{"meta":{"generated_timestamp":1781466614,"ref_url":"https:\/\/www.sodexo.fi\/ravintolat\/kempele\/vihikari-10","ref_title":"Ravintola Vihikari 10","restaurant_mashie_id":"FI619224E"},"courses":{"1":{"title_fi":"Porsaanfile dijon sinappikastikkeessa, valkosipuliperunat","title_en":"","category":"From our favorites 1","meal_category":null,"dietcodes":"G, L","properties":"G, L","additionalDietInfo":{"allergens":"Maito, Sinappi, Sipuli","allergens_en":"Milk, Mustard, Onion","allergens_fi":"Maito, Sinappi, Sipuli"},"recipes":{"0":{"name":"DIJONSINAPPI-ROSMARIINIKASTIKE ","ingredients":"Vesi (63%), kastike demi-glace 1l 2[Lihaliemi (vesi, naudanluut, porkkana, sipuli, persilja, mustapippuri, neilikka, timjami, laakerinlehti), sipuli, tomaattipyre, karamellisoitu sokeri, suola, lipstikka.] (16%), punaviini alko.ton cabernet sauvign 75cl[Cabernet Sauvignon-viini (josta alkoholi on poistettu), k\u00e4ym\u00e4t\u00f6n ryp\u00e4lemehutiiviste, aromit, s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aineet: RIKKIDIOKSIDI, dimetyylidikarbonaatti.] (13%), sinappi dijon menu 1kg[vesi, SINAPINSIEMEN (EU ja muu kuin EU), v\u00e4kiviinaetikka, suola, hapettumisenestoaine (E224 kaliumdiSULFIITTI), happamuudens\u00e4\u00e4t\u00f6aine (E330).] (2%), tomaatti sose 4,5kg[tomaatti. Kuiva-ainepitoisuus: 28#30 %] (2%), etikka punaviini 2l[] (1%), sokeri kide s\u00e4kki 25kg[Sokeri] (1%), rosmariini 100g[] (1%), \u00f6ljy rapsi menu 10l[] (0%), v\u00e4limeren yrttimausteseos 340g[Paprika, korianteri, valkosipuli, basilika, maustepippuri, sipuli, kynteli, oregano, timjami.] (0%), pippuri musta jauhettu 350g[] (0%), kirveli kuiv 115g[Kirveli] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 119.69 kJ | Energia\/Energy: 28.42 kcal | Rasva\/Fat: 0.60 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 2.84 g | Proteiinit\/Protein: 2.81 g | Kuidut\/Fibre: 0.40 g | Suola\/Salt: 0.30 g"},"hideAll":{"dietcodes":"G, M"},"1":{"name":"VALKOSIPULIPERUNAT","ingredients":"peruna viip ktu[Peruna] (69%), kasvirasvasekoite 15% 1l ltn[rasvaton MAITO, vesi, rypsi\u00f6ljy, muunnettu maissi- ja tapiokat\u00e4rkkelys, emulgointiaine (E472e), aromi, v\u00e4ri (karotenoidit)] (22%), sipuli kuutio rpa 2,5kg[Sipuli.] (7%), valkosipuli kuorittu[Valkosipuli.] (1%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) v\u00e4h. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lis\u00e4tty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sis\u00e4 lt\u00e4\u00e4 25 mg jodia] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 436.70 kJ | Energia\/Energy: 104.58 kcal | Rasva\/Fat: 3.94 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 14.19 g | Proteiinit\/Protein: 2.08 g | Kuidut\/Fibre: 0.95 g | Suola\/Salt: 0.47 g"},"2":{"name":"PORSAANFILE DIJON","ingredients":"sika ulkofile rtu[suomalainen porsaanliha] (96%), sinappi dijon menu 1kg[vesi, SINAPINSIEMEN (EU ja muu kuin EU), v\u00e4kiviinaetikka, suola, hapettumisenestoaine (E224 kaliumdiSULFIITTI), happamuudens\u00e4\u00e4t\u00f6aine (E330).] (1%), \u00f6ljy rapsi menu 10l[] (1%), timjami kuivattu 185g[] (1%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) v\u00e4h. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lis\u00e4tty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sis\u00e4 lt\u00e4\u00e4 25 mg jodia] (0%), pippuri musta jauhettu 350g[] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 608.57 kJ | Energia\/Energy: 145.42 kcal | Rasva\/Fat: 5.89 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 0.27 g | Proteiinit\/Protein: 22.29 g | Kuidut\/Fibre: 0.04 g | Suola\/Salt: 0.45 g"},"3":{"name":"PORSAANFILEE","ingredients":"sika ulkofile rtu[suomalainen porsaanliha] (99%), \u00f6ljy rapsi menu 10l[] (1%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) v\u00e4h. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lis\u00e4tty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sis\u00e4 lt\u00e4\u00e4 25 mg jodia] (0%), pippuri musta jauhettu 350g[] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 592.08 kJ | Energia\/Energy: 141.43 kcal | Rasva\/Fat: 5.69 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 0.02 g | Proteiinit\/Protein: 22.14 g | Kuidut\/Fibre: 0.00 g | Suola\/Salt: 0.39 g"}}},"2":{"title_fi":"GRILLIST\u00c4: Savulohipasta","title_en":"","category":"From our favorites 2","meal_category":null,"dietcodes":"L","properties":"L","additionalDietInfo":{"allergens":"Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Kala, Maito, Sipuli, Sitrukset, Vehn\u00e4","allergens_en":"Cereals containing gluten, Fish, Milk, Onion, Citrus, Wheat","allergens_fi":"Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Kala, Maito, Sipuli, Sitrukset, Vehn\u00e4"},"recipes":{"0":{"name":"SAVULOHIPASTA","ingredients":"Vesi (49%), fusilli t\u00e4ysjyv\u00e4 lmu  6kg[Luomu t\u00e4ysjyv\u00e4durumVEHN\u00c4jauho, vesi.] (12%), kasvirasvasekoite 15% 1l ltn[rasvaton MAITO, vesi, rypsi\u00f6ljy, muunnettu maissi- ja tapiokat\u00e4rkkelys, emulgointiaine (E472e), aromi, v\u00e4ri (karotenoidit)] (12%), kirjolohi savu filee tupla[Viljelty KIRJOLOHI (Oncorhynchus mykiss), suola. Alkuper\u00e4maa ilmoitettu p\u00e4iv\u00e4yksen yhteydess\u00e4 Fi=Suomi, Se=Ruotsi, No=Norja.] (11%), porkkana kuorittu[Porkkana.] (4%), sipuli kuorittu[Sipuli.] (3%), sitruuna[Sitruuna] (2%), juusto parmesan lastu[past\u00f6roimaton MAITO, suola, juoksete (el\u00e4inper\u00e4inen).] (1%), sipuli kev\u00e4t nippu 100g[] (1%), suuruste vaalea 10kg[VEHN\u00c4JAUHO, palmurasva. Saattaa sis\u00e4lt\u00e4\u00e4 ohra, kaura, ruis.] (1%), \u00f6ljy rapsi menu 10l[] (1%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) v\u00e4h. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lis\u00e4tty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sis\u00e4 lt\u00e4\u00e4 25 mg jodia] (1%), tilli 250g tuore pnt[] (0%), valkosipuli kuorittu[Valkosipuli.] (0%), pippuri musta jauhettu 350g[] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 575.40 kJ | Energia\/Energy: 137.55 kcal | Rasva\/Fat: 6.05 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 14.29 g | Proteiinit\/Protein: 6.47 g | Kuidut\/Fibre: 1.69 g | Suola\/Salt: 1.13 g"},"hideAll":{"dietcodes":"L"},"1":{"name":"SITRUUNA-SAVULOHIKASTIKE PASTALLE","ingredients":"Vesi (36%), kirjolohi savu filee tupla[Viljelty KIRJOLOHI (Oncorhynchus mykiss), suola. Alkuper\u00e4maa ilmoitettu p\u00e4iv\u00e4yksen yhteydess\u00e4 Fi=Suomi, Se=Ruotsi, No=Norja.] (18%), kasvirasvasekoite 15% 1l ltn[rasvaton MAITO, vesi, rypsi\u00f6ljy, muunnettu maissi- ja tapiokat\u00e4rkkelys, emulgointiaine (E472e), aromi, v\u00e4ri (karotenoidit)] (17%), sipuli kuutio rpa 2,5kg[Sipuli.] (12%), sitruuna[Sitruuna] (8%), suuruste vaalea 10kg[VEHN\u00c4JAUHO, palmurasva. Saattaa sis\u00e4lt\u00e4\u00e4 ohra, kaura, ruis.] (3%), \u00f6ljy oliivi extra virgin 3l[ekstraneitsytoliivi\u00f6ljy.] (2%), tilli rpa 250g[Tilli.] (2%), valkosipuli kuorittu[Valkosipuli.] (1%), tahna pur\u00e9 inkiv\u00e4\u00e4ri 750g[Inkiv\u00e4\u00e4ri 28 %, vesi, maltodekstriini, suola, kasvi\u00f6ljy (palmu), etikka, sokeri, sitruskuoren kuitu, sakeuttamisaine (ksantaanikumi).] (0%), kurkuma jauhettu 500g[] (0%), pippuri musta jauhettu 350g[] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 415.40 kJ | Energia\/Energy: 100.07 kcal | Rasva\/Fat: 7.31 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 3.17 g | Proteiinit\/Protein: 4.79 g | Kuidut\/Fibre: 0.48 g | Suola\/Salt: 0.41 g"}}},"3":{"title_fi":"Juustoinen kasvisgratiini","title_en":"","category":"From our favorites 3","meal_category":null,"dietcodes":"G, L","properties":"G, L","additionalDietInfo":{"dietcodeImages":["https:\/\/www.sodexo.fi\/sites\/default\/themes\/sodexo\/images\/sydan.svg"],"allergens":"Herneet, Maito","allergens_en":"Peas, Milk","allergens_fi":"Herneet, Maito"},"recipes":{"0":{"name":"BBQ GRATINOITU KUKKAKAALI.","ingredients":"kaali kukka[] (73%), kastike bbq savu 2,5l[vesi, sokeri, tomaattisose, maissit\u00e4rkkelys, SOIJAKASTIKE (vesi,SOIJAPAPU, VEHN\u00c4JAUHO, suola), etikka, suola, luumu, siirappi,tamarindi, taateli, rusina, viinietikka, sipuli, chilipippuri,valkosipuli, inkiv\u00e4\u00e4ri, SELLERI, neilikka, mustapippuri,kaneli, anis,hikkorisavuaromi, stabilointiaine (E415), happamuudens\u00e4\u00e4t\u00f6aine (E330),s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aine (E202).] (8%), jauho seos falafel lmu 2,5kg[Kikhernejauho*, t\u00e4ysjyv\u00e4maissijauho*,falafelmaustesekoitus* (14 %) sipulirouhe*, makeapaprikajauhe*, leivinjauhe* viiniryp\u00e4lemehutiiviste* ,maissit\u00e4rkkelys*, natriumbikarbonaatti, suola, vahvapaprikajauhe*, persilja*, valkosipulijauhe*,juustokumina*. * = Luomu.] (4%), Vesi (4%), jauho maissi 400g[maissi] (3%), suurimo polenta 450g[Luomumaissisuurimo. ] (3%), \u00f6ljy rapsi menu 10l[] (3%), sokeri kide s\u00e4kki 25kg[Sokeri] (1%), inkiv\u00e4\u00e4ri jauhettu 380g[Inkiv\u00e4\u00e4ri.] (0%), paprika jauhettu 500g[Paprika jauhettu] (0%), korianteri jauhettu 355g[Korianteri] (0%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) v\u00e4h. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lis\u00e4tty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sis\u00e4 lt\u00e4\u00e4 25 mg jodia] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 552.85 kJ | Energia\/Energy: 131.94 kcal | Rasva\/Fat: 4.93 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 16.19 g | Proteiinit\/Protein: 3.67 g | Kuidut\/Fibre: 3.42 g | Suola\/Salt: 0.68 g"},"hideAll":{"dietcodes":"M"}}},"4":{"title_fi":"Hernekeittoa ja rieskaa","title_en":"","category":"Soup from the garden","meal_category":null,"dietcodes":"M, G","properties":"M, G","additionalDietInfo":{"allergens":"Sinappi","allergens_en":"Mustard","allergens_fi":"Sinappi"},"recipes":{"0":{"name":"HERNEKEITTO palvikuutiosta.","ingredients":"Vesi (70%), herne ruoka 15kg[Herneit\u00e4 ja hernetuotteita ] (19%), sika palvi kuutio[Suomalainen porsaanliha, vesi, lihaproteiini, suola (1,9 %), muunnettu maissit\u00e4rkkelys, happamuudens\u00e4\u00e4t\u00f6aineet (kaliumlaktaatti, E262, E315), stabilointiaineet (E450, karrageeni), glukoosi, savuaromi, s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aine(E250). Lihaa 56 %, liha ja lihaan verrattavat valmistusaineet yhteens\u00e4 65 %. Laktoositon. Gluteeniton.] (6%), sipuli kuutio rpa 2,5kg[Sipuli.] (3%), sinappi 10kg[Vesi, SINAPINSIEMEN, sokeri, suola, happamuudens\u00e4\u00e4t\u00f6aine (E260), mausteet (valkosipuli, sipuli, valkopippuri), v\u00e4rit (E150d, E160a,E101), s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aine (E211).] (1%), liemijauhe liha v\u00e4h\u00e4suol. 5kg[naudanlihaliemijauhe 32% (naudanluut), suola, aromit, luontainen aromi, naudan rasva 4,6% (naudan rasva, hapettumisenestoaine (rosmariiniuutteet)), naudanlihajauhe 3,7% (naudanliha, suola), sipulijauhe, maltodekstriini, valkosipulijauhe, happo (sitruunahappo).Valmiin liemen suolapitoisuus on 0,3%.] (0%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) v\u00e4h. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lis\u00e4tty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sis\u00e4 lt\u00e4\u00e4 25 mg jodia] (0%), pippuri valko jauhettu 500g[] (0%), meirami kuiv 95g[Meirami] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 326.98 kJ | Energia\/Energy: 78.03 kcal | Rasva\/Fat: 0.80 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 11.08 g | Proteiinit\/Protein: 5.03 g | Kuidut\/Fibre: 2.29 g | Suola\/Salt: 0.36 g"},"hideAll":{"dietcodes":"M, G"}}},"5":{"title_fi":"Pehmisbuffa, pannukakkua ja hilloa","title_en":"Pyyd\u00e4 G pannukakku keitti\u00f6lt\u00e4","category":"From our bakery","meal_category":null,"dietcodes":"L","properties":"L","additionalDietInfo":{"allergens":"Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Maito, Munat, Vehn\u00e4","allergens_en":"Cereals containing gluten, Milk, Eggs, Wheat","allergens_fi":"Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Maito, Munat, Vehn\u00e4"},"recipes":{"0":{"name":"VANILJAJ\u00c4\u00c4TEL\u00d6","ingredients":"j\u00e4\u00e4tel\u00f6 kerma irto vanilja 5l[rasvaton MAITO jauheesta (Suomi), KERMA (29 %, Suomi), glukoosisiirappi, sokeri, emulgointiaine (E471, kasviper\u00e4inen), stabilointiaineet (E410, E412), luontainen aromi (vanilja), jauhettu vaniljatanko, dekstroosi. SAATTAA SIS\u00c4LT\u00c4\u00c4 PIENI\u00c4 M\u00c4\u00c4RI\u00c4 P\u00c4HKIN\u00c4\u00c4] (100%)","nutrients":"Energia\/Energy: 821.00 kJ | Energia\/Energy: 196.00 kcal | Rasva\/Fat: 11.00 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 21.00 g | Proteiinit\/Protein: 2.10 g | Kuidut\/Fibre: 0.00 g | Suola\/Salt: 0.07 g"},"hideAll":{"dietcodes":"G, M"},"1":{"name":"PANNUKAKKU L.","ingredients":"maitojuoma arki kevyt ltn 1l[MAITO, MAITOVALMISTE ja D-vitamiini.] (50%), jauho vehn\u00e4 lmu[LuomuVEHN\u00c4, jauhonparanne (E300).] (28%), kananmuna massa 2[Past\u00f6roitu suomalainen vapaan kanan kokoMUNAmassa (98,3%), emulgointiaineet (E471, E475), happamuudens\u00e4\u00e4t\u00f6aine (Sitruunahappo), s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aine (E202 Kaliumsorbaatti), suola.] (18%), margariini mtn astia 2,5kg[Rypsi\u00f6ljy, vesi, kasvirasva (palmu\u00f6ljy (SG), kookosrasva), suola, emulgointiaineet (E471, E322 auringonkukkalesitiini), happamuudens\u00e4\u00e4t\u00f6aineet (E330, E500), aromi, A- ja D2-vitamiini, v\u00e4ri (E160a).] (2%), sokeri kide s\u00e4kki 25kg[Sokeri] (1%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) v\u00e4h. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lis\u00e4tty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sis\u00e4 lt\u00e4\u00e4 25 mg jodia] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 717.10 kJ | Energia\/Energy: 171.30 kcal | Rasva\/Fat: 4.24 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 24.58 g | Proteiinit\/Protein: 7.36 g | Kuidut\/Fibre: 1.07 g | Suola\/Salt: 0.47 g"},"2":{"name":"PANNUKAKKUHILLO.","ingredients":"hillo lettu[Sokeri, vesi, omena, mansikka, vadelma, mustaherukka, sakeuttamisaine (E440), happamuudens\u00e4\u00e4t\u00f6aine (E330), s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aine (E202).] (100%)","nutrients":"Energia\/Energy: 800.00 kJ | Energia\/Energy: 190.00 kcal | Rasva\/Fat: 0.10 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 47.00 g | Proteiinit\/Protein: 0.20 g | Kuidut\/Fibre: 1.10 g | Suola\/Salt: 0.00 g"}}}}}