{"meta":{"generated_timestamp":1775577562,"ref_url":"https:\/\/www.sodexo.fi\/ravintolat\/ravintola-hdl-alppikortteli","ref_title":"Ravintola HDL Alppikortteli","restaurant_mashie_id":"FI119760"},"courses":{"1":{"title_fi":"HENKIL\u00d6KUNTA: Ylikyps\u00e4\u00e4 porsaanposkea, punaviinikastiketta ja persiljaperunoita","title_en":"","category":"Lounas","meal_category":null,"dietcodes":"G, M","properties":"G, M","additionalDietInfo":{"dietcodeImages":["https:\/\/www.sodexo.fi\/sites\/default\/themes\/sodexo\/images\/liha-fi-new.svg","https:\/\/www.sodexo.fi\/sites\/default\/themes\/sodexo\/images\/liha-eu-new.svg"]},"recipes":{"0":{"name":"YLIKYPS\u00c4 PORSAAN POSKI","ingredients":"sika poskiliha ylikyps\u00e4 kpa[Sianliha (alkuper\u00e4maa Suomi), suola, stabilointiaineet (E450, E451), hapettumisenestoaine (E301), v\u00e4ri (E150d).] (100%)","nutrients":"Energia\/Energy: 814.10 kJ | Energia\/Energy: 194.87 kcal | Rasva\/Fat: 11.67 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 0.26 g | Proteiinit\/Protein: 21.79 g | Kuidut\/Fibre: 0.00 g | Suola\/Salt: 1.67 g"},"hideAll":{"dietcodes":"G, M"},"1":{"name":"PERSILJAPERUNAA eh","ingredients":"peruna kuorittu muusi rtu[Peruna.] (87%), margariini mtn astia 2,5kg[Rypsi\u00f6ljy, vesi, kasvirasva (palmu\u00f6ljy (SG), kookosrasva), suola, emulgointiaineet (E471, E322 auringonkukkalesitiini), happamuudens\u00e4\u00e4t\u00f6aineet (E330, E500), aromi, A- ja D2-vitamiini, v\u00e4ri (E160a).] (8%), persilja 250g pnt[Persilja.] (4%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) v\u00e4h. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lis\u00e4tty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sis\u00e4 lt\u00e4\u00e4 25 mg jodia] (1%), pippuri musta myllyll\u00e4 210g[Mustapippuri (Tellicherry Garbled Special Extra Bold).] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 476.67 kJ | Energia\/Energy: 114.49 kcal | Rasva\/Fat: 5.22 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 13.92 g | Proteiinit\/Protein: 1.76 g | Kuidut\/Fibre: 1.25 g | Suola\/Salt: 0.91 g"},"2":{"name":"PUNAVIINIKASTIKE","ingredients":"Vesi (62%), kastike demi-glace 1l 2[Lihaliemi (vesi, naudanluut, porkkana, sipuli, persilja, mustapippuri, neilikka, timjami, laakerinlehti), sipuli, tomaattipyre, karamellisoitu sokeri, suola, lipstikka.] (16%), punaviini alko.ton cabernet sauvign 75cl[Cabernet Sauvignon-viini (josta alkoholi on poistettu), k\u00e4ym\u00e4t\u00f6n ryp\u00e4lemehutiiviste, aromit, s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aineet: RIKKIDIOKSIDI, dimetyylidikarbonaatti.] (13%), hunaja juokseva 500g[] (4%), sose tomaatti 800g[tomaatti. Kuiva-ainepitoisuus: 28#30 %] (2%), etikka punaviini 2l[] (1%), maissi t\u00e4rkkelys promix[Maissit\u00e4rkkelys] (1%), \u00f6ljy rapsi menu 10l[] (0%), rosmariini 275g[Rosmariini] (0%), pippuri musta jauhettu 350g[] (0%), kirveli kuiv 115g[Kirveli] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 135.57 kJ | Energia\/Energy: 32.03 kcal | Rasva\/Fat: 0.36 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 4.84 g | Proteiinit\/Protein: 2.33 g | Kuidut\/Fibre: 0.24 g | Suola\/Salt: 0.13 g"},"3":{"name":"PUNAVIINIKASTIKE ","ingredients":"Vesi (62%), kastike demi-glace 1l 2[Lihaliemi (vesi, naudanluut, porkkana, sipuli, persilja, mustapippuri, neilikka, timjami, laakerinlehti), sipuli, tomaattipyre, karamellisoitu sokeri, suola, lipstikka.] (16%), punaviini alko.ton cabernet sauvign 75cl[Cabernet Sauvignon-viini (josta alkoholi on poistettu), k\u00e4ym\u00e4t\u00f6n ryp\u00e4lemehutiiviste, aromit, s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aineet: RIKKIDIOKSIDI, dimetyylidikarbonaatti.] (13%), hunaja juokseva 500g[] (4%), tomaatti sose 4,5kg[tomaatti. Kuiva-ainepitoisuus: 28#30 %] (2%), etikka punaviini 2l[] (1%), maissi t\u00e4rkkelys promix[Maissit\u00e4rkkelys] (1%), \u00f6ljy rapsi menu 10l[] (0%), pippuri musta rouhittu[Rouhittu mustapippuri] (0%), rosmariini 275g[Rosmariini] (0%), kirveli kuiv 115g[Kirveli] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 135.57 kJ | Energia\/Energy: 32.03 kcal | Rasva\/Fat: 0.36 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 4.84 g | Proteiinit\/Protein: 2.33 g | Kuidut\/Fibre: 0.24 g | Suola\/Salt: 0.13 g"}}},"2":{"title_fi":"OPISKELIJAT: Taco-jauhelihagratiinia","title_en":"","category":"Lounas","meal_category":null,"dietcodes":"G, L","properties":"G, L","additionalDietInfo":{"dietcodeImages":["https:\/\/www.sodexo.fi\/sites\/default\/themes\/sodexo\/images\/liha-fi-new.svg"],"allergens":"Maito, Naudanliha"},"recipes":{"0":{"name":"TACO-MAUSTETTU JAUHELIHAGRATIINI (h)","ingredients":"peruna viip ktu[Peruna] (54%), tomaatti murska 5kg[tomaatti 100 %] (14%), broileri-nauta jauheliha ktu kg[suomalainen broilerinliha 73%, suomalainen naudanliha 26%, vesi, jodioitu suola.] (14%), Vesi (8%), sipuli kuutio rpa 2,5kg[Sipuli.] (4%), juusto muru ltn[JUUSTO [past\u00f6roitu MAITO, hapate, happamuudens\u00e4\u00e4t\u00f6aine (E 509), suola] ja paakkuuntumisenestoaine (E 460).] (2%), tomaatti sose 4,5kg[tomaatti. Kuiva-ainepitoisuus: 28#30 %] (2%), mausteseos taco spice mix[Mausteet (27%)( chilipippuri, kumina, valkosipuli), dekstroosi, sipuli, suola, oregano, hiivauute, perunat\u00e4rkkelys, perunakuitu, paakkuuntumisenestoaine (E551), mausteuute (paprika)] (1%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) v\u00e4h. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lis\u00e4tty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sis\u00e4 lt\u00e4\u00e4 25 mg jodia] (0%), oregano kuivattu lmu 65g[Oregano.] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 386.65 kJ | Energia\/Energy: 92.11 kcal | Rasva\/Fat: 2.33 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 11.00 g | Proteiinit\/Protein: 5.50 g | Kuidut\/Fibre: 1.04 g | Suola\/Salt: 0.52 g"},"hideAll":{"dietcodes":"G, L"}}},"3":{"title_fi":"HENKIL\u00d6KUNTA \u0026 OPISKELIJAT: Falafelpy\u00f6ryk\u00f6it\u00e4, tsatsikikastiketta ja riisi\u00e4","title_en":"","category":"Lounas","meal_category":null,"dietcodes":"G, L","properties":"G, L","additionalDietInfo":{"dietcodeImages":["https:\/\/www.sodexo.fi\/sites\/default\/themes\/sodexo\/images\/sodexo-leaf.svg"],"allergens":"Maito"},"recipes":{"0":{"name":"vegaani FALAFEL PY\u00d6RYK\u00c4T 15g","ingredients":"Kikherne 69 % (Kanada), sipuli, perunajauho, rapsi\u00f6ljy, valkosipuli, mausteet (mm. mustapippuri), merisuola, nostatusaine (leivinjauhe), psyllium","nutrients":"Energia\/Energy: 1060.00 kJ | Energia\/Energy: 250.00 kcal | Rasva\/Fat: 13.00 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 25.00 g | Proteiinit\/Protein: 7.50 g | Kuidut\/Fibre: 4.00 g | Suola\/Salt: 1.20 g"},"hideAll":{"dietcodes":"G, M"},"1":{"name":"kastike TSATSIKI","ingredients":"jogurtti maustamaton ltn 5kg[Past\u00f6roitu MAITO, hapate ja D-vitamiini.] (59%), kurkku[Kurkku.] (35%), valkosipulikuutio rpa 250g[Valkosipuli.] (3%), sokeri kide s\u00e4kki 25kg[Sokeri] (2%), mehu sitruuna 1,0l[Sitruunat\u00e4ysmehu tiivisteest\u00e4, C-vitamiini.] (1%), v\u00e4limeren yrttimausteseos 340g[Paprika, korianteri, valkosipuli, basilika, maustepippuri, sipuli, kynteli, oregano, timjami.] (0%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) v\u00e4h. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lis\u00e4tty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sis\u00e4 lt\u00e4\u00e4 25 mg jodia] (0%), pippuri valko jauhettu 500g[] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 216.28 kJ | Energia\/Energy: 51.71 kcal | Rasva\/Fat: 1.56 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 6.02 g | Proteiinit\/Protein: 2.85 g | Kuidut\/Fibre: 0.31 g | Suola\/Salt: 0.20 g"},"2":{"name":"KEITETTY RIISI","ingredients":"Vesi (69%), riisi parboiled[parboiled riisi] (30%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) v\u00e4h. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lis\u00e4tty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sis\u00e4 lt\u00e4\u00e4 25 mg jodia] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 467.49 kJ | Energia\/Energy: 110.07 kcal | Rasva\/Fat: 0.49 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 23.96 g | Proteiinit\/Protein: 2.46 g | Kuidut\/Fibre: 1.04 g | Suola\/Salt: 0.45 g"}}},"4":{"title_fi":"HENKIL\u00d6KUNTA: Kirjolohikeittoa","title_en":"","category":"Keittolounas","meal_category":null,"dietcodes":"G, L","properties":"G, L","additionalDietInfo":{"allergens":"Kala, Maito"},"recipes":{"0":{"name":"LOHIKEITTO (kyps\u00e4 peruna)","ingredients":"Vesi (34%), peruna kuutio 15mm[Peruna 100%] (33%), lohi file kuutio rpa[lohi (100%) kasvatusmaa: Norja.] (16%), kasvirasvasekoite 15% 1l ltn[rasvaton MAITO, vesi, rypsi\u00f6ljy, muunnettu maissi- ja tapiokat\u00e4rkkelys, emulgointiaine (E472e), aromi, v\u00e4ri (karotenoidit)] (6%), sipuli kuutio rpa 2,5kg[Sipuli.] (5%), porkkana kuutio rpa  2,5kg[Porkkana.] (5%), liemijauhe kala gtm v\u00e4h\u00e4suol. 5kg[Suola, maltodekstriini, KALAJAUHO (turska) 14 %, perunat\u00e4rkkelys, kasvirasva, sipulijauhe, hiivauute, mausteet (mm. valkosipuli),sitruunamehujauhe, aromi.Valmiin liemen suolapitoisuus on 0,3 %.] (1%), tilli rpa 250g[Tilli.] (0%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) v\u00e4h. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lis\u00e4tty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sis\u00e4 lt\u00e4\u00e4 25 mg jodia] (0%), pippuri mauste kokonainen 345g[Maustepippuri] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 307.47 kJ | Energia\/Energy: 73.74 kcal | Rasva\/Fat: 3.50 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 6.55 g | Proteiinit\/Protein: 4.37 g | Kuidut\/Fibre: 1.02 g | Suola\/Salt: 0.58 g"},"hideAll":{"dietcodes":"G, L"}}},"5":{"title_fi":"HENKIL\u00d6KUNTA: Mansikkarahkaa","title_en":"","category":"J\u00e4lkiruoka","meal_category":null,"dietcodes":"G, L","properties":"G, L","additionalDietInfo":{"dietcodeImages":["https:\/\/www.sodexo.fi\/sites\/default\/themes\/sodexo\/images\/sodexo-leaf.svg"],"allergens":"Maito, Soijapavut"},"recipes":{"0":{"name":"RAHKA MANSIKKA (h)","ingredients":"maitorahka alle 0,5% 5kg ltn[Past\u00f6roitu rasvaton MAITO, hapate] (57%), mansikka rpa 2,5kg[Mansikka.] (20%), kasvirasvasekoite kuohu 1l ltn[KIRNUMAITO, vesi, laktoositon rasvaton MAITO, kokonaan kovetettu palmu\u00f6ljy#, kookos\u00f6ljy, muunnettu t\u00e4rkkelys, emulgointiaineet(rasva happojen sakkaroosiesterit (kasvirasvapohjainen), rasvahappojen mono- ja diglyseridit (kasvirasvapohjainen), SOIJALESITIINI),stabilointiaineet (guarkumi, johanneksenleip\u00e4puujauhe), laktaasientsyymi, aromi. #Kest\u00e4v\u00e4n kehityksen mukaisesti tuotettua, sertifioitua jaj\u00e4ljitett\u00e4v\u00e4\u00e4 palmu\u00f6ljy\u00e4.] (15%), sokeri kide s\u00e4kki 25kg[Sokeri] (8%)","nutrients":"Energia\/Energy: 544.35 kJ | Energia\/Energy: 128.49 kcal | Rasva\/Fat: 5.10 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 13.37 g | Proteiinit\/Protein: 7.17 g | Kuidut\/Fibre: 0.37 g | Suola\/Salt: 0.08 g"},"hideAll":{"dietcodes":"G, L"}}}}}