{"meta":{"generated_timestamp":1779474683,"ref_url":"https:\/\/www.sodexo.fi\/ravintolat\/ravintola-hdl-alppikortteli","ref_title":"Ravintola HDL Alppikortteli","restaurant_mashie_id":"FI119760"},"courses":{"1":{"title_fi":"Henkil\u00f6kunta: Kievinkanaa, limemajoneesia ja yrttiriisi\u00e4","title_en":"","category":"Lounas","meal_category":null,"dietcodes":"VL","properties":"VL","additionalDietInfo":{"dietcodeImages":["https:\/\/www.sodexo.fi\/sites\/default\/themes\/sodexo\/images\/sodexo-leaf.svg","https:\/\/www.sodexo.fi\/sites\/default\/themes\/sodexo\/images\/liha-fi-new.svg"],"allergens":"Maito, Munat, Vehn\u00e4","allergens_en":"Milk, Eggs, Wheat","allergens_fi":"Maito, Munat, Vehn\u00e4"},"recipes":{"0":{"name":"KIEVIN KANA ","ingredients":"broiler kievil\u00e4isitt\u00e4in rpa[Broilerinfilee 50 % (Puola), leivitys [korppujauho (VEHN\u00c4), VEHN\u00c4jauho, vesi, suola, sipulijauhe], mausteVOI 16 % (VOI, valkosipuli, persilja, valkopippuri),  auringonkukka\u00f6ljy. Saattaa sis\u00e4lt\u00e4\u00e4 pieni\u00e4 m\u00e4\u00e4ri\u00e4 soijaa, kananmunaa, selleri\u00e4, sinappia ja seesaminsiemeni\u00e4.] (100%)","nutrients":"Energia\/Energy: 1158.00 kJ | Energia\/Energy: 281.00 kcal | Rasva\/Fat: 21.00 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 9.10 g | Proteiinit\/Protein: 14.00 g | Kuidut\/Fibre: 0.40 g | Suola\/Salt: 0.90 g"},"hideAll":{"dietcodes":"G, M"},"1":{"name":"LIMEMAJONEESI","ingredients":"majoneesi t\u00e4ys 5kg mtn[Rapsi\u00f6ljy (50%), vesi, etikka, KANANMUNANKELTUAINEN (3,4%), muunnettu t\u00e4rkkelys, sokeri, suola, sakeuttamisaine (ksantaanikumi), sitruunamehutiiviste, s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aine (kaliumsorbaatti), aromit, hapettumisenestoaine (E385), paprikauute.] (88%), mehu tiiviste lime 5dl[Tiivisteest\u00e4 valmistettu limettit\u00e4ysmehu (99,97%), limetin kuoresta valmistettu eteerinen \u00f6ljy, hapettumisenestoaine: KALIUMDISULFIITTI] (11%), persilja rpa 250g[Persilja.] (1%)","nutrients":"Energia\/Energy: 1782.32 kJ | Energia\/Energy: 426.23 kcal | Rasva\/Fat: 45.05 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 4.19 g | Proteiinit\/Protein: 0.57 g | Kuidut\/Fibre: 0.05 g | Suola\/Salt: 1.41 g"},"2":{"name":"vitality YRTTIRIISI","ingredients":"Vesi (31%), riisi tumma 5kg[pitk\u00e4jyv\u00e4inen tumma esikeitetty riisi ] (31%), kes\u00e4kurpitsa[] (21%), sipuli puna kuorittu[Punasipuli] (10%), minttu 100g pnt[] (3%), persilja 250g pnt[Persilja.] (3%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) v\u00e4h. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lis\u00e4tty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sis\u00e4 lt\u00e4\u00e4 25 mg jodia] (0%), pippuri musta myllyll\u00e4 210g[Mustapippuri (Tellicherry Garbled Special Extra Bold).] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 493.33 kJ | Energia\/Energy: 117.80 kcal | Rasva\/Fat: 0.88 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 24.34 g | Proteiinit\/Protein: 2.80 g | Kuidut\/Fibre: 1.37 g | Suola\/Salt: 0.77 g"}}},"2":{"title_fi":"Opiskelijat: Kermaista kalakastiketta ja keitetty\u00e4 perunaa","title_en":"","category":"Lounas","meal_category":null,"dietcodes":"G, L","properties":"G, L","additionalDietInfo":{"allergens":"Kala, Maito","allergens_en":"Fish, Milk","allergens_fi":"Kala, Maito"},"recipes":{"0":{"name":"KERMAINEN KALAKASTIKE (h)","ingredients":"Vesi (33%), sei lohi kuutio rpa 5kg[50\/ 50 sei \/ lohikuutio , vesi  ] (30%), porkkana suikale rpa[Porkkana.] (13%), kasvirasvasekoite 15% 1l ltn[rasvaton MAITO, vesi, rypsi\u00f6ljy, muunnettu maissi- ja tapiokat\u00e4rkkelys, emulgointiaine (E472e), aromi, v\u00e4ri (karotenoidit)] (11%), sipuli kuutio rpa 2,5kg[Sipuli.] (8%), \u00f6ljy rapsi menu 10l[] (2%), maissi t\u00e4rkkelys promix[Maissit\u00e4rkkelys] (1%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) v\u00e4h. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lis\u00e4tty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sis\u00e4 lt\u00e4\u00e4 25 mg jodia] (0%), tilli rpa 250g[Tilli.] (0%), pippuri musta jauhettu 350g[] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 423.60 kJ | Energia\/Energy: 101.74 kcal | Rasva\/Fat: 7.11 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 3.24 g | Proteiinit\/Protein: 6.79 g | Kuidut\/Fibre: 0.53 g | Suola\/Salt: 0.53 g"},"hideAll":{"dietcodes":"G, M"},"1":{"name":"KEITETTY PERUNA kuorittu (h)","ingredients":"peruna kuorittu annos rtu[Peruna.] (100%)","nutrients":"Energia\/Energy: 343.01 kJ | Energia\/Energy: 81.72 kcal | Rasva\/Fat: 0.22 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 16.67 g | Proteiinit\/Protein: 2.04 g | Kuidut\/Fibre: 1.08 g | Suola\/Salt: 0.00 g"}}},"3":{"title_fi":"Henkil\u00f6kunta \u0026 opiskelijat: Punajuuripy\u00f6ryk\u00f6it\u00e4, piparjuuri-kermaviilikastiketta ja t\u00e4ysjyv\u00e4ohraa","title_en":"","category":"Lounas","meal_category":null,"dietcodes":"L","properties":"L","additionalDietInfo":{"dietcodeImages":["https:\/\/www.sodexo.fi\/sites\/default\/themes\/sodexo\/images\/sodexo-leaf.svg"],"allergens":"Maito, Ohra, Sinappi","allergens_en":"Milk, Barley, Mustard","allergens_fi":"Maito, Ohra, Sinappi"},"recipes":{"0":{"name":"PUNAJUURIPY\u00d6RYKK\u00c4 valmis 20g","ingredients":"py\u00f6rykk\u00e4 punajuuri 20g kpa[Punajuuri 47 %, esipaistettu sipuli (rapsi\u00f6ljy, auringonkukka\u00f6ljy), perunarae, rapsi\u00f6ljy, herneproteiini, kurpitsansiemen, vesi, kookos\u00f6ljy, paahdettu pellavansiemenrouhe, muunnettu perunat\u00e4rkkelys,maissit\u00e4rkkelys, sokeri, sakeuttamisaineet (E461, E407a, E415), jodioitu suola, sitruunamehutiiviste, mustapippuri. Kasviksia 57 %.] (100%)","nutrients":"Energia\/Energy: 780.00 kJ | Energia\/Energy: 190.00 kcal | Rasva\/Fat: 13.00 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 9.50 g | Proteiinit\/Protein: 6.60 g | Kuidut\/Fibre: 2.70 g | Suola\/Salt: 0.90 g"},"hideAll":{"dietcodes":"M"},"1":{"name":"KASTIKE PIPARJUURI-KERMAVIILI","ingredients":"kermaviili 5kg ltn[Past\u00f6roitu KERMA ja hapate.] (94%), mehu sitruuna 1,0l[Sitruunat\u00e4ysmehu tiivisteest\u00e4, C-vitamiini.] (2%), sokeri kide s\u00e4kki 25kg[Sokeri] (1%), piparjuuri s\u00e4ilyke 200g[Raastettu piparjuuri 52 %, vesi, rapsi\u00f6ljy, sokeri, hapot (etikkahappo, sitruunahappo), suola, hapettumisenestoaineet (askorbiinihappo, NATRIUMDISULFIITTI).] (1%), sinappi dijon menu 1kg[vesi, SINAPINSIEMEN (EU ja muu kuin EU), v\u00e4kiviinaetikka, suola, hapettumisenestoaine (E224 kaliumdiSULFIITTI), happamuudens\u00e4\u00e4t\u00f6aine (E330).] (1%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) v\u00e4h. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lis\u00e4tty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sis\u00e4 lt\u00e4\u00e4 25 mg jodia] (0%), rakuuna kuivattu 105g[] (0%), pippuri musta rouhittu[Rouhittu mustapippuri] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 493.95 kJ | Energia\/Energy: 119.20 kcal | Rasva\/Fat: 9.48 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 4.42 g | Proteiinit\/Protein: 3.19 g | Kuidut\/Fibre: 0.10 g | Suola\/Salt: 0.53 g"},"2":{"name":"Future50 KEITETTY T\u00c4YSJYV\u00c4OHRA ","ingredients":"Vesi (63%), ohra t\u00e4ys kokonainen[T\u00e4ysjyv\u00e4OHRA.] (36%), \u00f6ljy rapsi menu 10l[] (1%)","nutrients":"Energia\/Energy: 567.89 kJ | Energia\/Energy: 135.40 kcal | Rasva\/Fat: 1.72 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 23.84 g | Proteiinit\/Protein: 3.97 g | Kuidut\/Fibre: 3.97 g | Suola\/Salt: 0.00 g"}}},"4":{"title_fi":"Henkil\u00f6kunta:  Jauheliha-kaalikeittoa","title_en":"","category":"Keittolounas","meal_category":null,"dietcodes":"G, M","properties":"G, M","additionalDietInfo":{"dietcodeImages":["https:\/\/www.sodexo.fi\/sites\/default\/themes\/sodexo\/images\/liha-fi-new.svg"]},"recipes":{"0":{"name":"JAUHELIHA-PERUNA-KAALIKEITTO (h)","ingredients":"Vesi (42%), kaali valko pata 1kg[Valkokaali] (21%), broileri-nauta jauheliha ktu kg[suomalainen broilerinliha 73%, suomalainen naudanliha 26%, vesi, jodioitu suola.] (12%), peruna kuutio 10x10mm ktu[Peruna] (10%), porkkana kuutio rpa  2,5kg[Porkkana.] (7%), sipuli kuutio rpa 2,5kg[Sipuli.] (4%), \u00f6ljy rapsi menu 10l[] (1%), siirappi talous 7kg[Siirappi] (1%), liemijauhe liha v\u00e4h\u00e4suol. 5kg[naudanlihaliemijauhe 32% (naudanluut), suola, aromit, luontainen aromi, naudan rasva 4,6% (naudan rasva, hapettumisenestoaine (rosmariiniuutteet)), naudanlihajauhe 3,7% (naudanliha, suola), sipulijauhe, maltodekstriini, valkosipulijauhe, happo (sitruunahappo).Valmiin liemen suolapitoisuus on 0,3%.] (0%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) v\u00e4h. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lis\u00e4tty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sis\u00e4 lt\u00e4\u00e4 25 mg jodia] (0%), persilja rpa 250g[Persilja.] (0%), laakerinlehti 30g[Laakerinlehti] (0%), pippuri valko jauhettu 500g[] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 254.70 kJ | Energia\/Energy: 61.12 kcal | Rasva\/Fat: 2.93 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 4.37 g | Proteiinit\/Protein: 3.26 g | Kuidut\/Fibre: 0.91 g | Suola\/Salt: 0.33 g"},"hideAll":{"dietcodes":"G, M"}}},"5":{"title_fi":"Henkil\u00f6kunta: Aprikoosi-rahkak\u00e4\u00e4retorttua","title_en":"","category":"J\u00e4lkiruoka","meal_category":null,"dietcodes":"L","properties":"L","additionalDietInfo":{"dietcodeImages":["https:\/\/www.sodexo.fi\/sites\/default\/themes\/sodexo\/images\/sodexo-leaf.svg"],"allergens":"Maito, Munat, Vehn\u00e4","allergens_en":"Milk, Eggs, Wheat","allergens_fi":"Maito, Munat, Vehn\u00e4"},"recipes":{"0":{"name":"APRIKOOSI-RAHKAK\u00c4\u00c4RETORTTU vetopohjasta 1 kpl ","ingredients":"vaalea vetopohja 430g kpa ltn[VEHN\u00c4JAUHO, sokeri, KANANMUNA, vesi, rypsi\u00f6ljy, glukoosisiirappi, emulgointiaineet (E471, E475), sakeuttamisaine (E422), nostatusaineet (E450, E500), s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aine (E202).] (59%), marmeladi aprikoosi[Sokeri, vesi, kuivattu aprikoosi, aprikoosisose, sakeuttamisaineet (E 440, E 410), happamuudens\u00e4\u00e4t\u00f6aineet (E 330, E 333), s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aineet (E 202, RIKKIDIOKSIDI). Hedelm\u00e4pitoisuus 79 %.] (27%), maitorahka alle 0,5% 5kg ltn[Past\u00f6roitu rasvaton MAITO, hapate] (14%)","nutrients":"Energia\/Energy: 1102.78 kJ | Energia\/Energy: 262.11 kcal | Rasva\/Fat: 3.47 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 49.95 g | Proteiinit\/Protein: 6.70 g | Kuidut\/Fibre: 1.98 g | Suola\/Salt: 0.01 g"},"hideAll":{"dietcodes":"L"}}}}}