{"meta":{"generated_timestamp":1785316181,"ref_url":"https:\/\/www.sodexo.fi\/ravintolat\/ravintola-hdl-viikki","ref_title":"Ravintola HDL Viikki","restaurant_mashie_id":"FI119763"},"courses":{"1":{"title_fi":"Mannapuuroa, leip\u00e4\u00e4 ja kinkkuleikkelett\u00e4","title_en":"","category":"Aamiainen","meal_category":null,"dietcodes":"L","properties":"L","additionalDietInfo":{"allergens":"Maito, Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Kaura, Ruis, Vehn\u00e4","allergens_en":"Milk, Cereals containing gluten, Oat, Rye, Wheat","allergens_fi":"Maito, Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Kaura, Ruis, Vehn\u00e4"},"recipes":{"0":{"name":"Mannapuuroa ja kinkkuleikkelett\u00e4 (h)","ingredients":"maitojuoma arki kevyt ltn 1l[MAITO, MAITOVALMISTE ja D-vitamiini.] (46%), maitojuoma arki kevyt 1l[MAITO, MAITOVALMISTE ja D-vitamiini] (23%), t\u00e4ysmehu tiiviste omena 1l[omenat\u00e4ysmehu tiivisteest\u00e4.] (7%), kurkku[Kurkku.] (6%), leip\u00e4 viip monivilja vaasan kpa 520g[VEHN\u00c4JAUHO (VEHN\u00c4: Suomi), vesi, RUISJAUHO, T\u00c4YSJYV\u00c4VEHN\u00c4 (hiutale, rouhe ), hiiva, kuivattu VEHN\u00c4TAIKINAJUURI, T\u00c4YSJYV\u00c4RUIS (jauho, mallas), KAURAKUITU, pellavansiemen, jodioitu suola, VEHN\u00c4GLUTEENI, kasvi\u00f6ljy (rypsi, rapsi), s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aine (E200), jauhonparanne (E300).Saattaa sis\u00e4lt\u00e4\u00e4 pieni\u00e4 m\u00e4\u00e4ri\u00e4 maitoa.] (6%), suurimo manna 1kg[VEHN\u00c4] (5%), kinkku ylikyps\u00e4 viip 300g[suomalainen porsaan kinkku (81 %), vesi, lis\u00e4tty suola (1,7 %), stabilointiaineet (E450, E451), dekstroosi, hapettumisenestoaine (E301) , s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aine (E250), savuaromi. Lihapitoisuus 81 %.] (3%), kahvi vaalea paahto 1.5 500g[Kahvi] (2%), margariini mtn 400g 3[Rypsi\u00f6ljy (42 %), vesi, kasvirasvat (SG-palmu ja kookos vaihtelevina osuuksina), suola (0,7 %), emulgointiaine (E471 kasvirasvasta), aromit, A- ja D2 vitamiini, v\u00e4ri (beta-karoteeni).] (1%), sokeri annospakattu[] (0%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) v\u00e4h. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lis\u00e4tty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sis\u00e4 lt\u00e4\u00e4 25 mg jodia] (0%), tee blend no1 nordqvist  50pss[musta tee.] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 364.58 kJ | Energia\/Energy: 86.90 kcal | Rasva\/Fat: 2.32 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 10.38 g | Proteiinit\/Protein: 4.04 g | Kuidut\/Fibre: 0.62 g | Suola\/Salt: 0.37 g"},"hideAll":{"dietcodes":"L"}}},"2":{"title_fi":"Juustoista riistapataa, keitetty\u00e4 perunaa ja porkkanaa","title_en":"","category":"Lounas","meal_category":null,"dietcodes":"L, G","properties":"L, G","additionalDietInfo":{"allergens":"Maito","allergens_en":"Milk","allergens_fi":"Maito"},"recipes":{"0":{"name":"Juustoista riistapataa, keitetty\u00e4 perunaa ja porkkanaa","ingredients":"peruna kuorittu annos rtu[Peruna.] (35%), Vesi (16%), porkkana viipale  rpa[Porkkana.] (15%), riista k\u00e4ristys rpa[] (13%), juures kuutiot isot[porkkana, lanttu, keltainen porkkana] (9%), sipuli kuutio rpa 2,5kg[Sipuli.] (4%), kasvirasvasekoite 15% 1l ltn[rasvaton MAITO, vesi, rypsi\u00f6ljy, muunnettu maissi- ja tapiokat\u00e4rkkelys, emulgointiaine (E472e), aromi, v\u00e4ri (karotenoidit)] (4%), juusto sulate ltn 1,5kg[JUUSTO, vesi, VOI, sulatesuolat (E 452, E 339, E 331), suola.] (2%), \u00f6ljy rapsi menu 10l[] (2%), maissi t\u00e4rkkelys promix[Maissit\u00e4rkkelys] (1%), liemijauhe liha v\u00e4h\u00e4suol. 5kg[naudanlihaliemijauhe 32% (naudanluut), suola, aromit, luontainen aromi, naudan rasva 4,6% (naudan rasva, hapettumisenestoaine (rosmariiniuutteet)), naudanlihajauhe 3,7% (naudanliha, suola), sipulijauhe, maltodekstriini, valkosipulijauhe, happo (sitruunahappo).Valmiin liemen suolapitoisuus on 0,3%.] (0%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) v\u00e4h. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lis\u00e4tty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sis\u00e4 lt\u00e4\u00e4 25 mg jodia] (0%), pippuri musta jauhettu 350g[] (0%), timjami kuivattu 185g[] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 288.23 kJ | Energia\/Energy: 69.20 kcal | Rasva\/Fat: 2.99 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 8.42 g | Proteiinit\/Protein: 1.35 g | Kuidut\/Fibre: 1.20 g | Suola\/Salt: 0.23 g"},"hideAll":{"dietcodes":"L, G"}}},"3":{"title_fi":"Bataattisosekeittoa ja kalkkunaleikkelett\u00e4","title_en":"","category":"P\u00e4iv\u00e4llinen","meal_category":null,"dietcodes":"L, G","properties":"L, G","additionalDietInfo":{"allergens":"Maito","allergens_en":"Milk","allergens_fi":"Maito"},"recipes":{"0":{"name":"Bataattisosekeittoa ja kalkkunaleikkelett\u00e4 (h)","ingredients":"Vesi (44%), bataatti kuutio rpa 2,5kg[bataatti] (19%), peruna kuorittu annos rtu[Peruna.] (14%), kasvirasvasekoite 15% 1l ltn[rasvaton MAITO, vesi, rypsi\u00f6ljy, muunnettu maissi- ja tapiokat\u00e4rkkelys, emulgointiaine (E472e), aromi, v\u00e4ri (karotenoidit)] (8%), porkkana kuorittu[Porkkana.] (7%), kalkkuna leike viip vk 300g ktu[suomalainen kalkkunanfilee, vesi, stabilointiaineet (karrageeni, E450, E451, muunnettu t\u00e4rkkelys), suola (1,8 %), perunat\u00e4rkkelys, t\u00e4rkkelyssiirappi, glukoosi, hapettumisenestoaine (E316), s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aine (E250). Lihapitoisuus 67 %.] (4%), sipuli kuutio rpa 2,5kg[Sipuli.] (3%), liemijauhe kasvis gtm v\u00e4h\u00e4suol. 5kg[Suola, maltodekstriini, kasvisjauhe 25% (palsternakka 6,3%, kukkakaali 3,9%, sipuli 3,9%, purjosipuli 3,9%, valkosipuli 2,6%, valkokaali 2,0%, porkkanamehu 2,0%, lipstikanjuuri 0,7%, juuripersilja 0,1%), luontainenaromi, ekstra neitsytoliivi\u00f6ljy, aromit, sienimehutiiviste. Valmiin liemensuolapitoisuus on 0,3 %.] (1%), sokeri kide s\u00e4kki 25kg[Sokeri] (0%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) v\u00e4h. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lis\u00e4tty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sis\u00e4 lt\u00e4\u00e4 25 mg jodia] (0%), pippuri musta jauhettu 350g[] (0%), jauho peruna[Peruna] ","nutrients":"Energia\/Energy: 234.56 kJ | Energia\/Energy: 56.12 kcal | Rasva\/Fat: 1.61 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 8.13 g | Proteiinit\/Protein: 1.58 g | Kuidut\/Fibre: 1.09 g | Suola\/Salt: 0.56 g"},"hideAll":{"dietcodes":"L, G"}}},"4":{"title_fi":"Iltapala Mets\u00e4marjajogurtti, leip\u00e4\u00e4 ja edamjuustoa","title_en":"","category":"Iltapala","meal_category":null,"dietcodes":"L","properties":"L","additionalDietInfo":{"allergens":"Maito, Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Ruis, Vehn\u00e4","allergens_en":"Milk, Cereals containing gluten, Rye, Wheat","allergens_fi":"Maito, Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Ruis, Vehn\u00e4"},"recipes":{"0":{"name":"Iltapala Mets\u00e4marjajogurtti ja edamjuustoa (Kopio)","ingredients":"jogurtti mets\u00e4marja rtn 150g[Past\u00f6roitu rasvaton MAITO, vesi, sokeri, mansikka, mustikka, vadelmasose, puolukkasose, muunnettu t\u00e4rkkelys, aromit, jogurttihapate, Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium sp. ja D-vitamiini.] (69%), leip\u00e4 ruisvuoka viip kpa 1000g[RUISJAUHO, vesi, VEHN\u00c4JAUHO, jodioitu suola, hiiva, RUISMALLASJAUHO, jauhonparanne (E300). Ruista 77% (Suomi) leiv\u00e4n viljasta ja 53% leiv\u00e4n painosta.] (15%), juusto ecam 17% viipale ltn 300g[Past\u00f6roitu MAITO, suola ja hapate.] (7%), maitojuoma arki kevyt ltn 1l[MAITO, MAITOVALMISTE ja D-vitamiini.] (5%), margariini mtn 400g 3[Rypsi\u00f6ljy (42 %), vesi, kasvirasvat (SG-palmu ja kookos vaihtelevina osuuksina), suola (0,7 %), emulgointiaine (E471 kasvirasvasta), aromit, A- ja D2 vitamiini, v\u00e4ri (beta-karoteeni).] (3%), tee blend no1 nordqvist  50pss[musta tee.] (1%), sokeri annospakattu[] (1%)","nutrients":"Energia\/Energy: 512.32 kJ | Energia\/Energy: 122.19 kcal | Rasva\/Fat: 3.38 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 16.41 g | Proteiinit\/Protein: 5.98 g | Kuidut\/Fibre: 1.23 g | Suola\/Salt: 0.30 g"},"hideAll":{"dietcodes":"L"}}},"5":{"title_fi":"Mokkapala","title_en":"","category":"P\u00e4iv\u00e4kahvi","meal_category":null,"dietcodes":"L","properties":"L","additionalDietInfo":{"allergens":"Maito, Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Vehn\u00e4, Munat","allergens_en":"Milk, Cereals containing gluten, Wheat, Eggs","allergens_fi":"Maito, Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Vehn\u00e4, Munat"},"recipes":{"0":{"name":"P\u00e4iv\u00e4kahvi Mokkapalat (h)","ingredients":"jauho vehn\u00e4[VEHN\u00c4jauho, jauhonparanne (E300).Saattaa sis\u00e4lt\u00e4\u00e4 pieni\u00e4 m\u00e4\u00e4ri\u00e4 muita viljoja. ] (17%), margariini mtn astia 2,5kg[Rypsi\u00f6ljy, vesi, kasvirasva (palmu\u00f6ljy (SG), kookosrasva), suola, emulgointiaineet (E471, E322 auringonkukkalesitiini), happamuudens\u00e4\u00e4t\u00f6aineet (E330, E500), aromi, A- ja D2-vitamiini, v\u00e4ri (E160a).] (16%), sokeri tomu 500g[Sokeri ja paakkuuntumisenestoaine (perunat\u00e4rkkelys)] (12%), sokeri kide s\u00e4kki 25kg[Sokeri] (10%), maitojuoma arki kevyt 1l[MAITO, MAITOVALMISTE ja D-vitamiini] (10%), kahvi vaalea paahto 1.5 500g[Kahvi] (10%), Vesi (9%), kananmuna massa 2[Past\u00f6roitu suomalainen vapaan kanan kokoMUNAmassa (98,3%), emulgointiaineet (E471, E475), happamuudens\u00e4\u00e4t\u00f6aine (Sitruunahappo), s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aine (E202 Kaliumsorbaatti), suola.] (8%), kaakaojauhe 1kg[kaakaojauhe 20\/22%] (3%), sokeri annospakattu[] (2%), koriste str\u00f6sselimix 120g[Sokeri, muunnettu maissit\u00e4rkkelys, palmurasva, glukoosisiirappi, sitruuna-, safflori-, bataatti-, retiisitiivisteet, aromi, paakkuuntumisen estoaine (talkki), v\u00e4rit (briljanttisininen FCF). Saattaa sis\u00e4lt\u00e4\u00e4 pienen m\u00e4\u00e4r\u00e4n hasselp\u00e4hkin\u00e4\u00e4, pistaasia, mantelia jamuita p\u00e4hkin\u00f6it\u00e4.] (1%), sokeri vanilja 800g[sokeri, vanilja 0,8%, aromi (vanilja).] (1%), leivinjauhe 700g[Nostatusaine (difosfaatit, natriumkarbonaatit), maissit\u00e4rkkelys, happamuudens\u00e4\u00e4t\u00f6aine (sitruunahappo).] (1%), kahvijuomajauhe pika 200g[] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 1395.17 kJ | Energia\/Energy: 332.54 kcal | Rasva\/Fat: 14.00 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 46.35 g | Proteiinit\/Protein: 4.69 g | Kuidut\/Fibre: 1.95 g | Suola\/Salt: 0.25 g"},"hideAll":{"dietcodes":"L"}}},"6":{"title_fi":"Leip\u00e4 ja juoma","title_en":"","category":"Lounaan lis\u00e4ke","meal_category":null,"dietcodes":"L","properties":"L","additionalDietInfo":{"allergens":"Maito, Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Ohra, Ruis, Vehn\u00e4","allergens_en":"Milk, Cereals containing gluten, Barley, Rye, Wheat","allergens_fi":"Maito, Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Ohra, Ruis, Vehn\u00e4"},"recipes":{}},"7":{"title_fi":"Kurkkua, pannukakkua ja hilloa","title_en":"","category":"P\u00e4iv\u00e4llisen lis\u00e4ke","meal_category":null,"dietcodes":"L","properties":"L","additionalDietInfo":{"allergens":"Maito, Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Ruis, Vehn\u00e4, Kaura, Munat, Ohra","allergens_en":"Milk, Cereals containing gluten, Rye, Wheat, Oat, Eggs, Barley","allergens_fi":"Maito, Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Ruis, Vehn\u00e4, Kaura, Munat, Ohra"},"recipes":{"0":{"name":"Lis\u00e4kkeet: leip\u00e4, juoma, salaatti (kurkku) ja pannukakkua ja hilloa (Kopio)","ingredients":"maitojuoma arki rasvaton 1l[MAITO, MAITOVALMISTE ja D-vitamiini] (40%), maitojuoma arki kevyt ltn 1l[MAITO, MAITOVALMISTE ja D-vitamiini.] (19%), kurkku[Kurkku.] (11%), jauho vehn\u00e4[VEHN\u00c4jauho, jauhonparanne (E300).Saattaa sis\u00e4lt\u00e4\u00e4 pieni\u00e4 m\u00e4\u00e4ri\u00e4 muita viljoja. ] (9%), kananmuna massa 2[Past\u00f6roitu suomalainen vapaan kanan kokoMUNAmassa (98,3%), emulgointiaineet (E471, E475), happamuudens\u00e4\u00e4t\u00f6aine (Sitruunahappo), s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aine (E202 Kaliumsorbaatti), suola.] (5%), hillo lettu[Sokeri, vesi, omena, mansikka, vadelma, mustaherukka, sakeuttamisaine (E440), happamuudens\u00e4\u00e4t\u00f6aine (E330), s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aine (E202).] (4%), leip\u00e4 ruisvuoka viip kpa 1000g[RUISJAUHO, vesi, VEHN\u00c4JAUHO, jodioitu suola, hiiva, RUISMALLASJAUHO, jauhonparanne (E300). Ruista 77% (Suomi) leiv\u00e4n viljasta ja 53% leiv\u00e4n painosta.] (3%), leip\u00e4 viip monivilja vaasan kpa 520g[VEHN\u00c4JAUHO (VEHN\u00c4: Suomi), vesi, RUISJAUHO, T\u00c4YSJYV\u00c4VEHN\u00c4 (hiutale, rouhe ), hiiva, kuivattu VEHN\u00c4TAIKINAJUURI, T\u00c4YSJYV\u00c4RUIS (jauho, mallas), KAURAKUITU, pellavansiemen, jodioitu suola, VEHN\u00c4GLUTEENI, kasvi\u00f6ljy (rypsi, rapsi), s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aine (E200), jauhonparanne (E300).Saattaa sis\u00e4lt\u00e4\u00e4 pieni\u00e4 m\u00e4\u00e4ri\u00e4 maitoa.] (3%), piim\u00e4 ltn rtn 1l[Past\u00f6roitu RASVATON MAITO, hapate ja D-vitamiini.] (2%), margariini mtn 400g 3[Rypsi\u00f6ljy (42 %), vesi, kasvirasvat (SG-palmu ja kookos vaihtelevina osuuksina), suola (0,7 %), emulgointiaine (E471 kasvirasvasta), aromit, A- ja D2 vitamiini, v\u00e4ri (beta-karoteeni).] (1%), sokeri kide s\u00e4kki 25kg[Sokeri] (1%), margariini mtn astia 2,5kg[Rypsi\u00f6ljy, vesi, kasvirasva (palmu\u00f6ljy (SG), kookosrasva), suola, emulgointiaineet (E471, E322 auringonkukkalesitiini), happamuudens\u00e4\u00e4t\u00f6aineet (E330, E500), aromi, A- ja D2-vitamiini, v\u00e4ri (E160a).] (1%), leivinjauhe 700g[Nostatusaine (difosfaatit, natriumkarbonaatit), maissit\u00e4rkkelys, happamuudens\u00e4\u00e4t\u00f6aine (sitruunahappo).] (0%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) v\u00e4h. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lis\u00e4tty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sis\u00e4 lt\u00e4\u00e4 25 mg jodia] (0%), Vesi , hiiva 1kg[Hiiva.] , kotikaljauute tuoppi 1l kym[Vesi, OHRAmallas, RUISmallas, elintarvikev\u00e4ri (E150), humalauute, s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aine (E202).] ","nutrients":"Energia\/Energy: 448.69 kJ | Energia\/Energy: 106.78 kcal | Rasva\/Fat: 2.29 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 16.57 g | Proteiinit\/Protein: 4.50 g | Kuidut\/Fibre: 1.05 g | Suola\/Salt: 0.21 g"},"hideAll":{"dietcodes":"L"}}}}}