{"meta":{"generated_timestamp":1781745335,"ref_url":"https:\/\/www.sodexo.fi\/ravintolat\/helsingin-yliopisto-paarakennus","ref_title":"Helsingin yliopisto p\u00e4\u00e4rakennus ","restaurant_mashie_id":"FI119795"},"courses":{"1":{"title_fi":"Hyv\u00e4\u00e4 Juhannusta!","title_en":"Happy Midsummer!","category":"From our favorites 1","meal_category":null,"additionalDietInfo":{"allergens":"Kala, Munat, Nilvi\u00e4iset, Rikkidioksidi ja sulfiitit, \u00c4yri\u00e4iset","allergens_en":"Fish, Eggs, Molluscs, Sulfur dioxide and sulfits, Crustaceans","allergens_fi":"Kala, Munat, Nilvi\u00e4iset, Rikkidioksidi ja sulfiitit, \u00c4yri\u00e4iset"},"price":"3,10 \u20ac \/ 7,65 \u20ac \/ 10,85 \u20ac","recipes":{"0":{"name":"KALA-\u00c4YRI\u00c4ISPAELLA.","ingredients":"Vesi (41%), riisi risotto[] (21%), sei kuutio rpa 2x2x3cm[SEITI] (7%), sitruuna[Sitruuna] (5%), herne rpa 2,5kg[Herne.] (4%), sipuli kuutio rpa 2,5kg[Sipuli.] (4%), sinisimpukka kokonainen rpa[Chilen SINISIMPUKKA (Mytilus chilensis). ] (4%), tomaatti aurinkokuivattu suikale \u00f6ljyss\u00e4[Aurinkokuivattu tomaatti, auringonkukka\u00f6ljy, suola, viinietikka, s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aine: KALIUMDISULFIITTI.] (4%), sinisimpukka kuorittu rpa[SiniSIMPUKKA kuorittu, keitetty.] (3%), katkarapu kuorittu 250-350 rpa 2,5kg[KATKARAPU (pandalus borealis), vesi (glaseeraus 10 - 14 %), suola. Pyydetty troolilla Luoteis Atlantilta (FAO 21)] (3%), etikka vinegrette sitrus 1l[Auringonkukka\u00f6ljy, valkoviinietikka 20%, vesi, sokeri, hunaja, ekstraneitsytoliivi\u00f6ljy, sitruunamehutiiviste 2.2%, mandariinimehutii viste1.5%, sitruunankuori 1.5%, sakeuttamisaineet (karrageeni, ksantaanikumi), luotainen sitruuna- ja mandariiniaromi, jalapeno.] (1%), valkosipulikuutio rpa 250g[Valkosipuli.] (1%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) v\u00e4h. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lis\u00e4tty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sis\u00e4 lt\u00e4\u00e4 25 mg jodia] (0%), sokeri kide s\u00e4kki 25kg[Sokeri] (0%), persilja 250g pnt[Persilja.] (0%), kurkuma jauhettu 500g[] (0%), paprika jauhettu 500g[Paprika jauhettu] (0%), paprika jauhe savustettu[Savustettu paprika.] (0%), timjami kuivattu 185g[] (0%), pippuri musta jauhettu 350g[] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 494.90 kJ | Energia\/Energy: 114.62 kcal | Rasva\/Fat: 1.53 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 19.00 g | Proteiinit\/Protein: 5.32 g | Kuidut\/Fibre: 1.34 g | Suola\/Salt: 0.63 g"},"hideAll":{"dietcodes":"M, G"},"1":{"name":"AIOLI.","ingredients":"majoneesi t\u00e4ys 5kg mtn[Rapsi\u00f6ljy (50%), vesi, etikka, KANANMUNANKELTUAINEN (3,4%), muunnettu t\u00e4rkkelys, sokeri, suola, sakeuttamisaine (ksantaanikumi), sitruunamehutiiviste, s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aine (kaliumsorbaatti), aromit, hapettumisenestoaine (E385), paprikauute.] (86%), mehu sitruuna 1,0l[Sitruunat\u00e4ysmehu tiivisteest\u00e4, C-vitamiini.] (5%), \u00f6ljy oliivi extra virgin 3l[ekstraneitsytoliivi\u00f6ljy.] (5%), valkosipulikuutio rpa 250g[Valkosipuli.] (5%)","nutrients":"Energia\/Energy: 2021.50 kJ | Energia\/Energy: 484.16 kcal | Rasva\/Fat: 51.06 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 4.42 g | Proteiinit\/Protein: 0.95 g | Kuidut\/Fibre: 0.11 g | Suola\/Salt: 1.44 g"}}}}}