{"meta":{"generated_timestamp":1779742184,"ref_url":"https:\/\/www.sodexo.fi\/ravintolat\/ravintola-metsa-fibre-joutseno","ref_title":"Ravintola Mets\u00e4 Fibre Joutseno","restaurant_mashie_id":"FI518223E"},"courses":{"1":{"title_fi":"Board ja MF kylm\u00e4lounas: Pasta Bolognese","title_en":"","category":"FROM OUR FAVORITES","meal_category":null,"dietcodes":"M","properties":"M","additionalDietInfo":{"allergens":"Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Maito, Vehn\u00e4","allergens_en":"Cereals containing gluten, Milk, Wheat","allergens_fi":"Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Maito, Vehn\u00e4"},"price":"10,47\/8,80 \u20ac","recipes":{"0":{"name":"BOLOGNESE KASTIKE","ingredients":"kastike pizza yrtit 5kg[Tomaatti 99,1 %, suola, basilika 0,075 %, oregano 0,05 %, sipuli 0,05 %, luontainen aromi] (40%), nauta- herne jauheliha ktu[Suomalainen naudanliha (70 %), vesi, hernevalmiste, fermentoitu sipuli, jodioitu suola] (21%), Vesi (12%), sipuli kuutio rpa 2,5kg[Sipuli.] (11%), porkkana kuorittu[Porkkana.] (7%), palsternakka kuorittu[Palsternakka.] (4%), \u00f6ljy rapsi menu 10l[] (3%), tahna pur\u00e9 valkosipuli 750g[Vesi, valkosipuli 18 %, suola, sokeri, maltodekstriini, kasvi\u00f6ljy (palmu), etikka, sitruskuorikuitu, aromi, sakeuttamisaine (ksantaa nikumi).] (1%), sokeri kide s\u00e4kki 25kg[Sokeri] (1%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) v\u00e4h. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lis\u00e4tty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sis\u00e4 lt\u00e4\u00e4 25 mg jodia] (0%), basilika kuivattu 100g[Basilika.] (0%), rosmariini 275g[Rosmariini] (0%), timjami kuivattu 185g[] (0%), pippuri musta jauhettu 350g[] (0%), pippuri cayennejauhe 450g[Cayennepippuri] (0%), kastike tabasco 350ml[etikka, tabascopippuri, suola] (0%), laakerinlehti 30g[Laakerinlehti] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 392.65 kJ | Energia\/Energy: 94.32 kcal | Rasva\/Fat: 5.65 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 5.12 g | Proteiinit\/Protein: 5.07 g | Kuidut\/Fibre: 0.63 g | Suola\/Salt: 0.93 g"},"hideAll":{"dietcodes":"G"},"1":{"name":"KEITETTY PENNEPASTA tumma.","ingredients":"Vesi (75%), pasta penne t\u00e4ysjyv\u00e4 5kg[t\u00e4ysjyv\u00e4durumVEHN\u00c4, vesi. Saattaa sis\u00e4lt\u00e4\u00e4 pieni\u00e4 m\u00e4\u00e4ri\u00e4 soijaa ja sinappia.] (25%), \u00f6ljy rapsi menu 10l[] (1%)","nutrients":"Energia\/Energy: 523.59 kJ | Energia\/Energy: 124.06 kcal | Rasva\/Fat: 1.58 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 22.16 g | Proteiinit\/Protein: 4.36 g | Kuidut\/Fibre: 2.48 g | Suola\/Salt: 0.00 g"},"2":{"name":"Future50 LEHTIKAALIPESTO ","ingredients":"lehtikaalisuikale 350g[lehtikaali.] (29%), pinjansiemen 800g[Pinjansiemen] (22%), \u00f6ljy oliivi extra virgin 3l[ekstraneitsytoliivi\u00f6ljy.] (21%), juusto pecorino romano raaste 1kg[past\u00f6roitu lampaanMAITO, suola, juoksute] (20%), sitruuna[Sitruuna] (7%), valkosipuli kuorittu[Valkosipuli.] (1%), pippuri musta jauhettu 350g[] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 1830.87 kJ | Energia\/Energy: 441.88 kcal | Rasva\/Fat: 43.64 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 4.05 g | Proteiinit\/Protein: 9.27 g | Kuidut\/Fibre: 1.97 g | Suola\/Salt: 0.95 g"}}}}}