{"meta":{"generated_timestamp":1790049110,"ref_url":"https:\/\/www.sodexo.fi\/ravintolat\/ravintola-hdl-alppikortteli","ref_title":"Ravintola HDL Alppikortteli","restaurant_mashie_id":"FI119760"},"courses":{"1":{"title_fi":"HENKIL\u00d6KUNTA: Paistettua turskaa kermakastikkeessa ja perunasosetta","title_en":"","category":"Lounas","meal_category":null,"dietcodes":"G, L","properties":"G, L","additionalDietInfo":{"allergens":"Kala, Maito","allergens_en":"Fish, Milk","allergens_fi":"Kala, Maito"},"recipes":{"0":{"name":"TURSKA PAISTETTU","ingredients":"turska fileepala rpa[TURSKA (Gadus morhua) ] (97%), \u00f6ljy aromi 2,4kg[Rypsi\u00f6ljy, emulgointiaine (lesitiini), luontainen aromi, v\u00e4ri (karotenoidit).] (1%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) v\u00e4h. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lis\u00e4tty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sis\u00e4 lt\u00e4\u00e4 25 mg jodia] (1%), timjami 100g[] (0%), pippuri musta myllyll\u00e4 210g[Mustapippuri (Tellicherry Garbled Special Extra Bold).] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 394.55 kJ | Energia\/Energy: 94.04 kcal | Rasva\/Fat: 2.18 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 0.01 g | Proteiinit\/Protein: 18.51 g | Kuidut\/Fibre: 0.01 g | Suola\/Salt: 1.25 g","dietcodes":"G, M","allergens_fi":"Kala","allergens_en":"Fish"},"1":{"name":"SMETANA-KUORRUTETTUA SEIT\u00c4","ingredients":"seiti annospala rpa 150g[] (65%), smetana ltn[Past\u00f6roitu KERMA ja hapate.] (22%), kasvirasvasekoite 15% 1l ltn[rasvaton MAITO, vesi, rypsi\u00f6ljy, muunnettu maissi- ja tapiokat\u00e4rkkelys, emulgointiaine (E472e), aromi, v\u00e4ri (karotenoidit)] (11%), mehu sitruuna 1,0l[Sitruunat\u00e4ysmehu tiivisteest\u00e4, C-vitamiini.] (1%), tilli rpa 250g[Tilli.] (1%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) v\u00e4h. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lis\u00e4tty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sis\u00e4 lt\u00e4\u00e4 25 mg jodia] (0%), pippuri valko jauhettu 500g[] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 756.71 kJ | Energia\/Energy: 180.86 kcal | Rasva\/Fat: 13.28 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 1.36 g | Proteiinit\/Protein: 14.97 g | Kuidut\/Fibre: 0.06 g | Suola\/Salt: 0.54 g","dietcodes":"G, L","allergens_fi":"Maito, Kala","allergens_en":"Milk, Fish"}}},"2":{"title_fi":"OPISKELIJAT: Kalapuikkoja, tartarkastiketta ja perunasosetta","title_en":"","category":"Lounas","meal_category":null,"dietcodes":"L","properties":"L","additionalDietInfo":{"allergens":"Kala, Maito, Munat, Sinappi, Vehn\u00e4","allergens_en":"Fish, Milk, Eggs, Mustard, Wheat","allergens_fi":"Kala, Maito, Munat, Sinappi, Vehn\u00e4"},"recipes":{"0":{"name":"KALAPUIKKO (h)","ingredients":"kala puikko rpa[SEITI (51 %)(Pollachius virens, pyydetty troolilla, nuotalla ,saartopyydyksill\u00e4 ja nostoverkoilla sek\u00e4 koukuilla ja siimoilla Koillis-Atlantilta FAO-alue 27). VEHN\u00c4jauho, rapsi\u00f6ljy, vesi, hernekuitu ja#proteiini (sis\u00e4lt\u00e4\u00e4 VEHN\u00c4\u00c4), suola, SINAPPI, sipuli, tilli,valkosipuli, dekstroosi, aromit (KALA, hiivauute, mustapippuri,sitruuna, cayenne), paprika, kurkuma. Saattaa sis\u00e4lt\u00e4\u00e4 pieni\u00e4 m\u00e4\u00e4ri\u00e4nilvi\u00e4isi\u00e4 ja kananmunaa.T\u00e4m\u00e4 tuote on per\u00e4isin kalakannasta, jonka kalastukselle riippumatonarvioija on my\u00f6nt\u00e4nyt MSC:n sertifikaatinhyvin hoidetusta ja kest\u00e4v\u00e4nkehityksen periaatteiden mukaisesta pyynnist\u00e4. www.msc.org\/fi ] (100%)","nutrients":"Energia\/Energy: 834.00 kJ | Energia\/Energy: 199.00 kcal | Rasva\/Fat: 9.00 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 18.00 g | Proteiinit\/Protein: 11.00 g | Kuidut\/Fibre: 2.10 g | Suola\/Salt: 1.00 g","dietcodes":"M","allergens_fi":"Kala, Sinappi, Vehn\u00e4","allergens_en":"Fish, Mustard, Wheat"},"1":{"name":"TARTAR-KASTIKE (h) (vegaani)","ingredients":"majoneesi vegaani 1,8kg[Rypsi\u00f6ljy 51 %, vesi, etikka, SINAPPI (vesi, SINAPINSIEMEN, etikka, sokeri, suola, s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aine E 202), muunnettu maissi- ja perunat\u00e4rkkelys, sokeri, jodioitu suola, sakeuttamisaine (E 415), s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aine (E 202).] (66%), pikkelsi tartar 3,2kg[Porkkana 25 %, kurkku 20 %, sokeri, etikka, kukkakaali 10 %, sipuli 7 %, vesi, suola, s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aine (kaliumsorbaatti), aromit (neilikka, valkopippuri).] (33%), tilli rpa 250g[Tilli.] (2%)","nutrients":"Energia\/Energy: 1467.46 kJ | Energia\/Energy: 353.46 kcal | Rasva\/Fat: 34.21 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 10.85 g | Proteiinit\/Protein: 0.36 g | Kuidut\/Fibre: 0.10 g | Suola\/Salt: 0.82 g","dietcodes":"G, M","allergens_fi":"Sinappi","allergens_en":"Mustard"}}},"3":{"title_fi":"HENKIL\u00d6KUNTA \u0026 OPISKELIJAT: Thai Curry tofusta ja kurpitsasta ja punaista kvinoaa","title_en":"","category":"Lounas","meal_category":null,"dietcodes":"G, M","properties":"G, M","additionalDietInfo":{"dietcodeImages":["https:\/\/www.sodexo.fi\/sites\/default\/themes\/sodexo\/images\/sodexo-leaf.svg","https:\/\/www.sodexo.fi\/sites\/default\/themes\/sodexo\/images\/vege.svg"],"allergens":"Soijapavut","allergens_en":"Soy beans","allergens_fi":"Soijapavut"},"recipes":{"0":{"name":"KVINOA","ingredients":"Vesi (55%), kvinoa valkoinen lmu 2,5kg[valkoinen luomukvinoa.] (40%), \u00f6ljy rapsi menu 10l[] (2%), mehu sitruuna 1,0l[Sitruunat\u00e4ysmehu tiivisteest\u00e4, C-vitamiini.] (2%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) v\u00e4h. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lis\u00e4tty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sis\u00e4 lt\u00e4\u00e4 25 mg jodia] (0%), fenkoli kok 300g[Fenkoli] (0%), kurkuma jauhettu 500g[] (0%), sokeri kide s\u00e4kki 25kg[Sokeri] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 938.86 kJ | Energia\/Energy: 224.77 kcal | Rasva\/Fat: 6.02 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 30.82 g | Proteiinit\/Protein: 7.61 g | Kuidut\/Fibre: 3.76 g | Suola\/Salt: 0.64 g","dietcodes":"G, M"},"1":{"name":"THAI CURRY TOFUSTA JA KURPITSASTA","ingredients":"kookosmaito menu 1l[kookosp\u00e4hkin\u00e4uute (75 %), vesi, emulgointiaine (E471), stabilointiaine (E466).] (28%), tofu maustamaton lmu 1kg[SOIJAPAPU luomu(67%), vesi.] (22%), Vesi (18%), kurpitsa butternut 1lk[Kurpitsa.] (7%), paprika sekoitus suikale rpa 2,5kg[Paprika punainen viipaloitu 4- 6 mm 34 %, paprika vihre\u00e4 viipaloitu 4- 6mm 33%, paprika keltainen viipaloitu 4-6 mm 33%] (6%), lime[Lime] (6%), papu pala 2,5kg rpa[papu vihre\u00e4] (6%), tahna curry mieto 2,5kg[Vesi, korianteri, suola, puuvillansiemen\u00f6ljy, juustokumina, chili, punainen linssijauho, valkosipuli, inkiv\u00e4\u00e4ri, kurkuma, happamuudens\u00e4\u00e4t\u00f6aine E260, anis, sarviapila, neilikka, kaneli, laakerinlehti.] (1%), sokeri kide s\u00e4kki 25kg[Sokeri] (1%), \u00f6ljy rapsi menu 10l[] (1%), paprika chili vihre\u00e4[Chilipaprika vihre\u00e4.] (1%), paprika chili punainen[] (1%), basilika pnt 100g[Basilika.] (1%), liemijauhe kasvis gtm v\u00e4h\u00e4suol. 5kg[Suola, maltodekstriini, kasvisjauhe 25% (palsternakka 6,3%, kukkakaali 3,9%, sipuli 3,9%, purjosipuli 3,9%, valkosipuli 2,6%, valkokaali 2,0%, porkkanamehu 2,0%, lipstikanjuuri 0,7%, juuripersilja 0,1%), luontainenaromi, ekstra neitsytoliivi\u00f6ljy, aromit, sienimehutiiviste. Valmiin liemensuolapitoisuus on 0,3 %.] (0%), ryppylimetin lehti 3g[Kuivattuja ryppylimetinlehti\u00e4] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 480.19 kJ | Energia\/Energy: 114.82 kcal | Rasva\/Fat: 8.76 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 4.17 g | Proteiinit\/Protein: 4.83 g | Kuidut\/Fibre: 0.45 g | Suola\/Salt: 0.22 g","dietcodes":"G, M","allergens_fi":"Soijapavut","allergens_en":"Soy beans"}}},"4":{"title_fi":"HENKIL\u00d6KUNTA: Mets\u00e4sienikeittoa","title_en":"","category":"Keittolounas","meal_category":null,"dietcodes":"G, L","properties":"G, L","additionalDietInfo":{"dietcodeImages":["https:\/\/www.sodexo.fi\/sites\/default\/themes\/sodexo\/images\/sodexo-leaf.svg"],"allergens":"Maito","allergens_en":"Milk","allergens_fi":"Maito"},"recipes":{"0":{"name":"METS\u00c4SIENIKEITTO ","ingredients":"Vesi (43%), kerma kuohu ltn 1l[Past\u00f6roitu laktoositon kuohuKERMA ja stabilointiaine (karrageeni).] (27%), mets\u00e4sienikuutio rtu 2,9\/1,5kg[Haapa-, kangas-ja lepp\u00e4rousku, osterivinokas, vesi, suola (1%), happamuudens\u00e4\u00e4t\u00f6aine (sitruunahappo)] (16%), sipuli kuorittu[Sipuli.] (8%), voi 500g ltn[KERMA, suola(0,8%), hapate.] (3%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) v\u00e4h. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lis\u00e4tty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sis\u00e4 lt\u00e4\u00e4 25 mg jodia] (1%), pippuri musta myllyll\u00e4 210g[Mustapippuri (Tellicherry Garbled Special Extra Bold).] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 648.63 kJ | Energia\/Energy: 156.39 kcal | Rasva\/Fat: 14.56 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 4.45 g | Proteiinit\/Protein: 1.81 g | Kuidut\/Fibre: 0.72 g | Suola\/Salt: 0.93 g","dietcodes":"G, L","allergens_fi":"Maito, Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Vehn\u00e4","allergens_en":"Milk, Cereals containing gluten, Wheat"}}},"5":{"title_fi":"HENKIL\u00d6KUNTA: Kaura-marjapaistosta ja vaniljakastiketta","title_en":"","category":"J\u00e4lkiruoka","meal_category":null,"dietcodes":"L","properties":"L","additionalDietInfo":{"dietcodeImages":["https:\/\/www.sodexo.fi\/sites\/default\/themes\/sodexo\/images\/sodexo-leaf.svg"],"allergens":"Kaura, Maito, Vehn\u00e4","allergens_en":"Oat, Milk, Wheat","allergens_fi":"Kaura, Maito, Vehn\u00e4"},"recipes":{"0":{"name":"HENKIL\u00d6KUNTA: Kaura-marjapaistosta ja vaniljakastiketta","ingredients":"marja sekoitus rpa  2,5kg[mansikka 33 %, mustaherukka 29 %, punaherukka 28 %, vadelma 10 %] (73%), sokeri kide s\u00e4kki 25kg[Sokeri] (11%), hiutale kaura[T\u00c4YSJYV\u00c4KAURA.] (8%), margariini mtn astia 2,5kg[Rypsi\u00f6ljy, vesi, kasvirasva (palmu\u00f6ljy (SG), kookosrasva), suola, emulgointiaineet (E471, E322 auringonkukkalesitiini), happamuudens\u00e4\u00e4t\u00f6aineet (E330, E500), aromi, A- ja D2-vitamiini, v\u00e4ri (E160a).] (5%), jauho peruna[Peruna] (1%), jauho vehn\u00e4[VEHN\u00c4jauho, jauhonparanne (E300).Saattaa sis\u00e4lt\u00e4\u00e4 pieni\u00e4 m\u00e4\u00e4ri\u00e4 muita viljoja. ] (1%), sokeri vanilja 800g[sokeri, vanilja 0,8%, aromi (vanilja).] (0%), kardemumma jauhettu 500g[Kardemummansiemen.] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 691.86 kJ | Energia\/Energy: 164.56 kcal | Rasva\/Fat: 4.76 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 24.69 g | Proteiinit\/Protein: 2.39 g | Kuidut\/Fibre: 4.28 g | Suola\/Salt: 0.06 g","dietcodes":"L","allergens_fi":"Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Kaura, Vehn\u00e4","allergens_en":"Cereals containing gluten, Oat, Wheat"}}}}}