{"meta":{"generated_timestamp":1777718942,"ref_url":"https:\/\/www.sodexo.fi\/ravintolat\/ravintola-willava","ref_title":"Ravintola Willava","restaurant_mashie_id":"FI226037"},"courses":{"1":{"title_fi":"Uuniperunabuffet","title_en":"","category":"FROM OUR FAVORITES","meal_category":null,"dietcodes":"G, L","properties":"G, L","additionalDietInfo":{"allergens":"Kala, Maito, Munat, Rikkidioksidi ja sulfiitit, Sipuli, \u00c4yri\u00e4iset","allergens_en":"Fish, Milk, Eggs, Sulfur dioxide and sulfits, Onion, Crustaceans","allergens_fi":"Kala, Maito, Munat, Rikkidioksidi ja sulfiitit, Sipuli, \u00c4yri\u00e4iset"},"recipes":{"0":{"name":"SAVULOHIT\u00c4YTE UUNIPERUNALLE","ingredients":"jogurtti turkkilainen ltn 5kg[past\u00f6roitu MAITO ja KERMA, MAITOJAUHE, hapate.] (54%), kirjolohi savu filee tupla[Viljelty KIRJOLOHI (Oncorhynchus mykiss), suola. Alkuper\u00e4maa ilmoitettu p\u00e4iv\u00e4yksen yhteydess\u00e4 Fi=Suomi, Se=Ruotsi, No=Norja.] (34%), sipuli puna kuorittu[Punasipuli] (7%), tilli 250g tuore pnt[] (4%), mehu sitruuna 1,0l[Sitruunat\u00e4ysmehu tiivisteest\u00e4, C-vitamiini.] (1%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) v\u00e4h. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lis\u00e4tty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sis\u00e4 lt\u00e4\u00e4 25 mg jodia] (0%), pippuri musta rouhittu 450g[] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 432.60 kJ | Energia\/Energy: 103.57 kcal | Rasva\/Fat: 5.70 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 2.77 g | Proteiinit\/Protein: 9.73 g | Kuidut\/Fibre: 0.24 g | Suola\/Salt: 1.13 g"},"hideAll":{"dietcodes":"G, L"},"1":{"name":"UUNIPERUNA","ingredients":"peruna uuni[] (100%)","nutrients":"Energia\/Energy: 279.38 kJ | Energia\/Energy: 67.01 kcal | Rasva\/Fat: 0.21 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 13.61 g | Proteiinit\/Protein: 1.65 g | Kuidut\/Fibre: 0.82 g | Suola\/Salt: 0.00 g"},"2":{"name":"KATKARAPU CHEVICE leip\u00e4t\u00e4yte","ingredients":"katkarapu kuorittu  100-200 rpa[KATKARAPU (Pandalus borealis), vesi (glaseeraus 10-14 %), suola. Pyydetty troolilla Luoteis Atlantilta (FAO 21] (54%), mehu tiiviste lime 5dl[Tiivisteest\u00e4 valmistettu limettit\u00e4ysmehu (99,97%), limetin kuoresta valmistettu eteerinen \u00f6ljy, hapettumisenestoaine: KALIUMDISULFIITTI] (8%), sipuli puna kuorittu[Punasipuli] (8%), paprika vihre\u00e4[Paprika vihre\u00e4] (8%), \u00f6ljy oliivi extra virgin 3l[ekstraneitsytoliivi\u00f6ljy.] (8%), juusto tuore ruohosipuli ltn 1,5kg[Past\u00f6roitu KERMA, rasvaton MAITOjauhe, suola, sakeuttamisaineet (E440, E412), mausteet (ruohosipuli, sipuli, valkopippuri), s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aine (E202 kaliumsorbaatti), hapate. Rasvapitoisuus 15 %.] (6%), salaatti j\u00e4\u00e4[J\u00e4\u00e4salaatti.] (4%), sokeri kide s\u00e4kki 25kg[Sokeri] (2%), korianteri 100g pnt[] (2%), paprika chili punainen[] (1%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) v\u00e4h. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lis\u00e4tty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sis\u00e4 lt\u00e4\u00e4 25 mg jodia] (1%), valkosipuli kuorittu[Valkosipuli.] (0%), pippuri musta myllyll\u00e4 210g[Mustapippuri (Tellicherry Garbled Special Extra Bold).] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 780.67 kJ | Energia\/Energy: 187.01 kcal | Rasva\/Fat: 13.12 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 4.67 g | Proteiinit\/Protein: 12.55 g | Kuidut\/Fibre: 0.68 g | Suola\/Salt: 2.31 g"},"3":{"name":"SERRANOKINKKU-CAESAR leip\u00e4t\u00e4yte","ingredients":"salaatti romaine 1kg[] (39%), kinkku serrano 500g[sianliha (alkuper\u00e4 Espanja) , suola, s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aineet (E252, E250)] (31%), juusto pecorino romano raaste 1kg[past\u00f6roitu lampaanMAITO, suola, juoksute] (15%), krutonki naturel 500g[VEHN\u00c4JAUHO, auringonkukka\u00f6ljy, VEHN\u00c4GLUTEENI, suola, sokeri, hiiva] (8%), salaatinkastike caesar 1l[Vesi, rapsi\u00f6ljy, etikka, kova JUUSTO 3,2%, rasvaton MAITOJAUHE, KANANMUNANKELTUAINEN1 2,3%, valkosipuli 2,3%, muunnettu maissit\u00e4rkkelys, suola, sitruunamehutiiviste, sokeri, ANJOVIS 0,3%, s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aine (kaliumsorbaatti), sakeuttamisaine (ksantaanikumi), mustapippuri,hapettumisenestoaine (E385), invertti sokerisiirappi, safloritiiviste. Saattaa sis\u00e4lt\u00e4\u00e4 pieni\u00e4 m\u00e4\u00e4ri\u00e4 sinappia ja seesaminsiemeni\u00e4. 1Ulkokanojen munista.] (7%), pippuri musta myllyll\u00e4 210g[Mustapippuri (Tellicherry Garbled Special Extra Bold).] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 888.98 kJ | Energia\/Energy: 212.99 kcal | Rasva\/Fat: 12.40 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 7.58 g | Proteiinit\/Protein: 17.16 g | Kuidut\/Fibre: 1.10 g | Suola\/Salt: 2.26 g"}}},"2":{"title_fi":"Punajuuri-kookossosekeittoa","title_en":"","category":"FROM THE SOUP BOWL","meal_category":null,"dietcodes":"G, L","properties":"G, L","additionalDietInfo":{"allergens":"Maito, Sipuli","allergens_en":"Milk, Onion","allergens_fi":"Maito, Sipuli"},"recipes":{"0":{"name":"PUNAJUURISOSEKEITTO","ingredients":"Vesi (59%), punajuuri kuorittu[punajuuri.] (20%), peruna kuorittu annos rtu[Peruna.] (9%), sipuli kuutio rpa 2,5kg[Sipuli.] (7%), smetana ltn[Past\u00f6roitu KERMA ja hapate.] (4%), liemijauhe kasvis gtm v\u00e4h\u00e4suol. 5kg[Suola, maltodekstriini, kasvisjauhe 25% (palsternakka 6,3%, kukkakaali 3,9%, sipuli 3,9%, purjosipuli 3,9%, valkosipuli 2,6%, valkokaali 2,0%, porkkanamehu 2,0%, lipstikanjuuri 0,7%, juuripersilja 0,1%), luontainenaromi, ekstra neitsytoliivi\u00f6ljy, aromit, sienimehutiiviste. Valmiin liemensuolapitoisuus on 0,3 %.] (0%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) v\u00e4h. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lis\u00e4tty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sis\u00e4 lt\u00e4\u00e4 25 mg jodia] (0%), sokeri kide s\u00e4kki 25kg[Sokeri] (0%), etikka punaviini 2l[] (0%), pippuri musta jauhettu 350g[] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 154.49 kJ | Energia\/Energy: 36.75 kcal | Rasva\/Fat: 2.00 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 3.69 g | Proteiinit\/Protein: 0.60 g | Kuidut\/Fibre: 0.76 g | Suola\/Salt: 0.29 g"},"hideAll":{"dietcodes":"L, G"}}},"3":{"title_fi":"\u00c4itienp\u00e4iv\u00e4kakkua","title_en":"","category":"FROM THE SWEET","meal_category":null,"dietcodes":"L","properties":"L","additionalDietInfo":{"allergens":"Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Maito, Munat, Vehn\u00e4","allergens_en":"Cereals containing gluten, Milk, Eggs, Wheat","allergens_fi":"Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Maito, Munat, Vehn\u00e4"},"recipes":{"0":{"name":"kakku KUNINGATART\u00c4YTEKAKKU (1 kakku 16hl\u00f6\u00e4)","ingredients":"kasvirasvasekoite kuohu 1l ltn[KIRNUMAITO, vesi, laktoositon rasvaton MAITO, kokonaan kovetettu palmu\u00f6ljy#, kookos\u00f6ljy, muunnettu t\u00e4rkkelys, emulgointiaineet(rasva happojen sakkaroosiesterit (kasvirasvapohjainen), rasvahappojen mono- ja diglyseridit (kasvirasvapohjainen), SOIJALESITIINI),stabilointiaineet (guarkumi, johanneksenleip\u00e4puujauhe), laktaasientsyymi, aromi. #Kest\u00e4v\u00e4n kehityksen mukaisesti tuotettua, sertifioitua jaj\u00e4ljitett\u00e4v\u00e4\u00e4 palmu\u00f6ljy\u00e4.] (29%), hillo vadelma[Sokeri, vadelma (35 %), vesi, sakeuttamisaine (E440), happamuudens\u00e4\u00e4t\u00f6aine (E330), s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aine (E202).] (16%), vaalea vetopohja 430g kpa ltn[VEHN\u00c4JAUHO, sokeri, KANANMUNA, vesi, rypsi\u00f6ljy, glukoosisiirappi, emulgointiaineet (E471, E475), sakeuttamisaine (E422), nostatusaineet (E450, E500), s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aine (E202).] (16%), maitojuoma arki kevyt 1l[MAITO, MAITOVALMISTE ja D-vitamiini] (12%), kiille neutra 14kg[Glukoosisiirappi, vesi, sokeri, hyytel\u00f6imisaine (E440), happo (E330), s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aine (E202) ja sakeuttamisaine (E415). ] (8%), maitorahka alle 0,5% 5kg ltn[Past\u00f6roitu rasvaton MAITO, hapate] (6%), vadelma 175g rpa[] (4%), mustikka kotimainen rpa 2,5kg[] (4%), sokeri kide s\u00e4kki 25kg[Sokeri] (2%), mansikka ulkomainen rasia 400g rtu[] (1%), punaherukka rasia 125g rtu[] (0%), koriste suklaakihara appelsiini 4kg[Sokeri, kaakaovoi, T\u00c4YSMAITOJAUHE, laktoosi (MAITO), emulgointiaine (SOIJALESITIINI (E322)), luontainen vanilja aromi ja v\u00e4ri (E160c)] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 934.23 kJ | Energia\/Energy: 222.90 kcal | Rasva\/Fat: 10.21 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 28.47 g | Proteiinit\/Protein: 3.19 g | Kuidut\/Fibre: 1.05 g | Suola\/Salt: 0.05 g"},"hideAll":{"dietcodes":"L"}}}}}