{"meta":{"generated_timestamp":1779866587,"ref_url":"https:\/\/www.sodexo.fi\/ravintolat\/helsingin-yliopisto-paarakennus","ref_title":"Helsingin yliopisto p\u00e4\u00e4rakennus ","restaurant_mashie_id":"FI119795"},"courses":{"1":{"title_fi":"Chilipaahdettua kurpitsaa, mustapapuquinoaa, avocadokastiketta","title_en":"Chili roasted pumpkin, black bean quinoa, avocado sauce, roasted peanuts","category":"FROM THE FIELD - VEGAN","meal_category":"perjantai1","dietcodes":"G, M","properties":"G, M","additionalDietInfo":{"dietcodeImages":["https:\/\/www.sodexo.fi\/sites\/default\/themes\/sodexo\/images\/sodexo-leaf.svg","https:\/\/www.sodexo.fi\/sites\/default\/themes\/sodexo\/images\/sydan.svg","https:\/\/www.sodexo.fi\/sites\/default\/themes\/sodexo\/images\/vege.svg","https:\/\/www.sodexo.fi\/sites\/default\/themes\/sodexo\/images\/omena.svg"],"allergens":"Maap\u00e4hkin\u00e4t, Rikkidioksidi ja sulfiitit","allergens_en":"Peanuts, Sulfur dioxide and sulfits","allergens_fi":"Maap\u00e4hkin\u00e4t, Rikkidioksidi ja sulfiitit"},"price":"3,10 \u20ac \/ 7,65 \u20ac \/ 10,85 \u20ac","recipes":{"0":{"name":"CHILIPAAHDETTU KURPITSA.","ingredients":"kurpitsa butternut 1lk[Kurpitsa.] (96%), \u00f6ljy rapsi menu 10l[] (3%), mauste chili rouhe punainen 280g[Punainen chilirouhe.] (0%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) v\u00e4h. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lis\u00e4tty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sis\u00e4 lt\u00e4\u00e4 25 mg jodia] (0%), pippuri musta jauhettu 350g[] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 182.96 kJ | Energia\/Energy: 44.45 kcal | Rasva\/Fat: 3.24 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 2.03 g | Proteiinit\/Protein: 0.81 g | Kuidut\/Fibre: 2.01 g | Suola\/Salt: 0.25 g"},"hideAll":{"dietcodes":"G, M"},"1":{"name":"CHILINEN AVOCADOKASTIKE.","ingredients":"avocado viipale 500g[Avocado (99%), suola, hapettumisenestoaineet (E330,E300)] (40%), Vesi (24%), mehu tiiviste lime 5dl[Tiivisteest\u00e4 valmistettu limettit\u00e4ysmehu (99,97%), limetin kuoresta valmistettu eteerinen \u00f6ljy, hapettumisenestoaine: KALIUMDISULFIITTI] (16%), \u00f6ljy rapsi menu 10l[] (16%), mauste chili rouhe punainen 280g[Punainen chilirouhe.] (2%), korianteri 100g pnt[] (2%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) v\u00e4h. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lis\u00e4tty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sis\u00e4 lt\u00e4\u00e4 25 mg jodia] (0%), pippuri musta jauhettu 350g[] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 988.44 kJ | Energia\/Energy: 238.81 kcal | Rasva\/Fat: 24.87 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 1.51 g | Proteiinit\/Protein: 1.17 g | Kuidut\/Fibre: 2.94 g | Suola\/Salt: 0.34 g"},"2":{"name":"MUSTAPAPUQUINOA.","ingredients":"papu musta lmu 2,6kg[Mustapapu (60%), vesi.] (38%), Vesi (38%), kvinoa punainen 1kg[] (19%), persilja lehti 100g[] (4%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) v\u00e4h. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lis\u00e4tty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sis\u00e4 lt\u00e4\u00e4 25 mg jodia] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 589.98 kJ | Energia\/Energy: 138.87 kcal | Rasva\/Fat: 1.95 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 22.77 g | Proteiinit\/Protein: 7.12 g | Kuidut\/Fibre: 5.54 g | Suola\/Salt: 0.30 g"},"3":{"name":"PAAHDETTU MAAP\u00c4HKIN\u00c4.","ingredients":"maap\u00e4hkin\u00e4n syd\u00e4n 1kg[MAAP\u00c4HKIN\u00c4. Saattaa sis\u00e4lt\u00e4\u00e4 pieni\u00e4 m\u00e4\u00e4ri\u00e4 p\u00e4hkin\u00e4\u00e4 ja seesaminsiemeni\u00e4.] (100%)","nutrients":"Energia\/Energy: 2380.00 kJ | Energia\/Energy: 570.00 kcal | Rasva\/Fat: 43.00 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 13.00 g | Proteiinit\/Protein: 26.00 g | Kuidut\/Fibre: 16.00 g | Suola\/Salt: 0.00 g"}}},"2":{"title_fi":"Butter tofua, basmatiriisi\u00e4","title_en":"Butter tofu with jasmin rice","category":" FROM OUR FAVORITES","meal_category":"perjantai2","dietcodes":"G, M","properties":"G, M","additionalDietInfo":{"dietcodeImages":["https:\/\/www.sodexo.fi\/sites\/default\/themes\/sodexo\/images\/sodexo-leaf.svg","https:\/\/www.sodexo.fi\/sites\/default\/themes\/sodexo\/images\/sydan.svg","https:\/\/www.sodexo.fi\/sites\/default\/themes\/sodexo\/images\/omena.svg"],"allergens":"Cashewp\u00e4hkin\u00e4t, Maap\u00e4hkin\u00e4t, Soijapavut","allergens_en":"Cashew, Peanuts, Soy beans","allergens_fi":"Cashewp\u00e4hkin\u00e4t, Maap\u00e4hkin\u00e4t, Soijapavut"},"price":"3,10 \u20ac \/ 7,65 \u20ac \/ 10,85 \u20ac","recipes":{"0":{"name":"BUTTER TOFU.","ingredients":"tofu maustamaton lmu 1kg[SOIJAPAPU luomu(67%), vesi.] (22%), paprika punainen[Paprika.] (18%), tomaatti sose 4,5kg[tomaatti. Kuiva-ainepitoisuus: 28#30 %] (14%), tomaatti[Tomaatti.] (13%), kookosmaito menu 1l[kookosp\u00e4hkin\u00e4uute (75 %), vesi, emulgointiaine (E471), stabilointiaine (E466).] (9%), Vesi (7%), soija \u0022kerma\u0022 alpro 14% 1L[vesi, auringonkukka\u00f6ljy, kuoritut SOIJAPAVUT (5,5%), sokeri, emulgointiaine (rasvahappojen sakkaroosiesterit), stabilointiaineet (ksantaanikumi, guarkumi ja karrageeni), merisuola, aromi. Luonnostaan laktoositonta.] (7%), sipuli puna kuorittu[Punasipuli] (6%), sokeri kide s\u00e4kki 25kg[Sokeri] (2%), \u00f6ljy rapsi menu 10l[] (0%), p\u00e4hkin\u00e4 cashew 1kg[] (0%), maap\u00e4hkin\u00e4n syd\u00e4n 1kg[MAAP\u00c4HKIN\u00c4. Saattaa sis\u00e4lt\u00e4\u00e4 pieni\u00e4 m\u00e4\u00e4ri\u00e4 p\u00e4hkin\u00e4\u00e4 ja seesaminsiemeni\u00e4.] (0%), inkiv\u00e4\u00e4ri[] (0%), kurpitsansiemen 800g[] (0%), valkosipulikuutio rpa 250g[Valkosipuli.] (0%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) v\u00e4h. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lis\u00e4tty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sis\u00e4 lt\u00e4\u00e4 25 mg jodia] (0%), juustokumina jeera 430g[Juustokumina] (0%), kurkuma jauhettu 500g[] (0%), korianteri jauhettu 355g[Korianteri] (0%), kardemumma jauhettu 500g[Kardemummansiemen.] (0%), fenkoli kok 300g[Fenkoli] (0%), pippuri cayennejauhe 450g[Cayennepippuri] (0%), kaneli jauhettu 470g[] (0%), kookoshiutale 150g[Kookoshiutale. Saattaa sis\u00e4lt\u00e4\u00e4 pieni\u00e4 m\u00e4\u00e4ri\u00e4 MAAPAHKIN\u00c4\u00c4 ja muita P\u00c4HKIN\u00d6IT\u00c4.] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 465.87 kJ | Energia\/Energy: 111.24 kcal | Rasva\/Fat: 6.85 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 7.60 g | Proteiinit\/Protein: 5.89 g | Kuidut\/Fibre: 0.95 g | Suola\/Salt: 0.23 g"},"hideAll":{"dietcodes":"G, M"}}},"3":{"title_fi":"Yrtti\u00f6ljyss\u00e4 paahdettua seit\u00e4, l\u00e4mmint\u00e4 peruna.-vihannessalaattia","title_en":"Herb oil roasted seith with warm asparagus salad","category":"FROM OUR FAVORITES","meal_category":"perjantai3","dietcodes":"G, M","properties":"G, M","additionalDietInfo":{"dietcodeImages":["https:\/\/www.sodexo.fi\/sites\/default\/themes\/sodexo\/images\/sodexo-leaf.svg","https:\/\/www.sodexo.fi\/sites\/default\/themes\/sodexo\/images\/sydan.svg","https:\/\/www.sodexo.fi\/sites\/default\/themes\/sodexo\/images\/vege.svg","https:\/\/www.sodexo.fi\/sites\/default\/themes\/sodexo\/images\/omena.svg"],"allergens":"Kala","allergens_en":"Fish","allergens_fi":"Kala"},"price":"3,10 \u20ac \/ 7,65 \u20ac \/ 10,85 \u20ac","recipes":{"0":{"name":"YRTTI-\u00d6LJYSS\u00c4 PAAHDETTU SEI.","ingredients":"seiti file rpa[seiti ] (92%), \u00f6ljy aromi 2,4kg[Rypsi\u00f6ljy, emulgointiaine (lesitiini), luontainen aromi, v\u00e4ri (karotenoidit).] (7%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) v\u00e4h. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lis\u00e4tty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sis\u00e4 lt\u00e4\u00e4 25 mg jodia] (1%), timjami kuivattu 185g[] (0%), pippuri musta jauhettu 350g[] (0%), kirveli kuiv 115g[Kirveli] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 649.95 kJ | Energia\/Energy: 155.12 kcal | Rasva\/Fat: 8.59 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 0.13 g | Proteiinit\/Protein: 19.31 g | Kuidut\/Fibre: 0.03 g | Suola\/Salt: 0.81 g"},"hideAll":{"dietcodes":"G, M"},"1":{"name":"L\u00c4MMIN PARSASALAATTI.","ingredients":"peruna pesty[] (58%), parsa tanko vihre\u00e4[parsa vihre\u00e4.] (13%), porkkana kuorittu[Porkkana.] (12%), kaali kukka[] (8%), kaali parsa[Parsakaali.] (8%), etikka vinegrette sitrus 1l[Auringonkukka\u00f6ljy, valkoviinietikka 20%, vesi, sokeri, hunaja, ekstraneitsytoliivi\u00f6ljy, sitruunamehutiiviste 2.2%, mandariinimehutii viste1.5%, sitruunankuori 1.5%, sakeuttamisaineet (karrageeni, ksantaanikumi), luotainen sitruuna- ja mandariiniaromi, jalapeno.] (3%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) v\u00e4h. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lis\u00e4tty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sis\u00e4 lt\u00e4\u00e4 25 mg jodia] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 311.21 kJ | Energia\/Energy: 74.32 kcal | Rasva\/Fat: 1.67 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 11.48 g | Proteiinit\/Protein: 1.96 g | Kuidut\/Fibre: 1.77 g | Suola\/Salt: 0.28 g"}}},"4":{"title_fi":"Kahvila Civis: Lohi poke bowl","title_en":"Cafe Civis:Salmon poke bowl","category":"From The Bowl","meal_category":"perjantai4","dietcodes":"G, M","properties":"G, M","additionalDietInfo":{"allergens":"Kala, Munat, Seesaminsiemenet, Sinappi, Soijapavut","allergens_en":"Fish, Eggs, Sesame seeds, Mustard, Soy beans","allergens_fi":"Kala, Munat, Seesaminsiemenet, Sinappi, Soijapavut"},"price":"5,55 \u20ac \/ 9,20 \u20ac \/ 10,85 \u20ac","recipes":{}},"5":{"title_fi":"Kahvila Civis:Porkkanasosekeitto, katkarapu ja seitan","title_en":"Cafe Civis: Carrot soup, shrimps and seitan","category":"Kasviskeitto ja napas","meal_category":"perjantai5","dietcodes":"L","properties":"L","additionalDietInfo":{"dietcodeImages":["https:\/\/www.sodexo.fi\/sites\/default\/themes\/sodexo\/images\/sydan.svg","https:\/\/www.sodexo.fi\/sites\/default\/themes\/sodexo\/images\/omena.svg"],"allergens":"Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Maito, Rikkidioksidi ja sulfiitit, Vehn\u00e4, \u00c4yri\u00e4iset","allergens_en":"Cereals containing gluten, Milk, Sulfur dioxide and sulfits, Wheat, Crustaceans","allergens_fi":"Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Maito, Rikkidioksidi ja sulfiitit, Vehn\u00e4, \u00c4yri\u00e4iset"},"price":"3,10 \u20ac \/ 7,05 \u20ac","recipes":{"0":{"name":"SEITAN lastu","ingredients":"vegaani vebab lastu menu 2kg[vesi, VEHN\u00c4GLUTEENI (29 %)(EU ja ei-EU), rapsi\u00f6ljy, kikhernejauho, tomaattimurska, siirappi, etikka,suola, valkosipuli, savupaprika, juustokumina, mustapippuri, cayenne, chili, s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aineet (E202, E211),sakeuttamisaineet (E412, E415), aromi.] (100%)","nutrients":"Energia\/Energy: 1031.00 kJ | Energia\/Energy: 246.00 kcal | Rasva\/Fat: 13.00 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 8.80 g | Proteiinit\/Protein: 25.00 g | Kuidut\/Fibre: 0.00 g | Suola\/Salt: 1.30 g"},"hideAll":{"dietcodes":"G, L"},"1":{"name":"PORKKANASOSEKEITTO.","ingredients":"Vesi (45%), porkkana kuorittu[Porkkana.] (27%), peruna kuorittu muusi rtu[Peruna.] (13%), kasvirasvasekoite 15% 1l ltn[rasvaton MAITO, vesi, rypsi\u00f6ljy, muunnettu maissi- ja tapiokat\u00e4rkkelys, emulgointiaine (E472e), aromi, v\u00e4ri (karotenoidit)] (7%), sipuli kuutio rpa 2,5kg[Sipuli.] (6%), liemijauhe kasvis gtm v\u00e4h\u00e4suol. 5kg[Suola, maltodekstriini, kasvisjauhe 25% (palsternakka 6,3%, kukkakaali 3,9%, sipuli 3,9%, purjosipuli 3,9%, valkosipuli 2,6%, valkokaali 2,0%, porkkanamehu 2,0%, lipstikanjuuri 0,7%, juuripersilja 0,1%), luontainenaromi, ekstra neitsytoliivi\u00f6ljy, aromit, sienimehutiiviste. Valmiin liemensuolapitoisuus on 0,3 %.] (1%), sokeri kide s\u00e4kki 25kg[Sokeri] (0%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) v\u00e4h. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lis\u00e4tty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sis\u00e4 lt\u00e4\u00e4 25 mg jodia] (0%), p\u00e4hkin\u00e4 muskotti jauhe 440g[Muskottip\u00e4hkin\u00e4] (0%), pippuri musta jauhettu 350g[] (0%), kirveli kuiv 115g[Kirveli] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 147.92 kJ | Energia\/Energy: 35.49 kcal | Rasva\/Fat: 1.23 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 4.74 g | Proteiinit\/Protein: 0.66 g | Kuidut\/Fibre: 0.98 g | Suola\/Salt: 0.21 g"}}},"6":{"title_fi":"Kahvila Civis:Feta-tzatziki lounaspatonki","title_en":"Cafe Civis:Feta-tzatziki lunch baquette","category":"Lounaspatonki","meal_category":"perjantai6","additionalDietInfo":{"dietcodeImages":["https:\/\/www.sodexo.fi\/sites\/default\/themes\/sodexo\/images\/sydan.svg","https:\/\/www.sodexo.fi\/sites\/default\/themes\/sodexo\/images\/omena.svg"],"allergens":"Maito, Vehn\u00e4","allergens_en":"Milk, Wheat","allergens_fi":"Maito, Vehn\u00e4"},"price":"3,10 \u20ac \/ 5,95 \u20ac","recipes":{}}}}