{"meta":{"generated_timestamp":1775444859,"ref_url":"https:\/\/www.sodexo.fi\/ravintolat\/ravintola-hermia-5","ref_title":"Ravintola Hermia 5","restaurant_mashie_id":"FI419277E"},"courses":{"1":{"title_fi":"Seesam paahdettua puna-ahventa, kasvisriisi\u00e4 ja vihanneksia","title_en":"","category":"*","meal_category":null,"dietcodes":"G, M","properties":"G, M","additionalDietInfo":{"allergens":"Kala, Rikkidioksidi ja sulfiitit, Seesaminsiemenet, Soijapavut"},"recipes":{"0":{"name":"PUNA-AHVEN SEESAMPAAHDETTU","ingredients":"puna-ahven file rpa[PUNA-AHVENfilee (80%, Sebastes Alutus), vesi, stabilointiaine E451. Glaseeraus 20%.] (98%), siemen seesami 490g[] (2%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) v\u00e4h. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lis\u00e4tty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sis\u00e4 lt\u00e4\u00e4 25 mg jodia] (0%), pippuri musta jauhettu 350g[] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 443.28 kJ | Energia\/Energy: 105.72 kcal | Rasva\/Fat: 3.36 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 0.10 g | Proteiinit\/Protein: 19.49 g | Kuidut\/Fibre: 0.22 g | Suola\/Salt: 0.27 g"},"hideAll":{"dietcodes":"G, M"},"1":{"name":"SITRUUNA lohko ","ingredients":"sitruuna[Sitruuna] (100%)","nutrients":"Energia\/Energy: 112.00 kJ | Energia\/Energy: 27.00 kcal | Rasva\/Fat: 0.70 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 1.40 g | Proteiinit\/Protein: 0.40 g | Kuidut\/Fibre: 1.80 g | Suola\/Salt: 0.00 g"},"2":{"name":"WOKATUT KASVIKSET","ingredients":"papu kokonainen pitk\u00e4 rpa[Papu kokonainen] (25%), kaali  ker\u00e4[] (22%), porkkana kuorittu[Porkkana.] (19%), sipuli kuorittu[Sipuli.] (13%), vihannessekoitus wok mix lmu rpa 2,5kg[luomu parsakaali 30%,luomu porkkana 20%,luomu porkkana keltainen 20% ,luomu vihre\u00e4 papu 12%, luomu sipulikuutio 9%, luomu paprika kuutiopunainen 9%] (13%), \u00f6ljy rapsi menu 10l[] (6%), mehu tiiviste lime 5dl[Tiivisteest\u00e4 valmistettu limettit\u00e4ysmehu (99,97%), limetin kuoresta valmistettu eteerinen \u00f6ljy, hapettumisenestoaine: KALIUMDISULFIITTI] (1%), tahna inkiv\u00e4\u00e4ri 1kg[Inkiv\u00e4\u00e4ri 81 %, etikka, soijapapu\u00f6ljy, sokeri, suola, happamuudens\u00e4\u00e4t\u00f6aineet (sitruunahappo, askorbiinihappo).] (1%), paprika chili punainen[] (1%), kastike soija 2l[Vesi, soijaproteiinihydrolysaatti, suola (15%)] (1%), siemen seesami 490g[] (0%), sokeri kide s\u00e4kki 25kg[Sokeri] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 372.67 kJ | Energia\/Energy: 90.12 kcal | Rasva\/Fat: 6.68 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 4.68 g | Proteiinit\/Protein: 1.47 g | Kuidut\/Fibre: 2.33 g | Suola\/Salt: 0.12 g"},"3":{"name":"-","ingredients":[],"nutrients":"Energia\/Energy: 515.84 kJ | Energia\/Energy: 120.30 kcal | Rasva\/Fat: 4.83 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 17.06 g | Proteiinit\/Protein: 1.71 g | Kuidut\/Fibre: 0.77 g | Suola\/Salt: 0.57 g"}}},"2":{"title_fi":"Kananfileet\u00e4 ja grillattua halloumia, paholaisen salaattia, riisi\u00e4 ja seesamvihanneksia","title_en":"","category":"*","meal_category":null,"dietcodes":"G, L","properties":"G, L","additionalDietInfo":{"allergens":"Maito, Selleri"},"recipes":{"0":{"name":"KEITETTY PERUNA kuorittu.","ingredients":"peruna kuorittu annos rtu[Peruna.] (100%)","nutrients":"Energia\/Energy: 319.00 kJ | Energia\/Energy: 76.00 kcal | Rasva\/Fat: 0.20 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 15.50 g | Proteiinit\/Protein: 1.90 g | Kuidut\/Fibre: 1.00 g | Suola\/Salt: 0.00 g"},"hideAll":{"dietcodes":"G, M"},"1":{"name":"joulu 2016 PAAHDETUT JUUREKSET","ingredients":"porkkana kuorittu[Porkkana.] (29%), palsternakka kuorittu[Palsternakka.] (24%), peruna pesty[] (24%), selleri kuorittu[Selleri.] (19%), voi 500g ltn[KERMA, suola(0,8%), hapate.] (1%), sokeri kide s\u00e4kki 25kg[Sokeri] (1%), suola vuori myllyll\u00e4 455g[Vuorisuola.] (0%), timjami 100g[] (0%), rosmariini 100g[] (0%), pippuri musta myllyll\u00e4 210g[Mustapippuri (Tellicherry Garbled Special Extra Bold).] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 271.81 kJ | Energia\/Energy: 64.94 kcal | Rasva\/Fat: 1.41 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 10.36 g | Proteiinit\/Protein: 1.03 g | Kuidut\/Fibre: 2.66 g | Suola\/Salt: 0.25 g"},"2":{"name":"BROILERINFILE GRILLATTU","ingredients":"broiler file rtu 150g[suomalainen broilerin filee (88 %), vesi, mineraalisuola (kaliumkloridi, aromi), jodioitu suola, kasvikuitu (psyllium, herne).] (98%), \u00f6ljy rapsi menu 10l[] (1%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) v\u00e4h. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lis\u00e4tty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sis\u00e4 lt\u00e4\u00e4 25 mg jodia] (0%), pippuri musta jauhettu 350g[] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 444.90 kJ | Energia\/Energy: 107.12 kcal | Rasva\/Fat: 2.71 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 0.01 g | Proteiinit\/Protein: 20.34 g | Kuidut\/Fibre: 0.11 g | Suola\/Salt: 0.60 g"},"3":{"name":"PAISTETTU HALLOUMI","ingredients":"juusto halloum 500g[Past\u00f6roitu lehm\u00e4n-, lampaan- ja vuohenMAITO, suola, juoksete, minttu.] (95%), etikka vinegrette sitrus 1l[Auringonkukka\u00f6ljy, valkoviinietikka 20%, vesi, sokeri, hunaja, ekstraneitsytoliivi\u00f6ljy, sitruunamehutiiviste 2.2%, mandariinimehutii viste1.5%, sitruunankuori 1.5%, sakeuttamisaineet (karrageeni, ksantaanikumi), luotainen sitruuna- ja mandariiniaromi, jalapeno.] (4%), \u00f6ljy oliivi extra virgin 3l[ekstraneitsytoliivi\u00f6ljy.] (1%)","nutrients":"Energia\/Energy: 1434.49 kJ | Energia\/Energy: 345.79 kcal | Rasva\/Fat: 28.29 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 2.30 g | Proteiinit\/Protein: 20.99 g | Kuidut\/Fibre: 0.00 g | Suola\/Salt: 2.40 g"},"4":{"name":"PAHOLAISEN HILLO","ingredients":"tomaatti murska 5kg[tomaatti 100 %] (44%), paprika punainen[Paprika.] (27%), sokeri hillo 1kg[Sokeri, hyytel\u00f6imisaine (pektiini), happamuudens\u00e4\u00e4t\u00f6aine (sitruunahappo, sis\u00e4lt\u00e4\u00e4 0,1 % kokonaan kovetettua kasvirasvaa (auringonkukka) s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aine (kaliumsorbaatti).] (18%), paprika chili punainen[] (6%), etikka 10l[V\u00e4kiviinaetikka. Etikkahappopitoisuus 10 %] (3%), valkosipulikuutio rpa 250g[Valkosipuli.] (2%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) v\u00e4h. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lis\u00e4tty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sis\u00e4 lt\u00e4\u00e4 25 mg jodia] (0%), oregano kuivattu lmu 65g[Oregano.] (0%), pippuri musta rouhittu[Rouhittu mustapippuri] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 465.41 kJ | Energia\/Energy: 109.60 kcal | Rasva\/Fat: 0.22 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 24.64 g | Proteiinit\/Protein: 1.17 g | Kuidut\/Fibre: 1.73 g | Suola\/Salt: 0.34 g"}}},"3":{"title_fi":"Papu-couscous salaatti grillatulla halloumilla ja punajuurihummuksella","title_en":"","category":"*","meal_category":null,"dietcodes":"L","properties":"L","additionalDietInfo":{"allergens":"Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Kala, Maap\u00e4hkin\u00e4t, Maito, Munat, Pekaanip\u00e4hkin\u00e4t, Rikkidioksidi ja sulfiitit, Seesaminsiemenet, Sinappi, Soijapavut, Vehn\u00e4, \u00c4yri\u00e4iset"},"recipes":{"0":{"name":"PAPU-COUSCOUSSALAATTI","ingredients":"Vesi (29%), couscous suurimo[durumVEHN\u00c4.Saattaa sis\u00e4lt\u00e4\u00e4 seesaminsiemenet, soijapavut.] (20%), papu porkkana mix rpa 1,5kg[porkkana, keltainen porkkana, vihre\u00e4 papu, kidneypapu, SOIJApapu. \\r\\n Papuja 50%, porkkanaa 50%] (18%), papu h\u00e4rk\u00e4 2,5kg pak[H\u00e4rk\u00e4papu] (13%), sitruuna[Sitruuna] (11%), papu valkoinen lmu 500g[kuivattuja valkoisia luomu papuja.] (5%), \u00f6ljy oliivi extra virgin 3l[ekstraneitsytoliivi\u00f6ljy.] (4%), persilja 250g pnt[Persilja.] (1%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) v\u00e4h. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lis\u00e4tty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sis\u00e4 lt\u00e4\u00e4 25 mg jodia] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 800.61 kJ | Energia\/Energy: 190.64 kcal | Rasva\/Fat: 5.83 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 25.11 g | Proteiinit\/Protein: 6.79 g | Kuidut\/Fibre: 2.02 g | Suola\/Salt: 0.36 g"},"hideAll":{"dietcodes":"G, M"},"1":{"name":"gsu GRILLATTUA HALLOUMIA.","ingredients":"juusto halloum 500g[Past\u00f6roitu lehm\u00e4n-, lampaan- ja vuohenMAITO, suola, juoksete, minttu.] (92%), etikka vinegrette sitrus 1l[Auringonkukka\u00f6ljy, valkoviinietikka 20%, vesi, sokeri, hunaja, ekstraneitsytoliivi\u00f6ljy, sitruunamehutiiviste 2.2%, mandariinimehutii viste1.5%, sitruunankuori 1.5%, sakeuttamisaineet (karrageeni, ksantaanikumi), luotainen sitruuna- ja mandariiniaromi, jalapeno.] (4%), \u00f6ljy oliivi extra virgin 3l[ekstraneitsytoliivi\u00f6ljy.] (4%)","nutrients":"Energia\/Energy: 1549.67 kJ | Energia\/Energy: 373.79 kcal | Rasva\/Fat: 31.35 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 2.31 g | Proteiinit\/Protein: 21.09 g | Kuidut\/Fibre: 0.00 g | Suola\/Salt: 2.41 g"},"2":{"name":"Future50 PUNAJUURIHUMMUS ","ingredients":"punajuuri kuorittu[punajuuri.] (64%), herne kik lmu 2,6kg[Kikherne (60%), vesi] (32%), valkosipuli kuorittu[Valkosipuli.] (2%), tahini seesamtahna lmu 350g[Ainesosat: Kuorimattomia, luomuSEESAMINSIEMENI\u00c4, Himalayan suolaa (1%).] (2%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) v\u00e4h. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lis\u00e4tty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sis\u00e4 lt\u00e4\u00e4 25 mg jodia] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 362.18 kJ | Energia\/Energy: 86.36 kcal | Rasva\/Fat: 1.74 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 12.77 g | Proteiinit\/Protein: 2.89 g | Kuidut\/Fibre: 4.06 g | Suola\/Salt: 0.41 g"}}},"4":{"title_fi":"Paahtopaisti-dijon sm\u00f6rrebr\u00f6d","title_en":"","category":"*","meal_category":null,"dietcodes":"L","properties":"L","additionalDietInfo":{"allergens":"Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Maito, Munat, Ohra, Ruis, Sinappi, Vehn\u00e4"},"recipes":{"0":{"name":"SM\u00d6RREBR\u00d6D PAAHTOPAISTI- DIJON-KANANMUNA","ingredients":"naudan paahtopaisti viip ktu[suomalainen naudanpaisti, vesi, suola (1,2 %), stabilointiaineet (E450, E451), glukoosi, mausteet (mustapippuri, chili), hapettumisenestoaine (E316). Laktoositon, gluteeniton. Lihapitoisuus 92 %.] (25%), leip\u00e4 ciabatta tumma rpa 350g[VEHN\u00c4JAUHO (VEHN\u00c4: EU), vesi, RUISTAIKINAJUURI (RUISJAUHO, vesi), VEHN\u00c4GLUTEENI, jodioitu suola, mallasjauho (OHRA, RUIS, VEHN\u00c4), hiiva, ryp\u00e4lesokeri. Saattaa sis\u00e4lt\u00e4\u00e4 pieni\u00e4 m\u00e4\u00e4ri\u00e4 kananmunaa, soijaa, maitoa, mantelia, hasselp\u00e4hkin\u00e4\u00e4, seesaminsiemeni\u00e4.] (17%), kananmuna vapaan[KANANMUNA.] (17%), tomaatti kirsikka ras 250g[Kirsikkatomaatti] (14%), juusto tuore ruohosipuli ltn 1,5kg[Past\u00f6roitu KERMA, rasvaton MAITOjauhe, suola, sakeuttamisaineet (E440, E412), mausteet (ruohosipuli, sipuli, valkopippuri), s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aine (E202 kaliumsorbaatti), hapate. Rasvapitoisuus 15 %.] (11%), majoneesi t\u00e4ys 5kg mtn[Rapsi\u00f6ljy (50%), vesi, etikka, KANANMUNANKELTUAINEN (3,4%), muunnettu t\u00e4rkkelys, sokeri, suola, sakeuttamisaine (ksantaanikumi), sitruunamehutiiviste, s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aine (kaliumsorbaatti), aromit, hapettumisenestoaine (E385), paprikauute.] (8%), sinappi dijon kokojyv\u00e4 1kg[vesi, v\u00e4kiviinaetikka, SINAPINSIEMEN, SINAPINSIEMENEN KUORI, suola ,happamuudens\u00e4\u00e4t\u00f6aine (E330), aromit, hapettumisenestoaine(kaliumdiSULFIITTI), kurkuma] (3%), \u00f6ljy oliivi extra virgin 3l[ekstraneitsytoliivi\u00f6ljy.] (3%), salaatti rucola 350g[] (1%), kukka k\u00f6ynn\u00f6skrassi mimis 50kpl[] (1%)","nutrients":"Energia\/Energy: 1004.25 kJ | Energia\/Energy: 239.63 kcal | Rasva\/Fat: 15.09 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 13.55 g | Proteiinit\/Protein: 12.20 g | Kuidut\/Fibre: 1.53 g | Suola\/Salt: 1.27 g"},"hideAll":{"dietcodes":"L"}}}}}