{"meta":{"generated_timestamp":1791204214,"ref_url":"https:\/\/www.sodexo.fi\/ravintolat\/ravintola-hdl-alppikortteli","ref_title":"Ravintola HDL Alppikortteli","restaurant_mashie_id":"FI119760"},"courses":{"1":{"title_fi":"HENKIL\u00d6KUNTA: Silakkarullat kylm\u00e4savulohi-purjokuorrutteella ja bataatti-perunasosetta","title_en":"","category":"Lounas","meal_category":null,"dietcodes":"G, L","properties":"G, L","additionalDietInfo":{"allergens":"Kala, Maito","allergens_en":"Fish, Milk","allergens_fi":"Kala, Maito"},"recipes":{"0":{"name":"SILAKKARULLAT KYLM\u00c4SAVULOHI-PURJOKUORRUTTEELLA ","ingredients":"sillifile rulla rpa 30-50g[SILLI (Clupea harengus) rullattu nahka ulosp\u00e4in. Pyydystysalue: FAO 27IIId tai FAO 27 (merkitty pakkaukseen).] (69%), kasvirasvasekoite 15% 1l ltn[rasvaton MAITO, vesi, rypsi\u00f6ljy, muunnettu maissi- ja tapiokat\u00e4rkkelys, emulgointiaine (E472e), aromi, v\u00e4ri (karotenoidit)] (19%), purjo hakattu rpa 2,5kg[Purjo.] (5%), kirjolohi kylm\u00e4savu file viip vac 1kg[Viljelty KIRJOLOHI (Oncorhynchus mykiss, alkuper\u00e4maa Suomi) 97%, suola, sokeri, savuaromi.] (4%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) v\u00e4h. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lis\u00e4tty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sis\u00e4 lt\u00e4\u00e4 25 mg jodia] (1%), sokeri kide s\u00e4kki 25kg[Sokeri] (0%), mehu sitruuna 1,0l[Sitruunat\u00e4ysmehu tiivisteest\u00e4, C-vitamiini.] (0%), tilli rpa 250g[Tilli.] (0%), pippuri musta rouhittu[Rouhittu mustapippuri] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 553.28 kJ | Energia\/Energy: 132.30 kcal | Rasva\/Fat: 8.45 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 1.86 g | Proteiinit\/Protein: 12.27 g | Kuidut\/Fibre: 0.13 g | Suola\/Salt: 0.71 g","dietcodes":"G, L","allergens_fi":"Kala, Maito","allergens_en":"Fish, Milk"},"1":{"name":"BATAATTI-PERUNASOSE (h)","ingredients":"peruna kuorittu annos rtu[Peruna.] (63%), bataatti kuorittu[Bataatti] (21%), Vesi (11%), kasvirasvasekoite 15% 1l ltn[rasvaton MAITO, vesi, rypsi\u00f6ljy, muunnettu maissi- ja tapiokat\u00e4rkkelys, emulgointiaine (E472e), aromi, v\u00e4ri (karotenoidit)] (3%), margariini mtn astia 2,5kg[Rypsi\u00f6ljy, vesi, kasvirasva (palmu\u00f6ljy (SG), kookosrasva), suola, emulgointiaineet (E471, E322 auringonkukkalesitiini), happamuudens\u00e4\u00e4t\u00f6aineet (E330, E500), aromi, A- ja D2-vitamiini, v\u00e4ri (E160a).] (1%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) v\u00e4h. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lis\u00e4tty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sis\u00e4 lt\u00e4\u00e4 25 mg jodia] (1%)","nutrients":"Energia\/Energy: 380.08 kJ | Energia\/Energy: 90.84 kcal | Rasva\/Fat: 1.55 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 16.07 g | Proteiinit\/Protein: 1.89 g | Kuidut\/Fibre: 1.50 g | Suola\/Salt: 0.62 g","dietcodes":"G, L","allergens_fi":"Maito","allergens_en":"Milk"}}},"2":{"title_fi":"OPISKELIJAT: Kermaista kalakastiketta ja keitetty\u00e4 perunaa","title_en":"","category":"Lounas","meal_category":null,"dietcodes":"G, L","properties":"G, L","additionalDietInfo":{"allergens":"Kala, Maito","allergens_en":"Fish, Milk","allergens_fi":"Kala, Maito"},"recipes":{"0":{"name":"KEITETTY PERUNA kuorittu (h)","ingredients":"peruna kuorittu annos rtu[Peruna.] (100%)","nutrients":"Energia\/Energy: 343.01 kJ | Energia\/Energy: 81.72 kcal | Rasva\/Fat: 0.22 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 16.67 g | Proteiinit\/Protein: 2.04 g | Kuidut\/Fibre: 1.08 g | Suola\/Salt: 0.00 g","dietcodes":"G, M"},"1":{"name":"KERMAINEN KALAKASTIKE (h)","ingredients":"Vesi (33%), sei lohi kuutio rpa 5kg[50\/ 50 sei \/ lohikuutio , vesi  ] (30%), porkkana suikale rpa[Porkkana.] (13%), kasvirasvasekoite 15% 1l ltn[rasvaton MAITO, vesi, rypsi\u00f6ljy, muunnettu maissi- ja tapiokat\u00e4rkkelys, emulgointiaine (E472e), aromi, v\u00e4ri (karotenoidit)] (11%), sipuli kuutio rpa 2,5kg[Sipuli.] (8%), \u00f6ljy rapsi menu 10l[] (2%), maissi t\u00e4rkkelys promix[Maissit\u00e4rkkelys] (1%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) v\u00e4h. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lis\u00e4tty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sis\u00e4 lt\u00e4\u00e4 25 mg jodia] (0%), tilli rpa 250g[Tilli.] (0%), pippuri musta jauhettu 350g[] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 423.60 kJ | Energia\/Energy: 101.74 kcal | Rasva\/Fat: 7.11 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 3.24 g | Proteiinit\/Protein: 6.79 g | Kuidut\/Fibre: 0.53 g | Suola\/Salt: 0.53 g","dietcodes":"G, L","allergens_fi":"Maito, Kala","allergens_en":"Milk, Fish"}}},"3":{"title_fi":"HENKIL\u00d6KUNTA \u0026 OPISKELIJAT: Kasvismoussakaa","title_en":"","category":"Lounas","meal_category":null,"dietcodes":"G, L","properties":"G, L","additionalDietInfo":{"dietcodeImages":["https:\/\/www.sodexo.fi\/sites\/default\/themes\/sodexo\/images\/sodexo-leaf.svg"],"allergens":"Maito, Soijapavut","allergens_en":"Milk, Soy beans","allergens_fi":"Maito, Soijapavut"},"recipes":{"0":{"name":"KASVISMOUSSAKA","ingredients":"peruna viip ktu[Peruna] (29%), munakoiso[Munakoiso] (19%), Vesi (15%), kasvirasvasekoite 15% 1l ltn[rasvaton MAITO, vesi, rypsi\u00f6ljy, muunnettu maissi- ja tapiokat\u00e4rkkelys, emulgointiaine (E472e), aromi, v\u00e4ri (karotenoidit)] (7%), tomaatti murska 5kg[tomaatti 100 %] (6%), porkkana suikale rpa[Porkkana.] (4%), sieni herkku viipale rpa 2,5kg[Herkkusieni.] (2%), paprika suikale pun 7mm rpa 2,5kg[Paprika.] (2%), soijarouhe tumma 500g[Teksturoitu SOIJArouhe. Ainekset: SOIJApapu, v\u00e4ri (sokerikul\u00f6\u00f6ri)] (2%), sipuli kuutio rpa 2,5kg[Sipuli.] (2%), tomaatti[Tomaatti.] (2%), , margariini mtn astia 2,5kg[Rypsi\u00f6ljy, vesi, kasvirasva (palmu\u00f6ljy (SG), kookosrasva), suola, emulgointiaineet (E471, E322 auringonkukkalesitiini), happamuudens\u00e4\u00e4t\u00f6aineet (E330, E500), aromi, A- ja D2-vitamiini, v\u00e4ri (E160a).] (2%), \u00f6ljy rapsi menu 10l[] (2%), tomaatti sose 4,5kg[tomaatti. Kuiva-ainepitoisuus: 28#30 %] (1%), juusto muru ltn[JUUSTO [past\u00f6roitu MAITO, hapate, happamuudens\u00e4\u00e4t\u00f6aine (E 509), suola] ja paakkuuntumisenestoaine (E 460).] (1%), sipuli valko murska 600g[valkosipuli (70 %), vesi, sokeri, valkoviinietikka,happamuudens\u00e4\u00e4t\u00f6aine (sitruunahappo), s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aine (natriumbentsoaatti)] (1%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) v\u00e4h. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lis\u00e4tty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sis\u00e4 lt\u00e4\u00e4 25 mg jodia] (1%), oregano kuivattu lmu 65g[Oregano.] (0%), persilja kuiv 95g[Persilja] (0%), kaneli jauhettu 470g[] (0%), timjami kuivattu 185g[] (0%), pippuri musta rouhittu[Rouhittu mustapippuri] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 397.96 kJ | Energia\/Energy: 94.83 kcal | Rasva\/Fat: 4.64 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 9.73 g | Proteiinit\/Protein: 2.89 g | Kuidut\/Fibre: 1.74 g | Suola\/Salt: 0.72 g","dietcodes":"G, L","allergens_fi":"Maito, Soijapavut, Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Vehn\u00e4","allergens_en":"Milk, Soy beans, Cereals containing gluten, Wheat"}}},"4":{"title_fi":"HENKIL\u00d6KUNTA: Mexican jauhelihakeittoa","title_en":"","category":"Keittolounas","meal_category":null,"dietcodes":"G, M","properties":"G, M","additionalDietInfo":{"dietcodeImages":["https:\/\/www.sodexo.fi\/sites\/default\/themes\/sodexo\/images\/liha-fi-new.svg"]},"recipes":{"0":{"name":"MEXICAN JAUHELIHAKEITTO (kyps\u00e4peruna)","ingredients":"Vesi (46%), peruna kuutio 10x10mm ktu[Peruna] (19%), broileri-nauta jauheliha ktu kg[suomalainen broilerinliha 73%, suomalainen naudanliha 26%, vesi, jodioitu suola.] (15%), papu kidney lmu 2,6kg[Kidneypavut (60%), vesi.] (6%), paprika kuutio pu rpa 2,5kg[punainen paprika] (3%), purjo hakattu rpa 2,5kg[Purjo.] (3%), sipuli kuutio rpa 2,5kg[Sipuli.] (3%), oliivi kivet\u00f6n musta 2,95\/1,466kg[vesi, oliivi, suola.] (2%), tomaatti sose 4,5kg[tomaatti. Kuiva-ainepitoisuus: 28#30 %] (2%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) v\u00e4h. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lis\u00e4tty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sis\u00e4 lt\u00e4\u00e4 25 mg jodia] (0%), liemijauhe liha v\u00e4h\u00e4suol. 5kg[naudanlihaliemijauhe 32% (naudanluut), suola, aromit, luontainen aromi, naudan rasva 4,6% (naudan rasva, hapettumisenestoaine (rosmariiniuutteet)), naudanlihajauhe 3,7% (naudanliha, suola), sipulijauhe, maltodekstriini, valkosipulijauhe, happo (sitruunahappo).Valmiin liemen suolapitoisuus on 0,3%.] (0%), paprika chili punainen[] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 262.54 kJ | Energia\/Energy: 62.60 kcal | Rasva\/Fat: 2.03 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 5.74 g | Proteiinit\/Protein: 4.46 g | Kuidut\/Fibre: 0.81 g | Suola\/Salt: 0.45 g","dietcodes":"G, M"}}},"5":{"title_fi":"HENKIL\u00d6KUNTA: Aprikoosik\u00e4\u00e4retorttua","title_en":"","category":"J\u00e4lkiruoka","meal_category":null,"dietcodes":"L","properties":"L","additionalDietInfo":{"dietcodeImages":["https:\/\/www.sodexo.fi\/sites\/default\/themes\/sodexo\/images\/sodexo-leaf.svg"],"allergens":"Maito, Munat, Vehn\u00e4","allergens_en":"Milk, Eggs, Wheat","allergens_fi":"Maito, Munat, Vehn\u00e4"},"recipes":{"0":{"name":"HENKIL\u00d6KUNTA: Aprikoosik\u00e4\u00e4retorttua","ingredients":"vaalea vetopohja 430g kpa ltn[VEHN\u00c4JAUHO, sokeri, KANANMUNA, vesi, rypsi\u00f6ljy, glukoosisiirappi, emulgointiaineet (E471, E475), sakeuttamisaine (E422), nostatusaineet (E450, E500), s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aine (E202).] (59%), marmeladi aprikoosi[Sokeri, vesi, kuivattu aprikoosi, aprikoosisose, sakeuttamisaineet (E 440, E 410), happamuudens\u00e4\u00e4t\u00f6aineet (E 330, E 333), s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aineet (E 202, RIKKIDIOKSIDI). Hedelm\u00e4pitoisuus 79 %.] (27%), maitorahka alle 0,5% 5kg ltn[Past\u00f6roitu rasvaton MAITO, hapate] (14%)","nutrients":"Energia\/Energy: 1102.78 kJ | Energia\/Energy: 262.11 kcal | Rasva\/Fat: 3.47 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 49.95 g | Proteiinit\/Protein: 6.70 g | Kuidut\/Fibre: 1.98 g | Suola\/Salt: 0.01 g","dietcodes":"L","allergens_fi":"Rikkidioksidi ja sulfiitit, Munat, Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Vehn\u00e4, Maito","allergens_en":"Sulfur dioxide and sulfits, Eggs, Cereals containing gluten, Wheat, Milk"}}}}}