{"meta":{"generated_timestamp":1778070896,"ref_url":"https:\/\/www.sodexo.fi\/ravintolat\/tuotantokeittio-jyvaskyla","ref_title":"Tuotantokeitti\u00f6 Jyv\u00e4skyl\u00e4","restaurant_mashie_id":"FI716062"},"courses":{"1":{"title_fi":"Ruishiutalepuuroa, p\u00e4\u00e4ryn\u00e4sosetta, s\u00e4mpyl\u00e4, edamjuustoa, tomaatti, appelsiinimehua","title_en":"","category":"Aamiainen","meal_category":null,"dietcodes":"L","properties":"L","additionalDietInfo":{"allergens":"Maito, Ruis, Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Kaura, Vehn\u00e4","allergens_en":"Milk, Rye, Cereals containing gluten, Oat, Wheat","allergens_fi":"Maito, Ruis, Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Kaura, Vehn\u00e4"},"recipes":{"0":{"name":"Ruishiutalepuuroa, p\u00e4\u00e4ryn\u00e4sosetta, s\u00e4mpyl\u00e4, edamjuustoa, tomaatti, appelsiinimehua","ingredients":"Vesi (46%), s\u00e4mpyl\u00e4 kaura menu rpa 50g[VEHN\u00c4jauho (Suomi), vesi, KAURAnjyv\u00e4 (6 %, Suomi), KAURAlitiste (5 %, Suomi), hiiva, sokeri, rapsi\u00f6ljy, jodioitu suola, VEHN\u00c4GLUTEENI, jauhonparanne (E300). Saattaa sis\u00e4lt\u00e4\u00e4 pieni\u00e4 m\u00e4\u00e4ri\u00e4 ruista, ohraa, seesaminsiemeni\u00e4 ja maitoa.] (13%), tomaatti[Tomaatti.] (8%), mehutiiviste appelsiini 300% 1l[Appelsiinit\u00e4ysmehu tiivisteest\u00e4 (ei EU, EU).] (8%), maitojuoma arki kevyt ltn 1l[MAITO, MAITOVALMISTE ja D-vitamiini.] (5%), sose p\u00e4\u00e4ryn\u00e4 1l[P\u00e4\u00e4ryn\u00e4 ] (5%), hiutale ruis 600g[T\u00c4YSJYV\u00c4RUIS.] (5%), juusto ecam 17% viipale ltn 300g[Past\u00f6roitu MAITO, suola ja hapate.] (4%), margariini mtn 400g 3[Rypsi\u00f6ljy (42 %), vesi, kasvirasvat (SG-palmu ja kookos vaihtelevina osuuksina), suola (0,7 %), emulgointiaine (E471 kasvirasvasta), aromit, A- ja D2 vitamiini, v\u00e4ri (beta-karoteeni).] (3%), kahvi vaalea paahto 1.5 500g[Kahvi] (3%), sokeri pala 750g 2[Sokeri ] (1%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) v\u00e4h. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lis\u00e4tty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sis\u00e4 lt\u00e4\u00e4 25 mg jodia] (0%), kaakao juomajauhe 450g[Ainesosat: sokeri, v\u00e4h\u00e4rasvainen kaakaojauhe (21 %), emulgointiaine(auringonkukkalesitiini), suola, aromit (mm. vanilliini). Saattaasis\u00e4lt\u00e4\u00e4 pieni\u00e4 m\u00e4\u00e4ri\u00e4 maitoa.] (0%), tee blend no1 nordqvist  50pss[musta tee.] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 443.91 kJ | Energia\/Energy: 106.53 kcal | Rasva\/Fat: 3.27 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 14.72 g | Proteiinit\/Protein: 3.54 g | Kuidut\/Fibre: 1.60 g | Suola\/Salt: 0.35 g"},"hideAll":{"dietcodes":"L"}}},"2":{"title_fi":"Broilerikiusaus","title_en":"","category":"Lounas","meal_category":null,"dietcodes":"L, G","properties":"L, G","additionalDietInfo":{"allergens":"Maito, Selleri","allergens_en":"Milk, Celery","allergens_fi":"Maito, Selleri"},"recipes":{"0":{"name":"Broilerikiusaus (Laukaa)","ingredients":"peruna suik ktu[Peruna] (42%), kasvirasvasekoite 15% 1l ltn[rasvaton MAITO, vesi, rypsi\u00f6ljy, muunnettu maissi- ja tapiokat\u00e4rkkelys, emulgointiaine (E472e), aromi, v\u00e4ri (karotenoidit)] (21%), broiler paisti liha suikale ktu[suomalainen broilerinliha, jodioitu suola.] (14%), juuressekoitus suikale sek. julienne rpa[Porkkana 60%, Purjo 20%, Juuriselleri 12%, Persiljajuuri 8%.] (14%), sipuli kuutio rpa 2,5kg[Sipuli.] (7%), liemijauhe kana gtm v\u00e4h\u00e4suol. 5kg[Maltodekstriini, aromit, suola, luontainen aromi, kananrasva 5% (kananrasva, hapettumisenestoaine (rosmariiniuutteet)), kanajauhe 2% (kana, suola, hapettumisenestoaine (rosmariiniuutteet)), kasvisjauhe (valkosipuli, sipuli, juuripersilja), sitruunamehujauhe(maltodekstriini, sitruunamehu). Valmiin liemen suolapitoisuus on 0,3 %.] (0%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) v\u00e4h. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lis\u00e4tty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sis\u00e4 lt\u00e4\u00e4 25 mg jodia] (0%), jauho peruna[Peruna] (0%), curry 435g[korianteri (34%), kurkuma (31%), sarviapila, cayennepippuri, juustokumina, fenkoli, mustapippuri.] (0%), v\u00e4limeren yrttimausteseos 340g[Paprika, korianteri, valkosipuli, basilika, maustepippuri, sipuli, kynteli, oregano, timjami.] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 436.40 kJ | Energia\/Energy: 105.52 kcal | Rasva\/Fat: 4.71 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 9.89 g | Proteiinit\/Protein: 5.02 g | Kuidut\/Fibre: 1.15 g | Suola\/Salt: 0.55 g"},"hideAll":{"dietcodes":"L, G"}}},"3":{"title_fi":"H\u00f6yrytetty\u00e4 ruusukaalia","title_en":"","category":"Lounas Kasvislis\u00e4ke","meal_category":null,"dietcodes":"M, G","properties":"M, G","recipes":{"0":{"name":"Ruusukaali","ingredients":"kaali ruusu  rpa[Ruusukaali.] (100%)","nutrients":"Energia\/Energy: 190.00 kJ | Energia\/Energy: 45.00 kcal | Rasva\/Fat: 1.30 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 2.70 g | Proteiinit\/Protein: 3.50 g | Kuidut\/Fibre: 4.30 g | Suola\/Salt: 0.02 g"},"hideAll":{"dietcodes":"M, G"}}},"4":{"title_fi":"Porkkana-ananasraastetta","title_en":"","category":"Lounaan lis\u00e4ke","meal_category":null,"dietcodes":"L","properties":"L","additionalDietInfo":{"allergens":"Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Vehn\u00e4, Maito, Munat, Sinappi","allergens_en":"Cereals containing gluten, Wheat, Milk, Eggs, Mustard","allergens_fi":"Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Vehn\u00e4, Maito, Munat, Sinappi"},"recipes":{}},"5":{"title_fi":"Kahvikakkuviipale","title_en":"","category":"P\u00e4iv\u00e4kahvi","meal_category":null,"dietcodes":"L","properties":"L","additionalDietInfo":{"allergens":"Munat, Maito, Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Vehn\u00e4","allergens_en":"Eggs, Milk, Cereals containing gluten, Wheat","allergens_fi":"Munat, Maito, Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Vehn\u00e4"},"recipes":{}},"6":{"title_fi":"Kermaista seikeittoa","title_en":"","category":"P\u00e4iv\u00e4llinen","meal_category":null,"dietcodes":"L, G","properties":"L, G","additionalDietInfo":{"allergens":"Kala, Maito","allergens_en":"Fish, Milk","allergens_fi":"Kala, Maito"},"recipes":{"0":{"name":"Kermaista seikeittoa (Laukaa)","ingredients":"peruna kuutio 10x10mm ktu[Peruna] (32%), Vesi (25%), sei kuutio rpa 2x2x3cm[SEITI] (22%), kasvirasvasekoite 15% 1l ltn[rasvaton MAITO, vesi, rypsi\u00f6ljy, muunnettu maissi- ja tapiokat\u00e4rkkelys, emulgointiaine (E472e), aromi, v\u00e4ri (karotenoidit)] (9%), porkkana kuutio rpa  2,5kg[Porkkana.] (6%), sipuli kuutio rpa 2,5kg[Sipuli.] (5%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) v\u00e4h. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lis\u00e4tty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sis\u00e4 lt\u00e4\u00e4 25 mg jodia] (1%), tilli rpa 250g[Tilli.] (0%), pippuri mauste jauhettu 430g[Maustepippuri] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 277.75 kJ | Energia\/Energy: 66.40 kcal | Rasva\/Fat: 1.86 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 6.66 g | Proteiinit\/Protein: 5.14 g | Kuidut\/Fibre: 0.62 g | Suola\/Salt: 0.63 g"},"hideAll":{"dietcodes":"L, G"}}},"7":{"title_fi":"Kurkkua, raparperi-mansikkakiisseli\u00e4","title_en":"","category":"P\u00e4iv\u00e4llisen lis\u00e4ke","meal_category":null,"dietcodes":"L","properties":"L","additionalDietInfo":{"allergens":"Maito, Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Ruis, Vehn\u00e4","allergens_en":"Milk, Cereals containing gluten, Rye, Wheat","allergens_fi":"Maito, Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Ruis, Vehn\u00e4"},"recipes":{"0":{"name":"Lis\u00e4kkeet: leip\u00e4, juoma, salaatti (kurkku), Raparperi-mansikkakiisseli\u00e4 (Laukaa) (F)","ingredients":"maitojuoma arki rasvaton ltn 1l[MAITO, MAITOVALMISTE ja D-vitamiini.] (47%), Vesi (22%), kurkku[Kurkku.] (7%), leip\u00e4 t\u00e4ysjyv\u00e4 viipale reilu ktu 550g[t\u00e4ysjyv\u00e4VEHN\u00c4jauho (46 %), vesi, VEHN\u00c4JAUHO, VEHN\u00c4GLUTEENI, hiiva, siirappi, rapsi\u00f6ljy, RUISMALLAS, jodioitu suola, emulgointiaine (E481), s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aine (E282), jauhonparanne (E300). Leivontaan k\u00e4ytetyst\u00e4 viljasta on 75 % t\u00e4ysjyv\u00e4vehn\u00e4\u00e4.] (6%), mansikka rpa 2,5kg[Mansikka.] (4%), sokeri kide s\u00e4kki 25kg[Sokeri] (3%), raparperi rpa 2,5kg[Raparperi.] (3%), piim\u00e4 ltn rtn 1l[Past\u00f6roitu RASVATON MAITO, hapate ja D-vitamiini.] (2%), jauho peruna[Peruna] (2%), margariini mtn 400g 3[Rypsi\u00f6ljy (42 %), vesi, kasvirasvat (SG-palmu ja kookos vaihtelevina osuuksina), suola (0,7 %), emulgointiaine (E471 kasvirasvasta), aromit, A- ja D2 vitamiini, v\u00e4ri (beta-karoteeni).] (1%), mehu seka 1l[Ryp\u00e4let\u00e4ysmehu tiivisteest\u00e4, sokeri, omena- ja kirsikkat\u00e4ysmehu tiivisteest\u00e4, happamuudens\u00e4\u00e4t\u00f6aine (sitruunahappo).] (1%)","nutrients":"Energia\/Energy: 260.71 kJ | Energia\/Energy: 61.75 kcal | Rasva\/Fat: 1.23 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 9.82 g | Proteiinit\/Protein: 2.46 g | Kuidut\/Fibre: 0.65 g | Suola\/Salt: 0.11 g"},"hideAll":{"dietcodes":"L"}}},"8":{"title_fi":"Mangorahkaa ja leip\u00e4viipale","title_en":"","category":"Iltapala","meal_category":null,"dietcodes":"L","properties":"L","additionalDietInfo":{"allergens":"Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Maito, Vehn\u00e4","allergens_en":"Cereals containing gluten, Milk, Wheat","allergens_fi":"Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Maito, Vehn\u00e4"},"recipes":{"0":{"name":"Iltapala mangorahkaa ja leip\u00e4viipale (Laukaa) (F)","ingredients":"maitorahka alle 0,5% 5kg ltn[Past\u00f6roitu rasvaton MAITO, hapate] (35%), maitojuoma arki rasvaton ltn 1l[MAITO, MAITOVALMISTE ja D-vitamiini.] (22%), leip\u00e4 paahto t\u00e4ysjyv\u00e4 viip ktu 535g[t\u00e4ysjyv\u00e4VEHN\u00c4jauho (35 %), VEHN\u00c4JAUHO, vesi, hiiva, sokeri, VEHN\u00c4LESE, rapsi\u00f6ljy, VEHN\u00c4GLUTEENI, jodioitu suola, kuivattu taikinajuuri (VEHN\u00c4), emulgointiaine (E481), s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aine (E282), jauhonparanne (E300). 56 %leiv\u00e4n viljasta on t\u00e4ysjyv\u00e4vehn\u00e4\u00e4. Taikinajuureen leivottu.] (15%), sose mango 1l[Mangosose tiivisteest\u00e4, stabilointiaine (pektiini), C-vitamiini] (14%), sokeri kide s\u00e4kki 25kg[Sokeri] (6%), kaakao juomajauhe 450g[Ainesosat: sokeri, v\u00e4h\u00e4rasvainen kaakaojauhe (21 %), emulgointiaine(auringonkukkalesitiini), suola, aromit (mm. vanilliini). Saattaasis\u00e4lt\u00e4\u00e4 pieni\u00e4 m\u00e4\u00e4ri\u00e4 maitoa.] (3%), margariini mtn 400g 3[Rypsi\u00f6ljy (42 %), vesi, kasvirasvat (SG-palmu ja kookos vaihtelevina osuuksina), suola (0,7 %), emulgointiaine (E471 kasvirasvasta), aromit, A- ja D2 vitamiini, v\u00e4ri (beta-karoteeni).] (3%), sokeri pala 750g 2[Sokeri ] (1%), tee blend no1 nordqvist  50pss[musta tee.] (1%), kastike vanilja vaahtoutuva lton 1l[Rasvaton MAITO, KERMA, sokeri, MAITOJAUHE, emulgointiaine(E472b), sakeuttamisaineet(johanneksenleip\u00e4puujauhe, karrageeni), aromi, va niljasiemen, v\u00e4ri(betakaroteeni)] ","nutrients":"Energia\/Energy: 415.07 kJ | Energia\/Energy: 97.85 kcal | Rasva\/Fat: 1.83 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 15.23 g | Proteiinit\/Protein: 4.80 g | Kuidut\/Fibre: 1.01 g | Suola\/Salt: 0.19 g"},"hideAll":{"dietcodes":"VL"}}},"9":{"title_fi":"Kurkkua","title_en":"","category":"Tuorepala","meal_category":null,"dietcodes":"M, G","properties":"M, G","recipes":{"0":{"name":"Tuorepala kurkku (Laukaa)","ingredients":"kurkku[Kurkku.] (100%)","nutrients":"Energia\/Energy: 46.00 kJ | Energia\/Energy: 11.00 kcal | Rasva\/Fat: 0.10 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 1.40 g | Proteiinit\/Protein: 0.60 g | Kuidut\/Fibre: 0.70 g | Suola\/Salt: 0.00 g"},"hideAll":{"dietcodes":"M, G"}}}}}