{"meta":{"generated_timestamp":1780221841,"ref_url":"https:\/\/www.sodexo.fi\/ravintolat\/ravintola-vanha-varikko","ref_title":"Ravintola Vanha Varikko","restaurant_mashie_id":"FI619841"},"courses":{"1":{"title_fi":"Lihapy\u00f6ryk\u00f6it\u00e4, tomaatti-yrttikastiketta ja perunaa","title_en":"","category":"Lounas","meal_category":null,"dietcodes":"M, G","properties":"M, G","recipes":{"0":{"name":"Lihapy\u00f6ryk\u00f6it\u00e4, tomaatti-yrttikastiketta ja perunaa (h)","ingredients":"peruna kuorittu annos rtu[Peruna.] (42%), jauheliha py\u00f6rykk\u00e4 mtn gtn 25g kpa[suomalainen kalkkunan- ja broilerinliha, vesi, suomalainen koneellisesti eroteltu broilerinliha, sipuli, suomalainen naudanliha, mausteet (mm. kurkuma, mustapippuri, neilikka, inkiv\u00e4\u00e4ri), kasvikuidut (peruna,psyllium), perunat\u00e4rkkelys, herneproteiini, jodioitu suola, sokerit, lihaproteiini (nauta), aromit. Lihaa 52 %. Lihaa ja lihaan verrattavia valmistusaineet yhteens\u00e4 65 %.] (35%), Vesi (11%), tomaatti murska 5kg[tomaatti 100 %] (9%), tomaatti sose 4,5kg[tomaatti. Kuiva-ainepitoisuus: 28#30 %] (1%), \u00f6ljy rapsi menu 10l[] (1%), sokeri kide s\u00e4kki 25kg[Sokeri] (0%), maissi t\u00e4rkkelys promix[Maissit\u00e4rkkelys] (0%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) v\u00e4h. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lis\u00e4tty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sis\u00e4 lt\u00e4\u00e4 25 mg jodia] (0%), liemijauhe kasvis gtm v\u00e4h\u00e4suol. 5kg[Suola, maltodekstriini, kasvisjauhe 25% (palsternakka 6,3%, kukkakaali 3,9%, sipuli 3,9%, purjosipuli 3,9%, valkosipuli 2,6%, valkokaali 2,0%, porkkanamehu 2,0%, lipstikanjuuri 0,7%, juuripersilja 0,1%), luontainenaromi, ekstra neitsytoliivi\u00f6ljy, aromit, sienimehutiiviste. Valmiin liemensuolapitoisuus on 0,3 %.] (0%), basilika kuivattu 100g[Basilika.] (0%), oregano kuivattu lmu 65g[Oregano.] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 547.35 kJ | Energia\/Energy: 130.92 kcal | Rasva\/Fat: 5.49 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 12.46 g | Proteiinit\/Protein: 6.54 g | Kuidut\/Fibre: 0.64 g | Suola\/Salt: 0.46 g"},"hideAll":{"dietcodes":"M, G"}}},"2":{"title_fi":"Punakaali-kurpitsasalaattia","title_en":"","category":"Lounaan lis\u00e4ke","meal_category":null,"dietcodes":"L","properties":"L","additionalDietInfo":{"allergens":"Maito, Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Ruis, Vehn\u00e4, Kaura, Ohra","allergens_en":"Milk, Cereals containing gluten, Rye, Wheat, Oat, Barley","allergens_fi":"Maito, Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Ruis, Vehn\u00e4, Kaura, Ohra"},"recipes":{"0":{"name":"Lis\u00e4kkeet: leip\u00e4, juoma, salaatti (punakaali-kurpitsa)","ingredients":"maitojuoma arki rasvaton 1l[MAITO, MAITOVALMISTE ja D-vitamiini] (55%), kaali puna[Punakaali.] (16%), Vesi (11%), leip\u00e4 ruisvuoka viip kpa 1000g[RUISJAUHO, vesi, VEHN\u00c4JAUHO, jodioitu suola, hiiva, RUISMALLASJAUHO, jauhonparanne (E300). Ruista 77% (Suomi) leiv\u00e4n viljasta ja 53% leiv\u00e4n painosta.] (5%), leip\u00e4 viip monivilja vaasan kpa 520g[VEHN\u00c4JAUHO (VEHN\u00c4: Suomi), vesi, RUISJAUHO, T\u00c4YSJYV\u00c4VEHN\u00c4 (hiutale, rouhe ), hiiva, kuivattu VEHN\u00c4TAIKINAJUURI, T\u00c4YSJYV\u00c4RUIS (jauho, mallas), KAURAKUITU, pellavansiemen, jodioitu suola, VEHN\u00c4GLUTEENI, kasvi\u00f6ljy (rypsi, rapsi), s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aine (E200), jauhonparanne (E300).Saattaa sis\u00e4lt\u00e4\u00e4 pieni\u00e4 m\u00e4\u00e4ri\u00e4 maitoa.] (4%), piim\u00e4 ltn rtn 1l[Past\u00f6roitu RASVATON MAITO, hapate ja D-vitamiini.] (3%), pikkelsi kartanon 3,2\/2,1kg[Kurpitsa, sokeri, etikka, vesi, persilja, suola (0,4 %), sipuli, valkosipuli, s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aine (kaliumsorbaatti), aromit (valkopippuri, neilikka).] (3%), margariini mtn 400g 3[Rypsi\u00f6ljy (42 %), vesi, kasvirasvat (SG-palmu ja kookos vaihtelevina osuuksina), suola (0,7 %), emulgointiaine (E471 kasvirasvasta), aromit, A- ja D2 vitamiini, v\u00e4ri (beta-karoteeni).] (2%), kotikaljauute tuoppi 1l kym[Vesi, OHRAmallas, RUISmallas, elintarvikev\u00e4ri (E150), humalauute, s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aine (E202).] (1%), sokeri kide s\u00e4kki 25kg[Sokeri] (1%), hiiva 1kg[Hiiva.] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 242.95 kJ | Energia\/Energy: 58.01 kcal | Rasva\/Fat: 1.25 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 8.66 g | Proteiinit\/Protein: 2.73 g | Kuidut\/Fibre: 0.96 g | Suola\/Salt: 0.15 g"},"hideAll":{"dietcodes":"L"}}}}}