{"meta":{"generated_timestamp":1778070781,"ref_url":"https:\/\/www.sodexo.fi\/ravintolat\/tuotantokeittio-jyvaskyla","ref_title":"Tuotantokeitti\u00f6 Jyv\u00e4skyl\u00e4","restaurant_mashie_id":"FI716062"},"courses":{"1":{"title_fi":"Nelj\u00e4nviljanpuuroa, p\u00e4\u00e4ryn\u00e4sosetta, s\u00e4mpyl\u00e4, kinkkuleikkelett\u00e4, tomaatti, appelsiinimehua","title_en":"","category":"Aamiainen","meal_category":null,"dietcodes":"L","properties":"L","additionalDietInfo":{"allergens":"Maito, Ohra, Kaura, Ruis, Vehn\u00e4, Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet","allergens_en":"Milk, Barley, Oat, Rye, Wheat, Cereals containing gluten","allergens_fi":"Maito, Ohra, Kaura, Ruis, Vehn\u00e4, Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet"},"recipes":{}},"2":{"title_fi":"Hernekeittoa","title_en":"","category":"Lounas","meal_category":null,"dietcodes":"M, G","properties":"M, G","recipes":{"0":{"name":"Hernekeitto (Laukaa)","ingredients":"Vesi (69%), herne ruoka 15kg[Herneit\u00e4 ja hernetuotteita ] (19%), sipuli kuutio rpa 2,5kg[Sipuli.] (5%), sika palvi kuutio[Suomalainen porsaanliha, vesi, lihaproteiini, suola (1,9 %), muunnettu maissit\u00e4rkkelys, happamuudens\u00e4\u00e4t\u00f6aineet (kaliumlaktaatti, E262, E315), stabilointiaineet (E450, karrageeni), glukoosi, savuaromi, s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aine(E250). Lihaa 56 %, liha ja lihaan verrattavat valmistusaineet yhteens\u00e4 65 %. Laktoositon. Gluteeniton.] (5%), liemijauhe liha v\u00e4h\u00e4suol. 5kg[naudanlihaliemijauhe 32% (naudanluut), suola, aromit, luontainen aromi, naudan rasva 4,6% (naudan rasva, hapettumisenestoaine (rosmariiniuutteet)), naudanlihajauhe 3,7% (naudanliha, suola), sipulijauhe, maltodekstriini, valkosipulijauhe, happo (sitruunahappo).Valmiin liemen suolapitoisuus on 0,3%.] (0%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) v\u00e4h. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lis\u00e4tty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sis\u00e4 lt\u00e4\u00e4 25 mg jodia] (0%), pippuri valko jauhettu 500g[] (0%), meirami kuiv 95g[Meirami] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 346.04 kJ | Energia\/Energy: 82.58 kcal | Rasva\/Fat: 0.77 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 11.97 g | Proteiinit\/Protein: 5.32 g | Kuidut\/Fibre: 2.48 g | Suola\/Salt: 0.33 g"},"hideAll":{"dietcodes":"M, G"}}},"3":{"title_fi":"Tomaattia Pannukakkua ja hilloa","title_en":"","category":"Lounaan lis\u00e4ke","meal_category":null,"dietcodes":"L","properties":"L","additionalDietInfo":{"allergens":"Maito, Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Kaura, Ruis, Munat, Vehn\u00e4","allergens_en":"Milk, Cereals containing gluten, Oat, Rye, Eggs, Wheat","allergens_fi":"Maito, Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Kaura, Ruis, Munat, Vehn\u00e4"},"recipes":{"0":{"name":"Lis\u00e4kkeet: leip\u00e4, juoma, tomaatti, Pannukakkua ja hilloa (Laukaa) (v) (F)","ingredients":"maitojuoma arki rasvaton ltn 1l[MAITO, MAITOVALMISTE ja D-vitamiini.] (50%), pannukakku ltn kpa[laktoositon MAITOJUOMA, VEHN\u00c4JAUHO, KANANMUNA, laktoositon VOI, sokeri, suola] (18%), juusto rae 0,2kg ltn[Pastoroitu MAITO, suola, muunnettu perunat\u00e4rkkelys, hapate, s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aine (kaliumsorbaatti).] (8%), tomaatti[Tomaatti.] (8%), leip\u00e4 ruis-siemen kpa 1060g[vesi, T\u00c4YSJYV\u00c4RUISJAUHO 23%, RUISJYV\u00c4 19%, RUISTAIKINAJUURI 14% (vesi, T\u00c4YSJYV\u00c4RUISJAUHO 6%, OHRAMALLASJAUHO, taikinajuuri), RUISKORPPUJAUHO, auringonkukansiemen 5%, kurpitsansiemen 3%, pellavansiemen 3%,OHRAMALLASUUTE, jodioitu suola, rapsi\u00f6ljy, hiiva, kuivattu taikinajuuri (T\u00c4YSJYV\u00c4RUISJAUHO, taikinajuuri), OHRAMALLASJAUHO.] (7%), hillo lettu[Sokeri, vesi, omena, mansikka, vadelma, mustaherukka, sakeuttamisaine (E440), happamuudens\u00e4\u00e4t\u00f6aine (E330), s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aine (E202).] (5%), piim\u00e4 ltn rtn 1l[Past\u00f6roitu RASVATON MAITO, hapate ja D-vitamiini.] (3%), margariini mtn 400g 3[Rypsi\u00f6ljy (42 %), vesi, kasvirasvat (SG-palmu ja kookos vaihtelevina osuuksina), suola (0,7 %), emulgointiaine (E471 kasvirasvasta), aromit, A- ja D2 vitamiini, v\u00e4ri (beta-karoteeni).] (2%)","nutrients":"Energia\/Energy: 344.87 kJ | Energia\/Energy: 81.79 kcal | Rasva\/Fat: 2.64 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 10.01 g | Proteiinit\/Protein: 4.23 g | Kuidut\/Fibre: 0.76 g | Suola\/Salt: 0.29 g"},"hideAll":{"dietcodes":"L"}}},"4":{"title_fi":"Pullapitkoviipale","title_en":"","category":"P\u00e4iv\u00e4kahvi","meal_category":null,"dietcodes":"L","properties":"L","additionalDietInfo":{"allergens":"Maito, Munat, Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Vehn\u00e4","allergens_en":"Milk, Eggs, Cereals containing gluten, Wheat","allergens_fi":"Maito, Munat, Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Vehn\u00e4"},"recipes":{"0":{"name":"P\u00e4iv\u00e4kahvi Pullapitko (Laukaa)","ingredients":"maitojuoma arki rasvaton ltn 1l[MAITO, MAITOVALMISTE ja D-vitamiini.] (58%), pulla pitko viipaloitu kpa 400kg[VEHN\u00c4JAUHO (VEHN\u00c4: Suomi), vesi, sokeri, kasvirasva (rypsi, palmu), KANANMUNA, hiiva, suola, kardemumma, pintak\u00e4sittelyaine (E904), jauhonparanne (E300). Saattaa sis\u00e4lt\u00e4\u00e4 pieni\u00e4 m\u00e4\u00e4ri\u00e4 maitoa.] (28%), kahvi vaalea paahto 1.5 500g[Kahvi] (7%), kaakao juomajauhe 450g[Ainesosat: sokeri, v\u00e4h\u00e4rasvainen kaakaojauhe (21 %), emulgointiaine(auringonkukkalesitiini), suola, aromit (mm. vanilliini). Saattaasis\u00e4lt\u00e4\u00e4 pieni\u00e4 m\u00e4\u00e4ri\u00e4 maitoa.] (5%), sokeri pala 750g 2[Sokeri ] (2%), tee blend no1 nordqvist  50pss[musta tee.] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 384.13 kJ | Energia\/Energy: 91.21 kcal | Rasva\/Fat: 1.82 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 15.30 g | Proteiinit\/Protein: 2.88 g | Kuidut\/Fibre: 0.76 g | Suola\/Salt: 0.16 g"},"hideAll":{"dietcodes":"L"}}},"5":{"title_fi":"Liha-makaronilaatikkoa ja ketsuppia","title_en":"","category":"P\u00e4iv\u00e4llinen","meal_category":null,"dietcodes":"L","properties":"L","additionalDietInfo":{"allergens":"Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Vehn\u00e4, Maito, Munat","allergens_en":"Cereals containing gluten, Wheat, Milk, Eggs","allergens_fi":"Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Vehn\u00e4, Maito, Munat"},"recipes":{"0":{"name":"Liha-makaronilaatikkoa ja ketsuppia (Laukaa)","ingredients":"maitojuoma arki kevyt ltn 1l[MAITO, MAITOVALMISTE ja D-vitamiini.] (53%), pasta kuitusarvimakaroni[VEHN\u00c4jauho, durumvehn\u00e4jauho, vehn\u00e4kuitu, vesi.] (13%), tomaattiketsuppi 500g[Tomaattisose (60 %), etikka, sokeri, suola, mausteuutteet (mm. kaneli, cayennepippuri).] (13%), broileri-nauta jauheliha ktu kg[suomalainen broilerinliha 73%, suomalainen naudanliha 26%, vesi, jodioitu suola.] (12%), sipuli kuutio rpa 2,5kg[Sipuli.] (5%), kananmuna massa 2[Past\u00f6roitu suomalainen vapaan kanan kokoMUNAmassa (98,3%), emulgointiaineet (E471, E475), happamuudens\u00e4\u00e4t\u00f6aine (Sitruunahappo), s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aine (E202 Kaliumsorbaatti), suola.] (3%), liemijauhe liha v\u00e4h\u00e4suol. 5kg[naudanlihaliemijauhe 32% (naudanluut), suola, aromit, luontainen aromi, naudan rasva 4,6% (naudan rasva, hapettumisenestoaine (rosmariiniuutteet)), naudanlihajauhe 3,7% (naudanliha, suola), sipulijauhe, maltodekstriini, valkosipulijauhe, happo (sitruunahappo).Valmiin liemen suolapitoisuus on 0,3%.] (0%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) v\u00e4h. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lis\u00e4tty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sis\u00e4 lt\u00e4\u00e4 25 mg jodia] (0%), paprika jauhettu 500g[Paprika jauhettu] (0%), pippuri musta jauhettu 350g[] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 497.03 kJ | Energia\/Energy: 118.43 kcal | Rasva\/Fat: 2.75 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 14.41 g | Proteiinit\/Protein: 7.21 g | Kuidut\/Fibre: 1.76 g | Suola\/Salt: 0.72 g"},"hideAll":{"dietcodes":"L"}}},"6":{"title_fi":"Maustekurkkua, puolukkahyvett\u00e4","title_en":"","category":"P\u00e4iv\u00e4llisen lis\u00e4ke","meal_category":null,"dietcodes":"L","properties":"L","additionalDietInfo":{"allergens":"Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Kaura, Maito, Ruis, Vehn\u00e4","allergens_en":"Cereals containing gluten, Oat, Milk, Rye, Wheat","allergens_fi":"Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Kaura, Maito, Ruis, Vehn\u00e4"},"recipes":{"0":{"name":"Lis\u00e4kkeet: leip\u00e4, juoma, salaatti (maustekurkku) ja Puolukkahyvett\u00e4 (Laukaa) (F)","ingredients":"maitojuoma arki rasvaton ltn 1l[MAITO, MAITOVALMISTE ja D-vitamiini.] (49%), puolukka kotimainen rpa 2,5kg[] (10%), kastike vanilja vaahtoutuva lton 1l[Rasvaton MAITO, KERMA, sokeri, MAITOJAUHE, emulgointiaine(E472b), sakeuttamisaineet(johanneksenleip\u00e4puujauhe, karrageeni), aromi, va niljasiemen, v\u00e4ri(betakaroteeni)] (9%), maitorahka alle 0,5% 5kg ltn[Past\u00f6roitu rasvaton MAITO, hapate] (9%), kurkku kuutio amerikkal. 9,7\/5,6kg[Kurkku, vesi, etikka, jodioitu suola, sokeri, aromit (mm. tilli, kurkuma), makeutusaine (sakariini).] (8%), leip\u00e4 ruisvuoka viipal. menu kpa 850g[t\u00e4ysjyv\u00e4RUISjauho (61 %, Suomi), vesi, hiivaleip\u00e4VEHN\u00c4jauho (sis. jauhonparanne E300), VEHN\u00c4GLUTEENI, jodioitu suola, hiiva. Saattaa sis\u00e4lt\u00e4\u00e4 pieni\u00e4 m\u00e4\u00e4ri\u00e4 kauraa ja ohraa.] (6%), sokeri kide s\u00e4kki 25kg[Sokeri] (3%), piim\u00e4 ltn rtn 1l[Past\u00f6roitu RASVATON MAITO, hapate ja D-vitamiini.] (3%), margariini mtn 400g 3[Rypsi\u00f6ljy (42 %), vesi, kasvirasvat (SG-palmu ja kookos vaihtelevina osuuksina), suola (0,7 %), emulgointiaine (E471 kasvirasvasta), aromit, A- ja D2 vitamiini, v\u00e4ri (beta-karoteeni).] (2%), kuitulis\u00e4 kaura 400g[gluteeniton kaura, suola ] (2%), sokeri vanilja 800g[sokeri, vanilja 0,8%, aromi (vanilja).] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 325.22 kJ | Energia\/Energy: 77.03 kcal | Rasva\/Fat: 1.98 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 10.78 g | Proteiinit\/Protein: 3.66 g | Kuidut\/Fibre: 2.22 g | Suola\/Salt: 0.31 g"},"hideAll":{"dietcodes":"VL"}}},"7":{"title_fi":"Hedelm\u00e4jogurttia, leseit\u00e4 ja leip\u00e4viipale","title_en":"","category":"Iltapala","meal_category":null,"dietcodes":"L","properties":"L","additionalDietInfo":{"allergens":"Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Vehn\u00e4, Maito","allergens_en":"Cereals containing gluten, Wheat, Milk","allergens_fi":"Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Vehn\u00e4, Maito"},"recipes":{"0":{"name":"Iltapala Hedelm\u00e4jogurttia, leseit\u00e4 ja leip\u00e4viipale (Laukaa) (F)","ingredients":"jogurtti turkkilainen ltn 5kg[past\u00f6roitu MAITO ja KERMA, MAITOJAUHE, hapate.] (36%), maitojuoma arki rasvaton ltn 1l[MAITO, MAITOVALMISTE ja D-vitamiini.] (23%), leip\u00e4 paahto t\u00e4ysjyv\u00e4 viip ktu 535g[t\u00e4ysjyv\u00e4VEHN\u00c4jauho (35 %), VEHN\u00c4JAUHO, vesi, hiiva, sokeri, VEHN\u00c4LESE, rapsi\u00f6ljy, VEHN\u00c4GLUTEENI, jodioitu suola, kuivattu taikinajuuri (VEHN\u00c4), emulgointiaine (E481), s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aine (E282), jauhonparanne (E300). 56 %leiv\u00e4n viljasta on t\u00e4ysjyv\u00e4vehn\u00e4\u00e4. Taikinajuureen leivottu.] (12%), sose persikka 1l[] (11%), sose aprikoosi 1l[Aprikoosi ] (7%), sokeri kide s\u00e4kki 25kg[Sokeri] (4%), margariini mtn 400g 3[Rypsi\u00f6ljy (42 %), vesi, kasvirasvat (SG-palmu ja kookos vaihtelevina osuuksina), suola (0,7 %), emulgointiaine (E471 kasvirasvasta), aromit, A- ja D2 vitamiini, v\u00e4ri (beta-karoteeni).] (3%), vehn\u00e4 lese[VEHN\u00c4] (2%), kaakao juomajauhe 450g[Ainesosat: sokeri, v\u00e4h\u00e4rasvainen kaakaojauhe (21 %), emulgointiaine(auringonkukkalesitiini), suola, aromit (mm. vanilliini). Saattaasis\u00e4lt\u00e4\u00e4 pieni\u00e4 m\u00e4\u00e4ri\u00e4 maitoa.] (1%), tee blend no1 nordqvist  50pss[musta tee.] (1%), sokeri pala 750g 2[Sokeri ] ","nutrients":"Energia\/Energy: 445.81 kJ | Energia\/Energy: 106.57 kcal | Rasva\/Fat: 4.08 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 13.14 g | Proteiinit\/Protein: 3.27 g | Kuidut\/Fibre: 1.97 g | Suola\/Salt: 0.20 g"},"hideAll":{"dietcodes":"L"}}},"8":{"title_fi":"Banaani","title_en":"","category":"Tuorepala","meal_category":null,"dietcodes":"M, G","properties":"M, G","recipes":{}}}}