{"meta":{"generated_timestamp":1778070850,"ref_url":"https:\/\/www.sodexo.fi\/ravintolat\/tuotantokeittio-jyvaskyla","ref_title":"Tuotantokeitti\u00f6 Jyv\u00e4skyl\u00e4","restaurant_mashie_id":"FI716062"},"courses":{"1":{"title_fi":"Vehn\u00e4hiutalepuuroa, mangososetta, s\u00e4mpyl\u00e4, maksamakkaraa, omenamehua, kurkkua","title_en":"","category":"Aamiainen","meal_category":null,"dietcodes":"L","properties":"L","additionalDietInfo":{"allergens":"Maito, Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Vehn\u00e4, Kaura","allergens_en":"Milk, Cereals containing gluten, Wheat, Oat","allergens_fi":"Maito, Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Vehn\u00e4, Kaura"},"recipes":{"0":{"name":"Vehn\u00e4hiutalepuuroa, mangososetta, s\u00e4mpyl\u00e4, maksamakkaraa, omenamehua, kurkkua (Laukaa)","ingredients":"Vesi (46%), s\u00e4mpyl\u00e4 kaura menu rpa 50g[VEHN\u00c4jauho (Suomi), vesi, KAURAnjyv\u00e4 (6 %, Suomi), KAURAlitiste (5 %, Suomi), hiiva, sokeri, rapsi\u00f6ljy, jodioitu suola, VEHN\u00c4GLUTEENI, jauhonparanne (E300). Saattaa sis\u00e4lt\u00e4\u00e4 pieni\u00e4 m\u00e4\u00e4ri\u00e4 ruista, ohraa, seesaminsiemeni\u00e4 ja maitoa.] (13%), kurkku[Kurkku.] (8%), t\u00e4ysmehu tiiviste omena 1l[omenat\u00e4ysmehu tiivisteest\u00e4.] (8%), maitojuoma arki kevyt ltn 1l[MAITO, MAITOVALMISTE ja D-vitamiini.] (5%), sose mango 1l[Mangosose tiivisteest\u00e4, stabilointiaine (pektiini), C-vitamiini] (5%), makkara maksa 500g[suomalainen porsaanliha, vesi, suomalainen porsaanmaksa (22 %),kamara, silava, suola (1,7 %), sokeri, stabilointiaineet (E450, E451), mausteet (valkopippuri, sipuli), happamuudens\u00e4\u00e4t\u00f6aine (E575), hapettumisenestoaine (E315), aromit (mm. chili, mustapippuri),s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aine (E250). Lihapitoisuus 42 %. Liha ja lihaan verrattavat valmistusaineet yhteens\u00e4 69 %. LAKTOOSITON. GLUTEENITON. MAIDOTON. RUNSASPROTEIININEN.] (5%), hiutale vehn\u00e4 t\u00e4ysjyv\u00e4 700g[T\u00e4ysjyv\u00e4VEHN\u00c4] (5%), margariini mtn 400g 3[Rypsi\u00f6ljy (42 %), vesi, kasvirasvat (SG-palmu ja kookos vaihtelevina osuuksina), suola (0,7 %), emulgointiaine (E471 kasvirasvasta), aromit, A- ja D2 vitamiini, v\u00e4ri (beta-karoteeni).] (3%), kahvi vaalea paahto 1.5 500g[Kahvi] (2%), sokeri pala 750g 2[Sokeri ] (1%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) v\u00e4h. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lis\u00e4tty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sis\u00e4 lt\u00e4\u00e4 25 mg jodia] (0%), tee blend no1 nordqvist  50pss[musta tee.] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 440.13 kJ | Energia\/Energy: 105.83 kcal | Rasva\/Fat: 3.61 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 12.82 g | Proteiinit\/Protein: 2.85 g | Kuidut\/Fibre: 1.35 g | Suola\/Salt: 0.36 g"},"hideAll":{"dietcodes":"L"}}},"2":{"title_fi":"Lohikeittoa","title_en":"","category":"Lounas","meal_category":null,"dietcodes":"L, G","properties":"L, G","additionalDietInfo":{"allergens":"Maito, Kala","allergens_en":"Milk, Fish","allergens_fi":"Maito, Kala"},"recipes":{"0":{"name":"Lohikeittoa (h)","ingredients":"Vesi (31%), peruna kuutio 10x10mm ktu[Peruna] (27%), lohi file kuutio rpa[lohi (100%) kasvatusmaa: Norja.] (16%), kasvirasvasekoite 15% 1l ltn[rasvaton MAITO, vesi, rypsi\u00f6ljy, muunnettu maissi- ja tapiokat\u00e4rkkelys, emulgointiaine (E472e), aromi, v\u00e4ri (karotenoidit)] (13%), porkkana kuutio rpa  2,5kg[Porkkana.] (7%), sipuli kuutio rpa 2,5kg[Sipuli.] (5%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) v\u00e4h. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lis\u00e4tty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sis\u00e4 lt\u00e4\u00e4 25 mg jodia] (1%), tilli rpa 250g[Tilli.] (0%), pippuri mauste jauhettu 430g[Maustepippuri] (0%), laakerinlehti 30g[Laakerinlehti] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 377.21 kJ | Energia\/Energy: 90.34 kcal | Rasva\/Fat: 4.90 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 6.34 g | Proteiinit\/Protein: 4.69 g | Kuidut\/Fibre: 0.61 g | Suola\/Salt: 0.66 g"},"hideAll":{"dietcodes":"L, G"}}},"3":{"title_fi":"Kurkkua","title_en":"","category":"Lounaan lis\u00e4ke","meal_category":null,"dietcodes":"L","properties":"L","additionalDietInfo":{"allergens":"Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Ruis, Vehn\u00e4, Maito, Sinappi","allergens_en":"Cereals containing gluten, Rye, Wheat, Milk, Mustard","allergens_fi":"Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Ruis, Vehn\u00e4, Maito, Sinappi"},"recipes":{"0":{"name":"Lis\u00e4kkeet: leip\u00e4, juoma, salaatti (kurkku) (Laukaa) (F)","ingredients":"maitojuoma arki rasvaton ltn 1l[MAITO, MAITOVALMISTE ja D-vitamiini.] (69%), kurkku[Kurkku.] (11%), leip\u00e4 ruisvuoka viipal. menu kpa 850g[t\u00e4ysjyv\u00e4RUISjauho (61 %, Suomi), vesi, hiivaleip\u00e4VEHN\u00c4jauho (sis. jauhonparanne E300), VEHN\u00c4GLUTEENI, jodioitu suola, hiiva. Saattaa sis\u00e4lt\u00e4\u00e4 pieni\u00e4 m\u00e4\u00e4ri\u00e4 kauraa ja ohraa.] (9%), salaattikastike ranskalainen menu 1l[vesi, rapsi\u00f6ljy, SINAPPI [vesi, SINAPINSIEMEN, etikka, sokeri, suola, s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aine (E202)], sokeri, etikka, valkoviinietikka, muunnettu perunat\u00e4rkkelys, mausteet (mustapippuri, valkosipuli), jodioitu suola, s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aine (E202), sakeuttamisaine (E415)] (5%), piim\u00e4 ltn rtn 1l[Past\u00f6roitu RASVATON MAITO, hapate ja D-vitamiini.] (4%), margariini mtn 400g 3[Rypsi\u00f6ljy (42 %), vesi, kasvirasvat (SG-palmu ja kookos vaihtelevina osuuksina), suola (0,7 %), emulgointiaine (E471 kasvirasvasta), aromit, A- ja D2 vitamiini, v\u00e4ri (beta-karoteeni).] (2%)","nutrients":"Energia\/Energy: 270.78 kJ | Energia\/Energy: 64.46 kcal | Rasva\/Fat: 2.81 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 6.71 g | Proteiinit\/Protein: 2.92 g | Kuidut\/Fibre: 1.28 g | Suola\/Salt: 0.25 g"},"hideAll":{"dietcodes":"L"}}},"4":{"title_fi":"Kanelikierrepulla","title_en":"","category":"P\u00e4iv\u00e4kahvi","meal_category":null,"dietcodes":"L","properties":"L","additionalDietInfo":{"allergens":"Maito, Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Vehn\u00e4","allergens_en":"Milk, Cereals containing gluten, Wheat","allergens_fi":"Maito, Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Vehn\u00e4"},"recipes":{"0":{"name":"P\u00e4iv\u00e4kahvi Kanelikierrepulla (Laukaa)","ingredients":"pulla kaneli findus kpa 35g[VEHN\u00c4JAUHO, sokeri, vesi, rapsi\u00f6ljy, fariinisokeri, hiiva, kaneli, kookos\u00f6ljy, kokonaan kovetettu kasvi\u00f6ljy (rapsi) , suola,VEHN\u00c4MALLASJAUHO, luontainen aromi, jauhonparanne (askorbiinihappo).] (52%), maitojuoma arki kevyt ltn 1l[MAITO, MAITOVALMISTE ja D-vitamiini.] (30%), kahvi vaalea paahto 1.5 500g[Kahvi] (9%), kaakao juomajauhe 450g[Ainesosat: sokeri, v\u00e4h\u00e4rasvainen kaakaojauhe (21 %), emulgointiaine(auringonkukkalesitiini), suola, aromit (mm. vanilliini). Saattaasis\u00e4lt\u00e4\u00e4 pieni\u00e4 m\u00e4\u00e4ri\u00e4 maitoa.] (7%), sokeri pala 750g 2[Sokeri ] (3%), tee blend no1 nordqvist  50pss[musta tee.] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 630.10 kJ | Energia\/Energy: 149.42 kcal | Rasva\/Fat: 3.98 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 25.18 g | Proteiinit\/Protein: 2.69 g | Kuidut\/Fibre: 1.15 g | Suola\/Salt: 0.11 g"},"hideAll":{"dietcodes":"L"}}},"5":{"title_fi":"Kinkkukiusausta","title_en":"","category":"P\u00e4iv\u00e4llinen","meal_category":null,"dietcodes":"L, G","properties":"L, G","additionalDietInfo":{"allergens":"Maito","allergens_en":"Milk","allergens_fi":"Maito"},"recipes":{"0":{"name":"Kinkkukiusausta (Laukaa)","ingredients":"peruna suik ktu[Peruna] (54%), kasvirasvasekoite 15% 1l ltn[rasvaton MAITO, vesi, rypsi\u00f6ljy, muunnettu maissi- ja tapiokat\u00e4rkkelys, emulgointiaine (E472e), aromi, v\u00e4ri (karotenoidit)] (23%), sika kinkku suikale[suomalainen porsaan kinkku, vesi, jodioitu suola, stabilointiaineet (E450, E451, E407), dextroosi, hapettumisenestoaine (E301), s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aine (E250), savuaromi.] (19%), sipuli kuutio rpa 2,5kg[Sipuli.] (4%), jauho peruna 500g[perunat\u00e4rkkelys, vesi] (0%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) v\u00e4h. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lis\u00e4tty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sis\u00e4 lt\u00e4\u00e4 25 mg jodia] (0%), paprika jauhettu 500g[Paprika jauhettu] (0%), timjami kuivattu 185g[] (0%), pippuri musta jauhettu 350g[] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 500.01 kJ | Energia\/Energy: 119.59 kcal | Rasva\/Fat: 4.94 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 12.13 g | Proteiinit\/Protein: 5.81 g | Kuidut\/Fibre: 0.72 g | Suola\/Salt: 0.68 g"},"hideAll":{"dietcodes":"L, G"}}},"6":{"title_fi":"Tomaattia ja puolukkavispipuuroa","title_en":"","category":"P\u00e4iv\u00e4llisen lis\u00e4ke","meal_category":null,"dietcodes":"L","properties":"L","additionalDietInfo":{"allergens":"Maito, Kaura, Vehn\u00e4, Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Ruis","allergens_en":"Milk, Oat, Wheat, Cereals containing gluten, Rye","allergens_fi":"Maito, Kaura, Vehn\u00e4, Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Ruis"},"recipes":{"0":{"name":"Lis\u00e4kkeet: leip\u00e4, juoma, salaatti (Tomaattia) ja puolukkavispipuuroa (Laukaa)","ingredients":"maitojuoma arki rasvaton 1l[MAITO, MAITOVALMISTE ja D-vitamiini] (48%), Vesi (16%), tomaatti[Tomaatti.] (13%), puolukka kotimainen rpa 2,5kg[] (6%), leip\u00e4 ruisvuoka viip kpa 1000g[RUISJAUHO, vesi, VEHN\u00c4JAUHO, jodioitu suola, hiiva, RUISMALLASJAUHO, jauhonparanne (E300). Ruista 77% (Suomi) leiv\u00e4n viljasta ja 53% leiv\u00e4n painosta.] (4%), leip\u00e4 maalais viipaloitu kpa  500g[vehn\u00e4jauho, vesi, lestyruisjauho, hiiva, perunahiutale, suola (1,2 %), vehn\u00e4gluteeni, rypsi\u00f6ljy, siirappi ja ruismallas.] (3%), sokeri kide s\u00e4kki 25kg[Sokeri] (3%), piim\u00e4 ltn rtn 1l[Past\u00f6roitu RASVATON MAITO, hapate ja D-vitamiini.] (3%), suurimo kaura manna[ KOKOJYV\u00c4KAURARAE 55 % ja mannasuurimo (VEHN\u00c4) 45 %.] (2%), margariini mtn 400g 3[Rypsi\u00f6ljy (42 %), vesi, kasvirasvat (SG-palmu ja kookos vaihtelevina osuuksina), suola (0,7 %), emulgointiaine (E471 kasvirasvasta), aromit, A- ja D2 vitamiini, v\u00e4ri (beta-karoteeni).] (2%), vehn\u00e4 lese[VEHN\u00c4] (1%)","nutrients":"Energia\/Energy: 295.23 kJ | Energia\/Energy: 70.60 kcal | Rasva\/Fat: 1.28 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 11.44 g | Proteiinit\/Protein: 2.66 g | Kuidut\/Fibre: 1.27 g | Suola\/Salt: 0.13 g"},"hideAll":{"dietcodes":"L"}}},"7":{"title_fi":"Ruusunmarjasmoothieta ja leip\u00e4\u00e4","title_en":"","category":"Iltapala","meal_category":null,"dietcodes":"VL","properties":"VL","additionalDietInfo":{"allergens":"Maito, Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Ruis, Vehn\u00e4","allergens_en":"Milk, Cereals containing gluten, Rye, Wheat","allergens_fi":"Maito, Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Ruis, Vehn\u00e4"},"recipes":{"0":{"name":"Iltapala ruusunmarjasmoothie, leip\u00e4\u00e4 (Laukaa)","ingredients":"maitojuoma arki kevyt ltn 1l[MAITO, MAITOVALMISTE ja D-vitamiini.] (56%), kastike vanilja vaahtoutuva lton 1l[Rasvaton MAITO, KERMA, sokeri, MAITOJAUHE, emulgointiaine(E472b), sakeuttamisaineet(johanneksenleip\u00e4puujauhe, karrageeni), aromi, va niljasiemen, v\u00e4ri(betakaroteeni)] (17%), sose ruusunmarja 1l[Ruusunmarja.] (13%), leip\u00e4 t\u00e4ysjyv\u00e4 viipale reilu ktu 550g[t\u00e4ysjyv\u00e4VEHN\u00c4jauho (46 %), vesi, VEHN\u00c4JAUHO, VEHN\u00c4GLUTEENI, hiiva, siirappi, rapsi\u00f6ljy, RUISMALLAS, jodioitu suola, emulgointiaine (E481), s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aine (E282), jauhonparanne (E300). Leivontaan k\u00e4ytetyst\u00e4 viljasta on 75 % t\u00e4ysjyv\u00e4vehn\u00e4\u00e4.] (7%), juusto tuore maustamaton ltn 1,5kg[Past\u00f6roitu KERMA, rasvaton MAITOjauhe, sakeuttamisaineet (E440, E412), suola, s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aine (E202 kaliumsorbaatti), hapate. Rasvapitoisuus 22 %] (4%), margariini mtn 400g 3[Rypsi\u00f6ljy (42 %), vesi, kasvirasvat (SG-palmu ja kookos vaihtelevina osuuksina), suola (0,7 %), emulgointiaine (E471 kasvirasvasta), aromit, A- ja D2 vitamiini, v\u00e4ri (beta-karoteeni).] (2%), kaakao juomajauhe 450g[Ainesosat: sokeri, v\u00e4h\u00e4rasvainen kaakaojauhe (21 %), emulgointiaine(auringonkukkalesitiini), suola, aromit (mm. vanilliini). Saattaasis\u00e4lt\u00e4\u00e4 pieni\u00e4 m\u00e4\u00e4ri\u00e4 maitoa.] (1%), tee blend no1 nordqvist  50pss[musta tee.] (1%)","nutrients":"Energia\/Energy: 387.02 kJ | Energia\/Energy: 92.36 kcal | Rasva\/Fat: 4.37 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 9.27 g | Proteiinit\/Protein: 3.42 g | Kuidut\/Fibre: 0.96 g | Suola\/Salt: 0.17 g"},"hideAll":{"dietcodes":"VL"}}},"8":{"title_fi":"Kurkkua","title_en":"","category":"Tuorepala","meal_category":null,"dietcodes":"M, G","properties":"M, G","recipes":{"0":{"name":"Tuorepala kurkku (Laukaa)","ingredients":"kurkku[Kurkku.] (100%)","nutrients":"Energia\/Energy: 46.00 kJ | Energia\/Energy: 11.00 kcal | Rasva\/Fat: 0.10 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 1.40 g | Proteiinit\/Protein: 0.60 g | Kuidut\/Fibre: 0.70 g | Suola\/Salt: 0.00 g"},"hideAll":{"dietcodes":"M, G"}}}}}