{"meta":{"generated_timestamp":1781250718,"ref_url":"https:\/\/www.sodexo.fi\/ravintolat\/ravintola-valaja","ref_title":"Ravintola Valaja","restaurant_mashie_id":"FI119181"},"courses":{"1":{"title_fi":"Porsaanleikkeit\u00e4 ja pippurikastiketta sek\u00e4 paahdetut perunat","title_en":"Breaded pork escalope with pepper sauce and roasted potatoes","category":"Buffet","meal_category":null,"dietcodes":"G, L","properties":"G, L","additionalDietInfo":{"dietcodeImages":["https:\/\/www.sodexo.fi\/sites\/default\/themes\/sodexo\/images\/possu.svg","https:\/\/www.sodexo.fi\/sites\/default\/themes\/sodexo\/images\/liha-fi-new.svg"],"allergens":"Chili, Rikkidioksidi ja sulfiitit, Sinappi, Sipuli, Valkosipuli","allergens_en":"Chili, Sulfur dioxide and sulfits, Mustard, Onion, Garlic","allergens_fi":"Chili, Rikkidioksidi ja sulfiitit, Sinappi, Sipuli, Valkosipuli"},"price":"14 \u20ac","recipes":{"0":{"name":"Kreikka 2026 PASTITSIO ","ingredients":"kastike pizza yrtit 5kg[Tomaatti 99,1 %, suola, basilika 0,075 %, oregano 0,05 %, sipuli 0,05 %, luontainen aromi] (19%), pasta putkispagetti pastitsio 500g[DURUMVEHN\u00c4, vesi.] (19%), kasvirasvasekoite 15% 1l ltn[rasvaton MAITO, vesi, rypsi\u00f6ljy, muunnettu maissi- ja tapiokat\u00e4rkkelys, emulgointiaine (E472e), aromi, v\u00e4ri (karotenoidit)] (16%), Vesi (16%), nauta- herne jauheliha ktu[Suomalainen naudanliha (70 %), vesi, hernevalmiste, fermentoitu sipuli, jodioitu suola] (13%), sipuli kuorittu[Sipuli.] (5%), juusto raaste 2,5kg[juusto (past\u00f6roitu MAITO, suola, hapate) ja paakkuuntumisenestoaine (E460).] (3%), \u00f6ljy oliivi extra virgin 3l[ekstraneitsytoliivi\u00f6ljy.] (3%), juusto pecorino romano raaste 1kg[past\u00f6roitu lampaanMAITO, suola, juoksute] (2%), jauho vehn\u00e4[VEHN\u00c4jauho, jauhonparanne (E300).Saattaa sis\u00e4lt\u00e4\u00e4 pieni\u00e4 m\u00e4\u00e4ri\u00e4 muita viljoja. ] (2%), kananmuna massa 2[Past\u00f6roitu suomalainen vapaan kanan kokoMUNAmassa (98,3%), emulgointiaineet (E471, E475), happamuudens\u00e4\u00e4t\u00f6aine (Sitruunahappo), s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aine (E202 Kaliumsorbaatti), suola.] (2%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) v\u00e4h. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lis\u00e4tty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sis\u00e4 lt\u00e4\u00e4 25 mg jodia] (0%), pippuri mauste jauhettu 400g (0%), p\u00e4hkin\u00e4 muskotti jauhe 440g[Muskottip\u00e4hkin\u00e4] (0%), kaneli jauhettu 470g[] (0%), laakerinlehti 30g[Laakerinlehti] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 632.13 kJ | Energia\/Energy: 151.04 kcal | Rasva\/Fat: 7.25 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 14.94 g | Proteiinit\/Protein: 6.11 g | Kuidut\/Fibre: 0.18 g | Suola\/Salt: 0.59 g"},"hideAll":{"dietcodes":"L"}}},"2":{"title_fi":"Lohikeitto, luomuruisleip\u00e4\u00e4 ja voita","title_en":"Salmon soup, organic rye bread and butter","category":"Buffet","meal_category":null,"dietcodes":"G, L","properties":"G, L","additionalDietInfo":{"allergens":"Kala, Maito, Sipuli, Valkosipuli","allergens_en":"Fish, Milk, Onion, Garlic","allergens_fi":"Kala, Maito, Sipuli, Valkosipuli"},"price":"14 \u20ac","recipes":{"0":{"name":"LOHIKUUTIO","ingredients":"lohi file kuutio rpa[lohi (100%) kasvatusmaa: Norja.] (100%)","nutrients":"Energia\/Energy: 870.00 kJ | Energia\/Energy: 208.00 kcal | Rasva\/Fat: 14.20 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 0.00 g | Proteiinit\/Protein: 20.20 g | Kuidut\/Fibre: 0.00 g | Suola\/Salt: 0.20 g"},"hideAll":{"dietcodes":"G, L"},"1":{"name":"LOHIKEITTO pohja","ingredients":"Vesi (44%), peruna kuorittu annos rtu[Peruna.] (39%), porkkana kuutio rpa  2,5kg[Porkkana.] (6%), kasvirasvasekoite 15% 1l ltn[rasvaton MAITO, vesi, rypsi\u00f6ljy, muunnettu maissi- ja tapiokat\u00e4rkkelys, emulgointiaine (E472e), aromi, v\u00e4ri (karotenoidit)] (5%), sipuli kuutio rpa 2,5kg[Sipuli.] (5%), liemijauhe kala gtm v\u00e4h\u00e4suol. 5kg[Suola, maltodekstriini, KALAJAUHO (turska) 14 %, perunat\u00e4rkkelys, kasvirasva, sipulijauhe, hiivauute, mausteet (mm. valkosipuli),sitruunamehujauhe, aromi.Valmiin liemen suolapitoisuus on 0,3 %.] (1%), tilli 250g tuore pnt[] (0%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) v\u00e4h. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lis\u00e4tty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sis\u00e4 lt\u00e4\u00e4 25 mg jodia] (0%), pippuri mauste kokonainen 345g[Maustepippuri] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 189.53 kJ | Energia\/Energy: 45.30 kcal | Rasva\/Fat: 0.96 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 7.46 g | Proteiinit\/Protein: 1.07 g | Kuidut\/Fibre: 0.66 g | Suola\/Salt: 0.46 g"}}},"3":{"title_fi":"Halloumi-punajuuripihvej\u00e4, paahdettuja kasviksia, sek\u00e4 perunaa","title_en":"Halloumi beetroot pattys, roasted vegetables, and  potatoes","category":"Buffet","meal_category":null,"dietcodes":"G","properties":"G","additionalDietInfo":{"allergens":"Chili, Herneet, Maito, Muskottip\u00e4hkin\u00e4 , Valkosipuli","allergens_en":"Chili, Peas, Milk, Nutmeg, Garlic","allergens_fi":"Chili, Herneet, Maito, Muskottip\u00e4hkin\u00e4 , Valkosipuli"},"price":"14 \u20ac","recipes":{"0":{"name":"Kreikka 2026 HALLOUMI-PUNAJUURIPIHVI ","ingredients":"pihvi halloumi-punajuuri 120g kpa[HalloumiJUUSTO 35 % (past\u00f6roitu lehm\u00e4n-, vuohen- ja lampaanMAITO, suola, juoksute, minttu), punajuuri (30 %), kikherne, riisijauho,sipuli, fenkoli, inkiv\u00e4\u00e4ri, sitruunankuori, rypsi\u00f6ljy, nostatusaine (E500).] (100%)","nutrients":"Energia\/Energy: 950.00 kJ | Energia\/Energy: 230.00 kcal | Rasva\/Fat: 9.80 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 21.00 g | Proteiinit\/Protein: 13.00 g | Kuidut\/Fibre: 3.00 g | Suola\/Salt: 1.20 g"},"hideAll":{"dietcodes":"G"},"1":{"name":"Kreikka 2026 PAAHDETTU MUNAKOISO JA KES\u00c4KURPITSA","ingredients":"kes\u00e4kurpitsa[] (33%), tomaatti aurinkokuivattu suikale \u00f6ljyss\u00e4[Aurinkokuivattu tomaatti, auringonkukka\u00f6ljy, suola, viinietikka, s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aine: KALIUMDISULFIITTI.] (33%), munakoiso[Munakoiso] (33%)","nutrients":"Energia\/Energy: 293.67 kJ | Energia\/Energy: 70.00 kcal | Rasva\/Fat: 3.30 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 7.23 g | Proteiinit\/Protein: 2.20 g | Kuidut\/Fibre: 3.17 g | Suola\/Salt: 0.83 g"},"2":{"name":"Kreikka 2026 RICOTTA-PERUNAA","ingredients":"peruna pikku 2,5kg ktu[Peruna] (77%), juusto ricotta 750g[Past\u00f6roitu HERA (lehm\u00e4n-, vuohen- ja lampaanmaidosta), suola] (17%), persilja 250g pnt[Persilja.] (4%), \u00f6ljy oliivi extra virgin sitruuna 250ml[ekstra-neitsytoliivi\u00f6ljy, sitruuna-aromi.] (2%)","nutrients":"Energia\/Energy: 500.93 kJ | Energia\/Energy: 120.28 kcal | Rasva\/Fat: 5.31 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 12.65 g | Proteiinit\/Protein: 4.22 g | Kuidut\/Fibre: 1.12 g | Suola\/Salt: 0.10 g"}}},"4":{"title_fi":"Delisalaatti vaihtuvista \u0026 monipuolisista kasviksista ja joka p\u00e4iv\u00e4 v\u00e4hint\u00e4\u00e4n 2 erilaista proteiinia","title_en":"Deli: Salad with changing \u0026 diverse vegetables and at least 2 different proteins every day","category":"Deli Salaatti","meal_category":null,"dietcodes":"G, VL","properties":"G, VL","additionalDietInfo":{"allergens":"Maito, P\u00e4hkin\u00e4t, Valkosipuli","allergens_en":"Milk, Tree nuts , Garlic","allergens_fi":"Maito, P\u00e4hkin\u00e4t, Valkosipuli"},"recipes":{}},"5":{"title_fi":"Paprika-tuorejuustokeittoa","title_en":" Paprika and sour cream soup","category":"P\u00e4iv\u00e4n kasviskeitto","meal_category":null,"dietcodes":"G, L","properties":"G, L","additionalDietInfo":{"allergens":"Maito, Sipuli","allergens_en":"Milk, Onion","allergens_fi":"Maito, Sipuli"},"price":"11 \u20ac","recipes":{"0":{"name":"PAPRIKA-TUOREJUUSTOKEITTO","ingredients":"paprika punainen[Paprika.] (41%), Vesi (27%), tomaatti murska 5kg[tomaatti 100 %] (19%), juusto tuore ruohosipuli ltn 1,5kg[Past\u00f6roitu KERMA, rasvaton MAITOjauhe, suola, sakeuttamisaineet (E440, E412), mausteet (ruohosipuli, sipuli, valkopippuri), s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aine (E202 kaliumsorbaatti), hapate. Rasvapitoisuus 15 %.] (6%), sipuli kuutio rpa 2,5kg[Sipuli.] (6%), liemijauhe kasvis gtm v\u00e4h\u00e4suol. 5kg[Suola, maltodekstriini, kasvisjauhe 25% (palsternakka 6,3%, kukkakaali 3,9%, sipuli 3,9%, purjosipuli 3,9%, valkosipuli 2,6%, valkokaali 2,0%, porkkanamehu 2,0%, lipstikanjuuri 0,7%, juuripersilja 0,1%), luontainenaromi, ekstra neitsytoliivi\u00f6ljy, aromit, sienimehutiiviste. Valmiin liemensuolapitoisuus on 0,3 %.] (1%), sokeri kide s\u00e4kki 25kg[Sokeri] (0%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) v\u00e4h. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lis\u00e4tty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sis\u00e4 lt\u00e4\u00e4 25 mg jodia] (0%), timjami kuivattu 185g[] (0%), pippuri musta jauhettu 350g[] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 127.51 kJ | Energia\/Energy: 30.05 kcal | Rasva\/Fat: 1.04 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 3.73 g | Proteiinit\/Protein: 0.97 g | Kuidut\/Fibre: 1.32 g | Suola\/Salt: 0.30 g"},"hideAll":{"dietcodes":"G, L"}}},"6":{"title_fi":"Broileria ja kasviksia Gochujang-kastikkeessa sek\u00e4 jasminriisi\u00e4 \u0026 tuoreita yrttej\u00e4","title_en":"Chicken and vegetables in Gochujang sauce with jasmine rice \u0026 fresh herbs","category":"Lautaselta","meal_category":null,"dietcodes":"M","properties":"M","additionalDietInfo":{"dietcodeImages":["https:\/\/www.sodexo.fi\/sites\/default\/themes\/sodexo\/images\/liha-fi-new.svg"],"allergens":"Chili, Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Rikkidioksidi ja sulfiitit, Seesaminsiemenet, Sipuli, Soijapavut, Valkosipuli, Vehn\u00e4","allergens_en":"Chili, Cereals containing gluten, Sulfur dioxide and sulfits, Sesame seeds, Onion, Soy beans, Garlic, Wheat","allergens_fi":"Chili, Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Rikkidioksidi ja sulfiitit, Seesaminsiemenet, Sipuli, Soijapavut, Valkosipuli, Vehn\u00e4"},"price":"14 \u20ac","recipes":{}},"7":{"title_fi":"Tofua ja kasviksia Gochujang-kastikkeessa sek\u00e4 jasminriisi\u00e4 \u0026 tuoreita yrttej\u00e4","title_en":"Tofu and vegetables in Gochujang sauce with jasmine rice \u0026 fresh herbs","category":"Lautaselta","meal_category":null,"dietcodes":"M","properties":"M","additionalDietInfo":{"allergens":"Chili, Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Rikkidioksidi ja sulfiitit, Seesaminsiemenet, Sipuli, Soijapavut, Valkosipuli, Vehn\u00e4","allergens_en":"Chili, Cereals containing gluten, Sulfur dioxide and sulfits, Sesame seeds, Onion, Soy beans, Garlic, Wheat","allergens_fi":"Chili, Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Rikkidioksidi ja sulfiitit, Seesaminsiemenet, Sipuli, Soijapavut, Valkosipuli, Vehn\u00e4"},"price":"14 \u20ac","recipes":{}},"8":{"title_fi":"Vaniljaj\u00e4\u00e4tel\u00f6\u00e4, passionsorbetti \u0026 vastuullista kahvia sek\u00e4 teet\u00e4","title_en":" Vanilla ice cream, passion fruit sorbet \u0026 sustainable coffee and tea","category":"From our bakery","meal_category":null,"dietcodes":"G, L","properties":"G, L","additionalDietInfo":{"allergens":"Maito, Soijapavut","allergens_en":"Milk, Soy beans","allergens_fi":"Maito, Soijapavut"},"recipes":{}}}}