{"meta":{"generated_timestamp":1787264259,"ref_url":"https:\/\/www.sodexo.fi\/ravintolat\/ravintola-hdl-alppikortteli","ref_title":"Ravintola HDL Alppikortteli","restaurant_mashie_id":"FI119760"},"courses":{"1":{"title_fi":"Henkil\u00f6kunta:  Broilerin koipireisi\u00e4, pestomajoneesia ja paistettuja perunoita","title_en":"","category":"Lounas","meal_category":null,"dietcodes":"G, VL","properties":"G, VL","additionalDietInfo":{"dietcodeImages":["https:\/\/www.sodexo.fi\/sites\/default\/themes\/sodexo\/images\/sodexo-leaf.svg","https:\/\/www.sodexo.fi\/sites\/default\/themes\/sodexo\/images\/liha-fi-new.svg"],"allergens":"Cashewp\u00e4hkin\u00e4t, Maap\u00e4hkin\u00e4t, Maito, Munat, Selleri, Sinappi","allergens_en":"Cashew, Peanuts, Milk, Eggs, Celery, Mustard","allergens_fi":"Cashewp\u00e4hkin\u00e4t, Maap\u00e4hkin\u00e4t, Maito, Munat, Selleri, Sinappi"},"recipes":{"0":{"name":"BROILERIN KOIPIREISI yrtti","ingredients":"broiler koipi reisi marinoitu rtu[Suomalainen broilerin koipireisi (77 %), vesi, rypsi\u00f6ljy, lis\u00e4tty suola (1,0 %), etikka, maissit\u00e4rkkelyssiirappi, sokeri, mausteet(paprika, curry, valkopippuri, valkosipuli), kasvikuitu (psyllium, herne), aromit(mm. korianteri, muskottip\u00e4hkin\u00e4), sakeuttamisaineet (ksantaanikumi, guarkumi), happamuudens\u00e4\u00e4t\u00f6aine (maitohappo). LAKTOOSITON, GLUTEENITON.RUNSASPROTEIININEN. Broilerin alkuper\u00e4maa Suomi.] (99%), pippuri musta jauhettu 350g[] (0%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) v\u00e4h. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lis\u00e4tty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sis\u00e4 lt\u00e4\u00e4 25 mg jodia] (0%), yrttitarhan sekoitus 420g[Sipuli (42%), yrtit (25%)(persilja, rosmariini, oregano, basilika, meirami, timjami, kynteli), mustapippuri, SINAPINSIEMEN, punainen paprika (6%), korianteri.] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 852.11 kJ | Energia\/Energy: 203.57 kcal | Rasva\/Fat: 15.48 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 1.86 g | Proteiinit\/Protein: 14.41 g | Kuidut\/Fibre: 0.00 g | Suola\/Salt: 1.38 g"},"hideAll":{"dietcodes":"G, M"},"1":{"name":"PESTOMAJONEESI","ingredients":"majoneesi t\u00e4ys 5kg mtn[Rapsi\u00f6ljy (50%), vesi, etikka, KANANMUNANKELTUAINEN (3,4%), muunnettu t\u00e4rkkelys, sokeri, suola, sakeuttamisaine (ksantaanikumi), sitruunamehutiiviste, s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aine (kaliumsorbaatti), aromit, hapettumisenestoaine (E385), paprikauute.] (90%), pesto vihre\u00e4 menu 800g ktu[auringonkukka\u00f6ljy, tiivistetty basilika (21 %), oliivi\u00f6ljy, CASHEWP\u00c4HKIN\u00c4, suola, pinjansiemen, kypsytetty juusto ja parmesaanijuusto (MAITO, suola, juoksute), herajauhe (MAITOvalmiste), maissit\u00e4rkkelys, viinietikka, valkosipuli, fruktoosi,happamuudens\u00e4\u00e4t\u00f6aineet(maitohappo, sitruunahappo). Saattaa sis\u00e4lt\u00e4\u00e4 pieni\u00e4 m\u00e4\u00e4ri\u00e4 maap\u00e4hkin\u00e4\u00e4.] (6%), sokeri kide s\u00e4kki 25kg[Sokeri] (2%), mehu sitruuna 1,0l[Sitruunat\u00e4ysmehu tiivisteest\u00e4, C-vitamiini.] (2%)","nutrients":"Energia\/Energy: 2002.18 kJ | Energia\/Energy: 478.62 kcal | Rasva\/Fat: 49.92 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 5.81 g | Proteiinit\/Protein: 0.75 g | Kuidut\/Fibre: 0.40 g | Suola\/Salt: 1.70 g"},"2":{"name":"PAISTETTU PERUNA","ingredients":"peruna kuorittu annos rtu[Peruna.] (97%), margariini mtn astia 2,5kg[Rypsi\u00f6ljy, vesi, kasvirasva (palmu\u00f6ljy (SG), kookosrasva), suola, emulgointiaineet (E471, E322 auringonkukkalesitiini), happamuudens\u00e4\u00e4t\u00f6aineet (E330, E500), aromi, A- ja D2-vitamiini, v\u00e4ri (E160a).] (2%), grillausmauste 610g sma[Suola (43%), paprika, sipuli, mustapippuri, hiivauute, SELLERINSIEMEN, valkosipuli, paakkuuntumisenestoaine (E551), cayennepippuri.] (0%), persilja kuiv 95g[Persilja] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 372.75 kJ | Energia\/Energy: 89.05 kcal | Rasva\/Fat: 1.52 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 15.66 g | Proteiinit\/Protein: 1.97 g | Kuidut\/Fibre: 1.00 g | Suola\/Salt: 0.02 g"}}},"2":{"title_fi":"Opiskelijat: Tonnikala-capellipastavuokaa","title_en":"","category":"Lounas","meal_category":null,"dietcodes":"L","properties":"L","additionalDietInfo":{"allergens":"Kala, Maito, Vehn\u00e4","allergens_en":"Fish, Milk, Wheat","allergens_fi":"Kala, Maito, Vehn\u00e4"},"recipes":{"0":{"name":"TONNIKALA-CAPELLIPASTAVUOKA (h)","ingredients":"Vesi (26%), pasta cappelli[DurumVEHN\u00c4jauho, vesi.] (15%), kasvirasvasekoite 15% 1l ltn[rasvaton MAITO, vesi, rypsi\u00f6ljy, muunnettu maissi- ja tapiokat\u00e4rkkelys, emulgointiaine (E472e), aromi, v\u00e4ri (karotenoidit)] (15%), tomaatti murska 5kg[tomaatti 100 %] (12%), tonnikala pala vedess\u00e4 ktu 2,9\/3kg[tonnikala, vesi, suola.] (12%), kaali parsa pala  rpa[Parsakaali.] (6%), sipuli kuutio rpa 2,5kg[Sipuli.] (6%), \u00f6ljy rapsi menu 10l[] (4%), juusto muru ltn[JUUSTO [past\u00f6roitu MAITO, hapate, happamuudens\u00e4\u00e4t\u00f6aine (E 509), suola] ja paakkuuntumisenestoaine (E 460).] (3%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) v\u00e4h. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lis\u00e4tty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sis\u00e4 lt\u00e4\u00e4 25 mg jodia] (0%), sokeri kide s\u00e4kki 25kg[Sokeri] (0%), pippuri musta jauhettu 350g[] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 760.98 kJ | Energia\/Energy: 182.91 kcal | Rasva\/Fat: 9.81 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 14.73 g | Proteiinit\/Protein: 8.20 g | Kuidut\/Fibre: 1.15 g | Suola\/Salt: 0.62 g"},"hideAll":{"dietcodes":"L"}}},"3":{"title_fi":"Henkil\u00f6kunta \u0026 Opiskelijat: Intialaista linssi-kasvish\u00f6yst\u00f6\u00e4 ja basmatiriisi\u00e4","title_en":"","category":"Lounas","meal_category":null,"dietcodes":"G, M","properties":"G, M","additionalDietInfo":{"dietcodeImages":["https:\/\/www.sodexo.fi\/sites\/default\/themes\/sodexo\/images\/sodexo-leaf.svg","https:\/\/www.sodexo.fi\/sites\/default\/themes\/sodexo\/images\/vege.svg"],"allergens":"Selleri","allergens_en":"Celery","allergens_fi":"Selleri"},"recipes":{"0":{"name":"vegaani INTIALAINEN LINSSI-KASVISH\u00d6YST\u00d6","ingredients":"tomaatti murska 5kg[tomaatti 100 %] (25%), Vesi (20%), porkkana suikale rpa[Porkkana.] (11%), linssi punainen kuiv 950g[] (8%), sipuli puna kuorittu[Punasipuli] (7%), munakoiso[Munakoiso] (7%), sipuli kuutio rpa 2,5kg[Sipuli.] (5%), kaali kukka nuppu menu rpa 2,5kg[kukkakaali.] (5%), selleri varsi[SELLERI] (5%), paprika kuutio pu rpa 2,5kg[punainen paprika] (4%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) v\u00e4h. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lis\u00e4tty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sis\u00e4 lt\u00e4\u00e4 25 mg jodia] (1%), valkosipulikuutio rpa 250g[Valkosipuli.] (1%), \u00f6ljy rapsi menu 10l[] (1%), liemijauhe kasvis gtm v\u00e4h\u00e4suol. 5kg[Suola, maltodekstriini, kasvisjauhe 25% (palsternakka 6,3%, kukkakaali 3,9%, sipuli 3,9%, purjosipuli 3,9%, valkosipuli 2,6%, valkokaali 2,0%, porkkanamehu 2,0%, lipstikanjuuri 0,7%, juuripersilja 0,1%), luontainenaromi, ekstra neitsytoliivi\u00f6ljy, aromit, sienimehutiiviste. Valmiin liemensuolapitoisuus on 0,3 %.] (0%), tahna inkiv\u00e4\u00e4ri 1kg[Inkiv\u00e4\u00e4ri 81 %, etikka, soijapapu\u00f6ljy, sokeri, suola, happamuudens\u00e4\u00e4t\u00f6aineet (sitruunahappo, askorbiinihappo).] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 237.50 kJ | Energia\/Energy: 56.36 kcal | Rasva\/Fat: 1.03 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 7.50 g | Proteiinit\/Protein: 2.97 g | Kuidut\/Fibre: 2.51 g | Suola\/Salt: 0.81 g"},"hideAll":{"dietcodes":"G, M"},"1":{"name":"BASMATI RIISI","ingredients":"Vesi (70%), riisi basmati 1kg[basmatiriisi (Intia)] (29%), \u00f6ljy rapsi menu 10l[] (1%), liemijauhe kasvis gtm v\u00e4h\u00e4suol. 5kg[Suola, maltodekstriini, kasvisjauhe 25% (palsternakka 6,3%, kukkakaali 3,9%, sipuli 3,9%, purjosipuli 3,9%, valkosipuli 2,6%, valkokaali 2,0%, porkkanamehu 2,0%, lipstikanjuuri 0,7%, juuripersilja 0,1%), luontainenaromi, ekstra neitsytoliivi\u00f6ljy, aromit, sienimehutiiviste. Valmiin liemensuolapitoisuus on 0,3 %.] (1%)","nutrients":"Energia\/Energy: 487.70 kJ | Energia\/Energy: 115.55 kcal | Rasva\/Fat: 1.27 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 23.04 g | Proteiinit\/Protein: 2.55 g | Kuidut\/Fibre: 0.54 g | Suola\/Salt: 0.00 g"}}},"4":{"title_fi":"Henkil\u00f6kunta:  Aasialaista lihapullakeittoa","title_en":"","category":"Keittolounas","meal_category":null,"dietcodes":"M","properties":"M","additionalDietInfo":{"dietcodeImages":["https:\/\/www.sodexo.fi\/sites\/default\/themes\/sodexo\/images\/possu.svg","https:\/\/www.sodexo.fi\/sites\/default\/themes\/sodexo\/images\/liha-fi-new.svg"],"allergens":"Munat, Soijapavut, Vehn\u00e4","allergens_en":"Eggs, Soy beans, Wheat","allergens_fi":"Munat, Soijapavut, Vehn\u00e4"},"recipes":{"0":{"name":"AASIALAINEN LIHAPULLAKEITTO","ingredients":"Vesi (72%), jauheliha py\u00f6rykk\u00e4 6g mini kpa[Suomalainen liha (porsas ja nauta), vesi, suomalainen peruna, mausteet (mm. sipuli, valkosipuli, maustepippuri, mustapippuri, laakerinlehti), herneproteiini, peruna- ja hernekuitu, jodioitu suola, sokeri, aromit, emulgointiaine (E322), rypsi\u00f6ljy.] (7%), nuudeli kokojyv\u00e4[Kokojyv\u00e4VEHN\u00c4JAUHO (100%, joka on 97% kuivapainosta), muunnettu maissit\u00e4rkkelys, suola (1,1%), KANANMUNA.] (4%), kaali  ker\u00e4[] (4%), porkkana suikale rpa[Porkkana.] (2%), papu pala 2,5kg rpa[papu vihre\u00e4] (2%), liemijauhe liha v\u00e4h\u00e4suol. 5kg[naudanlihaliemijauhe 32% (naudanluut), suola, aromit, luontainen aromi, naudan rasva 4,6% (naudan rasva, hapettumisenestoaine (rosmariiniuutteet)), naudanlihajauhe 3,7% (naudanliha, suola), sipulijauhe, maltodekstriini, valkosipulijauhe, happo (sitruunahappo).Valmiin liemen suolapitoisuus on 0,3%.] (2%), purjo[purjo.] (2%), tomaatti sose 4,5kg[tomaatti. Kuiva-ainepitoisuus: 28#30 %] (2%), kastike chili makea 2,5l[Sokeri, punainen chili 20 %, vesi, etikka, valkosipuli, suola, muunnettu tapioka\u00e4rkkelys, sakeuttamisaine (E415), happamuudens\u00e4\u00e4t\u00f6aine (E330). Suolapitoisuus 3,7%.] (2%), kastike soija 2l[Vesi, soijaproteiinihydrolysaatti, suola (15%)] (1%), tahna inkiv\u00e4\u00e4ri 1kg[Inkiv\u00e4\u00e4ri 81 %, etikka, soijapapu\u00f6ljy, sokeri, suola, happamuudens\u00e4\u00e4t\u00f6aineet (sitruunahappo, askorbiinihappo).] (0%), valkosipulikuutio rpa 250g[Valkosipuli.] (0%), sipuli ruoho 70g pnt[] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 173.72 kJ | Energia\/Energy: 41.78 kcal | Rasva\/Fat: 1.50 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 4.98 g | Proteiinit\/Protein: 2.11 g | Kuidut\/Fibre: 0.70 g | Suola\/Salt: 0.30 g"},"hideAll":{"dietcodes":"M"}}},"5":{"title_fi":"Henkil\u00f6kunta:  Raparperirahkaa","title_en":"","category":"J\u00e4lkiruoka","meal_category":null,"dietcodes":"G, L","properties":"G, L","additionalDietInfo":{"dietcodeImages":["https:\/\/www.sodexo.fi\/sites\/default\/themes\/sodexo\/images\/sodexo-leaf.svg"],"allergens":"Maito, Soijapavut","allergens_en":"Milk, Soy beans","allergens_fi":"Maito, Soijapavut"},"recipes":{"0":{"name":"RAHKA RAPARPERI (h)","ingredients":"raparperi rpa 2,5kg[Raparperi.] (28%), maitorahka alle 0,5% 5kg ltn[Past\u00f6roitu rasvaton MAITO, hapate] (28%), kasvirasvasekoite kuohu 1l ltn[KIRNUMAITO, vesi, laktoositon rasvaton MAITO, kokonaan kovetettu palmu\u00f6ljy#, kookos\u00f6ljy, muunnettu t\u00e4rkkelys, emulgointiaineet(rasva happojen sakkaroosiesterit (kasvirasvapohjainen), rasvahappojen mono- ja diglyseridit (kasvirasvapohjainen), SOIJALESITIINI),stabilointiaineet (guarkumi, johanneksenleip\u00e4puujauhe), laktaasientsyymi, aromi. #Kest\u00e4v\u00e4n kehityksen mukaisesti tuotettua, sertifioitua jaj\u00e4ljitett\u00e4v\u00e4\u00e4 palmu\u00f6ljy\u00e4.] (22%), Vesi (12%), sokeri kide 1kg[] (10%)","nutrients":"Energia\/Energy: 615.66 kJ | Energia\/Energy: 145.49 kcal | Rasva\/Fat: 7.81 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 13.54 g | Proteiinit\/Protein: 4.19 g | Kuidut\/Fibre: 0.45 g | Suola\/Salt: 0.06 g"},"hideAll":{"dietcodes":"G, L"}}}}}