{"meta":{"generated_timestamp":1779313794,"ref_url":"https:\/\/www.sodexo.fi\/ravintolat\/jyvaskyla\/ylistonmaki","ref_title":"Ravintola Ylist\u00f6nm\u00e4ki","restaurant_mashie_id":"FI719821D"},"courses":{"1":{"title_fi":"Mausteinen porsaanfile cajunvoikastikkeessa, paahdettua perunaa ja punajuurta","title_en":"","category":"From our favorites 2","meal_category":null,"dietcodes":"G, L","properties":"G, L","additionalDietInfo":{"dietcodeImages":["https:\/\/www.sodexo.fi\/sites\/default\/themes\/sodexo\/images\/possu.svg","https:\/\/www.sodexo.fi\/sites\/default\/themes\/sodexo\/images\/liha-fi-new.svg"],"allergens":"Kala, Maito, Rikkidioksidi ja sulfiitit","allergens_en":"Fish, Milk, Sulfur dioxide and sulfits","allergens_fi":"Kala, Maito, Rikkidioksidi ja sulfiitit"},"recipes":{"0":{"name":"Future50 PAAHDETTU PUNAJUURI ","ingredients":"punajuuri kuorittu[punajuuri.] (92%), \u00f6ljy rapsi menu 10l[] (6%), timjami kuivattu 185g[] (1%), sokeri kide s\u00e4kki 25kg[Sokeri] (0%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) v\u00e4h. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lis\u00e4tty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sis\u00e4 lt\u00e4\u00e4 25 mg jodia] (0%), pippuri musta jauhettu 350g[] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 434.82 kJ | Energia\/Energy: 104.52 kcal | Rasva\/Fat: 7.18 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 7.61 g | Proteiinit\/Protein: 1.07 g | Kuidut\/Fibre: 2.50 g | Suola\/Salt: 0.50 g"},"hideAll":{"dietcodes":"G, M"},"1":{"name":"CAJUN-VOIKASTIKE","ingredients":"valkoviini alko.ton carl chardonnay 75cl[Chardonnay-viini (josta alkoholi on poistettu), k\u00e4ym\u00e4t\u00f6n ryp\u00e4lemehutiiviste, aromit, hiilidioksidi, s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aineet: RIKKIDIOKSIDI, dimetyylidikarbonaatti.] (42%), Vesi (28%), kasvirasvasekoite 15% 1l ltn[rasvaton MAITO, vesi, rypsi\u00f6ljy, muunnettu maissi- ja tapiokat\u00e4rkkelys, emulgointiaine (E472e), aromi, v\u00e4ri (karotenoidit)] (14%), voi 500g ltn[KERMA, suola(0,8%), hapate.] (5%), sipuli salotti[] (5%), mausteseos cajun 480g[Paprikaa, valkosipulia, sipulia, valkopippuria, mustapippuria, cayennepippuria, timjamia ja oreganoa.] (3%), maissi t\u00e4rkkelys promix[Maissit\u00e4rkkelys] (2%), sokeri kide s\u00e4kki 25kg[Sokeri] (1%), liemijauhe kala gtm v\u00e4h\u00e4suol. 5kg[Suola, maltodekstriini, KALAJAUHO (turska) 14 %, perunat\u00e4rkkelys, kasvirasva, sipulijauhe, hiivauute, mausteet (mm. valkosipuli),sitruunamehujauhe, aromi.Valmiin liemen suolapitoisuus on 0,3 %.] (1%), pippuri musta jauhettu 350g[] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 400.33 kJ | Energia\/Energy: 95.94 kcal | Rasva\/Fat: 7.56 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 6.40 g | Proteiinit\/Protein: 0.49 g | Kuidut\/Fibre: 0.10 g | Suola\/Salt: 0.31 g"},"2":{"name":"Future50 PAAHDETTU PERUNA ","ingredients":"peruna pesty[] (96%), \u00f6ljy rapsi menu 10l[] (3%), persilja 250g pnt[Persilja.] (0%), paprika jauhettu 500g[Paprika jauhettu] (0%), rosmariini 100g[] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 430.61 kJ | Energia\/Energy: 103.19 kcal | Rasva\/Fat: 3.40 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 15.11 g | Proteiinit\/Protein: 1.87 g | Kuidut\/Fibre: 0.99 g | Suola\/Salt: 0.00 g"},"3":{"name":"Future50 PORSAANFILE MAUSTEINEN ","ingredients":"sika ulkofile rtu[suomalainen porsaanliha] (97%), \u00f6ljy rapsi menu 10l[] (1%), fenkoli jauhe 350g[Fenkoli] (0%), kumina kok 420g[Kumina] (0%), kaneli jauhettu 470g[] (0%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) v\u00e4h. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lis\u00e4tty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sis\u00e4 lt\u00e4\u00e4 25 mg jodia] (0%), pippuri mauste jauhettu 430g[Maustepippuri] (0%), pippuri musta jauhettu 350g[] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 590.87 kJ | Energia\/Energy: 141.13 kcal | Rasva\/Fat: 5.40 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 0.36 g | Proteiinit\/Protein: 22.09 g | Kuidut\/Fibre: 0.00 g | Suola\/Salt: 0.39 g"}}},"2":{"title_fi":"Tofu-kasviswokkia ja nuudelia","title_en":"","category":"From our favorites from field","meal_category":null,"dietcodes":"M","properties":"M","additionalDietInfo":{"dietcodeImages":["https:\/\/www.sodexo.fi\/sites\/default\/themes\/sodexo\/images\/sodexo-leaf.svg","https:\/\/www.sodexo.fi\/sites\/default\/themes\/sodexo\/images\/sydan.svg"],"allergens":"Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Munat, Soijapavut, Vehn\u00e4","allergens_en":"Cereals containing gluten, Eggs, Soy beans, Wheat","allergens_fi":"Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Munat, Soijapavut, Vehn\u00e4"},"recipes":{"0":{"name":"KORIANTERI NUUDELI","ingredients":"nuudeli kokojyv\u00e4[Kokojyv\u00e4VEHN\u00c4JAUHO (100%, joka on 97% kuivapainosta), muunnettu maissit\u00e4rkkelys, suola (1,1%), KANANMUNA.] (46%), porkkana kuorittu[Porkkana.] (14%), kaali  ker\u00e4[] (14%), sipuli puna kuorittu[Punasipuli] (9%), \u00f6ljy rapsi menu 10l[] (6%), sitruuna[Sitruuna] (2%), sokeri ruoko kide 500g[Ruokosokeri] (2%), kastike chili makea 2,5l[Sokeri, punainen chili 20 %, vesi, etikka, valkosipuli, suola, muunnettu tapioka\u00e4rkkelys, sakeuttamisaine (E415), happamuudens\u00e4\u00e4t\u00f6aine (E330). Suolapitoisuus 3,7%.] (2%), valkosipuli kuorittu[Valkosipuli.] (1%), etikka valkoviini 2l[] (1%), paprika chili punainen[] (1%), korianteri 100g pnt[] (1%), kastike fish sauce 200ml[Anjovisuute (KALA) (60%), suola, sokeri, happamuudens\u00e4\u00e4telyaine (sitruunahappo).] (1%)","nutrients":"Energia\/Energy: 898.64 kJ | Energia\/Energy: 217.93 kcal | Rasva\/Fat: 6.85 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 31.02 g | Proteiinit\/Protein: 6.86 g | Kuidut\/Fibre: 5.11 g | Suola\/Salt: 0.07 g"},"hideAll":{"dietcodes":"M"},"1":{"name":"SOIJA-KASVISWOK","ingredients":"kes\u00e4kurpitsa viip.rpa  2,5kg[kes\u00e4kurpitsa] (22%), kaali kiinan[] (22%), Vesi (15%), porkkana suikale rpa[Porkkana.] (14%), paprika punainen[Paprika.] (14%), sipuli puna kuorittu[Punasipuli] (5%), soija suik vaalea 3kg[SOIJAproteiinikonsentraatti 100 %] (3%), kastike soija ketjap manis 1l[Melassi, vesi, SOIJAKASTIKE (vesi, SOIJAPAPU 1,2 %) VEHN\u00c4, suola), suola, v\u00e4riaine (karamelli), happo (sitruunahappo).] (2%), sokeri kide s\u00e4kki 25kg[Sokeri] (1%), sose tomaatti 800g[tomaatti. Kuiva-ainepitoisuus: 28#30 %] (1%), etikka omenaviini 1l[omenaviinietikka] (1%), maissi t\u00e4rkkelys promix[Maissit\u00e4rkkelys] (0%), sipuli ruoho 70g pnt[] (0%), liemijauhe kasvis gtm v\u00e4h\u00e4suol. 5kg[Suola, maltodekstriini, kasvisjauhe 25% (palsternakka 6,3%, kukkakaali 3,9%, sipuli 3,9%, purjosipuli 3,9%, valkosipuli 2,6%, valkokaali 2,0%, porkkanamehu 2,0%, lipstikanjuuri 0,7%, juuripersilja 0,1%), luontainenaromi, ekstra neitsytoliivi\u00f6ljy, aromit, sienimehutiiviste. Valmiin liemensuolapitoisuus on 0,3 %.] (0%), \u00f6ljy rapsi menu 10l[] (0%), curry[Kaneli, kardemumma, neilikka, korianteri, kumina, fenkoli, inkiv\u00e4\u00e4ri, sarviapila, kurkuma, pippuri, yrtit, sipuli, valkosipuli, sokeri] (0%), chili tahna sambal oelek 230g[Punainen chili 83 %, riisiviinietikka, sokeri, suola, SOIJApapu\u00f6ljy.] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 207.95 kJ | Energia\/Energy: 49.41 kcal | Rasva\/Fat: 0.75 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 6.44 g | Proteiinit\/Protein: 3.43 g | Kuidut\/Fibre: 2.00 g | Suola\/Salt: 0.13 g"}}},"3":{"title_fi":"Raparperi-mansikkapuuroa ja vaniljakastiketta","title_en":"","category":"From our bakery","meal_category":null,"dietcodes":"VL","properties":"VL","additionalDietInfo":{"allergens":"Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Maito, Munat, Vehn\u00e4","allergens_en":"Cereals containing gluten, Milk, Eggs, Wheat","allergens_fi":"Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Maito, Munat, Vehn\u00e4"},"recipes":{"0":{"name":"VATKATTU RAPARPERI-MANSIKKAPUURO","ingredients":"Vesi (56%), kastike vanilja vaahtoutuva lton 1l[Rasvaton MAITO, KERMA, sokeri, MAITOJAUHE, emulgointiaine(E472b), sakeuttamisaineet(johanneksenleip\u00e4puujauhe, karrageeni), aromi, va niljasiemen, v\u00e4ri(betakaroteeni)] (17%), raparperi rpa 2,5kg[Raparperi.] (8%), sokeri kide s\u00e4kki 25kg[Sokeri] (7%), manna suurimo[VEHN\u00c4.] (6%), mansikka rpa 2,5kg[Mansikka.] (6%)","nutrients":"Energia\/Energy: 353.24 kJ | Energia\/Energy: 84.12 kcal | Rasva\/Fat: 1.66 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 15.00 g | Proteiinit\/Protein: 1.70 g | Kuidut\/Fibre: 0.46 g | Suola\/Salt: 0.03 g"},"hideAll":{"dietcodes":"VL"}}},"4":{"title_fi":"Kahvi ja tee","title_en":"","category":"From the bean","meal_category":null,"dietcodes":"M, G","properties":"M, G","recipes":{}}}}