{"meta":{"generated_timestamp":1779562395,"ref_url":"https:\/\/www.sodexo.fi\/ravintolat\/tampere\/kulmasarvis","ref_title":"Ravintola Kulmasarvis","restaurant_mashie_id":"FI419176E"},"courses":{"1":{"title_fi":"Paneroitu seifile, tilli-kermaviilikastike, perunasose ja l\u00e4mpimi\u00e4 kasviksia","title_en":"","category":"From our favorites 1","meal_category":null,"dietcodes":"L","properties":"L","additionalDietInfo":{"allergens":"Kala, Maito, Sinappi, Vehn\u00e4","allergens_en":"Fish, Milk, Mustard, Wheat","allergens_fi":"Kala, Maito, Sinappi, Vehn\u00e4"},"price":"13,20 \u20ac","recipes":{"0":{"name":"PAISTETTU SEI paneroitu.","ingredients":"seiti alaskan filee paneroitu rpa[ALASKANSEITIFILEIT\u00c4 (65%) (Theragra chalcogramma)VEHN\u00c4JAUHO,vesi, suola ,sokeri, sitruunahappolt;(gt;lt;lt;)gt;(gt;,lt;(gt;lt;lt;)gt;)gt;,lt;(gt;,lt;)gt;hiiva, sipuli, t\u00e4rkkelys, luonnollinen sitruunaaromi, Friteroiturapsi\u00f6ljyss\u00e4,lt;(gt; ,lt;)gt;] (98%), \u00f6ljy aromi 2,4kg[Rypsi\u00f6ljy, emulgointiaine (lesitiini), luontainen aromi, v\u00e4ri (karotenoidit).] (2%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) v\u00e4h. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lis\u00e4tty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sis\u00e4 lt\u00e4\u00e4 25 mg jodia] ","nutrients":"Energia\/Energy: 892.65 kJ | Energia\/Energy: 213.29 kcal | Rasva\/Fat: 11.46 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 13.62 g | Proteiinit\/Protein: 14.14 g | Kuidut\/Fibre: 0.00 g | Suola\/Salt: 0.93 g"},"hideAll":{"dietcodes":"G, M"},"1":{"name":"PERUNASOSE ","ingredients":"peruna kuorittu muusi rtu[Peruna.] (78%), maitojuoma arki kevyt 1l[MAITO, MAITOVALMISTE ja D-vitamiini] (20%), voi 500g ltn[KERMA, suola(0,8%), hapate.] (2%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) v\u00e4h. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lis\u00e4tty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sis\u00e4 lt\u00e4\u00e4 25 mg jodia] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 364.35 kJ | Energia\/Energy: 86.85 kcal | Rasva\/Fat: 2.09 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 13.86 g | Proteiinit\/Protein: 2.23 g | Kuidut\/Fibre: 0.83 g | Suola\/Salt: 0.44 g"},"2":{"name":"TILLIKERMAVIILI","ingredients":"kermaviili 5kg ltn[Past\u00f6roitu KERMA ja hapate.] (93%), sinappi 10kg[Vesi, SINAPINSIEMEN, sokeri, suola, happamuudens\u00e4\u00e4t\u00f6aine (E260), mausteet (valkosipuli, sipuli, valkopippuri), v\u00e4rit (E150d, E160a,E101), s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aine (E211).] (3%), mehu sitruuna 1,0l[Sitruunat\u00e4ysmehu tiivisteest\u00e4, C-vitamiini.] (1%), tilli 250g tuore pnt[] (1%), etikka 10l[V\u00e4kiviinaetikka. Etikkahappopitoisuus 10 %] (1%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) v\u00e4h. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lis\u00e4tty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sis\u00e4 lt\u00e4\u00e4 25 mg jodia] (1%)","nutrients":"Energia\/Energy: 462.45 kJ | Energia\/Energy: 111.71 kcal | Rasva\/Fat: 9.26 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 2.73 g | Proteiinit\/Protein: 3.08 g | Kuidut\/Fibre: 0.12 g | Suola\/Salt: 1.04 g"},"3":{"name":"H\u00d6YRYTETTY PORKKANA l\u00e4mmin.","ingredients":"porkkana kuorittu[Porkkana.] (99%), \u00f6ljy aromi 2,4kg[Rypsi\u00f6ljy, emulgointiaine (lesitiini), luontainen aromi, v\u00e4ri (karotenoidit).] (1%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) v\u00e4h. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lis\u00e4tty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sis\u00e4 lt\u00e4\u00e4 25 mg jodia] (0%), pippuri musta jauhettu 350g[] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 182.82 kJ | Energia\/Energy: 43.95 kcal | Rasva\/Fat: 1.45 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 5.59 g | Proteiinit\/Protein: 0.60 g | Kuidut\/Fibre: 2.49 g | Suola\/Salt: 0.12 g"},"4":{"name":"PARSAKAALI paahdettu. ","ingredients":"kaali parsa pala  rpa[Parsakaali.] (99%), \u00f6ljy rapsi menu 10l[] (1%), persilja rpa 250g[Persilja.] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 134.11 kJ | Energia\/Energy: 32.11 kcal | Rasva\/Fat: 0.87 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 3.51 g | Proteiinit\/Protein: 1.61 g | Kuidut\/Fibre: 1.91 g | Suola\/Salt: 0.00 g"}}},"2":{"title_fi":"Porsaankyljyksi\u00e4 punasipulikastikkeessa  ja l\u00e4mpimi\u00e4 kasviksia","title_en":"","category":"From our favorites 2","meal_category":null,"dietcodes":"G, L","properties":"G, L","additionalDietInfo":{"dietcodeImages":["https:\/\/www.sodexo.fi\/sites\/default\/themes\/sodexo\/images\/possu.svg","https:\/\/www.sodexo.fi\/sites\/default\/themes\/sodexo\/images\/liha-fi-new.svg"],"allergens":"Maito, Rikkidioksidi ja sulfiitit, Sinappi","allergens_en":"Milk, Sulfur dioxide and sulfits, Mustard","allergens_fi":"Maito, Rikkidioksidi ja sulfiitit, Sinappi"},"price":"13,20 \u20ac","recipes":{"0":{"name":"PORSAANKYLJYS","ingredients":"sika kyljys rtu[Suomalainen porsaanliha 100 %. RUNSASPROTEIININEN.] (99%), \u00f6ljy rapsi menu 10l[] (1%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) v\u00e4h. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lis\u00e4tty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sis\u00e4 lt\u00e4\u00e4 25 mg jodia] (0%), pippuri musta jauhettu 350g[] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 658.56 kJ | Energia\/Energy: 155.35 kcal | Rasva\/Fat: 8.19 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 0.02 g | Proteiinit\/Protein: 20.90 g | Kuidut\/Fibre: 0.00 g | Suola\/Salt: 0.13 g"},"hideAll":{"dietcodes":"G, M"},"1":{"name":"KASTIKE PUNASIPULI l\u00e4mmin","ingredients":"Vesi (47%), sipuli puna kuorittu[Punasipuli] (27%), kastike demi-glace 1l 2[Lihaliemi (vesi, naudanluut, porkkana, sipuli, persilja, mustapippuri, neilikka, timjami, laakerinlehti), sipuli, tomaattipyre, karamellisoitu sokeri, suola, lipstikka.] (12%), punaviini alko.ton cabernet sauvign 75cl[Cabernet Sauvignon-viini (josta alkoholi on poistettu), k\u00e4ym\u00e4t\u00f6n ryp\u00e4lemehutiiviste, aromit, s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aineet: RIKKIDIOKSIDI, dimetyylidikarbonaatti.] (10%), sose tomaatti 800g[tomaatti. Kuiva-ainepitoisuus: 28#30 %] (1%), etikka punaviini 2l[] (1%), hunaja juokseva 500g[] (0%), \u00f6ljy rapsi menu 10l[] (0%), rosmariini 275g[Rosmariini] (0%), pippuri musta jauhettu 350g[] (0%), kirveli kuiv 115g[Kirveli] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 140.57 kJ | Energia\/Energy: 33.30 kcal | Rasva\/Fat: 0.46 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 3.74 g | Proteiinit\/Protein: 3.10 g | Kuidut\/Fibre: 1.00 g | Suola\/Salt: 0.15 g"}}},"3":{"title_fi":"Kasvismoussakaa ja l\u00e4mpimi\u00e4 kasviksia","title_en":"","category":"From the field 1","meal_category":null,"dietcodes":"G, L","properties":"G, L","additionalDietInfo":{"allergens":"Maito, Soijapavut","allergens_en":"Milk, Soy beans","allergens_fi":"Maito, Soijapavut"},"price":"13,20 \u20ac","recipes":{"0":{"name":"PARSAKAALI paahdettu. ","ingredients":"kaali parsa pala  rpa[Parsakaali.] (99%), \u00f6ljy rapsi menu 10l[] (1%), persilja rpa 250g[Persilja.] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 134.11 kJ | Energia\/Energy: 32.11 kcal | Rasva\/Fat: 0.87 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 3.51 g | Proteiinit\/Protein: 1.61 g | Kuidut\/Fibre: 1.91 g | Suola\/Salt: 0.00 g"},"hideAll":{"dietcodes":"G, M"},"1":{"name":"KASVISMOUSSAKA","ingredients":"peruna viip ktu[Peruna] (29%), munakoiso[Munakoiso] (19%), Vesi (15%), kasvirasvasekoite 15% 1l ltn[rasvaton MAITO, vesi, rypsi\u00f6ljy, muunnettu maissi- ja tapiokat\u00e4rkkelys, emulgointiaine (E472e), aromi, v\u00e4ri (karotenoidit)] (7%), tomaatti murska 5kg[tomaatti 100 %] (6%), porkkana suikale rpa[Porkkana.] (4%), sieni herkku viipale rpa 2,5kg[Herkkusieni.] (2%), paprika suikale pun 7mm rpa 2,5kg[Paprika.] (2%), soijarouhe tumma 500g[Teksturoitu SOIJArouhe. Ainekset: SOIJApapu, v\u00e4ri (sokerikul\u00f6\u00f6ri)] (2%), sipuli kuutio rpa 2,5kg[Sipuli.] (2%), tomaatti[Tomaatti.] (2%), jauho vehn\u00e4 lmu[LuomuVEHN\u00c4, jauhonparanne (E300).] (2%), margariini mtn astia 2,5kg[Rypsi\u00f6ljy, vesi, kasvirasva (palmu\u00f6ljy (SG), kookosrasva), suola, emulgointiaineet (E471, E322 auringonkukkalesitiini), happamuudens\u00e4\u00e4t\u00f6aineet (E330, E500), aromi, A- ja D2-vitamiini, v\u00e4ri (E160a).] (2%), \u00f6ljy rapsi menu 10l[] (2%), sose tomaatti 800g[tomaatti. Kuiva-ainepitoisuus: 28#30 %] (1%), juusto muru ltn[JUUSTO [past\u00f6roitu MAITO, hapate, happamuudens\u00e4\u00e4t\u00f6aine (E 509), suola] ja paakkuuntumisenestoaine (E 460).] (1%), tahna pur\u00e9 valkosipuli 750g[Vesi, valkosipuli 18 %, suola, sokeri, maltodekstriini, kasvi\u00f6ljy (palmu), etikka, sitruskuorikuitu, aromi, sakeuttamisaine (ksantaa nikumi).] (1%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) v\u00e4h. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lis\u00e4tty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sis\u00e4 lt\u00e4\u00e4 25 mg jodia] (1%), oregano kuivattu lmu 65g[Oregano.] (0%), persilja kuiv 95g[Persilja] (0%), basilika kuivattu 100g[Basilika.] (0%), timjami kuivattu 185g[] (0%), pippuri musta jauhettu 350g[] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 400.99 kJ | Energia\/Energy: 95.65 kcal | Rasva\/Fat: 4.70 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 9.80 g | Proteiinit\/Protein: 2.84 g | Kuidut\/Fibre: 1.75 g | Suola\/Salt: 0.78 g"},"2":{"name":"PAAHDETTU KES\u00c4KURPITSA l\u00e4mmin.","ingredients":"kes\u00e4kurpitsa[] (100%), \u00f6ljy oliivi extra virgin 3l[ekstraneitsytoliivi\u00f6ljy.] (0%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) v\u00e4h. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lis\u00e4tty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sis\u00e4 lt\u00e4\u00e4 25 mg jodia] (0%), pippuri musta rouhittu 450g[] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 85.11 kJ | Energia\/Energy: 20.22 kcal | Rasva\/Fat: 0.65 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 2.50 g | Proteiinit\/Protein: 0.60 g | Kuidut\/Fibre: 0.70 g | Suola\/Salt: 0.06 g"}}},"4":{"title_fi":"Parsakaalisosekeittoa","title_en":"","category":"Soup from the garden","meal_category":null,"dietcodes":"G, L","properties":"G, L","additionalDietInfo":{"allergens":"Maito","allergens_en":"Milk","allergens_fi":"Maito"},"price":"9,00 \u20ac","recipes":{"0":{"name":"PARSAKAALISOSEKEITTO.","ingredients":"Vesi (52%), kaali parsa pala  rpa[Parsakaali.] (21%), peruna kuorittu annos rtu[Peruna.] (7%), purjo hakattu rpa 2,5kg[Purjo.] (5%), sipuli kuorittu[Sipuli.] (5%), kasvirasvasekoite 15% 1l ltn[rasvaton MAITO, vesi, rypsi\u00f6ljy, muunnettu maissi- ja tapiokat\u00e4rkkelys, emulgointiaine (E472e), aromi, v\u00e4ri (karotenoidit)] (5%), palsternakka suikale rpa 2,5kg[Palsternakka.] (5%), liemijauhe kasvis gtm v\u00e4h\u00e4suol. 5kg[Suola, maltodekstriini, kasvisjauhe 25% (palsternakka 6,3%, kukkakaali 3,9%, sipuli 3,9%, purjosipuli 3,9%, valkosipuli 2,6%, valkokaali 2,0%, porkkanamehu 2,0%, lipstikanjuuri 0,7%, juuripersilja 0,1%), luontainenaromi, ekstra neitsytoliivi\u00f6ljy, aromit, sienimehutiiviste. Valmiin liemensuolapitoisuus on 0,3 %.] (0%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) v\u00e4h. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lis\u00e4tty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sis\u00e4 lt\u00e4\u00e4 25 mg jodia] (0%), sokeri kide s\u00e4kki 25kg[Sokeri] (0%), pippuri musta jauhettu 350g[] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 110.26 kJ | Energia\/Energy: 26.38 kcal | Rasva\/Fat: 0.87 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 3.28 g | Proteiinit\/Protein: 0.83 g | Kuidut\/Fibre: 0.71 g | Suola\/Salt: 0.15 g"},"hideAll":{"dietcodes":"G, L"}}},"5":{"title_fi":"Create: Mozzarella VL,G Yrttibroileria M,G","title_en":"","category":"From the garden","meal_category":null,"dietcodes":"G, VL","properties":"G, VL","additionalDietInfo":{"dietcodeImages":["https:\/\/www.sodexo.fi\/sites\/default\/themes\/sodexo\/images\/liha-fi-new.svg"],"allergens":"Maito","allergens_en":"Milk","allergens_fi":"Maito"},"price":"9,20 \u20ac \/ keitto ja create 13,20 \u20ac","recipes":{"0":{"name":"napas PALVIKINKKU","ingredients":"kinkku sauna palvi viip 1kg[suomalainen porsaan kinkku (81 %), vesi, lis\u00e4tty suola (1,7 %), stabilointiaineet (E450, E451), dekstroosi, hapettumisenestoaine (E301), s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aine (E250), savuaromi. Lihapitoisuus 81 %. LAKTOOSITON. GLUTEENITON. RUNSASPROTEIININEN.] (100%)","nutrients":"Energia\/Energy: 450.00 kJ | Energia\/Energy: 100.00 kcal | Rasva\/Fat: 3.80 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 0.40 g | Proteiinit\/Protein: 17.00 g | Kuidut\/Fibre: 0.00 g | Suola\/Salt: 2.00 g"},"hideAll":{"dietcodes":"G, L"},"1":{"name":"napas MOZZARELLA","ingredients":"juusto mozzarella viip ltn rpa 500g[Past\u00f6roitu lehm\u00e4nMAITO, suola (1,1%), hapate, juoksute, happamuudens\u00e4\u00e4t\u00f6aine (sitruunahappo). Rasvapitoisuus 21,5%. Tuotetiedot ja paino ohjeen mukaan valmistetulle tuotteelle.] (100%)","nutrients":"Energia\/Energy: 1202.00 kJ | Energia\/Energy: 289.00 kcal | Rasva\/Fat: 21.00 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 1.00 g | Proteiinit\/Protein: 24.00 g | Kuidut\/Fibre: 0.00 g | Suola\/Salt: 1.10 g"}}},"6":{"title_fi":"Broiler-ananas-mozzarella pinsa","title_en":"","category":"From the kitchen","meal_category":null,"dietcodes":"VL","properties":"VL","additionalDietInfo":{"dietcodeImages":["https:\/\/www.sodexo.fi\/sites\/default\/themes\/sodexo\/images\/liha-fi-new.svg"],"allergens":"Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Maito, Soijapavut, Vehn\u00e4","allergens_en":"Cereals containing gluten, Milk, Soy beans, Wheat","allergens_fi":"Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Maito, Soijapavut, Vehn\u00e4"},"price":"13,20 \u20ac \/ Take away 10,20 \u20ac","recipes":{"0":{"name":"Italia 2025 PINSA tomaatti-mozzarella","ingredients":"pizzapohja pinsa 20x30cm rpa 220g[jauhoseos (VEHN\u00c4jauho, riisijauho, kuivattu VEHN\u00c4hapantaikina), vesi, extra neitsytoliivi\u00f6ljy (3,31 %), suola, paahdettu kuorittu SOIJAjauho, hiiva. Saattaa sis\u00e4lt\u00e4\u00e4 pieni\u00e4 m\u00e4\u00e4ri\u00e4 maitoa, seesaminsiemeni\u00e4, kananmunaa, sinappia ja p\u00e4hkin\u00e4\u00e4.] (41%), kastike pizza yrtit 5kg[Tomaatti 99,1 %, suola, basilika 0,075 %, oregano 0,05 %, sipuli 0,05 %, luontainen aromi] (26%), tomaatti[Tomaatti.] (11%), juusto raaste 2,5kg[juusto (past\u00f6roitu MAITO, suola, hapate) ja paakkuuntumisenestoaine (E460).] (11%), juusto mozzarella bufala 125g[past\u00f6roitu VESIPUHVELINMAITO, hera, suola, juoksute.] (9%), salaatti rucola 350g[] (2%)","nutrients":"Energia\/Energy: 786.39 kJ | Energia\/Energy: 187.56 kcal | Rasva\/Fat: 8.24 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 18.84 g | Proteiinit\/Protein: 8.70 g | Kuidut\/Fibre: 1.19 g | Suola\/Salt: 1.06 g"},"hideAll":{"dietcodes":"G, M"},"1":{"name":"pizzat\u00e4yte BROILERI-ANANAS","ingredients":"broiler paisti liha suikale ktu[suomalainen broilerinliha, jodioitu suola.] (50%), ananaspala 3050\/1840g ananasmehussa[Ananas, ananast\u00e4ysmehu] (50%)","nutrients":"Energia\/Energy: 419.00 kJ | Energia\/Energy: 103.00 kcal | Rasva\/Fat: 3.70 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 6.50 g | Proteiinit\/Protein: 11.20 g | Kuidut\/Fibre: 0.50 g | Suola\/Salt: 0.30 g"}}},"7":{"title_fi":"Mustikkarahkaa","title_en":"","category":"From our bakery","meal_category":null,"dietcodes":"G, L","properties":"G, L","additionalDietInfo":{"allergens":"Maito, Soijapavut","allergens_en":"Milk, Soy beans","allergens_fi":"Maito, Soijapavut"},"price":"2,00 \u20ac","recipes":{"0":{"name":"RAHKA MUSTIKKA","ingredients":"maitorahka alle 0,5% 5kg ltn[Past\u00f6roitu rasvaton MAITO, hapate] (56%), mustikka kotimainen rpa 2,5kg[mustikka.] (20%), kasvirasvasekoite kuohu 1l ltn[KIRNUMAITO, vesi, laktoositon rasvaton MAITO, kokonaan kovetettu palmu\u00f6ljy#, kookos\u00f6ljy, muunnettu t\u00e4rkkelys, emulgointiaineet(rasva happojen sakkaroosiesterit (kasvirasvapohjainen), rasvahappojen mono- ja diglyseridit (kasvirasvapohjainen), SOIJALESITIINI),stabilointiaineet (guarkumi, johanneksenleip\u00e4puujauhe), laktaasientsyymi, aromi. #Kest\u00e4v\u00e4n kehityksen mukaisesti tuotettua, sertifioitua jaj\u00e4ljitett\u00e4v\u00e4\u00e4 palmu\u00f6ljy\u00e4.] (15%), sokeri kide s\u00e4kki 25kg[Sokeri] (6%), maitojuoma arki kevyt ltn 1l[MAITO, MAITOVALMISTE ja D-vitamiini.] (2%), sokeri vanilliini 810g[Sokeri, aromi (vanilliini).] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 504.01 kJ | Energia\/Energy: 118.84 kcal | Rasva\/Fat: 4.96 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 11.16 g | Proteiinit\/Protein: 6.82 g | Kuidut\/Fibre: 0.69 g | Suola\/Salt: 0.07 g"},"hideAll":{"dietcodes":"G, L"}}}}}