{"meta":{"generated_timestamp":1789207504,"ref_url":"https:\/\/www.sodexo.fi\/ravintolat\/ravintola-hdl-viikki","ref_title":"Ravintola HDL Viikki","restaurant_mashie_id":"FI119763"},"courses":{"1":{"title_fi":"Porsaanlihastroganoffia ja keitetty\u00e4 perunaa","title_en":"","category":"Lounas","meal_category":null,"dietcodes":"L, G","properties":"L, G","additionalDietInfo":{"allergens":"Maito","allergens_en":"Milk","allergens_fi":"Maito"},"recipes":{"0":{"name":"Porsaanlihastroganoffia ja keitetty\u00e4 perunaa (h)","ingredients":"peruna kuorittu annos rtu[Peruna.] (40%), Vesi (25%), sika suikale s0 ktu[Suomalainen porsaanliha, suola. Suolapitoisuus 0,5%. Laktoositon, gluteeniton] (15%), sipuli kuutio rpa 2,5kg[Sipuli.] (5%), kurkku kuutio amerikkal. 9,7\/5,6kg[Kurkku, vesi, etikka, jodioitu suola, sokeri, aromit (mm. tilli, kurkuma), makeutusaine (sakariini).] (5%), kasvirasvasekoite 15% 1l ltn[rasvaton MAITO, vesi, rypsi\u00f6ljy, muunnettu maissi- ja tapiokat\u00e4rkkelys, emulgointiaine (E472e), aromi, v\u00e4ri (karotenoidit)] (3%), \u00f6ljy rapsi menu 10l[] (2%), tomaatti sose 4,5kg[tomaatti. Kuiva-ainepitoisuus: 28#30 %] (2%), maissi t\u00e4rkkelys promix[Maissit\u00e4rkkelys] (1%), persilja rpa 250g[Persilja.] (1%), liemijauhe liha v\u00e4h\u00e4suol. 5kg[naudanlihaliemijauhe 32% (naudanluut), suola, aromit, luontainen aromi, naudan rasva 4,6% (naudan rasva, hapettumisenestoaine (rosmariiniuutteet)), naudanlihajauhe 3,7% (naudanliha, suola), sipulijauhe, maltodekstriini, valkosipulijauhe, happo (sitruunahappo).Valmiin liemen suolapitoisuus on 0,3%.] (0%), kastike ruskistaja 1l[v\u00e4ri (sokerikul\u00f6\u00f6ri E150c), vesi, suola (10 %)] (0%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) v\u00e4h. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lis\u00e4tty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sis\u00e4 lt\u00e4\u00e4 25 mg jodia] (0%), pippuri musta jauhettu 350g[] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 404.69 kJ | Energia\/Energy: 96.96 kcal | Rasva\/Fat: 4.28 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 9.12 g | Proteiinit\/Protein: 4.67 g | Kuidut\/Fibre: 0.60 g | Suola\/Salt: 0.32 g","dietcodes":"L, G","allergens_fi":"Maito","allergens_en":"Milk"}}},"2":{"title_fi":"Vihersalaatti-vesimeloni-tomaattisalaattia, perunarieska","title_en":"","category":"Lounaan lis\u00e4ke","meal_category":null,"dietcodes":"L","properties":"L","additionalDietInfo":{"allergens":"Maito, Sinappi, Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Ohra, Ruis, Vehn\u00e4","allergens_en":"Milk, Mustard, Cereals containing gluten, Barley, Rye, Wheat","allergens_fi":"Maito, Sinappi, Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Ohra, Ruis, Vehn\u00e4"},"recipes":{"0":{"name":"LAPIN PERUNARIESKA 32g","ingredients":"leip\u00e4 rieska peruna 32g[Vehn\u00e4jauho, vesi, perunahiutale 11 %, kasvirasva (osittain kovetettu), suola (1,2 %), sakeuttamisaine (E 412), s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aine (E 200), emulgointiaine (E 471), happamuudens\u00e4\u00e4t\u00f6aine (E 263, E 330) ja hapettumisenestoaine (E 304).Sulata leipi\u00e4 huoneenl\u00e4mm\u00f6ss\u00e4 joko y\u00f6nylilaatikossa tai anna leipien sulaa esim. tarjottimella (peit\u00e4 tuotteet esim. muovilla tai leivinpaperilla ettei tuotteen pinta kuivu) noin 2 tuntia. Tarjoa sellaisenaan tai t\u00e4ytettyn\u00e4.] (100%)","nutrients":"Energia\/Energy: 900.00 kJ | Energia\/Energy: 215.00 kcal | Rasva\/Fat: 2.70 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 39.00 g | Proteiinit\/Protein: 6.90 g | Kuidut\/Fibre: 4.40 g | Suola\/Salt: 1.20 g","dietcodes":"M","allergens_fi":"Vehn\u00e4","allergens_en":"Wheat"}}}}}