{"meta":{"generated_timestamp":1791146893,"ref_url":"https:\/\/www.sodexo.fi\/en\/node\/3000651","ref_title":"Restaurant Global","restaurant_mashie_id":"16"},"courses":{"1":{"title_fi":"Yrtti-valkosipulimarinoitua kanaa\nLohkoperunat\nPaahdettuja h\u00e4rk\u00e4papua ja juureksia,\nkikherneaiolia","title_en":"","category":"Lounasbuffet","meal_category":null,"dietcodes":"G","properties":"G","additionalDietInfo":{"allergens":"Maito, Rikkidioksidi ja sulfiitit, Selleri","allergens_en":"Milk, Sulfur dioxide and sulfits, Celery","allergens_fi":"Maito, Rikkidioksidi ja sulfiitit, Selleri"},"recipes":{"0":{"name":"Paahdettua h\u00e4rk\u00e4papua ja juureksia","ingredients":"porkkana kuorittu tuore kg (karbokuorittu porkkana (100%)), palsternakka kuorittu tuore kg (k\u00e4sinkuorittu palsternakka (100%)), h\u00e4rk\u00e4papu rpa kg (h\u00e4rk\u00e4papu), ruusukaali rpa kg (Ruusukaali.), oliivi\u00f6ljy extra virgin l (ekstraneitsytoliivi\u00f6ljy), timjami tuore kg (timjami), kidesokeri kg (sokeri (Alankomaat)), suola jodioitu kg (Suola (NaCl) v\u00e4h. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lis\u00e4tty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sis\u00e4 lt\u00e4\u00e4 25 mg jodia), mustapippuri rouhittu kg (Mustapippuri rouhittu)","nutrients":"Energia kj\/Energia kj: 254.84 kj | Rasva\/Rasva: 1.90 rasva | Rasva, tyydyttyneet\/Rasva, tyydyttyneet: 0.33 rasva-ty | Hiilihydraatit\/Hiilihydraatit: 6.36 hiilihyd | Proteiini\/Proteiini: 2.45 proteiin | Suola\/Suola: 0.10 suola | Ravintokuitu\/Ravintokuitu: 4.10 kuitu | Rauta\/Rauta: 0.00 rauta | C-vitamiini\/C-vitamiini: 5.00 c-vit","dietcodes":"G, M"},"1":{"name":"Kikherneaiolia","ingredients":"kikherne vedess\u00e4 s\u00e4ilyke kg (rehydratoitu kuivattu kikherne (EU ja muu kuin EU), vesi, hapettumisenestoaine (E223 NATRIUMDISULFIITTI)), ranskankerma ltn kg (Past\u00f6roitu KERMA (Suomi), sakeuttamisaineet (muunnettu t\u00e4rkkelys, E410), hapate.), punaviinietikka l (punaviinietikka, s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aine (kaliumvetySULFIITTI)), valkosipuli kg (kuorittu valkosipulinkynsi), kidesokeri kg (sokeri (Alankomaat)), suola jodioitu kg (Suola (NaCl) v\u00e4h. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lis\u00e4tty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sis\u00e4 lt\u00e4\u00e4 25 mg jodia), mustapippuri jauhettu kg (mustapippuri)","nutrients":"Energia kj\/Energia kj: 632.75 kj | Rasva\/Rasva: 8.59 rasva | Rasva, tyydyttyneet\/Rasva, tyydyttyneet: 4.43 rasva-ty | Hiilihydraatit\/Hiilihydraatit: 11.79 hiilihyd | Proteiini\/Proteiini: 4.63 proteiin | Suola\/Suola: 0.40 suola | Ravintokuitu\/Ravintokuitu: 3.50 kuitu | Rauta\/Rauta: 0.00 rauta | C-vitamiini\/C-vitamiini: 0.20 c-vit","dietcodes":"G, L","allergens_fi":"Maito, Rikkidioksidi ja sulfiitit, Selleri","allergens_en":"Milk, Sulfur dioxide and sulfits, Celery"},"2":{"name":"Lohkoperunoita","ingredients":"peruna lohko kuorellinen rpa kg (perunaa (96%), auringonkukka\u00f6ljy\u00e4 (4%).), suola jodioitu kg (Suola (NaCl) v\u00e4h. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lis\u00e4tty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sis\u00e4 lt\u00e4\u00e4 25 mg jodia)","nutrients":"Energia kj\/Energia kj: 546.00 kj | Rasva\/Rasva: 4.00 rasva | Rasva, tyydyttyneet\/Rasva, tyydyttyneet: 0.40 rasva-ty | Hiilihydraatit\/Hiilihydraatit: 19.50 hiilihyd | Proteiini\/Proteiini: 2.50 proteiin | Suola\/Suola: 0.20 suola | Ravintokuitu\/Ravintokuitu: 3.00 kuitu | Rauta\/Rauta: 0.00 rauta | C-vitamiini\/C-vitamiini: 0.00 c-vit","dietcodes":"G, M"},"3":{"name":"American BBQ Buffet Mausteista BBQ-kananpoikaa","ingredients":"broiler paistileike 75g miedostisuolattu kg (suomalainen broilerin reisiliha (87 %), vesi, mineraalisuola (kaliumkloridi, aromit), jodioitu suola, kasvikuitu (psyllium, herne).) (100,0%)","nutrients":"Energia kj\/Energia kj: 538.54 kj | Rasva\/Rasva: 6.35 rasva | Rasva, tyydyttyneet\/Rasva, tyydyttyneet: 1.88 rasva-ty | Hiilihydraatit\/Hiilihydraatit: 0.00 hiilihyd | Proteiini\/Proteiini: 17.71 proteiin | Suola\/Suola: 0.50 suola | Ravintokuitu\/Ravintokuitu: 0.00 kuitu | Rauta\/Rauta: 0.00 rauta | C-vitamiini\/C-vitamiini: 0.00 c-vit","dietcodes":"G, M"}}},"2":{"title_fi":"Punajuurisosekeittoa","title_en":"","category":"Keittolounas","meal_category":null,"dietcodes":"G, L","properties":"G, L","additionalDietInfo":{"allergens":"Maito, Rikkidioksidi ja sulfiitit","allergens_en":"Milk, Sulfur dioxide and sulfits","allergens_fi":"Maito, Rikkidioksidi ja sulfiitit"},"recipes":{"0":{"name":"Punajuurisosekeittoa","ingredients":"Vesi, punajuuri kuorittu kg (karbokuorittu punajuuri (100%)), peruna kuorittu annos rtu kg (peruna, hapettumisenestoaine (?NATRIUMDISULFIITTI?)), sipuli kuorittu tuore kg (sipuli (100 %)), smetana ltn kg (Past\u00f6roitu KERMA ja hapate), kasvisliemi jauhe v\u00e4h\u00e4suolainen gtm kg (Suola, maltodekstriini, kasvisjauhe 25% (palsternakka 6,3%, kukkakaali 3,9%, sipuli 3,9%, purjosipuli 3,9%, valkosipuli 2,6%, valkokaali 2,0%, porkkanamehu 2,0%, lipstikanjuuri 0,7%, juuripersilja 0,1%), luontainen aromi, ekstra neitsytoliivi\u00f6ljy, aromit, sienimehutiiviste. Valmiin liemensuolapitoisuus on 0,3 %.), suola jodioitu kg (Suola (NaCl) v\u00e4h. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lis\u00e4tty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sis\u00e4 lt\u00e4\u00e4 25 mg jodia), kidesokeri kg (sokeri (Alankomaat)), punaviinietikka l (punaviinietikka, s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aine (kaliumvetySULFIITTI)), mustapippuri rouhittu kg (Mustapippuri rouhittu)","nutrients":"Energia kj\/Energia kj: 158.77 kj | Rasva\/Rasva: 2.01 rasva | Rasva, tyydyttyneet\/Rasva, tyydyttyneet: 1.32 rasva-ty | Hiilihydraatit\/Hiilihydraatit: 3.89 hiilihyd | Proteiini\/Proteiini: 0.62 proteiin | Suola\/Suola: 0.50 suola | Ravintokuitu\/Ravintokuitu: 0.80 kuitu | Rauta\/Rauta: 0.00 rauta | C-vitamiini\/C-vitamiini: 0.00 c-vit","dietcodes":"G, L","allergens_fi":"Maito, Rikkidioksidi ja sulfiitit","allergens_en":"Milk, Sulfur dioxide and sulfits"}}},"3":{"title_fi":"Runsas salaattip\u00f6yt\u00e4 lis\u00e4ksi kalkkunaa,\nleip\u00e4juustoa ja nyht\u00f6kauraa.","title_en":"","category":"Delisalaatti","meal_category":null,"dietcodes":"G","properties":"G","additionalDietInfo":{"allergens":"Munat, \u00c4yri\u00e4iset, Maap\u00e4hkin\u00e4t, Maito, P\u00e4hkin\u00e4t, Rikkidioksidi ja sulfiitit, Seesaminsiemenet, Mantelit, Cashewp\u00e4hkin\u00e4t, Kaura","allergens_en":"Eggs, Crustaceans, Peanuts, Milk, Tree nuts , Sulfur dioxide and sulfits, Sesame seeds, Almond, Cashew, Oat","allergens_fi":"Munat, \u00c4yri\u00e4iset, Maap\u00e4hkin\u00e4t, Maito, P\u00e4hkin\u00e4t, Rikkidioksidi ja sulfiitit, Seesaminsiemenet, Mantelit, Cashewp\u00e4hkin\u00e4t, Kaura"},"recipes":{"0":{"name":"Katkarapua ja aiolia","ingredients":"katkarapu kuorittu msc rpa kg (MSC KATKARAPU (pandalus borealis), vesi (glaseeraus 7 - 12 %), suola. Pyydetty troolilla Luoteis Atlantilta (FAO 21).\u00a0?Katkarapupitoisuus 100%.), majoneesi t\u00e4ys mtn kg (Rapsi\u00f6ljy (50%), vesi, etikka, KANANMUNANKELTUAINEN (3,4%), muunnettu t\u00e4rkkelys, sokeri, suola, sakeuttamisaine (ksantaanikumi), sitruunamehutiiviste, s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aine (kaliumsorbaatti), aromit, hapettumisenestoaine (E385), paprikauute.), valkosipuli murska kg (valkosipuli (80%, Eu), vesi, sokeri, valkoviinietikka, happamuudens\u00e4\u00e4t\u00f6aine (E330), s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aine (E211)), rosepippuri kokonainen kg (rosepippuri), merisuola hienokiteinen kg (Merisuola, paakkuuntumisen estoaine (E 535).), mustapippuri rouhittu kg (Mustapippuri rouhittu)","nutrients":"Energia kj\/Energia kj: 514.46 kj | Rasva\/Rasva: 6.73 rasva | Rasva, tyydyttyneet\/Rasva, tyydyttyneet: 0.52 rasva-ty | Hiilihydraatit\/Hiilihydraatit: 0.95 hiilihyd | Proteiini\/Proteiini: 14.31 proteiin | Suola\/Suola: 2.10 suola | Ravintokuitu\/Ravintokuitu: 0.10 kuitu | Rauta\/Rauta: 0.00 rauta | C-vitamiini\/C-vitamiini: 0.00 c-vit","dietcodes":"G, M","allergens_fi":"Munat, \u00c4yri\u00e4iset","allergens_en":"Eggs, Crustaceans"},"1":{"name":"Paistettua leip\u00e4juustoa intialaiseen tapaan","ingredients":"leip\u00e4juusto ltn kg (Past\u00f6roitu MAITO (Suomi), suola.), paprika punainen tuore kg (paprika), t\u00e4ysmehutiiviste lime l (Tiivisteest\u00e4 valmistettu limettit\u00e4ysmehu (99,97%), limetin kuoresta valmistettu eteerinen \u00f6ljy, hapettumisenestoaine: KALIUMDISULFIITTI), sipuli kuorittu tuore kg (sipuli (100 %)), cashewp\u00e4hkin\u00e4 kg (CASHEWP\u00c4HKIN\u00c4. Saattaa sis\u00e4lt\u00e4\u00e4 pieni\u00e4 m\u00e4\u00e4ri\u00e4 muita p\u00e4hkin\u00f6it\u00e4, maap\u00e4hkin\u00e4\u00e4 ja seesaminsiemeni\u00e4.), \u00f6ljy rapsi  ja rapsi l (rypsi\u00f6ljy), persilja tuore kg (persilja), kidesokeri kg (sokeri (Alankomaat)), chilipaprika punainen tuore kg (chilipaprika), mausteseos tikka masala kg, suola jodioitu kg (Suola (NaCl) v\u00e4h. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lis\u00e4tty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sis\u00e4 lt\u00e4\u00e4 25 mg jodia), mustapippuri rouhittu kg (Mustapippuri rouhittu)","nutrients":"Energia kj\/Energia kj: 908.60 kj | Rasva\/Rasva: 16.81 rasva | Rasva, tyydyttyneet\/Rasva, tyydyttyneet: 7.39 rasva-ty | Hiilihydraatit\/Hiilihydraatit: 5.95 hiilihyd | Proteiini\/Proteiini: 10.58 proteiin | Suola\/Suola: 1.00 suola | Ravintokuitu\/Ravintokuitu: 0.80 kuitu | Rauta\/Rauta: 0.00 rauta | C-vitamiini\/C-vitamiini: 0.00 c-vit","dietcodes":"G, L","allergens_fi":"Maap\u00e4hkin\u00e4t, Maito, P\u00e4hkin\u00e4t, Rikkidioksidi ja sulfiitit, Seesaminsiemenet, Mantelit, Cashewp\u00e4hkin\u00e4t","allergens_en":"Peanuts, Milk, Tree nuts , Sulfur dioxide and sulfits, Sesame seeds, Almond, Cashew"},"2":{"name":"Nyht\u00f6kaurat\u00e4ytett\u00e4","ingredients":"nyht\u00f6kaura maustamaton kg (vesi, kaura 20 % (gluteeniton T\u00c4YSJYV\u00c4KAURAJAUHO, gluteeniton KAURALESE), herneproteiini, h\u00e4rk\u00e4papuproteiini, rapsi\u00f6ljy.), sipuli kuorittu tuore kg (sipuli (100 %)), Vesi, salsakastike pun chunky kg (Tomaatti (55%), tomaattipyree, sipuli (8%), vihre\u00e4 chili, jalape\u00f1o chili (2%), suola, etikka, maissit\u00e4rkkelys, limemehu, paprika, chilipippuri, valkosipuli, juustokumina, cayennepippuri, korianteri, oregano.), mausteseos taco kg (Mausteet (27%)( chilipippuri, kumina, valkosipuli), dekstroosi, sipuli, suola, oregano, hiivauute, perunat\u00e4rkkelys, perunakuitu, paakkuuntumisenestoaine (E551), mausteuute (paprika)), valkosipuli kg (kuorittu valkosipulinkynsi), \u00f6ljy rapsi  ja rapsi l (rypsi\u00f6ljy)","nutrients":"Energia kj\/Energia kj: 588.43 kj | Rasva\/Rasva: 3.85 rasva | Rasva, tyydyttyneet\/Rasva, tyydyttyneet: 0.37 rasva-ty | Hiilihydraatit\/Hiilihydraatit: 8.52 hiilihyd | Proteiini\/Proteiini: 13.87 proteiin | Suola\/Suola: 0.40 suola | Ravintokuitu\/Ravintokuitu: 3.30 kuitu | Rauta\/Rauta: 2.50 rauta | C-vitamiini\/C-vitamiini: 0.30 c-vit","dietcodes":"G, M","allergens_fi":"Kaura","allergens_en":"Oat"}}},"4":{"title_fi":"Appelsiini-passionpannacotta","title_en":"","category":"J\u00e4lkiruoka","meal_category":null,"dietcodes":"G","properties":"G","additionalDietInfo":{"allergens":"Maito","allergens_en":"Milk","allergens_fi":"Maito"},"recipes":{"0":{"name":"Appelsiini-passionmoussea","ingredients":"mascarpone juusto kg (laktoositon KERMA, laktoositon MAITO, happamuudens\u00e4\u00e4t\u00f6aine: E330), kerma kuohu ltn l (KERMA (alkuper\u00e4 Suomi), stabilointiaine (E407).), passiohedelm\u00e4 tuore kg (passionhedelm\u00e4), kidesokeri kg (sokeri (Alankomaat)), marmeladi appelsiini kg (sokeri, appelsiinit\u00e4ysmehu (EU), appelsiininkuorisuikale (EU), omenat\u00e4ysmehu, vesi, sakeuttamisaine (E440), happamuudens\u00e4\u00e4t\u00f6aine (E330), s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aine (E202), luontainen aromi.), sitruuna tuore kg (Sitruuna), vaniljasokeri kg (sokeri (EU ja muu kuin EU), tomusokeri, paakkuuntumisenestoaine (E341), vanilja (0,8 %) (muu kuin EU), vanilja-aromi)","nutrients":"Energia kj\/Energia kj: 1181.51 kj | Rasva\/Rasva: 24.73 rasva | Rasva, tyydyttyneet\/Rasva, tyydyttyneet: 16.35 rasva-ty | Hiilihydraatit\/Hiilihydraatit: 12.89 hiilihyd | Proteiini\/Proteiini: 2.33 proteiin | Suola\/Suola: 0.10 suola | Ravintokuitu\/Ravintokuitu: 3.90 kuitu | Rauta\/Rauta: 0.00 rauta | C-vitamiini\/C-vitamiini: 0.00 c-vit","dietcodes":"G","allergens_fi":"Maito","allergens_en":"Milk"}}}}}