{"meta":{"generated_timestamp":1775577498,"ref_url":"https:\/\/www.sodexo.fi\/ravintolat\/ravintola-hdl-alppikortteli","ref_title":"Ravintola HDL Alppikortteli","restaurant_mashie_id":"FI119760"},"courses":{"1":{"title_fi":"HENKIL\u00d6KUNTA: Paistettuja muikkuja ja pottuvoita","title_en":"","category":"Lounas","meal_category":null,"dietcodes":"L","properties":"L","additionalDietInfo":{"dietcodeImages":["https:\/\/www.sodexo.fi\/sites\/default\/themes\/sodexo\/images\/sodexo-leaf.svg"],"allergens":"Kala, Maito, Ruis"},"recipes":{"0":{"name":"MUIKKU paistettu","ingredients":"muikku perattu rpa[MUIKKU. Pyyntialue vaihtelee, ilmoitettu etiketiss\u00e4.] (76%), jauho ruis 1kg[t\u00e4ysjyv\u00e4RUIS (Suomi)] (10%), margariini mtn astia 2,5kg[Rypsi\u00f6ljy, vesi, kasvirasva (palmu\u00f6ljy (SG), kookosrasva), suola, emulgointiaineet (E471, E322 auringonkukkalesitiini), happamuudens\u00e4\u00e4t\u00f6aineet (E330, E500), aromi, A- ja D2-vitamiini, v\u00e4ri (E160a).] (8%), \u00f6ljy rapsi menu 10l[] (6%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) v\u00e4h. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lis\u00e4tty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sis\u00e4 lt\u00e4\u00e4 25 mg jodia] (1%), pippuri valko jauhettu 500g[] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 991.01 kJ | Energia\/Energy: 238.51 kcal | Rasva\/Fat: 15.50 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 6.22 g | Proteiinit\/Protein: 17.16 g | Kuidut\/Fibre: 2.19 g | Suola\/Salt: 1.26 g"},"hideAll":{"dietcodes":"G, L"},"1":{"name":"MUIKKU PAISTETTU (kpa)","ingredients":"muikku pannupaistettu menu kpa[MUIKKU (Coregonus albula, pyydetty nuotalla, troolilla ja rys\u00e4ll\u00e4 makeasta vedest\u00e4 Saimaasta Suomesta) 83 %, RUISjauho, suola, valko pippuri, laktoositon VOI, rypsi\u00f6ljy] (100%)","nutrients":"Energia\/Energy: 934.00 kJ | Energia\/Energy: 223.00 kcal | Rasva\/Fat: 15.00 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 3.20 g | Proteiinit\/Protein: 20.00 g | Kuidut\/Fibre: 0.80 g | Suola\/Salt: 1.80 g"},"2":{"name":"PERUNASOSE L-ton (h)","ingredients":"peruna kuorittu muusi rtu[Peruna.] (80%), maitojuoma arki kevyt ltn 1l[MAITO, MAITOVALMISTE ja D-vitamiini.] (14%), Vesi (5%), margariini mtn astia 2,5kg[Rypsi\u00f6ljy, vesi, kasvirasva (palmu\u00f6ljy (SG), kookosrasva), suola, emulgointiaineet (E471, E322 auringonkukkalesitiini), happamuudens\u00e4\u00e4t\u00f6aineet (E330, E500), aromi, A- ja D2-vitamiini, v\u00e4ri (E160a).] (1%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) v\u00e4h. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lis\u00e4tty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sis\u00e4 lt\u00e4\u00e4 25 mg jodia] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 371.22 kJ | Energia\/Energy: 88.63 kcal | Rasva\/Fat: 1.36 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 15.62 g | Proteiinit\/Protein: 2.37 g | Kuidut\/Fibre: 0.97 g | Suola\/Salt: 0.43 g"}}},"2":{"title_fi":"OPISKELIJAT: Juustoista riistapataa ja keitetty\u00e4 perunaa","title_en":"","category":"Lounas","meal_category":null,"dietcodes":"G, L","properties":"G, L","additionalDietInfo":{"dietcodeImages":["https:\/\/www.sodexo.fi\/sites\/default\/themes\/sodexo\/images\/liha-muu-new.svg"],"allergens":"Maito"},"recipes":{"0":{"name":"JUUSTOINEN RIISTAPATA (h)","ingredients":"Vesi (32%), riista k\u00e4ristys rpa[saksanhirvenliha ( 90% tarhattu,alkuper\u00e4 Uusi-Seelanti), vesi, suola.] (26%), juures kuutiot isot[porkkana, lanttu, keltainen porkkana] (19%), sipuli kuutio rpa 2,5kg[Sipuli.] (8%), kasvirasvasekoite 15% 1l ltn[rasvaton MAITO, vesi, rypsi\u00f6ljy, muunnettu maissi- ja tapiokat\u00e4rkkelys, emulgointiaine (E472e), aromi, v\u00e4ri (karotenoidit)] (7%), juusto sulate ltn 1,5kg[JUUSTO, vesi, VOI, sulatesuolat (E 452, E 339, E 331), suola.] (4%), \u00f6ljy rapsi menu 10l[] (2%), maissi t\u00e4rkkelys promix[Maissit\u00e4rkkelys] (1%), liemijauhe liha gtm 5kg[Suola, maltodekstriini, sokeri, kasvirasva (palmu), hiivauute, naudanlihauute, aromi, paahdettu sipuli, paahdettu sipulimehutiiviste,mausteuute, kurkuma, auringonkukka\u00f6ljy.Valmiin liemen suolapitoisuus on 0,3 %.] (0%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) v\u00e4h. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lis\u00e4tty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sis\u00e4 lt\u00e4\u00e4 25 mg jodia] (0%), pippuri musta jauhettu 350g[] (0%), timjami kuivattu 185g[] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 393.71 kJ | Energia\/Energy: 94.59 kcal | Rasva\/Fat: 6.09 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 3.14 g | Proteiinit\/Protein: 6.45 g | Kuidut\/Fibre: 0.59 g | Suola\/Salt: 0.81 g"},"hideAll":{"dietcodes":"G, M"},"1":{"name":"KEITETTY PERUNA kuorittu (h)","ingredients":"peruna kuorittu annos rtu[Peruna.] (100%)","nutrients":"Energia\/Energy: 343.01 kJ | Energia\/Energy: 81.72 kcal | Rasva\/Fat: 0.22 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 16.67 g | Proteiinit\/Protein: 2.04 g | Kuidut\/Fibre: 1.08 g | Suola\/Salt: 0.00 g"}}},"3":{"title_fi":"HENKIL\u00d6KUNTA \u0026 OPISKELIJAT: Mifu-pinaattipastaa","title_en":"","category":"Lounas","meal_category":null,"dietcodes":"L","properties":"L","additionalDietInfo":{"dietcodeImages":["https:\/\/www.sodexo.fi\/sites\/default\/themes\/sodexo\/images\/sodexo-leaf.svg"],"allergens":"Maito, Soijapavut, Vehn\u00e4"},"recipes":{"0":{"name":"CHILI SIN CARNE MIFUSTA ","ingredients":"Vesi (27%), mifu suikale lcf[Past\u00f6roitu MAITO, vesi, MAITOPROTEIINI, sakeuttamisaine (kalsiumalginaatti), MAITORASVA, suola, aromi, karamellisoitu sokeri, s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aine (sorbiinihappo) ja hapate.] (16%), tomaatti murska 5kg[tomaatti 100 %] (16%), papu kidney lmu 2,6kg[Kidneypavut (60%), vesi.] (11%), papu mix rpa 2kg[SOIJAPAPU 32 %, mustapapu 32 %, keitetty kikherne, rapsi\u00f6ljy, suola, sitruunamehutiiviste, sitruunankuori ja mustapippuri.] (9%), porkkana suikale rpa[Porkkana.] (9%), sipuli kuutio rpa 2,5kg[Sipuli.] (6%), tomaatti sose 4,5kg[tomaatti. Kuiva-ainepitoisuus: 28#30 %] (3%), maissi t\u00e4rkkelys promix[Maissit\u00e4rkkelys] (1%), \u00f6ljy rapsi menu 10l[] (1%), sokeri kide s\u00e4kki 25kg[Sokeri] (1%), liemijauhe kasvis gtm v\u00e4h\u00e4suol. 5kg[Suola, maltodekstriini, kasvisjauhe 25% (palsternakka 6,3%, kukkakaali 3,9%, sipuli 3,9%, purjosipuli 3,9%, valkosipuli 2,6%, valkokaali 2,0%, porkkanamehu 2,0%, lipstikanjuuri 0,7%, juuripersilja 0,1%), luontainenaromi, ekstra neitsytoliivi\u00f6ljy, aromit, sienimehutiiviste. Valmiin liemensuolapitoisuus on 0,3 %.] (0%), pippuri chilijauhe 470g[] (0%), persilja rpa 250g[Persilja.] (0%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) v\u00e4h. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lis\u00e4tty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sis\u00e4 lt\u00e4\u00e4 25 mg jodia] (0%), paprika jauhettu 500g[Paprika jauhettu] (0%), juustokumina jeera 430g[Juustokumina] (0%), korianteri jauhettu 355g[Korianteri] (0%), pippuri musta rouhittu[Rouhittu mustapippuri] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 375.03 kJ | Energia\/Energy: 89.20 kcal | Rasva\/Fat: 2.75 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 8.79 g | Proteiinit\/Protein: 6.70 g | Kuidut\/Fibre: 2.03 g | Suola\/Salt: 0.64 g"},"hideAll":{"dietcodes":"M"},"1":{"name":"KEITETTY PASTA penne","ingredients":"Vesi (79%), pasta penne[durumVEHN\u00c4 (EU ja muu kuin EU), vesi. Saattaa sis\u00e4lt\u00e4\u00e4 pieni\u00e4 m\u00e4\u00e4ri\u00e4 soijaa ja sinappia.] (21%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) v\u00e4h. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lis\u00e4tty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sis\u00e4 lt\u00e4\u00e4 25 mg jodia] (0%), \u00f6ljy rapsi menu 10l[] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 506.04 kJ | Energia\/Energy: 119.35 kcal | Rasva\/Fat: 0.55 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 24.58 g | Proteiinit\/Protein: 3.65 g | Kuidut\/Fibre: 1.06 g | Suola\/Salt: 0.28 g"}}},"4":{"title_fi":"HENKIL\u00d6KUNTA: Kana-kasviskeittoa","title_en":"","category":"Keittolounas","meal_category":null,"dietcodes":"G, M","properties":"G, M","additionalDietInfo":{"dietcodeImages":["https:\/\/www.sodexo.fi\/sites\/default\/themes\/sodexo\/images\/sodexo-leaf.svg","https:\/\/www.sodexo.fi\/sites\/default\/themes\/sodexo\/images\/liha-fi-new.svg"]},"recipes":{"0":{"name":"KIRKAS KANAKEITTO","ingredients":"Vesi (37%), peruna kuorittu annos rtu[Peruna.] (17%), broiler paisti liha suikale ktu[suomalainen broilerinliha, jodioitu suola.] (15%), porkkana kuorittu[Porkkana.] (7%), sipuli kuorittu[Sipuli.] (5%), kes\u00e4kurpitsa[] (5%), fenkoli[] (4%), maissi jyv\u00e4 rpa 2,5kg[] (3%), paprika sekoitus suikale rpa 2,5kg[Paprika punainen viipaloitu 4- 6 mm 34 %, paprika vihre\u00e4 viipaloitu 4- 6mm 33%, paprika keltainen viipaloitu 4-6 mm 33%] (3%), liemijauhe kana gtm v\u00e4h\u00e4suol. 5kg[Maltodekstriini, aromit, suola, luontainen aromi, kananrasva 5% (kananrasva, hapettumisenestoaine (rosmariiniuutteet)), kanajauhe 2% (kana, suola, hapettumisenestoaine (rosmariiniuutteet)), kasvisjauhe (valkosipuli, sipuli, juuripersilja), sitruunamehujauhe(maltodekstriini, sitruunamehu). Valmiin liemen suolapitoisuus on 0,3 %.] (1%), persilja rpa 250g[Persilja.] (0%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) v\u00e4h. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lis\u00e4tty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sis\u00e4 lt\u00e4\u00e4 25 mg jodia] (0%), \u00f6ljy rapsi menu 10l[] (0%), kurkuma jauhettu 500g[] (0%), rakuuna kuivattu 105g[] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 217.68 kJ | Energia\/Energy: 53.06 kcal | Rasva\/Fat: 1.47 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 4.97 g | Proteiinit\/Protein: 4.38 g | Kuidut\/Fibre: 0.88 g | Suola\/Salt: 0.50 g"},"hideAll":{"dietcodes":"G, M"}}},"5":{"title_fi":"HENKIL\u00d6KUNTA: Kaura-omenapaistosta ja vaniljakastiketta","title_en":"","category":"J\u00e4lkiruoka","meal_category":null,"dietcodes":"L","properties":"L","additionalDietInfo":{"dietcodeImages":["https:\/\/www.sodexo.fi\/sites\/default\/themes\/sodexo\/images\/sodexo-leaf.svg"],"allergens":"Kaura, Maito"},"recipes":{"0":{"name":"KAURA-OMENAPAISTOS (h)","ingredients":"omena kuutio 10x10mm rpa 2,5kg[omena] (78%), hiutale kaura[T\u00c4YSJYV\u00c4KAURA.] (7%), sokeri kide s\u00e4kki 25kg[Sokeri] (5%), margariini mtn astia 2,5kg[Rypsi\u00f6ljy, vesi, kasvirasva (palmu\u00f6ljy (SG), kookosrasva), suola, emulgointiaineet (E471, E322 auringonkukkalesitiini), happamuudens\u00e4\u00e4t\u00f6aineet (E330, E500), aromi, A- ja D2-vitamiini, v\u00e4ri (E160a).] (5%), sokeri fariini 500g[Sokeri ja ruokosokerisiirappi] (5%), kaneli jauhettu 470g[] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 591.82 kJ | Energia\/Energy: 141.13 kcal | Rasva\/Fat: 3.73 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 24.97 g | Proteiinit\/Protein: 1.58 g | Kuidut\/Fibre: 0.86 g | Suola\/Salt: 0.22 g"},"hideAll":{"dietcodes":"G, VL"},"1":{"name":"VANILJAKASTIKE valmis","ingredients":"kastike vanilja vaahtoutuva lton 1l[Rasvaton MAITO, KERMA, sokeri, MAITOJAUHE, emulgointiaine(E472b), sakeuttamisaineet(johanneksenleip\u00e4puujauhe, karrageeni), aromi, va niljasiemen, v\u00e4ri(betakaroteeni)] (100%)","nutrients":"Energia\/Energy: 734.00 kJ | Energia\/Energy: 175.00 kcal | Rasva\/Fat: 9.00 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 18.00 g | Proteiinit\/Protein: 5.10 g | Kuidut\/Fibre: 0.00 g | Suola\/Salt: 0.17 g"}}}}}