{"meta":{"generated_timestamp":1789177711,"ref_url":"https:\/\/www.sodexo.fi\/ravintolat\/ravintola-matriitti","ref_title":"Ravintola Matriitti","restaurant_mashie_id":"FI619842"},"courses":{"1":{"title_fi":"Rapeita kalapaloja, tillikastiketta ja perunaa","title_en":"","category":"Lounas","meal_category":null,"dietcodes":"L, M","properties":"L, M","additionalDietInfo":{"allergens":"Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Kala, Sinappi, Vehn\u00e4","allergens_en":"Cereals containing gluten, Fish, Mustard, Wheat","allergens_fi":"Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Kala, Sinappi, Vehn\u00e4"},"recipes":{"0":{"name":"Kalahampurilainen ja lohkoperunat (h) (purettu)","ingredients":"peruna lohko kuorellinen rpa 2,5kg[perunaa (96%), auringonkukka\u00f6ljy\u00e4 (4%).] (52%), s\u00e4mpyl\u00e4 hampurilais j\u00e4tti kpa 55g[VEHN\u00c4JAUHO (VEHN\u00c4:EU), vesi, sokeri, rypsi\u00f6ljy, hiiva, jodioitu suola, VEHN\u00c4GLUTEENI, emulgointiaine (E472e), s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aine (E282), jauhonparanne (E300). Tuote saattaa sis\u00e4lt\u00e4\u00e4 pieni\u00e4 m\u00e4\u00e4ri\u00e4 seesaminsiemeni\u00e4. ] (14%), kalapala rapea esip 100x50g[SEITI 65 % (Pollachius virens, pyydetty troolilla Koillis-Atlantilta FAO-alue 27), VEHN\u00c4jauho, rapsi\u00f6ljy, vesi, suola, perunajauho,maissit\u00e4rkkelys, hiiva, VEHN\u00c4GLUTEENI, nostatusaineet (E450, E500), sokeri, pippuriuute.] (13%), vihannessek puutarhurin rpa[Parsakaali, porkkana, keltainen porkkana, maissi] (7%), majoneesi vegaani 1,8kg[Rypsi\u00f6ljy 51 %, vesi, etikka, SINAPPI (vesi, SINAPINSIEMEN, etikka, sokeri, suola, s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aine E 202), muunnettu maissi- ja perunat\u00e4rkkelys, sokeri, jodioitu suola, sakeuttamisaine (E 415), s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aine (E 202).] (7%), salaatti amerikan suik tuore 2[Amerikansalaaatti] (5%), Vesi (2%), tilli rpa 250g[Tilli.] (0%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) v\u00e4h. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lis\u00e4tty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sis\u00e4 lt\u00e4\u00e4 25 mg jodia] (0%), pikkelsi tartar 3,2kg[Porkkana 25 %, kurkku 20 %, sokeri, etikka, kukkakaali 10 %, sipuli 7 %, vesi, suola, s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aine (kaliumsorbaatti), aromit (neilikka, valkopippuri).] ","nutrients":"Energia\/Energy: 769.16 kJ | Energia\/Energy: 183.97 kcal | Rasva\/Fat: 8.02 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 21.43 g | Proteiinit\/Protein: 5.18 g | Kuidut\/Fibre: 2.52 g | Suola\/Salt: 0.43 g","dietcodes":"M","allergens_fi":"Sinappi, Kala, Vehn\u00e4, Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet","allergens_en":"Mustard, Fish, Wheat, Cereals containing gluten"}}},"2":{"title_fi":"Savupalvikeittoa","title_en":"","category":"LOUNAS","meal_category":null,"dietcodes":"G, M","properties":"G, M","additionalDietInfo":{"dietcodeImages":["https:\/\/www.sodexo.fi\/sites\/default\/themes\/sodexo\/images\/possu.svg","https:\/\/www.sodexo.fi\/sites\/default\/themes\/sodexo\/images\/liha-fi-new.svg"],"allergens":"Selleri","allergens_en":"Celery","allergens_fi":"Selleri"},"recipes":{"0":{"name":"Savupalvikeittoa","ingredients":"Vesi (45%), peruna kuutio 10x10mm ktu[Peruna] (18%), sika palvi kuutio[Suomalainen porsaanliha, vesi, lihaproteiini, suola (1,9 %), muunnettu maissit\u00e4rkkelys, happamuudens\u00e4\u00e4t\u00f6aineet (kaliumlaktaatti, E262, E315), stabilointiaineet (E450, karrageeni), glukoosi, savuaromi, s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aine(E250). Lihaa 56 %, liha ja lihaan verrattavat valmistusaineet yhteens\u00e4 65 %. Laktoositon. Gluteeniton.] (16%), juuressekoitus suikale sek. julienne rpa[Porkkana 60%, Purjo 20%, Juuriselleri 12%, Persiljajuuri 8%.] (16%), sipuli kuutio rpa 2,5kg[Sipuli.] (4%), liemijauhe liha v\u00e4h\u00e4suol. 5kg[naudanlihaliemijauhe 32% (naudanluut), suola, aromit, luontainen aromi, naudan rasva 4,6% (naudan rasva, hapettumisenestoaine (rosmariiniuutteet)), naudanlihajauhe 3,7% (naudanliha, suola), sipulijauhe, maltodekstriini, valkosipulijauhe, happo (sitruunahappo).Valmiin liemen suolapitoisuus on 0,3%.] (0%), persilja rpa 250g[Persilja.] (0%), pippuri chilijauhe 470g[] (0%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) v\u00e4h. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lis\u00e4tty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sis\u00e4 lt\u00e4\u00e4 25 mg jodia] (0%), pippuri mauste jauhettu 430g[Maustepippuri] (0%), kirveli kuiv 115g[Kirveli] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 198.07 kJ | Energia\/Energy: 47.12 kcal | Rasva\/Fat: 1.48 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 4.62 g | Proteiinit\/Protein: 3.42 g | Kuidut\/Fibre: 0.95 g | Suola\/Salt: 0.50 g","dietcodes":"G, M","allergens_fi":"Selleri","allergens_en":"Celery"}}}}}