{"meta":{"generated_timestamp":1787264249,"ref_url":"https:\/\/www.sodexo.fi\/ravintolat\/ravintola-hdl-alppikortteli","ref_title":"Ravintola HDL Alppikortteli","restaurant_mashie_id":"FI119760"},"courses":{"1":{"title_fi":"HENKIL\u00d6KUNTA: Kylm\u00e4savulohipastaa ja parmesanjuustoa","title_en":"","category":"Lounas","meal_category":null,"dietcodes":"L","properties":"L","additionalDietInfo":{"allergens":"Kala, Maito, Vehn\u00e4","allergens_en":"Fish, Milk, Wheat","allergens_fi":"Kala, Maito, Vehn\u00e4"},"recipes":{"0":{"name":"KYLM\u00c4SAVULOHI PASTA POHJA","ingredients":"kasvirasvasekoite 15% 1l ltn[rasvaton MAITO, vesi, rypsi\u00f6ljy, muunnettu maissi- ja tapiokat\u00e4rkkelys, emulgointiaine (E472e), aromi, v\u00e4ri (karotenoidit)] (42%), kirjolohi kylm\u00e4savu file viip vac 1kg[Viljelty KIRJOLOHI (Oncorhynchus mykiss, alkuper\u00e4maa Suomi) 97%, suola, sokeri, savuaromi.] (34%), sipuli kuutio rpa 2,5kg[Sipuli.] (11%), valkohomejuusto 200g[past\u00f6roitu MAITO, suola, hapate, homeviljelm\u00e4, mikrobiologinen juoksute] (5%), \u00f6ljy rapsi menu 10l[] (3%), mehu sitruuna 1,0l[Sitruunat\u00e4ysmehu tiivisteest\u00e4, C-vitamiini.] (2%), maissi t\u00e4rkkelys promix[Maissit\u00e4rkkelys] (2%), tilli 250g tuore pnt[] (1%), pippuri musta rouhittu 450g[] (1%), liemijauhe kala gtm v\u00e4h\u00e4suol. 5kg[Suola, maltodekstriini, KALAJAUHO (turska) 14 %, perunat\u00e4rkkelys, kasvirasva, sipulijauhe, hiivauute, mausteet (mm. valkosipuli),sitruunamehujauhe, aromi.Valmiin liemen suolapitoisuus on 0,3 %.] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 749.68 kJ | Energia\/Energy: 180.37 kcal | Rasva\/Fat: 14.51 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 4.79 g | Proteiinit\/Protein: 7.63 g | Kuidut\/Fibre: 0.35 g | Suola\/Salt: 1.13 g"},"hideAll":{"dietcodes":"G, L"},"1":{"name":"KEITETTY PASTA penne","ingredients":"Vesi (79%), pasta penne[durumVEHN\u00c4 (EU ja muu kuin EU), vesi. Saattaa sis\u00e4lt\u00e4\u00e4 pieni\u00e4 m\u00e4\u00e4ri\u00e4 soijaa ja sinappia.] (21%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) v\u00e4h. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lis\u00e4tty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sis\u00e4 lt\u00e4\u00e4 25 mg jodia] (0%), \u00f6ljy rapsi menu 10l[] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 506.04 kJ | Energia\/Energy: 119.35 kcal | Rasva\/Fat: 0.55 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 24.58 g | Proteiinit\/Protein: 3.65 g | Kuidut\/Fibre: 1.06 g | Suola\/Salt: 0.28 g"},"2":{"name":"PARMESAN JUUSTO lastu","ingredients":"juusto parmesan lastu[past\u00f6roimaton MAITO, suola, juoksete (el\u00e4inper\u00e4inen).] (100%)","nutrients":"Energia\/Energy: 1671.00 kJ | Energia\/Energy: 402.00 kcal | Rasva\/Fat: 30.00 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 0.00 g | Proteiinit\/Protein: 32.00 g | Kuidut\/Fibre: 0.00 g | Suola\/Salt: 1.60 g"}}},"2":{"title_fi":"OPISKELIJAT: Broileria BBQ-tomaattikastikkeessa ja riisi\u00e4","title_en":"","category":"Lounas","meal_category":null,"dietcodes":"M","properties":"M","additionalDietInfo":{"dietcodeImages":["https:\/\/www.sodexo.fi\/sites\/default\/themes\/sodexo\/images\/sodexo-leaf.svg","https:\/\/www.sodexo.fi\/sites\/default\/themes\/sodexo\/images\/liha-fi-new.svg"],"allergens":"Selleri, Soijapavut, Vehn\u00e4","allergens_en":"Celery, Soy beans, Wheat","allergens_fi":"Selleri, Soijapavut, Vehn\u00e4"},"recipes":{"0":{"name":"BROILERIA BARBEQUE-TOMAATTIKASTIKEESSA","ingredients":"Vesi (43%), Broilerin paistisuikale (Suomi), kastike bbq savu 2,5l[vesi, sokeri, tomaattisose, maissit\u00e4rkkelys, SOIJAKASTIKE (vesi,SOIJAPAPU, VEHN\u00c4JAUHO, suola), etikka, suola, luumu, siirappi,tamarindi, taateli, rusina, viinietikka, sipuli, chilipippuri,valkosipuli, inkiv\u00e4\u00e4ri, SELLERI, neilikka, mustapippuri,kaneli, anis,hikkorisavuaromi, stabilointiaine (E415), happamuudens\u00e4\u00e4t\u00f6aine (E330),s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aine (E202).] (11%), tomaatti kuutio 10mm rpa[Tomaatti kuutio 10x10mm] (11%), sipuli kuutio rpa 2,5kg[Sipuli.] (3%), papu kidney lmu 2,6kg[Kidneypavut (60%), vesi.] (2%), maissi t\u00e4rkkelys promix[Maissit\u00e4rkkelys] (1%), valkosipulikuutio rpa 250g[Valkosipuli.] (1%), \u00f6ljy rapsi menu 10l[] (0%), sokeri kide s\u00e4kki 25kg[Sokeri] (0%), liemijauhe liha v\u00e4h\u00e4suol. 5kg[naudanlihaliemijauhe 32% (naudanluut), suola, aromit, luontainen aromi, naudan rasva 4,6% (naudan rasva, hapettumisenestoaine (rosmariiniuutteet)), naudanlihajauhe 3,7% (naudanliha, suola), sipulijauhe, maltodekstriini, valkosipulijauhe, happo (sitruunahappo).Valmiin liemen suolapitoisuus on 0,3%.] (0%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) v\u00e4h. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lis\u00e4tty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sis\u00e4 lt\u00e4\u00e4 25 mg jodia] (0%), pippuri musta rouhittu 450g[] (0%), rosmariini 275g[Rosmariini] (0%), timjami kuivattu 185g[] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 389.91 kJ | Energia\/Energy: 92.89 kcal | Rasva\/Fat: 4.50 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 8.25 g | Proteiinit\/Protein: 4.93 g | Kuidut\/Fibre: 0.38 g | Suola\/Salt: 0.71 g"},"hideAll":{"dietcodes":"M"}}},"3":{"title_fi":"HENKIL\u00d6KUNTA \u0026 OPISKELIJAT: Gratinoitua pinaatti-papupastavuokaa","title_en":"","category":"Lounas","meal_category":null,"dietcodes":"L","properties":"L","additionalDietInfo":{"dietcodeImages":["https:\/\/www.sodexo.fi\/sites\/default\/themes\/sodexo\/images\/sodexo-leaf.svg"],"allergens":"Maito, Vehn\u00e4","allergens_en":"Milk, Wheat","allergens_fi":"Maito, Vehn\u00e4"},"recipes":{"0":{"name":"GRATINOITU PINAATTI-PAPUPASTAVUOKA","ingredients":"Vesi (49%), pasta lasagnette t\u00e4ysjyv\u00e4 lmu[T\u00e4ysjyv\u00e4-DURUMVEHN\u00c4JAUHO* (100 % t\u00e4ysjyv\u00e4). Saattaa sis\u00e4lt\u00e4\u00e4 kananmunaa. * = Luonnonmukaisesti tuotettu EU:ssa] (14%), kasvirasvasekoite 15% 1l ltn[rasvaton MAITO, vesi, rypsi\u00f6ljy, muunnettu maissi- ja tapiokat\u00e4rkkelys, emulgointiaine (E472e), aromi, v\u00e4ri (karotenoidit)] (12%), papu h\u00e4rk\u00e4 2,5kg pak[H\u00e4rk\u00e4papu] (9%), pinaatti pelletti lmu rpa[] (6%), sipuli kuutio lmu rpa[Sipulikuutio] (4%), maissi t\u00e4rkkelys promix[Maissit\u00e4rkkelys] (2%), juusto muru ltn[JUUSTO [past\u00f6roitu MAITO, hapate, happamuudens\u00e4\u00e4t\u00f6aine (E 509), suola] ja paakkuuntumisenestoaine (E 460).] (2%), liemijauhe kasvis gtm v\u00e4h\u00e4suol. 5kg[Suola, maltodekstriini, kasvisjauhe 25% (palsternakka 6,3%, kukkakaali 3,9%, sipuli 3,9%, purjosipuli 3,9%, valkosipuli 2,6%, valkokaali 2,0%, porkkanamehu 2,0%, lipstikanjuuri 0,7%, juuripersilja 0,1%), luontainenaromi, ekstra neitsytoliivi\u00f6ljy, aromit, sienimehutiiviste. Valmiin liemensuolapitoisuus on 0,3 %.] (1%), valkosipulikuutio rpa 250g[Valkosipuli.] (0%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) v\u00e4h. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lis\u00e4tty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sis\u00e4 lt\u00e4\u00e4 25 mg jodia] (0%), kirveli kuiv 115g[Kirveli] (0%), pippuri musta rouhittu[Rouhittu mustapippuri] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 395.82 kJ | Energia\/Energy: 95.30 kcal | Rasva\/Fat: 2.72 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 13.05 g | Proteiinit\/Protein: 3.53 g | Kuidut\/Fibre: 2.11 g | Suola\/Salt: 0.26 g"},"hideAll":{"dietcodes":"L"}}},"4":{"title_fi":"HENKIL\u00d6KUNTA: Jauhelihakeittoa","title_en":"","category":"Keittolounas","meal_category":null,"dietcodes":"G, M","properties":"G, M","additionalDietInfo":{"dietcodeImages":["https:\/\/www.sodexo.fi\/sites\/default\/themes\/sodexo\/images\/liha-fi-new.svg"]},"recipes":{"0":{"name":"JAUHELIHAKEITTO kyps\u00e4 peruna (h)","ingredients":"Vesi (34%), peruna kuutio 10x10mm ktu[Peruna] (27%), vihannessek keittojuures sellerit\u00f6n rpa[ porkkana (45%), lanttu (35%), purjo (10%), palsternakka (10%).] (21%), broileri-nauta jauheliha ktu kg[suomalainen broilerinliha 73%, suomalainen naudanliha 26%, vesi, jodioitu suola.] (17%), liemijauhe liha v\u00e4h\u00e4suol. 5kg[naudanlihaliemijauhe 32% (naudanluut), suola, aromit, luontainen aromi, naudan rasva 4,6% (naudan rasva, hapettumisenestoaine (rosmariiniuutteet)), naudanlihajauhe 3,7% (naudanliha, suola), sipulijauhe, maltodekstriini, valkosipulijauhe, happo (sitruunahappo).Valmiin liemen suolapitoisuus on 0,3%.] (0%), persilja rpa 250g[Persilja.] (0%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) v\u00e4h. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lis\u00e4tty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sis\u00e4 lt\u00e4\u00e4 25 mg jodia] (0%), pippuri mauste jauhettu 430g[Maustepippuri] (0%), laakerinlehti 30g[Laakerinlehti] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 271.65 kJ | Energia\/Energy: 64.72 kcal | Rasva\/Fat: 1.80 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 6.09 g | Proteiinit\/Protein: 4.61 g | Kuidut\/Fibre: 1.08 g | Suola\/Salt: 0.24 g"},"hideAll":{"dietcodes":"G, M"}}},"5":{"title_fi":"HENKIL\u00d6KUNTA: Punaherukkakiisseli\u00e4 ja kermavaahtoa","title_en":"","category":"J\u00e4lkiruoka","meal_category":null,"dietcodes":"G, L","properties":"G, L","additionalDietInfo":{"dietcodeImages":["https:\/\/www.sodexo.fi\/sites\/default\/themes\/sodexo\/images\/sodexo-leaf.svg"],"allergens":"Maito, Soijapavut","allergens_en":"Milk, Soy beans","allergens_fi":"Maito, Soijapavut"},"recipes":{"0":{"name":"KIISSELI PUNAHERUKKA (h)","ingredients":"Vesi (53%), punaherukka suomi rpa 2,5kg[100% punaherukka] (26%), mehutiiviste seka 1+3 10l[Ryp\u00e4le-, omena- ja kirsikkat\u00e4ysmehu valmistettu tiivisteest\u00e4, sokeri, vesi, happamuudens\u00e4\u00e4t\u00f6aine (sitruunahappo) s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aine (natriumbentsoaatti ja kaliumsorbaatti), T\u00e4ysmehupitoisuus:  60 %.] (13%), sokeri kide s\u00e4kki 25kg[Sokeri] (5%), jauho peruna[Peruna] (3%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) v\u00e4h. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lis\u00e4tty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sis\u00e4 lt\u00e4\u00e4 25 mg jodia] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 317.76 kJ | Energia\/Energy: 75.43 kcal | Rasva\/Fat: 0.09 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 17.51 g | Proteiinit\/Protein: 0.38 g | Kuidut\/Fibre: 0.00 g | Suola\/Salt: 0.06 g"},"hideAll":{"dietcodes":"G, M"}}}}}