{"meta":{"generated_timestamp":1780069566,"ref_url":"https:\/\/www.sodexo.fi\/ravintolat\/tampere\/hermia-6","ref_title":"Ravintola Hermia 6","restaurant_mashie_id":"FI419341M"},"courses":{"1":{"title_fi":"Tampereen omaa mustaa, perunamuusia ja puolukkahilloa","title_en":"","category":"Kitchen Buffet 13,80 \u20ac","meal_category":null,"dietcodes":"M","properties":"M","additionalDietInfo":{"allergens":"Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Kala, Rikkidioksidi ja sulfiitit, Seesaminsiemenet, Soijapavut, Vehn\u00e4","allergens_en":"Cereals containing gluten, Fish, Sulfur dioxide and sulfits, Sesame seeds, Soy beans, Wheat","allergens_fi":"Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Kala, Rikkidioksidi ja sulfiitit, Seesaminsiemenet, Soijapavut, Vehn\u00e4"},"recipes":{"0":{"name":"-","ingredients":"-","nutrients":"Energia\/Energy: 975.89 kJ | Energia\/Energy: 231.84 kcal | Rasva\/Fat: 7.67 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 33.17 g | Proteiinit\/Protein: 8.09 g | Kuidut\/Fibre: 0.86 g | Suola\/Salt: 1.18 g"},"hideAll":{"dietcodes":"G, M"},"1":{"name":"-","ingredients":[],"nutrients":"Energia\/Energy: 372.67 kJ | Energia\/Energy: 90.12 kcal | Rasva\/Fat: 6.68 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 4.68 g | Proteiinit\/Protein: 1.47 g | Kuidut\/Fibre: 2.33 g | Suola\/Salt: 0.12 g"},"2":{"name":"-","ingredients":[],"nutrients":"Energia\/Energy: 629.17 kJ | Energia\/Energy: 148.75 kcal | Rasva\/Fat: 0.42 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 32.08 g | Proteiinit\/Protein: 3.54 g | Kuidut\/Fibre: 0.75 g | Suola\/Salt: 0.00 g"}}},"2":{"title_fi":"Paahdettua turskaa, l\u00e4mmint\u00e4 bataattisalaattia ja sitruunajogurttia","title_en":"","category":"Kitchen Buffet 13,80 \u20ac","meal_category":null,"dietcodes":"G, L","properties":"G, L","additionalDietInfo":{"allergens":"Kala, Maito","allergens_en":"Fish, Milk","allergens_fi":"Kala, Maito"},"recipes":{"0":{"name":"Future50 GRILLATTUA TURSKAA JA L\u00c4MMINT\u00c4 BATAATTISALAATTIA ","ingredients":"turska file rtu[Turska] (34%), bataatti kuorittu[Bataatti] (24%), sipuli puna kuorittu[Punasipuli] (12%), appelsiini[] (7%), paprika punainen[Paprika.] (5%), paprika vihre\u00e4[Paprika vihre\u00e4] (5%), kes\u00e4kurpitsa[] (5%), lime[Lime] (3%), \u00f6ljy oliivi extra virgin 3l[ekstraneitsytoliivi\u00f6ljy.] (2%), \u00f6ljy rapsi menu 10l[] (1%), suola meri hienokiteinen 800g[] (0%), korianteri 100g pnt[] (0%), paprika chili punainen[] (0%), persilja 250g pnt[Persilja.] (0%), pippuri musta myllyll\u00e4 210g[Mustapippuri (Tellicherry Garbled Special Extra Bold).] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 383.39 kJ | Energia\/Energy: 92.23 kcal | Rasva\/Fat: 4.14 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 6.18 g | Proteiinit\/Protein: 6.77 g | Kuidut\/Fibre: 1.37 g | Suola\/Salt: 0.39 g"},"hideAll":{"dietcodes":"G, L"},"1":{"name":"-","ingredients":[],"nutrients":"Energia\/Energy: 389.66 kJ | Energia\/Energy: 93.59 kcal | Rasva\/Fat: 6.10 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 5.16 g | Proteiinit\/Protein: 3.47 g | Kuidut\/Fibre: 0.20 g | Suola\/Salt: 0.31 g"}}},"3":{"title_fi":"Pulled pork burger ja lohkoperunoita sek\u00e4 runsaat burgeri lisukkeet","title_en":"","category":"Special Grilli 13,80 \/ 11,20 \u20ac","meal_category":null,"dietcodes":"M","properties":"M","additionalDietInfo":{"allergens":"Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Kaura, Munat, Ohra, Selleri, Soijapavut, Vehn\u00e4","allergens_en":"Cereals containing gluten, Oat, Eggs, Barley, Celery, Soy beans, Wheat","allergens_fi":"Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Kaura, Munat, Ohra, Selleri, Soijapavut, Vehn\u00e4"},"recipes":{"0":{"name":"LOHKOPERUNAT pakaste ","ingredients":"peruna lohko kuorellinen rpa 2,5kg[perunaa (96%), auringonkukka\u00f6ljy\u00e4 (4%).] (100%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) v\u00e4h. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lis\u00e4tty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sis\u00e4 lt\u00e4\u00e4 25 mg jodia] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 545.46 kJ | Energia\/Energy: 129.87 kcal | Rasva\/Fat: 4.00 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 19.48 g | Proteiinit\/Protein: 2.50 g | Kuidut\/Fibre: 3.00 g | Suola\/Salt: 0.20 g"},"hideAll":{"dietcodes":"M"},"1":{"name":"PULLED PORK BURGER","ingredients":"sika rypsi pulled pork[viljaporsaanliha (99 %), jodioitu merisuola] (32%), s\u00e4mpyl\u00e4 tumma rustik rpa 73g[Vesi, VEHN\u00c4JAUHO, T\u00c4YSJYV\u00c4VEHN\u00c4JAUHO 18%, DURUMVEHN\u00c4JAUHO, KAURAHIUTALE 6%, VEHN\u00c4N ydin 3%, pellavansiemen 3%, rapsi\u00f6ljy, VEHN\u00c4GLUTEEN, kuivattu HAPANTAIKINAJUURI (k\u00e4ytetty VEHN\u00c4JAUHO, suola), jodioitu suola, sokeri,OHRAMALLASUUTE, hiiva, emulgointiaine (kasvisper\u00e4inen E472e), dekstroosi,VEHN\u00c4MALLASJAUHO, jauhonparanne (E300). Saattaa sis\u00e4lt\u00e4\u00e4 seesaminsiemeni\u00e4 ja saksanp\u00e4hkin\u00f6it\u00e4.] (24%), tomaatti[Tomaatti.] (10%), kaali  ker\u00e4[] (7%), kastike bbq savu 2,5l[vesi, sokeri, tomaattisose, maissit\u00e4rkkelys, SOIJAKASTIKE (vesi,SOIJAPAPU, VEHN\u00c4JAUHO, suola), etikka, suola, luumu, siirappi,tamarindi, taateli, rusina, viinietikka, sipuli, chilipippuri,valkosipuli, inkiv\u00e4\u00e4ri, SELLERI, neilikka, mustapippuri,kaneli, anis,hikkorisavuaromi, stabilointiaine (E415), happamuudens\u00e4\u00e4t\u00f6aine (E330),s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aine (E202).] (6%), kurkku viipale amerikkal. 9,7\/5,6kg[Kurkku, vesi, sokeri, etikka, jodioitu suola, sipuli, aromit (mm. tilli, kurkuma), makeutusaine (sakariini).] (5%), salaatti j\u00e4\u00e4[J\u00e4\u00e4salaatti.] (5%), sipuli puna kuorittu[Punasipuli] (3%), porkkana kuorittu[Porkkana.] (3%), majoneesi t\u00e4ys 5kg mtn[Rapsi\u00f6ljy (50%), vesi, etikka, KANANMUNANKELTUAINEN (3,4%), muunnettu t\u00e4rkkelys, sokeri, suola, sakeuttamisaine (ksantaanikumi), sitruunamehutiiviste, s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aine (kaliumsorbaatti), aromit, hapettumisenestoaine (E385), paprikauute.] (3%), etikka omenaviini 1l[omenaviinietikka] (0%), sokeri kide s\u00e4kki 25kg[Sokeri] (0%), mehu sitruuna 1,0l[Sitruunat\u00e4ysmehu tiivisteest\u00e4, C-vitamiini.] (0%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) v\u00e4h. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lis\u00e4tty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sis\u00e4 lt\u00e4\u00e4 25 mg jodia] (0%), pippuri musta jauhettu 350g[] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 626.77 kJ | Energia\/Energy: 149.44 kcal | Rasva\/Fat: 6.20 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 13.68 g | Proteiinit\/Protein: 8.62 g | Kuidut\/Fibre: 1.79 g | Suola\/Salt: 1.03 g"}}},"4":{"title_fi":"Gratinoitua kana-tomaattipestopastaa ja rucolasalaattia","title_en":"","category":"Special Grilli 13,80 \/ 11,20 \u20ac","meal_category":null,"dietcodes":"L","properties":"L","additionalDietInfo":{"allergens":"Cashewp\u00e4hkin\u00e4t, Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Maito, Vehn\u00e4","allergens_en":"Cashew, Cereals containing gluten, Milk, Wheat","allergens_fi":"Cashewp\u00e4hkin\u00e4t, Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Maito, Vehn\u00e4"},"recipes":{"0":{"name":"BROILER-TOMAATTIPESTOPASTA","ingredients":"Vesi (47%), kastike pizza yrtit 5kg[Tomaatti 99,1 %, suola, basilika 0,075 %, oregano 0,05 %, sipuli 0,05 %, luontainen aromi] (12%), pasta penne[durumVEHN\u00c4 (EU ja muu kuin EU), vesi. Saattaa sis\u00e4lt\u00e4\u00e4 pieni\u00e4 m\u00e4\u00e4ri\u00e4 soijaa ja sinappia.] (12%), broiler paisti liha suikale ktu[suomalainen broilerinliha, jodioitu suola.] (9%), sieni herkku kokonainen 2,5\/1,38kg[herkkusieni, vesi, suola, happamuudens\u00e4\u00e4t\u00f6aine (E330), hapettumisenestoaine (E300).] (5%), sipuli puna kuorittu[Punasipuli] (4%), oliivi kivet\u00f6n kalamata 3\/1,5kg[Kalamon-oliivi, vesi, suola, viinietikka.] (3%), tomaatti kuutio 10mm rpa[Tomaatti kuutio 10x10mm] (3%), pesto punainen 800g[aurinkokuivattu tomaatti (25 %), oliivi\u00f6ljy, auringonkukka\u00f6ljy, tuorebasilika (9,0 %), CASHEWP\u00c4HKIN\u00c4, riisijauho, suola, maissit\u00e4rkkelys ,viinietikka, kypsytetty juusto ja parmesaanijuusto (MAITO, suola,juoksute), valkosipuli, oregano, happamuudens\u00e4\u00e4t\u00f6aine (maitoha ppo)] (2%), \u00f6ljy rapsi menu 10l[] (1%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) v\u00e4h. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lis\u00e4tty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sis\u00e4 lt\u00e4\u00e4 25 mg jodia] (0%), persilja 250g pnt[Persilja.] (0%), sokeri kide s\u00e4kki 25kg[Sokeri] (0%), paprika chili punainen[] (0%), pippuri musta jauhettu 350g[] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 623.27 kJ | Energia\/Energy: 149.09 kcal | Rasva\/Fat: 5.90 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 17.12 g | Proteiinit\/Protein: 6.20 g | Kuidut\/Fibre: 1.28 g | Suola\/Salt: 0.92 g"},"hideAll":{"dietcodes":"L"}}},"5":{"title_fi":"Seitan-kasviskiusausta, punajuuria","title_en":"","category":"Kitchen Buffet 13,80 \u20ac","meal_category":null,"dietcodes":"M","properties":"M","additionalDietInfo":{"dietcodeImages":["https:\/\/www.sodexo.fi\/sites\/default\/themes\/sodexo\/images\/sodexo-leaf.svg"],"allergens":"Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Selleri, Sinappi, Soijapavut, Vehn\u00e4","allergens_en":"Cereals containing gluten, Celery, Mustard, Soy beans, Wheat","allergens_fi":"Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Selleri, Sinappi, Soijapavut, Vehn\u00e4"},"recipes":{"0":{"name":"KASVISKIUSAUS SEITANISTA ","ingredients":"peruna suik ktu[Peruna] (56%), soija \u0022kerma\u0022 alpro 14% 1L[vesi, auringonkukka\u00f6ljy, kuoritut SOIJAPAVUT (5,5%), sokeri, emulgointiaine (rasvahappojen sakkaroosiesterit), stabilointiaineet (ksantaanikumi, guarkumi ja karrageeni), merisuola, aromi. Luonnostaan laktoositonta.] (19%), vegaani vebab lastu menu 2kg[vesi, VEHN\u00c4GLUTEENI (29 %)(EU ja ei-EU), rapsi\u00f6ljy, kikhernejauho, tomaattimurska, siirappi, etikka,suola, valkosipuli, savupaprika, juustokumina, mustapippuri, cayenne, chili, s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aineet (E202, E211),sakeuttamisaineet (E412, E415), aromi.] (17%), purjo hakattu rpa 2,5kg[Purjo.] (7%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) v\u00e4h. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lis\u00e4tty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sis\u00e4 lt\u00e4\u00e4 25 mg jodia] (0%), paprika jauhettu 500g[Paprika jauhettu] (0%), pippurisekoitus suolaton 530g sma[Mustapippuri (36%), punainen paprika, SINAPINSIEMEN, korianteri, sipuli, cayennepippuri (3%), JUURISELLERI, maustepippuri.] (0%), timjami kuivattu 185g[] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 520.18 kJ | Energia\/Energy: 124.47 kcal | Rasva\/Fat: 5.54 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 11.55 g | Proteiinit\/Protein: 6.42 g | Kuidut\/Fibre: 0.92 g | Suola\/Salt: 0.58 g"},"hideAll":{"dietcodes":"G, M"},"1":{"name":"L\u00c4MMIN KASVISSALAATTI","ingredients":"kaali kukka[] (16%), kaali parsa[Parsakaali.] (16%), sipuli kuorittu[Sipuli.] (15%), porkkana kuorittu[Porkkana.] (13%), retiisi[retiisi] (13%), papu kokonainen pitk\u00e4 rpa[Papu kokonainen] (11%), tomaatti kirsikka[] (7%), \u00f6ljy rapsi menu 10l[] (4%), sipuli kev\u00e4t nippu 100g[] (3%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) v\u00e4h. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lis\u00e4tty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sis\u00e4 lt\u00e4\u00e4 25 mg jodia] (1%), pippuri musta jauhettu 350g[] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 267.76 kJ | Energia\/Energy: 64.57 kcal | Rasva\/Fat: 4.23 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 3.99 g | Proteiinit\/Protein: 1.39 g | Kuidut\/Fibre: 2.09 g | Suola\/Salt: 0.85 g"}}},"6":{"title_fi":"Rakuunalla maustettua sienikeittoa ja salaattibuffet","title_en":"","category":"Salad Bar \u0026 Soup 13,80 \/ 11,20 \/ 7,70 \u20ac","meal_category":null,"dietcodes":"M, G","properties":"M, G","additionalDietInfo":{"allergens":"Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Maito, Vehn\u00e4","allergens_en":"Cereals containing gluten, Milk, Wheat","allergens_fi":"Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Maito, Vehn\u00e4"},"recipes":{"0":{"name":"sesonki 2.0 MAA-ARTISOKKAKEITTO","ingredients":"Vesi (36%), maa-artisokka kuutio rpa 2,5kg[Maa-artisokka] (30%), kookosmaito menu 1l[kookosp\u00e4hkin\u00e4uute (75 %), vesi, emulgointiaine (E471), stabilointiaine (E466).] (17%), peruna kuorittu muusi rtu[Peruna.] (7%), sipuli kuorittu[Sipuli.] (6%), \u00f6ljy rapsi menu 10l[] (2%), sitruuna[Sitruuna] (1%), valkosipuli kuorittu[Valkosipuli.] (1%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) v\u00e4h. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lis\u00e4tty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sis\u00e4 lt\u00e4\u00e4 25 mg jodia] (1%)","nutrients":"Energia\/Energy: 288.74 kJ | Energia\/Energy: 69.38 kcal | Rasva\/Fat: 4.98 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 4.62 g | Proteiinit\/Protein: 0.62 g | Kuidut\/Fibre: 1.40 g | Suola\/Salt: 0.60 g"},"hideAll":{"dietcodes":"M, G"}}},"7":{"title_fi":"Artesaanileipin\u00e4 sriracha-kana \/ tofu-avokado 5,50\u20ac     take away salaattina rapucaesar 6\u20ac","title_en":"","category":"Aspretto aulakahvilasta","meal_category":null,"dietcodes":"M","properties":"M","additionalDietInfo":{"allergens":"Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Seesaminsiemenet, Sinappi, Soijapavut, Vehn\u00e4","allergens_en":"Cereals containing gluten, Sesame seeds, Mustard, Soy beans, Wheat","allergens_fi":"Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Seesaminsiemenet, Sinappi, Soijapavut, Vehn\u00e4"},"recipes":{"0":{"name":"ARTESAANILEIP\u00c4 Sriracha broiler (1 leip\u00e4 6 ann.)","ingredients":"scrocchia artesaani sandwich kpa 325g[0 VEHN\u00c4jauho, vesi, luonnollinen hapanjuuritaikinajauhe 0 VEHN\u00c4jauhosta, jodioitu suola, extra neitsyt oliivi\u00f6ljy, kuivahiiva, askorbiinihappo (E300).] (32%), broiler paisti liha suikale ktu[suomalainen broilerinliha, jodioitu suola.] (19%), majoneesi sriracha nonnas 1000ml[Vesi, kasvi\u00f6ljy (rypsi), sokeri, maissit\u00e4rkkelys, etikka, sriracha (chili 51%, valkosipuli 22%, sokeri, suola, vesi) SINAPINsiemen,suola, perunat\u00e4rkkelys,S\u00e4il\u00f6nt\u00e4aineet (E211, E202), v\u00e4riaine (E160a), stabilointiaine ( E412), happamuudens\u00e4\u00e4t\u00f6aine (E260), luontainensitruunauute.] (18%), raaste kaali-porkkana[Valkokaalisuikale 90%, porkkanaraaste 10%] (15%), salaatti kuningatar[Romainsalaatti, frizeesalaatti, punasalaatti 33\/33\/33] (7%), sipuli puna kuorittu[Punasipuli] (5%), etikka pikkel\u00f6intiliemi 10l[Vesi, inverttisokerisiirappi, v\u00e4kiviinaetikka, suola.] (2%), korianteri 100g pnt[] (1%), \u00f6ljy oliivi extra virgin sitruuna 250ml[ekstra-neitsytoliivi\u00f6ljy, sitruuna-aromi.] (1%), kastike sriracha chili 730 ml[chili 61%, sokeri, valkosipuli, suola, vesi, etikkahappo (E260) ,sitruunahappo ( E330), arominvahvenne ( E621), ksantaanikumi (E415),s\u00e4il\u00f6t\u00e4aine (E202).] (0%), seesami\u00f6ljy paahdettu 125ml[Seesami\u00f6ljy 100%] (0%), suola vuori myllyll\u00e4 455g[Vuorisuola.] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 750.52 kJ | Energia\/Energy: 179.85 kcal | Rasva\/Fat: 9.15 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 18.04 g | Proteiinit\/Protein: 7.60 g | Kuidut\/Fibre: 0.98 g | Suola\/Salt: 0.94 g"},"hideAll":{"dietcodes":"M"},"1":{"name":"ARTESAANILEIP\u00c4 Tofu-avocado ( 1 leip\u00e4 6 ann.)","ingredients":"scrocchia artesaani sandwich kpa 325g[0 VEHN\u00c4jauho, vesi, luonnollinen hapanjuuritaikinajauhe 0 VEHN\u00c4jauhosta, jodioitu suola, extra neitsyt oliivi\u00f6ljy, kuivahiiva, askorbiinihappo (E300).] (34%), majoneesi vegaani 1,8kg[Rypsi\u00f6ljy 51 %, vesi, etikka, SINAPPI (vesi, SINAPINSIEMEN, etikka, sokeri, suola, s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aine E 202), muunnettu maissi- ja perunat\u00e4rkkelys, sokeri, jodioitu suola, sakeuttamisaine (E 415), s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aine (E 202).] (21%), avocado viipale 500g[Avocado (99%), suola, hapettumisenestoaineet (E330,E300)] (15%), tofu kylm\u00e4savustettu 300g[SOIJAPAPU (61 %), vesi, SOIJAkastike (SOIJAPAPU, VEHN\u00c4 ja merisuola), savuaromi.] (12%), tomaatti[Tomaatti.] (10%), salaatti kuningatar[Romainsalaatti, frizeesalaatti, punasalaatti 33\/33\/33] (7%), \u00f6ljy oliivi extra virgin sitruuna 250ml[ekstra-neitsytoliivi\u00f6ljy, sitruuna-aromi.] (1%), pippuri musta myllyll\u00e4 210g[Mustapippuri (Tellicherry Garbled Special Extra Bold).] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 986.35 kJ | Energia\/Energy: 235.65 kcal | Rasva\/Fat: 15.76 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 17.45 g | Proteiinit\/Protein: 5.75 g | Kuidut\/Fibre: 2.01 g | Suola\/Salt: 0.93 g"}}}}}