{"meta":{"generated_timestamp":1779474665,"ref_url":"https:\/\/www.sodexo.fi\/ravintolat\/ravintola-hdl-alppikortteli","ref_title":"Ravintola HDL Alppikortteli","restaurant_mashie_id":"FI119760"},"courses":{"1":{"title_fi":"Kaurapuuroa, leip\u00e4\u00e4 ja kinkkueikkelett\u00e4","title_en":"","category":"Aamiainen","meal_category":null,"dietcodes":"L","properties":"L","additionalDietInfo":{"allergens":"Kaura, Maito, Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Ohra, Ruis, Vehn\u00e4","allergens_en":"Oat, Milk, Cereals containing gluten, Barley, Rye, Wheat","allergens_fi":"Kaura, Maito, Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Ohra, Ruis, Vehn\u00e4"},"recipes":{"0":{"name":"Kaurapuuroa ja kinkkueikkelett\u00e4 (h)","ingredients":"Vesi (46%), maitojuoma arki kevyt 1l[MAITO, MAITOVALMISTE ja D-vitamiini] (23%), t\u00e4ysmehu tiiviste omena 1l[omenat\u00e4ysmehu tiivisteest\u00e4.] (7%), leip\u00e4 hiiva viipaloitu kpa 410g[vesi, VEHN\u00c4JAUHO, HIIVALEIP\u00c4VEHN\u00c4JAUHO, VEHN\u00c4KUITU, hiiva, mallasuute (OHRAMALLAS, vesi, RUISMALLAS), VEHN\u00c4GLUTEENI, leiv\u00e4nparanne (VEHN\u00c4JAUHO, emulgointiaine (E481), happamuudens\u00e4\u00e4t\u00f6aineet (E170, E341), rapsi\u00f6ljy, jauhonparanne (E300)), sokeri, suola.] (6%), kurkku[Kurkku.] (6%), hiutale kaura 1kg[T\u00c4YSJYV\u00c4KAURA.] (5%), kinkku ylikyps\u00e4 viip 300g[suomalainen porsaan kinkku (81 %), vesi, lis\u00e4tty suola (1,7 %), stabilointiaineet (E450, E451), dekstroosi, hapettumisenestoaine (E301) , s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aine (E250), savuaromi. Lihapitoisuus 81 %.] (3%), kahvi vaalea paahto 1.5 500g[Kahvi] (2%), margariini mtn 400g 3[Rypsi\u00f6ljy (42 %), vesi, kasvirasvat (SG-palmu ja kookos vaihtelevina osuuksina), suola (0,7 %), emulgointiaine (E471 kasvirasvasta), aromit, A- ja D2 vitamiini, v\u00e4ri (beta-karoteeni).] (1%), sokeri annospakattu[] (0%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) v\u00e4h. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lis\u00e4tty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sis\u00e4 lt\u00e4\u00e4 25 mg jodia] (0%), tee blend no1 nordqvist  50pss[musta tee.] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 287.52 kJ | Energia\/Energy: 68.46 kcal | Rasva\/Fat: 1.89 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 7.93 g | Proteiinit\/Protein: 2.71 g | Kuidut\/Fibre: 1.07 g | Suola\/Salt: 0.31 g"},"hideAll":{"dietcodes":"L"}}},"2":{"title_fi":"Vaniljapulla","title_en":"","category":"P\u00e4iv\u00e4kahvi","meal_category":null,"additionalDietInfo":{"allergens":"Maito, Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Vehn\u00e4","allergens_en":"Milk, Cereals containing gluten, Wheat","allergens_fi":"Maito, Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Vehn\u00e4"},"recipes":{"0":{"name":"P\u00e4iv\u00e4kahvi Vaniljapulla (h)","ingredients":"pulla vanilja vegaaninen kpa 35g[VEHN\u00c4JAUHO, vesi, siirappi, juokseva margariini (rapsi\u00f6ljy, vesi, emulgointiaine E471, suola, happamuudens\u00e4\u00e4t\u00f6aine (E330)), tomusokeri, raesokeri, k\u00e4sitelty VEHN\u00c4, rapsi\u00f6ljy, muunneltu t\u00e4rkkelys, sokeri, entsyymi (amylaasi), VEHN\u00c4GLUTEENI, hiiva, suola, vanilja-aromi,vaniljasokeri (tomusokeri, perunat\u00e4rkkelys, aromi), vaniljatanko.] (61%), maitojuoma arki kevyt 1l[MAITO, MAITOVALMISTE ja D-vitamiini] (18%), kahvi vaalea paahto 1.5 500g[Kahvi] (18%), sokeri annospakattu[] (4%)","nutrients":"Energia\/Energy: 977.19 kJ | Energia\/Energy: 230.70 kcal | Rasva\/Fat: 6.40 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 38.74 g | Proteiinit\/Protein: 3.90 g | Kuidut\/Fibre: 1.17 g | Suola\/Salt: 0.32 g"}}},"3":{"title_fi":"Ylikyps\u00e4\u00e4 porsaanniskaa, sinappikastiketta ja kermaperunoita","title_en":"","category":"Lounas","meal_category":null,"dietcodes":"L, G","properties":"L, G","additionalDietInfo":{"allergens":"Maito, Sinappi","allergens_en":"Milk, Mustard","allergens_fi":"Maito, Sinappi"},"recipes":{"0":{"name":"Pyh\u00e4inp\u00e4iv\u00e4 Ylikyps\u00e4\u00e4 porsaanniskaa, sinappikastiketta ja kermaperunoita","ingredients":"peruna viip ktu[Peruna] (38%), sika niska savustettu ktu[] (31%), kasvirasvasekoite 15% 1l ltn[rasvaton MAITO, vesi, rypsi\u00f6ljy, muunnettu maissi- ja tapiokat\u00e4rkkelys, emulgointiaine (E472e), aromi, v\u00e4ri (karotenoidit)] (15%), Vesi (14%), sinappi 10kg[Vesi, SINAPINSIEMEN, sokeri, suola, happamuudens\u00e4\u00e4t\u00f6aine (E260), mausteet (valkosipuli, sipuli, valkopippuri), v\u00e4rit (E150d, E160a,E101), s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aine (E211).] (1%), maissi t\u00e4rkkelys promix[Maissit\u00e4rkkelys] (1%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) v\u00e4h. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lis\u00e4tty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sis\u00e4 lt\u00e4\u00e4 25 mg jodia] (0%), kastike ruskistaja 1l[v\u00e4ri (sokerikul\u00f6\u00f6ri E150c), vesi, suola (10 %)] (0%), liemijauhe liha v\u00e4h\u00e4suol. 5kg[naudanlihaliemijauhe 32% (naudanluut), suola, aromit, luontainen aromi, naudan rasva 4,6% (naudan rasva, hapettumisenestoaine (rosmariiniuutteet)), naudanlihajauhe 3,7% (naudanliha, suola), sipulijauhe, maltodekstriini, valkosipulijauhe, happo (sitruunahappo).Valmiin liemen suolapitoisuus on 0,3%.] (0%), jauho peruna[Peruna] (0%), pippuri musta jauhettu 350g[] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 578.35 kJ | Energia\/Energy: 138.81 kcal | Rasva\/Fat: 8.22 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 8.38 g | Proteiinit\/Protein: 7.03 g | Kuidut\/Fibre: 0.45 g | Suola\/Salt: 1.01 g"},"hideAll":{"dietcodes":"L, G"}}},"4":{"title_fi":"Lehtikaali-kasvis-sinihomejuustolasagnette","title_en":"","category":"P\u00e4iv\u00e4llinen","meal_category":null,"dietcodes":"L","properties":"L","additionalDietInfo":{"allergens":"Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Vehn\u00e4, Maito","allergens_en":"Cereals containing gluten, Wheat, Milk","allergens_fi":"Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Vehn\u00e4, Maito"},"recipes":{"0":{"name":"Lehtikaali-kasvis-sinihomejuustolasagnette (h)","ingredients":"Vesi (37%), pasta lasagnette t\u00e4ysjyv\u00e4 lmu[T\u00e4ysjyv\u00e4-DURUMVEHN\u00c4JAUHO* (100 % t\u00e4ysjyv\u00e4). Saattaa sis\u00e4lt\u00e4\u00e4 kananmunaa. * = Luonnonmukaisesti tuotettu EU:ssa] (13%), tomaatti murska 5kg[tomaatti 100 %] (10%), lehtikaalisuik hienon pelletti rpa 1kg[Esikeitetty, hienonnettu lehtikaali. Irtopakastettu paloina.] (9%), porkkana suikale rpa[Porkkana.] (7%), sipuli kuutio rpa 2,5kg[Sipuli.] (6%), paprika suikale pun 7mm rpa 2,5kg[Paprika.] (6%), juusto sinihome murennettu 1kg[Past\u00f6roitu MAITO, hapate, suola, happamuudens\u00e4\u00e4t\u00f6aine (E 509), sinihomeviljelm\u00e4 (P. roqueforti), paakkuuntumisenestoaine (E 460) ja s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aine (E 235)] (6%), tomaatti sose 4,5kg[tomaatti. Kuiva-ainepitoisuus: 28#30 %] (4%), \u00f6ljy rapsi menu 10l[] (1%), liemijauhe kasvis gtm v\u00e4h\u00e4suol. 5kg[Suola, maltodekstriini, kasvisjauhe 25% (palsternakka 6,3%, kukkakaali 3,9%, sipuli 3,9%, purjosipuli 3,9%, valkosipuli 2,6%, valkokaali 2,0%, porkkanamehu 2,0%, lipstikanjuuri 0,7%, juuripersilja 0,1%), luontainenaromi, ekstra neitsytoliivi\u00f6ljy, aromit, sienimehutiiviste. Valmiin liemensuolapitoisuus on 0,3 %.] (0%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) v\u00e4h. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lis\u00e4tty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sis\u00e4 lt\u00e4\u00e4 25 mg jodia] (0%), basilika kuivattu 100g[Basilika.] (0%), sokeri kide s\u00e4kki 25kg[Sokeri] (0%), timjami kuivattu 185g[] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 427.37 kJ | Energia\/Energy: 103.50 kcal | Rasva\/Fat: 4.30 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 11.47 g | Proteiinit\/Protein: 3.88 g | Kuidut\/Fibre: 2.34 g | Suola\/Salt: 0.56 g"},"hideAll":{"dietcodes":"L"}}},"5":{"title_fi":"Kaurarieskaa ja sulatejuustoa","title_en":"","category":"Iltapala","meal_category":null,"dietcodes":"L","properties":"L","additionalDietInfo":{"allergens":"Maito, Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Ohra, Kaura, Vehn\u00e4","allergens_en":"Milk, Cereals containing gluten, Barley, Oat, Wheat","allergens_fi":"Maito, Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Ohra, Kaura, Vehn\u00e4"},"recipes":{"0":{"name":"Iltapala Kaurarieskaa ja sulatejuustoa","ingredients":"leip\u00e4 rieska kaura ktu 12kpl\/310g[VEHN\u00c4JAUHO, vesi, T\u00c4YSJYV\u00c4KAURAHIUTALE ja -JAUHO (13 %), siirappi, VEHN\u00c4GLUTEENI, hiiva, rapsi\u00f6ljy, stabilointiaine (E412), suola, emulgointiaine (E481), s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aine (E200), nostatusaine (E503), OHRAMALLASJAUHO, jauhonparanne (E300). 23 % viljasta on t\u00e4ysjyv\u00e4kauraa.Varastoitu pakasteena. Ei saa j\u00e4\u00e4dytt\u00e4\u00e4 uudelleen.] (31%), kurkku[Kurkku.] (30%), juusto sulate 400g[JUUSTO, vesi, VOI, MAITOJAUHE, sulatesuolat (E 452, E 339), suola, s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aine (E 200).] (14%), maitojuoma arki kevyt 1l[MAITO, MAITOVALMISTE ja D-vitamiini] (12%), margariini mtn 400g 3[Rypsi\u00f6ljy (42 %), vesi, kasvirasvat (SG-palmu ja kookos vaihtelevina osuuksina), suola (0,7 %), emulgointiaine (E471 kasvirasvasta), aromit, A- ja D2 vitamiini, v\u00e4ri (beta-karoteeni).] (7%), tee blend no1 nordqvist  50pss[musta tee.] (3%), sokeri annospakattu[] (2%)","nutrients":"Energia\/Energy: 749.46 kJ | Energia\/Energy: 179.34 kcal | Rasva\/Fat: 8.75 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 18.14 g | Proteiinit\/Protein: 6.22 g | Kuidut\/Fibre: 1.51 g | Suola\/Salt: 0.46 g"},"hideAll":{"dietcodes":"L"}}},"6":{"title_fi":"Amerikansalaatti-kes\u00e4kurpitsa-paprikasalaattia","title_en":"","category":"Lounaan lis\u00e4ke","meal_category":null,"dietcodes":"L","properties":"L","additionalDietInfo":{"allergens":"Maito, Sinappi, Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Ohra, Ruis, Vehn\u00e4","allergens_en":"Milk, Mustard, Cereals containing gluten, Barley, Rye, Wheat","allergens_fi":"Maito, Sinappi, Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Ohra, Ruis, Vehn\u00e4"},"recipes":{"0":{"name":"Lis\u00e4kkeet: leip\u00e4, juoma, salaatti (viher-kes\u00e4kurpitsa-paprika) (h)","ingredients":"maitojuoma arki rasvaton 1l[MAITO, MAITOVALMISTE ja D-vitamiini] (63%), salaatti amerikan suik tuore 2[Amerikansalaaatti] (9%), kes\u00e4kurpitsa[] (7%), leip\u00e4 ruisvuoka viip kpa 1000g[RUISJAUHO, vesi, VEHN\u00c4JAUHO, jodioitu suola, hiiva, RUISMALLASJAUHO, jauhonparanne (E300). Ruista 77% (Suomi) leiv\u00e4n viljasta ja 53% leiv\u00e4n painosta.] (6%), leip\u00e4 hiiva viipaloitu kpa 410g[vesi, VEHN\u00c4JAUHO, HIIVALEIP\u00c4VEHN\u00c4JAUHO, VEHN\u00c4KUITU, hiiva, mallasuute (OHRAMALLAS, vesi, RUISMALLAS), VEHN\u00c4GLUTEENI, leiv\u00e4nparanne (VEHN\u00c4JAUHO, emulgointiaine (E481), happamuudens\u00e4\u00e4t\u00f6aineet (E170, E341), rapsi\u00f6ljy, jauhonparanne (E300)), sokeri, suola.] (4%), paprika punainen[Paprika.] (4%), piim\u00e4 ltn rtn 1l[Past\u00f6roitu RASVATON MAITO, hapate ja D-vitamiini.] (3%), margariini mtn 400g 3[Rypsi\u00f6ljy (42 %), vesi, kasvirasvat (SG-palmu ja kookos vaihtelevina osuuksina), suola (0,7 %), emulgointiaine (E471 kasvirasvasta), aromit, A- ja D2 vitamiini, v\u00e4ri (beta-karoteeni).] (2%), salaatinkastike talon 3kg[Vesi, rapsi\u00f6ljy, sokeri, viinietikka, sinappi (SINAPINSIEMENET, glukoosi-fruktoosisiirappi, etikka, suola, viinietikka), tomaattisose, muunnettu maissit\u00e4rkkelys, etikka, jodioitu suola, mausteet (mm. chili,valkosipuli, sipuli, mustapippuri, paprika, maustepippuri, korianteri, oregano, timjami, basilika, kynteli), sakeuttamisaine (ksantaanikumi), s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aine (kaliumsorbaatti), v\u00e4ri (paprikauute), hapettumisenestoaine (E385), aromit.] (2%)","nutrients":"Energia\/Energy: 267.16 kJ | Energia\/Energy: 64.08 kcal | Rasva\/Fat: 1.82 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 8.52 g | Proteiinit\/Protein: 3.00 g | Kuidut\/Fibre: 0.98 g | Suola\/Salt: 0.17 g"},"hideAll":{"dietcodes":"L"}}},"7":{"title_fi":"Tomaattia ja mangorahkaa","title_en":"","category":"P\u00e4iv\u00e4llisen lis\u00e4ke","meal_category":null,"dietcodes":"L","properties":"L","additionalDietInfo":{"allergens":"Maito, Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Ruis, Vehn\u00e4","allergens_en":"Milk, Cereals containing gluten, Rye, Wheat","allergens_fi":"Maito, Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Ruis, Vehn\u00e4"},"recipes":{"0":{"name":"Lis\u00e4kkeet: leip\u00e4, juoma, salaatti (tomaatti) ja mangorahkaa ","ingredients":"maitojuoma arki rasvaton ltn 1l[MAITO, MAITOVALMISTE ja D-vitamiini.] (46%), maitorahka alle 0,5% 5kg ltn[Past\u00f6roitu rasvaton MAITO, hapate] (21%), sose mango 1l[Mangosose tiivisteest\u00e4, stabilointiaine (pektiini), C-vitamiini] (8%), tomaatti[Tomaatti.] (8%), piim\u00e4 ltn rtn 1l[Past\u00f6roitu RASVATON MAITO, hapate ja D-vitamiini.] (5%), leip\u00e4 ruisvuoka viip kpa 1000g[RUISJAUHO, vesi, VEHN\u00c4JAUHO, jodioitu suola, hiiva, RUISMALLASJAUHO, jauhonparanne (E300). Ruista 77% (Suomi) leiv\u00e4n viljasta ja 53% leiv\u00e4n painosta.] (4%), sokeri kide s\u00e4kki 25kg[Sokeri] (4%), leip\u00e4 maalais viipaloitu kpa  500g[vehn\u00e4jauho, vesi, lestyruisjauho, hiiva, perunahiutale, suola (1,2 %), vehn\u00e4gluteeni, rypsi\u00f6ljy, siirappi ja ruismallas.] (3%), margariini mtn 400g 3[Rypsi\u00f6ljy (42 %), vesi, kasvirasvat (SG-palmu ja kookos vaihtelevina osuuksina), suola (0,7 %), emulgointiaine (E471 kasvirasvasta), aromit, A- ja D2 vitamiini, v\u00e4ri (beta-karoteeni).] (2%)","nutrients":"Energia\/Energy: 309.77 kJ | Energia\/Energy: 73.00 kcal | Rasva\/Fat: 1.14 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 11.07 g | Proteiinit\/Protein: 4.61 g | Kuidut\/Fibre: 0.59 g | Suola\/Salt: 0.15 g"},"hideAll":{"dietcodes":"L"}}}}}