{"meta":{"generated_timestamp":1787264272,"ref_url":"https:\/\/www.sodexo.fi\/ravintolat\/ravintola-hdl-alppikortteli","ref_title":"Ravintola HDL Alppikortteli","restaurant_mashie_id":"FI119760"},"courses":{"1":{"title_fi":"HENKIL\u00d6KUNTA: Lohimurekepihvit, tartarkastiketta ja tilliperunaa","title_en":"","category":"Lounas","meal_category":null,"dietcodes":"G, L","properties":"G, L","additionalDietInfo":{"allergens":"Kala, Kaura, Maito, Munat, Sinappi","allergens_en":"Fish, Oat, Milk, Eggs, Mustard","allergens_fi":"Kala, Kaura, Maito, Munat, Sinappi"},"recipes":{"0":{"name":"LOHIMUREKEPIHVI valmis 70g (h)","ingredients":"lohi mureke pihvi kpa[Viljelty norjalainen LOHI (Salmo salar) 55 %, SEITI (Pollachius virens, pyydetty FAO 27 Koillis-Atlantti), gluteeniton KAURAlese, perunahiutale, sipuli, sitruunamehu, gluteeniton KAURAkuitu, tilli, jodioitu suola,valkopippuri. Kalaa 85 %. Lis\u00e4tty\u00e4 suolaa 0,7 %.Pintapaistettu.] (100%)","nutrients":"Energia\/Energy: 930.23 kJ | Energia\/Energy: 220.93 kcal | Rasva\/Fat: 13.95 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 8.14 g | Proteiinit\/Protein: 17.44 g | Kuidut\/Fibre: 3.60 g | Suola\/Salt: 1.05 g"},"hideAll":{"dietcodes":"G, M"},"1":{"name":"TARTAR-KASTIKE","ingredients":"majoneesi kevyt 30% 5kg[vesi, rapsi\u00f6ljy (EU), muunnettu perunat\u00e4rkkelys, KANANMUNA, sokeri, SINAPPI (vesi, SINAPINSIEMEN, sokeri, etikka, suola, mausteet),suola, etikka, stabilointiaine (E412), s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aine (E202), happamuudens\u00e4\u00e4t\u00f6aineet (E270, E330), v\u00e4ri (E160a)] (35%), kermaviili 5kg ltn[Past\u00f6roitu KERMA ja hapate.] (35%), pikkelsi tartar 3,2kg[Porkkana 25 %, kurkku 20 %, sokeri, etikka, kukkakaali 10 %, sipuli 7 %, vesi, suola, s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aine (kaliumsorbaatti), aromit (neilikka, valkopippuri).] (26%), sokeri kide s\u00e4kki 25kg[Sokeri] (4%), tilli rpa 250g[Tilli.] (0%), mehu sitruuna 1,0l[Sitruunat\u00e4ysmehu tiivisteest\u00e4, C-vitamiini.] (0%), pippuri sitruuna suolaton 530g[Mustapippuri (51%), happo (sitruunahappo), sokeri, muunnettu maissit\u00e4rkkelys, sipuli, paakkuuntumisenestoaine (E551), sitruunamehujauhe (0,5%).] (0%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) v\u00e4h. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lis\u00e4tty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sis\u00e4 lt\u00e4\u00e4 25 mg jodia] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 780.28 kJ | Energia\/Energy: 186.54 kcal | Rasva\/Fat: 14.46 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 12.35 g | Proteiinit\/Protein: 1.46 g | Kuidut\/Fibre: 0.01 g | Suola\/Salt: 0.68 g"},"2":{"name":"TILLIPERUNA","ingredients":"peruna kuorittu annos rtu[Peruna.] (99%), tilli 250g tuore pnt[] (1%)","nutrients":"Energia\/Energy: 321.14 kJ | Energia\/Energy: 76.51 kcal | Rasva\/Fat: 0.21 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 15.58 g | Proteiinit\/Protein: 1.93 g | Kuidut\/Fibre: 1.02 g | Suola\/Salt: 0.00 g"}}},"2":{"title_fi":"OPISKELIJAT: Tomaattista tonnikalakastiketta ja kierrepastaa","title_en":"","category":"Lounas","meal_category":null,"dietcodes":"M","properties":"M","additionalDietInfo":{"allergens":"Kala, Vehn\u00e4","allergens_en":"Fish, Wheat","allergens_fi":"Kala, Vehn\u00e4"},"recipes":{"0":{"name":"TOMAATTINEN TONNIKALAKASTIKE","ingredients":"Vesi (30%), tomaatti murska 5kg[tomaatti 100 %] (28%), tonnikala pala \u00f6ljyss\u00e4 ktu 2,9\/3kg[tonnikala, auringonkukka\u00f6ljy, suola.] (26%), sipuli kuutio rpa 2,5kg[Sipuli.] (6%), tomaatti sose 4,5kg[tomaatti. Kuiva-ainepitoisuus: 28#30 %] (5%), purjo hakattu rpa 2,5kg[Purjo.] (4%), \u00f6ljy rapsi menu 10l[] (1%), sokeri kide s\u00e4kki 25kg[Sokeri] (1%), liemijauhe kasvis gtm v\u00e4h\u00e4suol. 5kg[Suola, maltodekstriini, kasvisjauhe 25% (palsternakka 6,3%, kukkakaali 3,9%, sipuli 3,9%, purjosipuli 3,9%, valkosipuli 2,6%, valkokaali 2,0%, porkkanamehu 2,0%, lipstikanjuuri 0,7%, juuripersilja 0,1%), luontainenaromi, ekstra neitsytoliivi\u00f6ljy, aromit, sienimehutiiviste. Valmiin liemensuolapitoisuus on 0,3 %.] (1%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) v\u00e4h. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lis\u00e4tty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sis\u00e4 lt\u00e4\u00e4 25 mg jodia] (0%), basilika kuivattu 100g[Basilika.] (0%), tilli rpa 250g[Tilli.] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 343.10 kJ | Energia\/Energy: 82.03 kcal | Rasva\/Fat: 4.28 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 3.02 g | Proteiinit\/Protein: 7.98 g | Kuidut\/Fibre: 0.79 g | Suola\/Salt: 0.42 g"},"hideAll":{"dietcodes":"M"},"1":{"name":"KEITETTY KIERREPASTA tumma","ingredients":"Vesi (75%), fusilli t\u00e4ysjyv\u00e4 lmu  6kg[Luomu t\u00e4ysjyv\u00e4durumVEHN\u00c4jauho, vesi.] (25%), \u00f6ljy rapsi menu 10l[] (1%)","nutrients":"Energia\/Energy: 508.81 kJ | Energia\/Energy: 120.70 kcal | Rasva\/Fat: 1.51 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 23.50 g | Proteiinit\/Protein: 3.86 g | Kuidut\/Fibre: 2.69 g | Suola\/Salt: 0.00 g"}}},"3":{"title_fi":"HENKIL\u00d6KUNTA: Vebab-kasviswokkia","title_en":"","category":"Lounas","meal_category":null,"dietcodes":"M","properties":"M","additionalDietInfo":{"dietcodeImages":["https:\/\/www.sodexo.fi\/sites\/default\/themes\/sodexo\/images\/sodexo-leaf.svg","https:\/\/www.sodexo.fi\/sites\/default\/themes\/sodexo\/images\/vege.svg"],"allergens":"Soijapavut, Vehn\u00e4","allergens_en":"Soy beans, Wheat","allergens_fi":"Soijapavut, Vehn\u00e4"},"recipes":{"0":{"name":"VEBAB-KASVIS WOK. ","ingredients":"vegaani vebab lastu menu 2kg[vesi, VEHN\u00c4GLUTEENI (29 %)(EU ja ei-EU), rapsi\u00f6ljy, kikhernejauho, tomaattimurska, siirappi, etikka,suola, valkosipuli, savupaprika, juustokumina, mustapippuri, cayenne, chili, s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aineet (E202, E211),sakeuttamisaineet (E412, E415), aromi.] (20%), kes\u00e4kurpitsa viip.rpa  2,5kg[kes\u00e4kurpitsa] (19%), kaali kiinan[] (19%), porkkana suikale rpa[Porkkana.] (12%), paprika punainen[Paprika.] (12%), Vesi (10%), sipuli puna kuorittu[Punasipuli] (5%), kastike soija ketjap manis 1l[Melassi, vesi, SOIJAKASTIKE (vesi, SOIJAPAPU 1,2 %) VEHN\u00c4, suola), suola, v\u00e4riaine (karamelli), happo (sitruunahappo).] (2%), sokeri kide s\u00e4kki 25kg[Sokeri] (1%), tomaatti sose 4,5kg[tomaatti. Kuiva-ainepitoisuus: 28#30 %] (1%), etikka omenaviini 1l[omenaviinietikka] (1%), maissi t\u00e4rkkelys promix[Maissit\u00e4rkkelys] (0%), sipuli ruoho 70g pnt[] (0%), liemijauhe kasvis gtm v\u00e4h\u00e4suol. 5kg[Suola, maltodekstriini, kasvisjauhe 25% (palsternakka 6,3%, kukkakaali 3,9%, sipuli 3,9%, purjosipuli 3,9%, valkosipuli 2,6%, valkokaali 2,0%, porkkanamehu 2,0%, lipstikanjuuri 0,7%, juuripersilja 0,1%), luontainenaromi, ekstra neitsytoliivi\u00f6ljy, aromit, sienimehutiiviste. Valmiin liemensuolapitoisuus on 0,3 %.] (0%), \u00f6ljy rapsi menu 10l[] (0%), curry[Kaneli, kardemumma, neilikka, korianteri, kumina, fenkoli, inkiv\u00e4\u00e4ri, sarviapila, kurkuma, pippuri, yrtit, sipuli, valkosipuli, sokeri] (0%), chili tahna sambal oelek 230g[Punainen chili 83 %, riisiviinietikka, sokeri, suola, SOIJApapu\u00f6ljy.] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 323.90 kJ | Energia\/Energy: 77.13 kcal | Rasva\/Fat: 3.10 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 6.37 g | Proteiinit\/Protein: 5.80 g | Kuidut\/Fibre: 0.93 g | Suola\/Salt: 0.35 g"},"hideAll":{"dietcodes":"M"}}},"4":{"title_fi":"OPISKELIJAT: Vebabvuokaa","title_en":"","category":"Lounas","meal_category":null,"dietcodes":"M","properties":"M","additionalDietInfo":{"dietcodeImages":["https:\/\/www.sodexo.fi\/sites\/default\/themes\/sodexo\/images\/sodexo-leaf.svg","https:\/\/www.sodexo.fi\/sites\/default\/themes\/sodexo\/images\/vege.svg"],"allergens":"Kaura, Selleri, Vehn\u00e4","allergens_en":"Oat, Celery, Wheat","allergens_fi":"Kaura, Selleri, Vehn\u00e4"},"recipes":{"0":{"name":"VEBABKIUSAUS (h) ","ingredients":"peruna suik ktu[Peruna] (55%), kaura kasvirasvasekoite menu gtn 13% 1l[vesi, rapsi\u00f6ljy, gluteeniton KAURA (10 %, Suomi), emulgointiaine (E472e, kasviper\u00e4inen), stabilointiaine (E415), hapettumisenestoaine (E307).] (17%), vegaani vebab lastu menu 2kg[vesi, VEHN\u00c4GLUTEENI (29 %)(EU ja ei-EU), rapsi\u00f6ljy, kikhernejauho, tomaattimurska, siirappi, etikka,suola, valkosipuli, savupaprika, juustokumina, mustapippuri, cayenne, chili, s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aineet (E202, E211),sakeuttamisaineet (E412, E415), aromi.] (13%), juuressekoitus suikale sek. julienne rpa[Porkkana 60%, Purjo 20%, Juuriselleri 12%, Persiljajuuri 8%.] (9%), sipuli kuutio rpa 2,5kg[Sipuli.] (6%), jauho peruna[Peruna] (0%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) v\u00e4h. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lis\u00e4tty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sis\u00e4 lt\u00e4\u00e4 25 mg jodia] (0%), paprika jauhettu 500g[Paprika jauhettu] (0%), Vesi (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 480.29 kJ | Energia\/Energy: 114.85 kcal | Rasva\/Fat: 4.37 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 13.02 g | Proteiinit\/Protein: 4.84 g | Kuidut\/Fibre: 1.06 g | Suola\/Salt: 0.58 g"},"hideAll":{"dietcodes":"M"}}},"5":{"title_fi":"HENKIL\u00d6KUNTA: Borssikeittoa","title_en":"","category":"Keittolounas","meal_category":null,"dietcodes":"G, M","properties":"G, M","additionalDietInfo":{"dietcodeImages":["https:\/\/www.sodexo.fi\/sites\/default\/themes\/sodexo\/images\/sodexo-leaf.svg","https:\/\/www.sodexo.fi\/sites\/default\/themes\/sodexo\/images\/vege.svg"],"allergens":"Selleri, Soijapavut","allergens_en":"Celery, Soy beans","allergens_fi":"Selleri, Soijapavut"},"recipes":{"0":{"name":"BORSSIKEITTO kasvis (h) 250g","ingredients":"Vesi (44%), punajuuri suikale s\u00e4ilyke 8,9\/6,8kg[Punajuuri, vesi, sokeri, happo (etikkahappo), s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aine (kaliumsorbaatti), neilikka-aromi.] (22%), kaali valko raaste 1kg[] (11%), juuressekoitus suikale sek. julienne rpa[Porkkana 60%, Purjo 20%, Juuriselleri 12%, Persiljajuuri 8%.] (10%), soijarouhe tumma 500g[Teksturoitu SOIJArouhe. Ainekset: SOIJApapu, v\u00e4ri (sokerikul\u00f6\u00f6ri)] (5%), sipuli kuutio rpa 2,5kg[Sipuli.] (4%), \u00f6ljy rapsi menu 10l[] (2%), liemijauhe kasvis gtm v\u00e4h\u00e4suol. 5kg[Suola, maltodekstriini, kasvisjauhe 25% (palsternakka 6,3%, kukkakaali 3,9%, sipuli 3,9%, purjosipuli 3,9%, valkosipuli 2,6%, valkokaali 2,0%, porkkanamehu 2,0%, lipstikanjuuri 0,7%, juuripersilja 0,1%), luontainenaromi, ekstra neitsytoliivi\u00f6ljy, aromit, sienimehutiiviste. Valmiin liemensuolapitoisuus on 0,3 %.] (1%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) v\u00e4h. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lis\u00e4tty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sis\u00e4 lt\u00e4\u00e4 25 mg jodia] (0%), sokeri kide s\u00e4kki 25kg[Sokeri] (0%), oregano kuivattu lmu 65g[Oregano.] (0%), pippuri musta jauhettu 350g[] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 236.69 kJ | Energia\/Energy: 55.43 kcal | Rasva\/Fat: 1.92 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 6.08 g | Proteiinit\/Protein: 3.34 g | Kuidut\/Fibre: 1.75 g | Suola\/Salt: 0.54 g"},"hideAll":{"dietcodes":"G, M"}}},"6":{"title_fi":"HENKIL\u00d6KUNTA: Mangokiisseli\u00e4 ja kermavaahtoa","title_en":"","category":"J\u00e4lkiruoka","meal_category":null,"dietcodes":"G, L","properties":"G, L","additionalDietInfo":{"dietcodeImages":["https:\/\/www.sodexo.fi\/sites\/default\/themes\/sodexo\/images\/sodexo-leaf.svg"],"allergens":"Maito, Soijapavut","allergens_en":"Milk, Soy beans","allergens_fi":"Maito, Soijapavut"},"recipes":{"0":{"name":"KIISSELI MANGO (h)","ingredients":"Vesi (64%), sose mango 1l[Mangosose tiivisteest\u00e4, stabilointiaine (pektiini), C-vitamiini] (25%), sokeri kide s\u00e4kki 25kg[Sokeri] (8%), jauho peruna[Peruna] (3%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) v\u00e4h. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lis\u00e4tty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sis\u00e4 lt\u00e4\u00e4 25 mg jodia] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 270.77 kJ | Energia\/Energy: 63.89 kcal | Rasva\/Fat: 0.11 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 15.33 g | Proteiinit\/Protein: 0.29 g | Kuidut\/Fibre: 0.00 g | Suola\/Salt: 0.07 g"},"hideAll":{"dietcodes":"G, L"},"1":{"name":"KERMAVAAHTO","ingredients":"kasvirasvasekoite kuohu 1l ltn[KIRNUMAITO, vesi, laktoositon rasvaton MAITO, kokonaan kovetettu palmu\u00f6ljy#, kookos\u00f6ljy, muunnettu t\u00e4rkkelys, emulgointiaineet(rasva happojen sakkaroosiesterit (kasvirasvapohjainen), rasvahappojen mono- ja diglyseridit (kasvirasvapohjainen), SOIJALESITIINI),stabilointiaineet (guarkumi, johanneksenleip\u00e4puujauhe), laktaasientsyymi, aromi. #Kest\u00e4v\u00e4n kehityksen mukaisesti tuotettua, sertifioitua jaj\u00e4ljitett\u00e4v\u00e4\u00e4 palmu\u00f6ljy\u00e4.] (91%), sokeri kide s\u00e4kki 25kg[Sokeri] (9%)","nutrients":"Energia\/Energy: 1285.45 kJ | Energia\/Energy: 306.36 kcal | Rasva\/Fat: 27.27 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 12.17 g | Proteiinit\/Protein: 1.64 g | Kuidut\/Fibre: 0.00 g | Suola\/Salt: 0.08 g"}}}}}