{"meta":{"generated_timestamp":1779474684,"ref_url":"https:\/\/www.sodexo.fi\/ravintolat\/ravintola-hdl-alppikortteli","ref_title":"Ravintola HDL Alppikortteli","restaurant_mashie_id":"FI119760"},"courses":{"1":{"title_fi":"HENKIL\u00d6KUNTA: Lohimurekepihvit, tartarkastiketta ja tilliperunaa","title_en":"","category":"Lounas","meal_category":null,"dietcodes":"G, M","properties":"G, M","additionalDietInfo":{"allergens":"Kala, Kaura, Munat, Sinappi","allergens_en":"Fish, Oat, Eggs, Mustard","allergens_fi":"Kala, Kaura, Munat, Sinappi"},"recipes":{"0":{"name":"LOHIMUREKEPIHVI valmis 70g (h)","ingredients":"lohi mureke pihvi kpa[Viljelty norjalainen LOHI (Salmo salar) 55 %, SEITI (Pollachius virens, pyydetty FAO 27 Koillis-Atlantti), gluteeniton KAURAlese, perunahiutale, sipuli, sitruunamehu, gluteeniton KAURAkuitu, tilli, jodioitu suola,valkopippuri. Kalaa 85 %. Lis\u00e4tty\u00e4 suolaa 0,7 %.Pintapaistettu.] (100%)","nutrients":"Energia\/Energy: 930.23 kJ | Energia\/Energy: 220.93 kcal | Rasva\/Fat: 13.95 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 8.14 g | Proteiinit\/Protein: 17.44 g | Kuidut\/Fibre: 3.60 g | Suola\/Salt: 1.05 g"},"hideAll":{"dietcodes":"M, G"},"1":{"name":"TARTAR-KASTIKE (h)","ingredients":"majoneesi kevyt 30% 5kg[vesi, rapsi\u00f6ljy (EU), muunnettu perunat\u00e4rkkelys, KANANMUNA, sokeri, SINAPPI (vesi, SINAPINSIEMEN, sokeri, etikka, suola, mausteet),suola, etikka, stabilointiaine (E412), s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aine (E202), happamuudens\u00e4\u00e4t\u00f6aineet (E270, E330), v\u00e4ri (E160a)] (66%), pikkelsi tartar 3,2kg[Porkkana 25 %, kurkku 20 %, sokeri, etikka, kukkakaali 10 %, sipuli 7 %, vesi, suola, s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aine (kaliumsorbaatti), aromit (neilikka, valkopippuri).] (33%), tilli rpa 250g[Tilli.] (2%)","nutrients":"Energia\/Energy: 970.31 kJ | Energia\/Energy: 231.68 kcal | Rasva\/Fat: 20.82 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 10.65 g | Proteiinit\/Protein: 0.56 g | Kuidut\/Fibre: 0.04 g | Suola\/Salt: 0.82 g"},"2":{"name":"TILLIPERUNA","ingredients":"peruna kuorittu annos rtu[Peruna.] (99%), tilli 250g tuore pnt[] (1%)","nutrients":"Energia\/Energy: 321.14 kJ | Energia\/Energy: 76.51 kcal | Rasva\/Fat: 0.21 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 15.58 g | Proteiinit\/Protein: 1.93 g | Kuidut\/Fibre: 1.02 g | Suola\/Salt: 0.00 g"}}},"2":{"title_fi":"OPISKELIJAT: Yrttist\u00e4 broileri-kasvisvuokaa","title_en":"","category":"Lounas","meal_category":null,"dietcodes":"G, L","properties":"G, L","additionalDietInfo":{"dietcodeImages":["https:\/\/www.sodexo.fi\/sites\/default\/themes\/sodexo\/images\/sodexo-leaf.svg","https:\/\/www.sodexo.fi\/sites\/default\/themes\/sodexo\/images\/liha-fi-new.svg"],"allergens":"Maito","allergens_en":"Milk","allergens_fi":"Maito"},"recipes":{"0":{"name":"YRTTINEN KASVIS-BROILERIVUOKA (h)","ingredients":"peruna viip ktu[Peruna] (50%), kasvirasvasekoite 15% 1l ltn[rasvaton MAITO, vesi, rypsi\u00f6ljy, muunnettu maissi- ja tapiokat\u00e4rkkelys, emulgointiaine (E472e), aromi, v\u00e4ri (karotenoidit)] (20%), broiler paisti liha suikale ktu[suomalainen broilerinliha, jodioitu suola.] (14%), vihannessek puutarhurin rpa[Parsakaali, porkkana, keltainen porkkana, maissi] (12%), sipuli kuutio rpa 2,5kg[Sipuli.] (3%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) v\u00e4h. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lis\u00e4tty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sis\u00e4 lt\u00e4\u00e4 25 mg jodia] (0%), jauho peruna[Peruna] (0%), rakuuna kuivattu 105g[] (0%), kirveli kuiv 115g[Kirveli] (0%), rosmariini 275g[Rosmariini] (0%), pippuri valko jauhettu 500g[] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 478.62 kJ | Energia\/Energy: 115.71 kcal | Rasva\/Fat: 4.79 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 11.91 g | Proteiinit\/Protein: 5.55 g | Kuidut\/Fibre: 1.05 g | Suola\/Salt: 0.53 g"},"hideAll":{"dietcodes":"G, L"}}},"3":{"title_fi":"HENKIL\u00d6KUNTA \u0026 OPISKELIJAT: Mustapapuburritot ja valkosipulikastiketta","title_en":"","category":"Lounas","meal_category":null,"dietcodes":"G, L","properties":"G, L","additionalDietInfo":{"dietcodeImages":["https:\/\/www.sodexo.fi\/sites\/default\/themes\/sodexo\/images\/sodexo-leaf.svg"],"allergens":"Maito","allergens_en":"Milk","allergens_fi":"Maito"},"recipes":{"0":{"name":"MUSTAPAPU BURRITO t\u00e4yte","ingredients":"Vesi (53%), mustapapu GoGreen 400g[Kuivattu Ruotsissa viljelty mustapapu.] (11%), tomaatti murska 5kg[tomaatti 100 %] (8%), sipuli kuorittu[Sipuli.] (7%), kastike juusto cheddar 2,5kg[vesi, sulateJUUSTO (32%, Suomi) (vesi, JUUSTO (cheddaria v\u00e4hint\u00e4\u00e4n 50%), VOI, stabilointiaineet (E452, E339), sakeuttamisaine (E1442), s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aine (E200), v\u00e4ri (E160c)), rypsi\u00f6ljy, muunnettu maissit\u00e4rkkelys, v\u00e4kiviinaetikka, v\u00e4ri (E160a), s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aineet (E202,E211), suola, aromit.] (5%), tomaatti[Tomaatti.] (5%), riisi tumma 5kg[pitk\u00e4jyv\u00e4inen tumma esikeitetty riisi ] (4%), juusto muru ltn[JUUSTO [past\u00f6roitu MAITO, hapate, happamuudens\u00e4\u00e4t\u00f6aine (E 509), suola] ja paakkuuntumisenestoaine (E 460).] (3%), purjo[purjo.] (2%), \u00f6ljy rapsi menu 10l[] (0%), liemijauhe kasvis gtm v\u00e4h\u00e4suol. 5kg[Suola, maltodekstriini, kasvisjauhe 25% (palsternakka 6,3%, kukkakaali 3,9%, sipuli 3,9%, purjosipuli 3,9%, valkosipuli 2,6%, valkokaali 2,0%, porkkanamehu 2,0%, lipstikanjuuri 0,7%, juuripersilja 0,1%), luontainenaromi, ekstra neitsytoliivi\u00f6ljy, aromit, sienimehutiiviste. Valmiin liemensuolapitoisuus on 0,3 %.] (0%), sokeri ruoko kide 500g[Ruokosokeri] (0%), korianteri 100g pnt[] (0%), pippuri chilijauhe 470g[] (0%), valkosipulikuutio rpa 250g[Valkosipuli.] (0%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) v\u00e4h. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lis\u00e4tty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sis\u00e4 lt\u00e4\u00e4 25 mg jodia] (0%), chili tahna sambal oelek 230g[Punainen chili 83 %, riisiviinietikka, sokeri, suola, SOIJApapu\u00f6ljy.] (0%), kumina kok 420g[Kumina] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 468.20 kJ | Energia\/Energy: 112.03 kcal | Rasva\/Fat: 3.38 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 12.27 g | Proteiinit\/Protein: 6.07 g | Kuidut\/Fibre: 4.30 g | Suola\/Salt: 0.56 g"},"hideAll":{"dietcodes":"L, G"},"1":{"name":"KASTIKE VALKOSIPULI KERMAVIILI","ingredients":"kermaviili 5kg ltn[Past\u00f6roitu KERMA ja hapate.] (93%), valkosipulikuutio rpa 250g[Valkosipuli.] (3%), sokeri kide s\u00e4kki 25kg[Sokeri] (2%), etikka valkoviini 2l[] (1%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) v\u00e4h. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lis\u00e4tty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sis\u00e4 lt\u00e4\u00e4 25 mg jodia] (1%)","nutrients":"Energia\/Energy: 503.77 kJ | Energia\/Energy: 121.51 kcal | Rasva\/Fat: 9.41 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 5.15 g | Proteiinit\/Protein: 3.24 g | Kuidut\/Fibre: 0.06 g | Suola\/Salt: 0.95 g"}}},"4":{"title_fi":"HENKIL\u00d6KUNTA: Kasvis-borssikeittoa","title_en":"","category":"Keittolounas","meal_category":null,"dietcodes":"G, M","properties":"G, M","additionalDietInfo":{"dietcodeImages":["https:\/\/www.sodexo.fi\/sites\/default\/themes\/sodexo\/images\/sodexo-leaf.svg","https:\/\/www.sodexo.fi\/sites\/default\/themes\/sodexo\/images\/vege.svg"],"allergens":"Selleri, Soijapavut","allergens_en":"Celery, Soy beans","allergens_fi":"Selleri, Soijapavut"},"recipes":{"0":{"name":"BORSSIKEITTO kasvis (h) 250g","ingredients":"Vesi (44%), punajuuri suikale s\u00e4ilyke 8,9\/6,8kg[Punajuuri, vesi, sokeri, happo (etikkahappo), s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aine (kaliumsorbaatti), neilikka-aromi.] (22%), kaali valko raaste 1kg[] (11%), juuressekoitus suikale sek. julienne rpa[Porkkana 60%, Purjo 20%, Juuriselleri 12%, Persiljajuuri 8%.] (10%), soijarouhe tumma 500g[Teksturoitu SOIJArouhe. Ainekset: SOIJApapu, v\u00e4ri (sokerikul\u00f6\u00f6ri)] (5%), sipuli kuutio rpa 2,5kg[Sipuli.] (4%), \u00f6ljy rapsi menu 10l[] (2%), liemijauhe kasvis gtm v\u00e4h\u00e4suol. 5kg[Suola, maltodekstriini, kasvisjauhe 25% (palsternakka 6,3%, kukkakaali 3,9%, sipuli 3,9%, purjosipuli 3,9%, valkosipuli 2,6%, valkokaali 2,0%, porkkanamehu 2,0%, lipstikanjuuri 0,7%, juuripersilja 0,1%), luontainenaromi, ekstra neitsytoliivi\u00f6ljy, aromit, sienimehutiiviste. Valmiin liemensuolapitoisuus on 0,3 %.] (1%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) v\u00e4h. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lis\u00e4tty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sis\u00e4 lt\u00e4\u00e4 25 mg jodia] (0%), sokeri kide s\u00e4kki 25kg[Sokeri] (0%), oregano kuivattu lmu 65g[Oregano.] (0%), pippuri musta jauhettu 350g[] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 236.69 kJ | Energia\/Energy: 55.43 kcal | Rasva\/Fat: 1.92 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 6.08 g | Proteiinit\/Protein: 3.34 g | Kuidut\/Fibre: 1.75 g | Suola\/Salt: 0.54 g"},"hideAll":{"dietcodes":"G, M"}}},"5":{"title_fi":"HENKIL\u00d6KUNTA: Suklaamoussea","title_en":"","category":"J\u00e4lkiruoka","meal_category":null,"dietcodes":"G, L","properties":"G, L","additionalDietInfo":{"dietcodeImages":["https:\/\/www.sodexo.fi\/sites\/default\/themes\/sodexo\/images\/sodexo-leaf.svg"],"allergens":"Maito","allergens_en":"Milk","allergens_fi":"Maito"},"recipes":{"0":{"name":"MOUSSE SUKLAA (h) ","ingredients":"maitojuoma arki kevyt ltn 1l[MAITO, MAITOVALMISTE ja D-vitamiini.] (68%), jauhe mousse pohja menu 1kg[Glukoosisiirappi, kovetettu palmu\u00f6ljy, emulgointiaineet (E471, E472a), liivate (sian), MAITOproteiini, stabilointiaine (E340), happamuuden s\u00e4\u00e4t\u00f6aine (sitruunahappo E330), suola.] (14%), kastike sukllaa 0,5l[Rasvaton ja makeutettu MAITOtiiviste (26,7%), sokeri, vesi, glukoosi-fruktoosisiirappi, kinuski, VOI (4,2%), muunneltu t\u00e4rkkelys: E1 442, aromit, v\u00e4riaine: E150a, suola, emulgointiaine: E471, s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aine: sitruunahappo.] (13%), kaakaojauhe 1kg[kaakaojauhe 20\/22%] (4%), sokeri kide s\u00e4kki 25kg[Sokeri] (1%)","nutrients":"Energia\/Energy: 757.30 kJ | Energia\/Energy: 181.37 kcal | Rasva\/Fat: 9.23 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 22.91 g | Proteiinit\/Protein: 5.66 g | Kuidut\/Fibre: 1.10 g | Suola\/Salt: 0.17 g"},"hideAll":{"dietcodes":"G, L"}}}}}