{"meta":{"generated_timestamp":1779122802,"ref_url":"https:\/\/www.sodexo.fi\/ravintolat\/helsingin-yliopisto-paarakennus-ravintola-flora","ref_title":"Helsingin yliopisto p\u00e4\u00e4rakennus - Ravintola Flora","restaurant_mashie_id":"FI119795F"},"courses":{"1":{"title_fi":"H\u00e4rkis-nuudeliwokkia ","title_en":"Broad bean and noodle wok","category":"Buffet","meal_category":"maanantai1","dietcodes":"G, M","properties":"G, M","additionalDietInfo":{"dietcodeImages":["https:\/\/www.sodexo.fi\/sites\/default\/themes\/sodexo\/images\/sydan.svg","https:\/\/www.sodexo.fi\/sites\/default\/themes\/sodexo\/images\/vege.svg"],"allergens":"Chili, Herneet, Korianteri, Seesaminsiemenet, Sipuli, Sitrukset, Soijapavut, Valkosipuli, Vehn\u00e4","allergens_en":"Chili, Peas, Coriander, Sesame seeds, Onion, Citrus, Soy beans, Garlic, Wheat","allergens_fi":"Chili, Herneet, Korianteri, Seesaminsiemenet, Sipuli, Sitrukset, Soijapavut, Valkosipuli, Vehn\u00e4"},"recipes":{"0":{"name":"H\u00c4RKIS-NUUDELIWOKKI.","ingredients":"Vesi (60%), vihannessekoitus wok mix lmu rpa 2,5kg[luomu parsakaali 30%,luomu porkkana 20%,luomu porkkana keltainen 20% ,luomu vihre\u00e4 papu 12%, luomu sipulikuutio 9%, luomu paprika kuutiopunainen 9%] (15%), nuudeli riisi 225g[Riisi 84% tapiokajauhe, vesi.] (8%), papu h\u00e4rk\u00e4 murska h\u00e4rkis 2kg[h\u00e4rk\u00e4papu 48 %, vesi, herneproteiini, rapsi\u00f6ljy, sakeuttamisaine (E461), hernekuitu, jodioitu suola, v\u00e4ri (E150a), melassi, luontainen sipuliaromi, muunnettu t\u00e4rkkelys, mustapippuri. Saattaa sis\u00e4lt\u00e4\u00e4 pieni\u00e4 m\u00e4\u00e4ri\u00e4 gluteenitonta kauraa.] (7%), kastike soija 2l[Vesi, soijaproteiinihydrolysaatti, suola (15%)] (4%), \u00f6ljy rapsi menu 10l[] (2%), chili tahna sambal oelek 230g[Punainen chili 83 %, riisiviinietikka, sokeri, suola, SOIJApapu\u00f6ljy.] (2%), kastike soija ketjap manis 1l[Melassi, vesi, SOIJAKASTIKE (vesi, SOIJAPAPU 1,2 %) VEHN\u00c4, suola), suola, v\u00e4riaine (karamelli), happo (sitruunahappo).] (2%), seesami\u00f6ljy paahdettu 125ml[Seesami\u00f6ljy 100%] (1%), tahna inkiv\u00e4\u00e4ri 1kg[Inkiv\u00e4\u00e4ri 81 %, etikka, soijapapu\u00f6ljy, sokeri, suola, happamuudens\u00e4\u00e4t\u00f6aineet (sitruunahappo, askorbiinihappo).] (1%), ryppylimetin lehti 3g[Kuivattuja ryppylimetinlehti\u00e4] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 699.63 kJ | Energia\/Energy: 168.13 kcal | Rasva\/Fat: 7.76 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 18.36 g | Proteiinit\/Protein: 4.75 g | Kuidut\/Fibre: 2.20 g | Suola\/Salt: 1.69 g"},"hideAll":{"dietcodes":"M"}}},"2":{"title_fi":"Tofu-bbq t\u00e4ytteiset uuniperunat","title_en":"Tofu BBQ filled oven potatoes","category":"Buffet","meal_category":"maanantai2","dietcodes":"G, M","properties":"G, M","additionalDietInfo":{"dietcodeImages":["https:\/\/www.sodexo.fi\/sites\/default\/themes\/sodexo\/images\/sodexo-leaf.svg","https:\/\/www.sodexo.fi\/sites\/default\/themes\/sodexo\/images\/sydan.svg","https:\/\/www.sodexo.fi\/sites\/default\/themes\/sodexo\/images\/vege.svg"],"allergens":"Chili, Selleri, Sinappi, Sipuli, Sitrukset, Soijapavut, Valkosipuli, Vehn\u00e4","allergens_en":"Chili, Celery, Mustard, Onion, Citrus, Soy beans, Garlic, Wheat","allergens_fi":"Chili, Selleri, Sinappi, Sipuli, Sitrukset, Soijapavut, Valkosipuli, Vehn\u00e4"},"recipes":{"0":{"name":"UUNIPERUNA.","ingredients":"peruna uuni[] (100%)","nutrients":"Energia\/Energy: 279.38 kJ | Energia\/Energy: 67.01 kcal | Rasva\/Fat: 0.21 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 13.61 g | Proteiinit\/Protein: 1.65 g | Kuidut\/Fibre: 0.82 g | Suola\/Salt: 0.00 g"},"hideAll":{"dietcodes":"M"},"1":{"name":"BBQ-LUOMUTOFUT\u00c4YTE UUNIPERUNALLE.","ingredients":"tofu kuutio maustamaton lmu 810g[LuomuSOIJAPAPU (67%) (It\u00e4valta), vesi.] (35%), majoneesi vegaani 1,8kg[Rypsi\u00f6ljy 51 %, vesi, etikka, SINAPPI (vesi, SINAPINSIEMEN, etikka, sokeri, suola, s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aine E 202), muunnettu maissi- ja perunat\u00e4rkkelys, sokeri, jodioitu suola, sakeuttamisaine (E 415), s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aine (E 202).] (23%), soijavalmiste maustamaton 400g[SOIJApohja (vesi, kuoritut SOIJApavut (10,7%)), sokeri, trikalsiumsitraatti, stabilointiaine (pektiini), happamuudens\u00e4\u00e4t\u00f6aineet (natriumsitraatit, sitruunahappo), aromi, merisuola, hapettumisenestoaineet (tokoferoliuute, askorbiinihaponrasvahappoesterit), vitamiinit (B12, D2), hapatteet (S. thermophilus, L. bulgaricus). Saattaa sis\u00e4lt\u00e4\u00e4 j\u00e4\u00e4mi\u00e4 P\u00c4HKIN\u00d6IST\u00c4 (ei MAAP\u00c4HKIN\u00c4ST\u00c4).] (23%), kastike bbq savu 2,5l[vesi, sokeri, tomaattisose, maissit\u00e4rkkelys, SOIJAKASTIKE (vesi,SOIJAPAPU, VEHN\u00c4JAUHO, suola), etikka, suola, luumu, siirappi,tamarindi, taateli, rusina, viinietikka, sipuli, chilipippuri,valkosipuli, inkiv\u00e4\u00e4ri, SELLERI, neilikka, mustapippuri,kaneli, anis,hikkorisavuaromi, stabilointiaine (E415), happamuudens\u00e4\u00e4t\u00f6aine (E330),s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aine (E202).] (9%), sipuli puna kuorittu[Punasipuli] (5%), purjo[purjo.] (4%), persilja 250g pnt[Persilja.] (1%), pippuri musta rouhittu 450g[] (0%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) v\u00e4h. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lis\u00e4tty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sis\u00e4 lt\u00e4\u00e4 25 mg jodia] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 822.55 kJ | Energia\/Energy: 197.63 kcal | Rasva\/Fat: 15.91 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 5.56 g | Proteiinit\/Protein: 7.58 g | Kuidut\/Fibre: 0.53 g | Suola\/Salt: 0.64 g"}}},"3":{"title_fi":"Mac and Cheese ja cajunmaustettua broilerpataa ( ilman makaronia gluteeniton)","title_en":"Mac and Cheese with cajun spiced chicken stew ( without mac and cheese gluten free)","category":"Buffet","meal_category":"maanantai3","dietcodes":"L","properties":"L","additionalDietInfo":{"dietcodeImages":["https:\/\/www.sodexo.fi\/sites\/default\/themes\/sodexo\/images\/sydan.svg","https:\/\/www.sodexo.fi\/sites\/default\/themes\/sodexo\/images\/liha-fi-new.svg"],"allergens":"Chili, Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Maito, Sipuli, Sitrukset, Valkosipuli, Vehn\u00e4","allergens_en":"Chili, Cereals containing gluten, Milk, Onion, Citrus, Garlic, Wheat","allergens_fi":"Chili, Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Maito, Sipuli, Sitrukset, Valkosipuli, Vehn\u00e4"},"price":"3,10 \u20ac \/ 7,65 \u20ac \/ 10,85 \u20ac","recipes":{"0":{"name":"MAC AND CHEESE.","ingredients":"Vesi (63%), pasta makaroni sarvi[VEHN\u00c4JAUHO, DURUMVEHN\u00c4JAUHO, VEHN\u00c4KUITU, vesi.] (20%), kasvirasvasekoite 15% 1l ltn[rasvaton MAITO, vesi, rypsi\u00f6ljy, muunnettu maissi- ja tapiokat\u00e4rkkelys, emulgointiaine (E472e), aromi, v\u00e4ri (karotenoidit)] (10%), juusto muru ltn[JUUSTO [past\u00f6roitu MAITO, hapate, happamuudens\u00e4\u00e4t\u00f6aine (E 509), suola] ja paakkuuntumisenestoaine (E 460).] (6%), suuruste vaalea 10kg[VEHN\u00c4JAUHO, palmurasva. Saattaa sis\u00e4lt\u00e4\u00e4 ohra, kaura, ruis.] (1%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) v\u00e4h. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lis\u00e4tty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sis\u00e4 lt\u00e4\u00e4 25 mg jodia] (1%), pippuri cayennejauhe 450g[Cayennepippuri] (0%), paprika jauhe savustettu[Savustettu paprika.] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 675.27 kJ | Energia\/Energy: 161.94 kcal | Rasva\/Fat: 5.25 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 20.99 g | Proteiinit\/Protein: 6.60 g | Kuidut\/Fibre: 2.17 g | Suola\/Salt: 1.13 g"},"hideAll":{"dietcodes":"G, M"},"1":{"name":"CAJUNMAUSTETTU JAUHELIHAPATA pohja.","ingredients":"Vesi (47%), papu kidney lmu 2,6kg[Kidneypavut (60%), vesi.] (15%), sipuli kuutio rpa 2,5kg[Sipuli.] , kastike paistinpohja 2,5kg[Kasvirasva (palmu, kookos), maltodekstriini, rypsi\u00f6ljy, suola, aromi, muunnettu maissit\u00e4rkkelys, sipuli, naudanlihauute, v\u00e4ri (E150c) ,paprikajauhe, sakeuttamisaine (guarkumi), valkosipuli, emulgointiaineet (auringonkukkalesitiini, rasvahappojen mono- ja diglyseridit(kasvirasvapohjainen)), sokeri, valkopippuri.] (4%), tomaatti sose 4,5kg[tomaatti. Kuiva-ainepitoisuus: 28#30 %] (3%), tahna pur\u00e9 paprika 750g[ Punainen paprika 54 %, maltodekstriini, suola, etikka, kasvi\u00f6ljy (palmu), sokeri, mausteet (paprika, cayennepippuri), sitruskuorenkuitu, sitruunamehutiiviste, punajuurijauhe, sakeuttamisaine (ksantaanikumi). .] (3%), \u00f6ljy rapsi menu 10l[] (2%), valkosipulikuutio rpa 250g[Valkosipuli.] (1%), mausteseos cajun 480g[Paprikaa, valkosipulia, sipulia, valkopippuria, mustapippuria, cayennepippuria, timjamia ja oreganoa.] (1%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) v\u00e4h. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lis\u00e4tty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sis\u00e4 lt\u00e4\u00e4 25 mg jodia] (0%), timjami kuivattu 185g[] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 538.57 kJ | Energia\/Energy: 128.69 kcal | Rasva\/Fat: 5.92 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 13.06 g | Proteiinit\/Protein: 4.32 g | Kuidut\/Fibre: 1.60 g | Suola\/Salt: 1.26 g"},"2":{"name":"BROILERJAUHELIHA kyps\u00e4.","ingredients":"broileri jauheliha ktu[suomalainen broilerinliha, vesi,  jodioitu suola.] (100%)","nutrients":"Energia\/Energy: 653.68 kJ | Energia\/Energy: 155.79 kcal | Rasva\/Fat: 8.42 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 0.00 g | Proteiinit\/Protein: 20.00 g | Kuidut\/Fibre: 0.00 g | Suola\/Salt: 0.68 g"}}},"4":{"title_fi":"Juuressosekeitto","title_en":" Root vegetable soup","category":"Buffet","meal_category":"maanantai4","dietcodes":"G, L","properties":"G, L","additionalDietInfo":{"dietcodeImages":["https:\/\/www.sodexo.fi\/sites\/default\/themes\/sodexo\/images\/sodexo-leaf.svg","https:\/\/www.sodexo.fi\/sites\/default\/themes\/sodexo\/images\/sydan.svg"],"allergens":"Maito, Selleri, Sipuli, Valkosipuli","allergens_en":"Milk, Celery, Onion, Garlic","allergens_fi":"Maito, Selleri, Sipuli, Valkosipuli"},"price":"10,35 \u20ac \/ 12,00 \u20ac","recipes":{"0":{"name":"JUURESSOSEKEITTO.","ingredients":"Vesi (45%), porkkana kuorittu[Porkkana.] (18%), peruna kuorittu annos rtu[Peruna.] (14%), sipuli kuorittu[Sipuli.] (7%), juusto sulate sanko ltn 2,5kg[Vesi, JUUSTO, VOI, sulatesuolat (E 452, E 339), sakeuttamisaine (E 1442), s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aine (E 200).] (5%), kasvirasvasekoite 15% 1l ltn[rasvaton MAITO, vesi, rypsi\u00f6ljy, muunnettu maissi- ja tapiokat\u00e4rkkelys, emulgointiaine (E472e), aromi, v\u00e4ri (karotenoidit)] (3%), palsternakka kuorittu[Palsternakka.] (3%), selleri kuorittu[Selleri.] (3%), liemijauhe kasvis gtm v\u00e4h\u00e4suol. 5kg[Suola, maltodekstriini, kasvisjauhe 25% (palsternakka 6,3%, kukkakaali 3,9%, sipuli 3,9%, purjosipuli 3,9%, valkosipuli 2,6%, valkokaali 2,0%, porkkanamehu 2,0%, lipstikanjuuri 0,7%, juuripersilja 0,1%), luontainenaromi, ekstra neitsytoliivi\u00f6ljy, aromit, sienimehutiiviste. Valmiin liemensuolapitoisuus on 0,3 %.] (0%), hunaja juokseva 500g[] (0%), pippuri musta jauhettu 350g[] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 176.78 kJ | Energia\/Energy: 42.83 kcal | Rasva\/Fat: 1.80 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 4.86 g | Proteiinit\/Protein: 1.07 g | Kuidut\/Fibre: 1.02 g | Suola\/Salt: 0.01 g"},"hideAll":{"dietcodes":"G, L"}}}}}