Kokin työ on mahdollisuus kehittyä ja kehittää
Valimo 21:n kokki Jens Lönnqvist on jo nähnyt ravintola-alan monet kasvot. Hän aloitti Sodexolla melkein kymmenen vuotta sitten ravitsemistyöntekijän tehtävässä, siirtyi yrityksen sisällä kokiksi, työskenteli välillä vuoden verran kilpailijan leivissä, mutta palasi takaisin Sodexolle.
Jens on työskennellyt myös useissa Helsingin ydinkeskustan a la carte -ravintoloissa. Juuri nyt työ henkilöstöravintolassa on kuitenkin sitä, mitä hän haluaa.
– Työskentelen aamuvuorossa eli aloitan aamuseitsemältä ja vuoro loppuu puoli kolmelta. Sen jälkeen ehtii vielä elää vapaa-aikaakin. Joskus kiersin a la carte -ravintoloiden iltavuoroissa suoraan aamuvuoron jälkeen, mutta se kävi raskaaksi.
Tarvittaessa myös Sodexolla pääsee iltavuoroihin. Esimerkiksi tapahtumiin tai tilaustoimintaa pyörittäviin ravintoloihin pyydetään toisinaan keikalle. Vaihtelun vuoksi ei muihin toimipaikkoihin kuitenkaan tarvitse hakeutua, onhan työ omassa toimipaikassa sisällöltään antoisaa ja nyt uuden toimipaikan myötä on tarjoutunut tilaisuus opetella myös uusia asioita ja kehittyä kohti esimiestehtäviä keittiömestarin sijaisena.