Ravintola Orton toimii historiallisessa Ortonin sairaalarakennuksen kuudennessa kerroksessa Ruskeasuolla. Rakennuksen peruskivi muurattiin vuonna 1941, mistä lähtien yksityisellä sairaalalla on ansioituneet perinteet tieteellisen tutkimuksen, hoidon ja kuntoutuksen uranuurtajana.

Ortonin nimen juuret ulottuvat sairaalan erikoistumisalueen ortopedian kautta kreikankieliseen orthos – sanaan. Invalidisäätiön tunnus, kolmioksainen Ortonin puu, on kuolemattomuuden ja ikuisen elämän symboli. Oksat symboloivat sairaalaa, kuntoutusta ja tieteellistä tutkimusta. Puun tuki puolestaan kuvaa Keskuspuiston ammattiopistoa, joka vahvistaa kolmikkoa kouluttamalla erityistukea tarvitsevia henkilöitä. Sodexon ylläpitämä ravintola ja henkilökunta toimivat tiiviissä yhteistyössä ammattiopiston kanssa oppilaiden opetus- ja harjoituskeittiönä.