{"meta":{"generated_timestamp":1781419749,"ref_url":"https:\/\/www.sodexo.fi\/ravintolat\/ravintola-hdl-viikki","ref_title":"Ravintola HDL Viikki","restaurant_mashie_id":"FI119763"},"courses":{"1":{"title_fi":"Tonnikala-capellipastavuokaa","title_en":"","category":"Lounas","meal_category":null,"dietcodes":"L","properties":"L","additionalDietInfo":{"allergens":"Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Vehn\u00e4, Maito, Kala","allergens_en":"Cereals containing gluten, Wheat, Milk, Fish","allergens_fi":"Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Vehn\u00e4, Maito, Kala"},"recipes":{"0":{"name":"Tonnikala-capellipastavuokaa (h)","ingredients":"Vesi (26%), pasta cappelli[DurumVEHN\u00c4jauho, vesi.] (15%), kasvirasvasekoite 15% 1l ltn[rasvaton MAITO, vesi, rypsi\u00f6ljy, muunnettu maissi- ja tapiokat\u00e4rkkelys, emulgointiaine (E472e), aromi, v\u00e4ri (karotenoidit)] (15%), tomaatti murska 5kg[tomaatti 100 %] (12%), tonnikala pala vedess\u00e4 ktu 2,9\/3kg[tonnikala, vesi, suola.] (12%), kaali parsa pala  rpa[Parsakaali.] (6%), sipuli kuutio rpa 2,5kg[Sipuli.] (6%), \u00f6ljy rapsi menu 10l[] (4%), juusto muru ltn[JUUSTO [past\u00f6roitu MAITO, hapate, happamuudens\u00e4\u00e4t\u00f6aine (E 509), suola] ja paakkuuntumisenestoaine (E 460).] (3%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) v\u00e4h. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lis\u00e4tty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sis\u00e4 lt\u00e4\u00e4 25 mg jodia] (0%), sokeri kide s\u00e4kki 25kg[Sokeri] (0%), pippuri musta jauhettu 350g[] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 760.98 kJ | Energia\/Energy: 182.91 kcal | Rasva\/Fat: 9.81 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 14.73 g | Proteiinit\/Protein: 8.20 g | Kuidut\/Fibre: 1.15 g | Suola\/Salt: 0.62 g"},"hideAll":{"dietcodes":"L"}}},"2":{"title_fi":"Punakaali-mustaherukkaraastetta","title_en":"","category":"Lounaan lis\u00e4ke","meal_category":null,"dietcodes":"L","properties":"L","additionalDietInfo":{"allergens":"Maito, Munat, Sinappi, Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Ruis, Vehn\u00e4, Kaura","allergens_en":"Milk, Eggs, Mustard, Cereals containing gluten, Rye, Wheat, Oat","allergens_fi":"Maito, Munat, Sinappi, Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Ruis, Vehn\u00e4, Kaura"},"recipes":{"0":{"name":"Lis\u00e4kkeet: leip\u00e4, juoma, salaatti (Punakaali-mustaherukka) (h)","ingredients":"maitojuoma arki rasvaton 1l[MAITO, MAITOVALMISTE ja D-vitamiini] (63%), kaali puna[Punakaali.] (18%), leip\u00e4 ruisvuoka viip kpa 1000g[RUISJAUHO, vesi, VEHN\u00c4JAUHO, jodioitu suola, hiiva, RUISMALLASJAUHO, jauhonparanne (E300). Ruista 77% (Suomi) leiv\u00e4n viljasta ja 53% leiv\u00e4n painosta.] (5%), leip\u00e4 viip monivilja vaasan kpa 520g[VEHN\u00c4JAUHO (VEHN\u00c4: Suomi), vesi, RUISJAUHO, T\u00c4YSJYV\u00c4VEHN\u00c4 (hiutale, rouhe ), hiiva, kuivattu VEHN\u00c4TAIKINAJUURI, T\u00c4YSJYV\u00c4RUIS (jauho, mallas), KAURAKUITU, pellavansiemen, jodioitu suola, VEHN\u00c4GLUTEENI, kasvi\u00f6ljy (rypsi, rapsi), s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aine (E200), jauhonparanne (E300).Saattaa sis\u00e4lt\u00e4\u00e4 pieni\u00e4 m\u00e4\u00e4ri\u00e4 maitoa.] (4%), piim\u00e4 ltn rtn 1l[Past\u00f6roitu RASVATON MAITO, hapate ja D-vitamiini.] (3%), mustaherukka pakaste 2[mustaherukka] (2%), margariini mtn 400g 3[Rypsi\u00f6ljy (42 %), vesi, kasvirasvat (SG-palmu ja kookos vaihtelevina osuuksina), suola (0,7 %), emulgointiaine (E471 kasvirasvasta), aromit, A- ja D2 vitamiini, v\u00e4ri (beta-karoteeni).] (2%), salaatinkastike perinteinen 3kg[Vesi, rapsi\u00f6ljy, sokeri, viinietikka, etikka, past\u00f6roitu MUNANKELTUAINEN, muunnettu maissit\u00e4rkkelys, jodioitu suola, sinappi (SINAPINSIEMENET, glukoosi-fruktoosisiirappi, etikka, suola, viinietikka), sakeuttamisaine (ksantaanikumi), s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aine(kaliumsorbaatti), v\u00e4ri (betakaroteeni), hapettumisenestoaine (E385).] (2%)","nutrients":"Energia\/Energy: 276.72 kJ | Energia\/Energy: 66.30 kcal | Rasva\/Fat: 1.86 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 8.85 g | Proteiinit\/Protein: 3.10 g | Kuidut\/Fibre: 1.20 g | Suola\/Salt: 0.18 g"},"hideAll":{"dietcodes":"L"}}},"3":{"title_fi":"Jauhelihakeittoa","title_en":"","category":"P\u00e4iv\u00e4llinen","meal_category":null,"dietcodes":"M, G","properties":"M, G","recipes":{"0":{"name":"Jauhelihakeittoa (h)","ingredients":"Vesi (34%), peruna kuutio 10x10mm ktu[Peruna] (27%), vihannessek keittojuures sellerit\u00f6n rpa[ porkkana (45%), lanttu (35%), purjo (10%), palsternakka (10%).] (21%), broileri-nauta jauheliha ktu kg[suomalainen broilerinliha 73%, suomalainen naudanliha 26%, vesi, jodioitu suola.] (17%), liemijauhe liha v\u00e4h\u00e4suol. 5kg[naudanlihaliemijauhe 32% (naudanluut), suola, aromit, luontainen aromi, naudan rasva 4,6% (naudan rasva, hapettumisenestoaine (rosmariiniuutteet)), naudanlihajauhe 3,7% (naudanliha, suola), sipulijauhe, maltodekstriini, valkosipulijauhe, happo (sitruunahappo).Valmiin liemen suolapitoisuus on 0,3%.] (0%), persilja rpa 250g[Persilja.] (0%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) v\u00e4h. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lis\u00e4tty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sis\u00e4 lt\u00e4\u00e4 25 mg jodia] (0%), pippuri mauste jauhettu 430g[Maustepippuri] (0%), laakerinlehti 30g[Laakerinlehti] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 271.65 kJ | Energia\/Energy: 64.72 kcal | Rasva\/Fat: 1.80 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 6.09 g | Proteiinit\/Protein: 4.61 g | Kuidut\/Fibre: 1.08 g | Suola\/Salt: 0.24 g"},"hideAll":{"dietcodes":"M, G"}}}}}