JUHLABUFFET SCANDINAVIA
Scandinavia 1
Savukala-punajuuri-tuorejuustoleipäsiä
Mäti-smetana canape
Sieniperunasalaatti on the rocks`s
Pinaatti-vihersalaatti, kananmunakastike
Omena-kanelimarinoitua savoijinkaalia
Leipä ja levite
Rukiilla ja juureksilla kuorrutettua lohta
TAI
Kapriksien kanssa paistettua kananpoikaa
Paahdettua perunaa ja tillispelttiä
Täytekakku ja kahvi/tee
34,30 €
Scandinavia 2
Kirjolohenmätiä, vuolukermaa ja marinoitua punasipulia
Sitrusmarinoitua siikaa ja piparjuuriperunasalaattia
Leppäpuruissa savustettuja katkarapuja
Sinappisilliä
Yrttisilakoita
Fenkolisalaattia ( waldorfintyylinen )
Hunajaisia punajuuria ja emmentaljuustovaahtoa ( mustapippuri )
Vihersalaatti
Keitetyt perunat, leipä ja levite
Pippuroitua häränpaistia ja tummaa herkkutattikastiketta
Maa-artisokka-perunapaistos
Paahdetut juurekset
Täytekakku ja kahvi/tee
45,40 €
JUHLABUFFET GLOBAL
Global 1
Limemarinoitua siikacheviceä ja parmesanvaahtoa ( tortillaleipäsiä )
Viipaloitua perunaa ja katkarapusalsaa
Rucola-tomaattisalaatti
Marinoituja oliiveja
Paahdettua munakoisoa ja paprikaa
Ciapatta ja oliiviöljy-vinegretti
Paistettua nieriää ja herkkutattiaiolia
TAI
Kananpoikaa Saltinbocca
Pestokasviksia ( bataatti, porkkana )
Karamellisoitua riisiä
Tiramisu ja kahvi/tee
36,10 €
Global 2
Katkarapu-couscoussalaattia ja sahramijugurttia
Savustettua lohta Nicoise ( kanamunaa, papuja, punasipulia ja perunaa )
Roomansalaattia, manchego-juustoa ja sherryvaahtoa
Ilmakuivattua kinkkua ja meloni-mansikkasalaattia
Viikunabalsamicolla marinoitua mozzarellaa ja paahdettuja pinjansiemeniä
Rucola-tomaattisalaatti
Ciapatta ja oliiviöljy-vinegretti
Paahdettua ankanrintaa ja yrtti-balsamikastike
Appelsiinirisottoa
Tiramisukakku ja kahvi/tee
39,80 €
JUHLABUFFET BALANCE
Balance 1
Kevyesti savustettua lohta ja peruna-pähkinäsalaattia
Roomansalaattia ja paahdettua maissikananrintaa
Kasvispastramia ja basilika-aiolia
Marinoituja kirsikkatomaatteja
Hunajaisia punajuuria, vadelmavinegretti ja vuohenjuusto-rucolamousse
Yrtti-vihersalaatti
Leipä ja levite
Uunissa haudutettua siikaa ja kuohkeaa jokirapukastiketta
TAI
Pippuroitua häränpaistia ja tummaa herkkutattikastiketta
Täytekakku ja kahvi/tee
36,10 €
Balance 2
Sherrysilliä ja välimeren perunasalaattia
Limemarinoitua siikacheviceä
Kevyesti savustettua lohta
Marinoituja oliiveja
Tomaatti-mozzarellasalaatti
Vihersalaatti
Leipä ja levite
Pippuroitua häränpaistia ja tummaa herkkutattikastiketta
Kuorrutettua parsa- ja kukkakaalia
Paahdettuja perunoita
Täytekakku ja kahvi/tee
31,50 €
Lisäksi:
Juustovalikoima:
Brie-, manchego-, ja sinihomejuustoa
Viikuna- ja mustaherukkahilloa ja keksejä
14 € / henkilö
Pikkuleipälajitelma:
Kaneli-lusikka-suklaapikkuleipiä
1,80 €/ henkilö, 3 pikkuleipää/ annos
Pullakranssi: 22,20 € / 20 henkilön kranssi ( 1,20 € / hlö )
Kahvikakku: 17,60 € / 20 henkilön kakku ( 0,95 € / hlö )
pähkinä-, taateli,- sitruuna,- valkosuklaa,- tiikerikakku( 5 makuvaihtoehtoa )
Täytekakku vaihtoehdot:
- mansikkakerma-,- tiramisu-, prinsessa,- kinuski,- suklaa,- hedelmäkiillekakku (6 makuvaihtoehtoa) - gluteeniton suklaakakku