{"meta":{"generated_timestamp":1779393369,"ref_url":"https:\/\/www.sodexo.fi\/ravintolat\/ravintola-hdl-viikki","ref_title":"Ravintola HDL Viikki","restaurant_mashie_id":"FI119763"},"courses":{"1":{"title_fi":"Kaalilaatikkoa ja puolukkasurvosta","title_en":"","category":"Lounas","meal_category":null,"dietcodes":"M, G","properties":"M, G","recipes":{"0":{"name":"Kaalilaatikkoa ja puolukkasurvosta (h)","ingredients":"kaali valko pata 1kg[Valkokaali] (39%), Vesi (25%), broileri-nauta jauheliha ktu kg[suomalainen broilerinliha 73%, suomalainen naudanliha 26%, vesi, jodioitu suola.] (10%), riisi puuro 2kg[Riisi] (7%), sipuli kuutio rpa 2,5kg[Sipuli.] (6%), hillo puolukka[Sokeri, puolukka (35 %), vesi, sakeuttamisaine (E440), happamuudens\u00e4\u00e4t\u00f6aine (E330), s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aine (E202).] (5%), siirappi talous 7kg[Siirappi] (4%), \u00f6ljy rapsi menu 10l[] (2%), puolukka kotimainen rpa 2,5kg[] (2%), sokeri kide s\u00e4kki 25kg[Sokeri] (1%), liemijauhe liha v\u00e4h\u00e4suol. 5kg[naudanlihaliemijauhe 32% (naudanluut), suola, aromit, luontainen aromi, naudan rasva 4,6% (naudan rasva, hapettumisenestoaine (rosmariiniuutteet)), naudanlihajauhe 3,7% (naudanliha, suola), sipulijauhe, maltodekstriini, valkosipulijauhe, happo (sitruunahappo).Valmiin liemen suolapitoisuus on 0,3%.] (0%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) v\u00e4h. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lis\u00e4tty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sis\u00e4 lt\u00e4\u00e4 25 mg jodia] (0%), meirami kuiv 95g[Meirami] (0%), pippuri musta jauhettu 350g[] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 552.45 kJ | Energia\/Energy: 131.99 kcal | Rasva\/Fat: 4.53 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 17.31 g | Proteiinit\/Protein: 4.13 g | Kuidut\/Fibre: 1.43 g | Suola\/Salt: 0.32 g"},"hideAll":{"dietcodes":"M, G"}}},"2":{"title_fi":"Kurkkua, luumurahkaa","title_en":"","category":"P\u00e4iv\u00e4llisen lis\u00e4ke","meal_category":null,"dietcodes":"VL","properties":"VL","additionalDietInfo":{"allergens":"Maito, Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Ruis, Vehn\u00e4, Ohra","allergens_en":"Milk, Cereals containing gluten, Rye, Wheat, Barley","allergens_fi":"Maito, Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Ruis, Vehn\u00e4, Ohra"},"recipes":{"0":{"name":"Lis\u00e4kkeet: leip\u00e4, juoma, salaatti (kurkku) ja Luumurahkaa","ingredients":"maitorahka alle 0,5% 5kg ltn[Past\u00f6roitu rasvaton MAITO, hapate] (22%), maitojuoma arki kevyt 1l[MAITO, MAITOVALMISTE ja D-vitamiini] (13%), maito t\u00e4ys 1l[MAITO ja D-vitamiini.] (13%), Vesi (10%), sose luumu 1l[Luumu ] (8%), piim\u00e4 ltn rtn 1l[Past\u00f6roitu RASVATON MAITO, hapate ja D-vitamiini.] (8%), maitojuoma arki kevyt ltn 1l[MAITO, MAITOVALMISTE ja D-vitamiini.] (8%), kurkku[Kurkku.] (6%), leip\u00e4 ruisvuoka viip kpa 1000g[RUISJAUHO, vesi, VEHN\u00c4JAUHO, jodioitu suola, hiiva, RUISMALLASJAUHO, jauhonparanne (E300). Ruista 77% (Suomi) leiv\u00e4n viljasta ja 53% leiv\u00e4n painosta.] (4%), sokeri kide s\u00e4kki 25kg[Sokeri] (3%), leip\u00e4 maalais viipaloitu kpa  500g[vehn\u00e4jauho, vesi, lestyruisjauho, hiiva, perunahiutale, suola (1,2 %), vehn\u00e4gluteeni, rypsi\u00f6ljy, siirappi ja ruismallas.] (3%), margariini mtn 400g 3[Rypsi\u00f6ljy (42 %), vesi, kasvirasvat (SG-palmu ja kookos vaihtelevina osuuksina), suola (0,7 %), emulgointiaine (E471 kasvirasvasta), aromit, A- ja D2 vitamiini, v\u00e4ri (beta-karoteeni).] (2%), kotikaljauute tuoppi 1l kym[Vesi, OHRAmallas, RUISmallas, elintarvikev\u00e4ri (E150), humalauute, s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aine (E202).] (1%), hiiva 1kg[Hiiva.] (0%), kastike vanilja vaahtoutuva lton 1l[Rasvaton MAITO, KERMA, sokeri, MAITOJAUHE, emulgointiaine(E472b), sakeuttamisaineet(johanneksenleip\u00e4puujauhe, karrageeni), aromi, va niljasiemen, v\u00e4ri(betakaroteeni)] ","nutrients":"Energia\/Energy: 352.81 kJ | Energia\/Energy: 83.61 kcal | Rasva\/Fat: 1.93 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 11.64 g | Proteiinit\/Protein: 4.56 g | Kuidut\/Fibre: 0.84 g | Suola\/Salt: 0.15 g"},"hideAll":{"dietcodes":"VL"}}},"3":{"title_fi":"Siskonmakkarakeittoa","title_en":"","category":"P\u00e4iv\u00e4llinen","meal_category":null,"dietcodes":"M, G","properties":"M, G","recipes":{"0":{"name":"Siskonmakkarakeittoa (h)","ingredients":"Vesi (35%), peruna kuutio 10x10mm ktu[Peruna] (29%), makkara siskon pallo kpa[suomalainen liha (porsas ja nauta), vesi, mineraalisuola (natrium- ja kaliumkloridi),stabilointiaineet (muunnettu maissit\u00e4rkkelys), happamuuden s\u00e4\u00e4t\u00f6aineet (kaliumlaktaatti,E262), jodioitu suola, dekstroosi, mausteet (korianteri, valkopippuri, musko3tip\u00e4hkin\u00e4,valkosipuli), yrtit (rosmariini, timjami), aromit (mm. chili, paprika, inkiv\u00e4\u00e4ri). Lihapitoisuus 77%. Laktoositon. Gluteeniton. Runsasproteiininen.] (18%), vihannessek keittojuures sellerit\u00f6n rpa[ porkkana (45%), lanttu (35%), purjo (10%), palsternakka (10%).] (17%), liemijauhe liha v\u00e4h\u00e4suol. 5kg[naudanlihaliemijauhe 32% (naudanluut), suola, aromit, luontainen aromi, naudan rasva 4,6% (naudan rasva, hapettumisenestoaine (rosmariiniuutteet)), naudanlihajauhe 3,7% (naudanliha, suola), sipulijauhe, maltodekstriini, valkosipulijauhe, happo (sitruunahappo).Valmiin liemen suolapitoisuus on 0,3%.] (0%), persilja rpa 250g[Persilja.] (0%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) v\u00e4h. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lis\u00e4tty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sis\u00e4 lt\u00e4\u00e4 25 mg jodia] (0%), pippuri mauste jauhettu 430g[Maustepippuri] (0%), laakerinlehti 30g[Laakerinlehti] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 268.05 kJ | Energia\/Energy: 63.98 kcal | Rasva\/Fat: 2.00 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 6.77 g | Proteiinit\/Protein: 3.76 g | Kuidut\/Fibre: 0.97 g | Suola\/Salt: 0.31 g"},"hideAll":{"dietcodes":"M, G"}}}}}