{"meta":{"generated_timestamp":1781251023,"ref_url":"https:\/\/www.sodexo.fi\/ravintolat\/ravintola-valaja","ref_title":"Ravintola Valaja","restaurant_mashie_id":"FI119181"},"courses":{"1":{"title_fi":"Kreikka: Gyros kananpojalla, tzatzikilla \u0026 ranskalaisilla","title_en":"Greece: Gyros with chicken, tzatziki \u0026 french fries","category":"Buffet","meal_category":null,"dietcodes":"L","properties":"L","additionalDietInfo":{"dietcodeImages":["https:\/\/www.sodexo.fi\/sites\/default\/themes\/sodexo\/images\/liha-fi-new.svg"],"allergens":"Chili, Maito, Muskottip\u00e4hkin\u00e4 , Sipuli, Sitrukset, Valkosipuli, Vehn\u00e4","allergens_en":"Chili, Milk, Nutmeg, Onion, Citrus, Garlic, Wheat","allergens_fi":"Chili, Maito, Muskottip\u00e4hkin\u00e4 , Sipuli, Sitrukset, Valkosipuli, Vehn\u00e4"},"price":"14 \u20ac","recipes":{}},"2":{"title_fi":"Buffet Uunifetapasta ","title_en":"Baked feta pasta","category":"Buffet","meal_category":null,"dietcodes":"L","properties":"L","additionalDietInfo":{"allergens":"Chili, Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Maito, Sipuli, Sitrukset, Valkosipuli, Vehn\u00e4","allergens_en":"Chili, Cereals containing gluten, Milk, Onion, Citrus, Garlic, Wheat","allergens_fi":"Chili, Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Maito, Sipuli, Sitrukset, Valkosipuli, Vehn\u00e4"},"price":"14 \u20ac","recipes":{"0":{"name":"UUNIFETAPASTA","ingredients":"Vesi (54%), pasta simpukka gnocchi[durumVEHN\u00c4, vesi. Saattaa sis\u00e4lt\u00e4\u00e4 pieni\u00e4 m\u00e4\u00e4ri\u00e4 soijaa ja sinappia.] (18%), juusto feta kuutio liemet\u00f6n 3kg[Past\u00f6roitu lampaan- ja vuohenMAITO, suola, hapate, juoksete. Maidon alkuper\u00e4maa: Kreikka] (14%), tomaatti kirsikka[] (13%), sipuli kev\u00e4t nippu 100g[] (1%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) v\u00e4h. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lis\u00e4tty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sis\u00e4 lt\u00e4\u00e4 25 mg jodia] (1%), paprika chili punainen[] (0%), valkosipuli kuorittu[Valkosipuli.] (0%), pippuri musta jauhettu 350g[] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 704.07 kJ | Energia\/Energy: 166.96 kcal | Rasva\/Fat: 5.60 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 21.53 g | Proteiinit\/Protein: 7.04 g | Kuidut\/Fibre: 1.20 g | Suola\/Salt: 1.34 g"}}},"3":{"title_fi":"Sitruunahollandaisekuorrutettua turskaa ja perunamuusia","title_en":" Lemon hollandaise gratinated cod and mashed potatoes","category":"Buffet","meal_category":null,"dietcodes":"G, L","properties":"G, L","additionalDietInfo":{"allergens":"Kala, Maito, Rikkidioksidi ja sulfiitit, Sitrukset","allergens_en":"Fish, Milk, Sulfur dioxide and sulfits, Citrus","allergens_fi":"Kala, Maito, Rikkidioksidi ja sulfiitit, Sitrukset"},"price":"14 \u20ac","recipes":{"0":{"name":"TURSKA SITRUSHOLLANDAISELLA KUORRUTETTU","ingredients":"turska fileepala rpa[TURSKA (Gadus morhua) ] (62%), kastike hollandaise 2kg[rapsi\u00f6ljy (EU ja ei-EU), vesi, KANANMUNANKELTUAINEN, suola, sitruunat\u00e4ysmehutiiviste, viinietikka, v\u00e4kiviinaetikka, sitruuna\u00f6ljy, cayenne, aromi, s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aine (E202), v\u00e4ri (E160a)] (25%), sitruuna[Sitruuna] (13%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) v\u00e4h. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lis\u00e4tty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sis\u00e4 lt\u00e4\u00e4 25 mg jodia] (0%), pippuri musta jauhettu 350g[] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 1086.32 kJ | Energia\/Energy: 257.31 kcal | Rasva\/Fat: 22.91 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 0.39 g | Proteiinit\/Protein: 13.24 g | Kuidut\/Fibre: 0.29 g | Suola\/Salt: 0.88 g"},"hideAll":{"dietcodes":"G, M"}}},"4":{"title_fi":"Delisalaatti vaihtuvista \u0026 monipuolisista kasviksista ja joka p\u00e4iv\u00e4 v\u00e4hint\u00e4\u00e4n 2 erilaista proteiinia","title_en":"Deli: Salad with changing \u0026 diverse vegetables and at least 2 different proteins every day","category":"Deli Salaatti","meal_category":null,"dietcodes":"G","properties":"G","additionalDietInfo":{"allergens":"Kala, Maito","allergens_en":"Fish, Milk","allergens_fi":"Kala, Maito"},"recipes":{}},"5":{"title_fi":"Herkkusienikeittoa","title_en":"Mushroom soup","category":"P\u00e4iv\u00e4n kasviskeitto","meal_category":null,"dietcodes":"G, L","properties":"G, L","additionalDietInfo":{"allergens":"Maito, Sipuli, Valkosipuli","allergens_en":"Milk, Onion, Garlic","allergens_fi":"Maito, Sipuli, Valkosipuli"},"price":"11 \u20ac","recipes":{"0":{"name":"HERKKUSIENIKEITTO","ingredients":"Vesi (46%), sieni herkku viipale rpa 2,5kg[Herkkusieni.] (30%), kasvirasvasekoite 15% 1l ltn[rasvaton MAITO, vesi, rypsi\u00f6ljy, muunnettu maissi- ja tapiokat\u00e4rkkelys, emulgointiaine (E472e), aromi, v\u00e4ri (karotenoidit)] (12%), sipuli kuutio rpa 2,5kg[Sipuli.] (7%), jauho vehn\u00e4 lmu[LuomuVEHN\u00c4, jauhonparanne (E300).] (3%), liemijauhe kasvis gtm v\u00e4h\u00e4suol. 5kg[Suola, maltodekstriini, kasvisjauhe 25% (palsternakka 6,3%, kukkakaali 3,9%, sipuli 3,9%, purjosipuli 3,9%, valkosipuli 2,6%, valkokaali 2,0%, porkkanamehu 2,0%, lipstikanjuuri 0,7%, juuripersilja 0,1%), luontainenaromi, ekstra neitsytoliivi\u00f6ljy, aromit, sienimehutiiviste. Valmiin liemensuolapitoisuus on 0,3 %.] (1%), \u00f6ljy rapsi menu 10l[] (1%), sokeri kide s\u00e4kki 25kg[Sokeri] (1%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) v\u00e4h. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lis\u00e4tty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sis\u00e4 lt\u00e4\u00e4 25 mg jodia] (0%), pippuri valko jauhettu 500g[] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 207.55 kJ | Energia\/Energy: 49.82 kcal | Rasva\/Fat: 2.70 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 4.42 g | Proteiinit\/Protein: 1.41 g | Kuidut\/Fibre: 0.78 g | Suola\/Salt: 0.15 g"},"hideAll":{"dietcodes":"L"}}},"6":{"title_fi":"Mausteista Char-siu porsaanniskaa, paistettua kasviksia, jasminriisi\u00e4 \u0026 tuoreita yrttej\u00e4","title_en":"Spicy Char-siu pork neck, stir-fried vegetables, jasmine rice \u0026 fresh herbs","category":"Lautaselta","meal_category":null,"dietcodes":"M","properties":"M","additionalDietInfo":{"dietcodeImages":["https:\/\/www.sodexo.fi\/sites\/default\/themes\/sodexo\/images\/possu.svg","https:\/\/www.sodexo.fi\/sites\/default\/themes\/sodexo\/images\/liha-fi-new.svg"],"allergens":"Chili, Rikkidioksidi ja sulfiitit, Seesaminsiemenet, Sipuli, Soijapavut, Valkosipuli, Vehn\u00e4","allergens_en":"Chili, Sulfur dioxide and sulfits, Sesame seeds, Onion, Soy beans, Garlic, Wheat","allergens_fi":"Chili, Rikkidioksidi ja sulfiitit, Seesaminsiemenet, Sipuli, Soijapavut, Valkosipuli, Vehn\u00e4"},"price":"14 \u20ac","recipes":{"0":{"name":"PORSAAN KASSLER ","ingredients":"sika niska viljapossu rtu[Suomalaista sianlihaa] (98%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) v\u00e4h. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lis\u00e4tty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sis\u00e4 lt\u00e4\u00e4 25 mg jodia] (1%), mausteseos cajun 480g[Paprikaa, valkosipulia, sipulia, valkopippuria, mustapippuria, cayennepippuria, timjamia ja oreganoa.] (1%), rosmariini 100g[] (0%), pippuri musta myllyll\u00e4 210g[Mustapippuri (Tellicherry Garbled Special Extra Bold).] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 1163.03 kJ | Energia\/Energy: 275.72 kcal | Rasva\/Fat: 24.04 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 0.05 g | Proteiinit\/Protein: 16.04 g | Kuidut\/Fibre: 0.00 g | Suola\/Salt: 1.08 g"},"hideAll":{"dietcodes":"G, M"},"1":{"name":"CHILI-SEESAM -KASTIKE","ingredients":"kastike wok hapanimel\u00e4 2500ml[Sokeri, vesi, etikka, punainen chili, valkosipuli, suola, sakeuttamisaine (ksantaanikumi), happamuudens\u00e4\u00e4t\u00f6aine (sitruunahappo). ] (45%), lime[Lime] (15%), Vesi (15%), kastike soija 2l[Vesi, soijaproteiinihydrolysaatti, suola (15%)] (15%), seesami\u00f6ljy paahdettu 125ml[Seesami\u00f6ljy 100%] (3%), paprika chili punainen[] (3%), korianteri 100g pnt[] (3%)","nutrients":"Energia\/Energy: 880.97 kJ | Energia\/Energy: 210.73 kcal | Rasva\/Fat: 2.91 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 45.17 g | Proteiinit\/Protein: 1.41 g | Kuidut\/Fibre: 1.47 g | Suola\/Salt: 3.45 g"}}},"7":{"title_fi":"Mausteista Char-siu tofua, paistettua kasviksia, jasminriisi\u00e4 \u0026 tuoreita yrttej\u00e4","title_en":"Spicy Char-siu tofu, stir-fried vegetables, jasmine rice \u0026 fresh herbs","category":"Lautaselta","meal_category":null,"dietcodes":"M","properties":"M","additionalDietInfo":{"allergens":"Chili, Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Rikkidioksidi ja sulfiitit, Seesaminsiemenet, Sipuli, Soijapavut, Valkosipuli, Vehn\u00e4","allergens_en":"Chili, Cereals containing gluten, Sulfur dioxide and sulfits, Sesame seeds, Onion, Soy beans, Garlic, Wheat","allergens_fi":"Chili, Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Rikkidioksidi ja sulfiitit, Seesaminsiemenet, Sipuli, Soijapavut, Valkosipuli, Vehn\u00e4"},"price":"14 \u20ac","recipes":{"0":{"name":"CHILI-SEESAM -KASTIKE","ingredients":"kastike wok hapanimel\u00e4 2500ml[Sokeri, vesi, etikka, punainen chili, valkosipuli, suola, sakeuttamisaine (ksantaanikumi), happamuudens\u00e4\u00e4t\u00f6aine (sitruunahappo). ] (45%), lime[Lime] (15%), Vesi (15%), kastike soija 2l[Vesi, soijaproteiinihydrolysaatti, suola (15%)] (15%), seesami\u00f6ljy paahdettu 125ml[Seesami\u00f6ljy 100%] (3%), paprika chili punainen[] (3%), korianteri 100g pnt[] (3%)","nutrients":"Energia\/Energy: 880.97 kJ | Energia\/Energy: 210.73 kcal | Rasva\/Fat: 2.91 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 45.17 g | Proteiinit\/Protein: 1.41 g | Kuidut\/Fibre: 1.47 g | Suola\/Salt: 3.45 g"},"hideAll":{"dietcodes":"G, M"}}},"8":{"title_fi":"Raparperi-omenakompottia jogurtilla \u0026 kermavaahdolla, vastuullista kahvia ja teet\u00e4","title_en":"Rhubarb-apple compote with yogurt \u0026 whipped cream, sustainable coffee and tea","category":"From our bakery","meal_category":null,"dietcodes":"L","properties":"L","additionalDietInfo":{"allergens":"Maito","allergens_en":"Milk","allergens_fi":"Maito"},"recipes":{"0":{"name":"RAPARPERI-OMENAKOMPOTTI","ingredients":"raparperi rpa 2,5kg[Raparperi.] (34%), sokeri kide s\u00e4kki 25kg[Sokeri] (17%), omena granny smith[] (17%), mehu appelsiini t\u00e4ys 1l[Tiivisteest\u00e4 valmistettu appelsiinit\u00e4ysmehu, appelsiinihedelm\u00e4liha, C- vitamiini] (17%), granola menu 8 kg[suomalainen t\u00e4ysjyv\u00e4KAURAhiutale, hunaja, rypsi\u00f6ljy, jodioitu merisuola. Saattaa sis\u00e4lt\u00e4\u00e4 vehn\u00e4\u00e4, ruista tai ohraa.] (8%), jogurtti maustamaton ltn 5kg[Past\u00f6roitu MAITO, hapate ja D-vitamiini.] (7%)","nutrients":"Energia\/Energy: 530.00 kJ | Energia\/Energy: 125.42 kcal | Rasva\/Fat: 1.36 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 25.56 g | Proteiinit\/Protein: 1.42 g | Kuidut\/Fibre: 1.41 g | Suola\/Salt: 0.04 g"},"hideAll":{"dietcodes":"L"}}}}}