{"meta":{"generated_timestamp":1778070810,"ref_url":"https:\/\/www.sodexo.fi\/ravintolat\/tuotantokeittio-jyvaskyla","ref_title":"Tuotantokeitti\u00f6 Jyv\u00e4skyl\u00e4","restaurant_mashie_id":"FI716062"},"courses":{"1":{"title_fi":"Ruishiutalepuuroa, mangososetta, s\u00e4mpyl\u00e4, kalkkunaleikkelett\u00e4, omenamehua, kurkkua","title_en":"","category":"Aamiainen","meal_category":null,"dietcodes":"L","properties":"L","additionalDietInfo":{"allergens":"Maito, Ruis, Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Kaura, Vehn\u00e4","allergens_en":"Milk, Rye, Cereals containing gluten, Oat, Wheat","allergens_fi":"Maito, Ruis, Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Kaura, Vehn\u00e4"},"recipes":{"0":{"name":"Ruishiutalepuuroa, mangososetta, s\u00e4mpyl\u00e4, kalkkunaleikkelett\u00e4, omenamehua, kurkkua (Laukaa)","ingredients":"Vesi (43%), maitojuoma arki rasvaton ltn 1l[MAITO, MAITOVALMISTE ja D-vitamiini.] (12%), s\u00e4mpyl\u00e4 kaura menu rpa 50g[VEHN\u00c4jauho (Suomi), vesi, KAURAnjyv\u00e4 (6 %, Suomi), KAURAlitiste (5 %, Suomi), hiiva, sokeri, rapsi\u00f6ljy, jodioitu suola, VEHN\u00c4GLUTEENI, jauhonparanne (E300). Saattaa sis\u00e4lt\u00e4\u00e4 pieni\u00e4 m\u00e4\u00e4ri\u00e4 ruista, ohraa, seesaminsiemeni\u00e4 ja maitoa.] (12%), kurkku[Kurkku.] (7%), t\u00e4ysmehu tiiviste omena 1l[omenat\u00e4ysmehu tiivisteest\u00e4.] (7%), sose mango 1l[Mangosose tiivisteest\u00e4, stabilointiaine (pektiini), C-vitamiini] (5%), hiutale ruis 600g[T\u00c4YSJYV\u00c4RUIS.] (4%), kalkkuna leike viip vk 300g ktu[suomalainen kalkkunanfilee, vesi, stabilointiaineet (karrageeni, E450, E451, muunnettu t\u00e4rkkelys), suola (1,8 %), perunat\u00e4rkkelys, t\u00e4rkkelyssiirappi, glukoosi, hapettumisenestoaine (E316), s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aine (E250). Lihapitoisuus 67 %.] (4%), margariini mtn 400g 3[Rypsi\u00f6ljy (42 %), vesi, kasvirasvat (SG-palmu ja kookos vaihtelevina osuuksina), suola (0,7 %), emulgointiaine (E471 kasvirasvasta), aromit, A- ja D2 vitamiini, v\u00e4ri (beta-karoteeni).] (3%), kahvi vaalea paahto 1.5 500g[Kahvi] (2%), sokeri pala 750g 2[Sokeri ] (0%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) v\u00e4h. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lis\u00e4tty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sis\u00e4 lt\u00e4\u00e4 25 mg jodia] (0%), kaakao juomajauhe 450g[Ainesosat: sokeri, v\u00e4h\u00e4rasvainen kaakaojauhe (21 %), emulgointiaine(auringonkukkalesitiini), suola, aromit (mm. vanilliini). Saattaasis\u00e4lt\u00e4\u00e4 pieni\u00e4 m\u00e4\u00e4ri\u00e4 maitoa.] (0%), tee blend no1 nordqvist  50pss[musta tee.] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 384.16 kJ | Energia\/Energy: 92.04 kcal | Rasva\/Fat: 2.39 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 12.22 g | Proteiinit\/Protein: 2.81 g | Kuidut\/Fibre: 1.43 g | Suola\/Salt: 0.32 g"},"hideAll":{"dietcodes":"L"}}},"2":{"title_fi":"Naudanliha-perunaviipalevuokaa","title_en":"","category":"Lounas","meal_category":null,"dietcodes":"L, G","properties":"L, G","additionalDietInfo":{"allergens":"Maito","allergens_en":"Milk","allergens_fi":"Maito"},"recipes":{"0":{"name":"Naudanliha-perunaviipalevuokaa (Laukaa)","ingredients":"peruna viip ktu[Peruna] (41%), Vesi (31%), nauta lastu ktu[naudanliha 81 %, vesi, perunat\u00e4rkkelys, jodioitu suola, happamuudens\u00e4\u00e4t\u00f6aine kaliumkloridi, stabilointiaine E 450, valkopippuri, hapettumisenestoaine E 301. Naudanlihan alkuper\u00e4 Suomi] (17%), sipuli kuutio rpa 2,5kg[Sipuli.] (8%), juusto sulate ltn 1,5kg[JUUSTO, vesi, VOI, sulatesuolat (E 452, E 339, E 331), suola.] (3%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) v\u00e4h. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lis\u00e4tty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sis\u00e4 lt\u00e4\u00e4 25 mg jodia] (0%), liemijauhe liha v\u00e4h\u00e4suol. 5kg[naudanlihaliemijauhe 32% (naudanluut), suola, aromit, luontainen aromi, naudan rasva 4,6% (naudan rasva, hapettumisenestoaine (rosmariiniuutteet)), naudanlihajauhe 3,7% (naudanliha, suola), sipulijauhe, maltodekstriini, valkosipulijauhe, happo (sitruunahappo).Valmiin liemen suolapitoisuus on 0,3%.] (0%), pippuri musta jauhettu 350g[] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 365.30 kJ | Energia\/Energy: 87.59 kcal | Rasva\/Fat: 3.87 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 8.20 g | Proteiinit\/Protein: 4.28 g | Kuidut\/Fibre: 0.61 g | Suola\/Salt: 0.52 g"},"hideAll":{"dietcodes":"L, G"}}},"3":{"title_fi":"Paahdettuja lanttukuutiota","title_en":"","category":"Lounas Kasvislis\u00e4ke","meal_category":null,"dietcodes":"M, G","properties":"M, G","recipes":{"0":{"name":"Paahdetut lanttukuutiot (Laukaa)","ingredients":"lanttu kuutio rpa[lanttu] (98%), \u00f6ljy rapsi menu 10l[] (2%)","nutrients":"Energia\/Energy: 207.06 kJ | Energia\/Energy: 50.25 kcal | Rasva\/Fat: 2.00 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 5.02 g | Proteiinit\/Protein: 1.07 g | Kuidut\/Fibre: 3.74 g | Suola\/Salt: 0.16 g"},"hideAll":{"dietcodes":"M, G"}}},"4":{"title_fi":"Kiinankaali-punajuurisalaattia","title_en":"","category":"Lounaan lis\u00e4ke","meal_category":null,"dietcodes":"L","properties":"L","additionalDietInfo":{"allergens":"Maito, Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Vehn\u00e4, Munat, Sinappi","allergens_en":"Milk, Cereals containing gluten, Wheat, Eggs, Mustard","allergens_fi":"Maito, Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Vehn\u00e4, Munat, Sinappi"},"recipes":{"0":{"name":"Lis\u00e4kkeet: leip\u00e4, juoma, salaatti (kiinankaali-punajuuri) (Laukaa) (thous) (F)","ingredients":"maitojuoma arki rasvaton ltn 1l[MAITO, MAITOVALMISTE ja D-vitamiini.] (66%), kaali kiinan salaatti 1kg[Kiinankaali] (10%), leip\u00e4 paahto t\u00e4ysjyv\u00e4 viip ktu 535g[t\u00e4ysjyv\u00e4VEHN\u00c4jauho (35 %), VEHN\u00c4JAUHO, vesi, hiiva, sokeri, VEHN\u00c4LESE, rapsi\u00f6ljy, VEHN\u00c4GLUTEENI, jodioitu suola, kuivattu taikinajuuri (VEHN\u00c4), emulgointiaine (E481), s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aine (E282), jauhonparanne (E300). 56 %leiv\u00e4n viljasta on t\u00e4ysjyv\u00e4vehn\u00e4\u00e4. Taikinajuureen leivottu.] (9%), salaattikastike thousand island menu 1L[Vesi, rapsi\u00f6ljy, tomaattisose, etikka, sokeri, KANANMUNANKELTUAINEN, mausteet (paprika, SINAPPIjauhe, chili, oregano, juustokumina,valkosipuli, kumina, sipuli, ruohosipuli, tilli), muunnettu perunat\u00e4rkkelys, jodioitu suola, s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aine (E202), sakeuttamisaine (E415)] (5%), punajuuri kuutio s\u00e4ilyke 8,9\/7kg[Punajuuri, vesi, sokeri, happo (etikkahappo), s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aine (kaliumsorbaatti), neilikka-aromi.] (4%), piim\u00e4 ltn rtn 1l[Past\u00f6roitu RASVATON MAITO, hapate ja D-vitamiini.] (3%), margariini mtn 400g 3[Rypsi\u00f6ljy (42 %), vesi, kasvirasvat (SG-palmu ja kookos vaihtelevina osuuksina), suola (0,7 %), emulgointiaine (E471 kasvirasvasta), aromit, A- ja D2 vitamiini, v\u00e4ri (beta-karoteeni).] (2%)","nutrients":"Energia\/Energy: 291.21 kJ | Energia\/Energy: 69.01 kcal | Rasva\/Fat: 2.92 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 7.17 g | Proteiinit\/Protein: 3.19 g | Kuidut\/Fibre: 0.86 g | Suola\/Salt: 0.23 g"},"hideAll":{"dietcodes":"L"}}},"5":{"title_fi":"Kahvikakkuviipale","title_en":"","category":"P\u00e4iv\u00e4kahvi","meal_category":null,"dietcodes":"L","properties":"L","additionalDietInfo":{"allergens":"Munat, Maito, Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Vehn\u00e4","allergens_en":"Eggs, Milk, Cereals containing gluten, Wheat","allergens_fi":"Munat, Maito, Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Vehn\u00e4"},"recipes":{"0":{"name":"P\u00e4iv\u00e4kahvi Kahvikakkuviipale (Laukaa) (v)","ingredients":"kakku kuiva lajitelma kpa 1kg[Sitruunakakku: VEHN\u00c4JAUHO, sokeri, KANANMUNA, laktoositon VOI, kasvi\u00f6ljyt ja -rasvat (palmu, rapsi, kookos), nostatusaineet (E500, E450), vesi, maissit\u00e4rkkelys, suola, luontainen sitruuna-aromi, aromit (mm. sitruuna, vanilliini), emulgointiaine (E471), sakeuttamisaine(E415), happamuudens\u00e4\u00e4t\u00f6aine (E330), v\u00e4rit (E160a, E100), jauhonparanne (E300).Tiikerikakku: VEHN\u00c4JAUHO, KANANMUNA, sokeri, kasvi\u00f6ljyt ja - rasvat (kokonaan kovetettu kookos- ja auringonkukka\u00f6ljy, kookos, rapsi,palmu), laktoositon VOI, vesi, rasvaton kaakaojauhe, maissit\u00e4rkkelys, suola, nostatusaineet (E500, E450), emulgointiaineet (E471, E322), sakeuttamisaine (E415), luontainen vanilja-aromi, aromit (mm. sitruuna,vanilliini), happamuudens\u00e4\u00e4t\u00f6aine (E330), v\u00e4rit (E160a, E100), jauhonparanne (E300). Saattaa sis\u00e4lt\u00e4\u00e4 pieni\u00e4 m\u00e4\u00e4ri\u00e4 soijaa.] (54%), maitojuoma arki kevyt ltn 1l[MAITO, MAITOVALMISTE ja D-vitamiini.] (27%), kahvi vaalea paahto 1.5 500g[Kahvi] (13%), sokeri pala 750g 2[Sokeri ] (3%), kaakao juomajauhe 450g[Ainesosat: sokeri, v\u00e4h\u00e4rasvainen kaakaojauhe (21 %), emulgointiaine(auringonkukkalesitiini), suola, aromit (mm. vanilliini). Saattaasis\u00e4lt\u00e4\u00e4 pieni\u00e4 m\u00e4\u00e4ri\u00e4 maitoa.] (2%), tee blend no1 nordqvist  50pss[musta tee.] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 875.79 kJ | Energia\/Energy: 209.07 kcal | Rasva\/Fat: 10.99 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 23.72 g | Proteiinit\/Protein: 3.67 g | Kuidut\/Fibre: 0.76 g | Suola\/Salt: 0.23 g"},"hideAll":{"dietcodes":"L"}}},"6":{"title_fi":"Kahden kalan keittoa seist\u00e4 ja lohesta","title_en":"","category":"P\u00e4iv\u00e4llinen","meal_category":null,"dietcodes":"L, G","properties":"L, G","additionalDietInfo":{"allergens":"Maito, Kala","allergens_en":"Milk, Fish","allergens_fi":"Maito, Kala"},"recipes":{"0":{"name":"Kahden kalan keittoa seist\u00e4 ja lohesta (Laukaa)","ingredients":"Vesi (30%), peruna kuutio 10x10mm ktu[Peruna] (29%), sei lohi kuutio rpa 5kg[50\/ 50 sei \/ lohikuutio , vesi  ] (21%), kasvirasvasekoite 15% 1l ltn[rasvaton MAITO, vesi, rypsi\u00f6ljy, muunnettu maissi- ja tapiokat\u00e4rkkelys, emulgointiaine (E472e), aromi, v\u00e4ri (karotenoidit)] (9%), sipuli kuutio rpa 2,5kg[Sipuli.] (5%), porkkana kuutio rpa  2,5kg[Porkkana.] (5%), tilli rpa 250g[Tilli.] (0%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) v\u00e4h. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lis\u00e4tty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sis\u00e4 lt\u00e4\u00e4 25 mg jodia] (0%), pippuri mauste jauhettu 430g[Maustepippuri] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 321.75 kJ | Energia\/Energy: 77.00 kcal | Rasva\/Fat: 3.50 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 6.13 g | Proteiinit\/Protein: 5.38 g | Kuidut\/Fibre: 0.56 g | Suola\/Salt: 0.26 g"},"hideAll":{"dietcodes":"L, G"}}},"7":{"title_fi":"Kurkkua, mansikkavispipuuroa","title_en":"","category":"P\u00e4iv\u00e4llisen lis\u00e4ke","meal_category":null,"dietcodes":"L","properties":"L","additionalDietInfo":{"allergens":"Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Kaura, Ruis, Vehn\u00e4, Maito","allergens_en":"Cereals containing gluten, Oat, Rye, Wheat, Milk","allergens_fi":"Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Kaura, Ruis, Vehn\u00e4, Maito"},"recipes":{"0":{"name":"Lis\u00e4kkeet: leip\u00e4, juoma, salaatti (kurkkuviipale) ja Mansikkavispipuuroa (Laukaa) (F)","ingredients":"maitojuoma arki rasvaton ltn 1l[MAITO, MAITOVALMISTE ja D-vitamiini.] (51%), Vesi (17%), kurkku[Kurkku.] (8%), leip\u00e4 ruis-siemen kpa 1060g[vesi, T\u00c4YSJYV\u00c4RUISJAUHO 23%, RUISJYV\u00c4 19%, RUISTAIKINAJUURI 14% (vesi, T\u00c4YSJYV\u00c4RUISJAUHO 6%, OHRAMALLASJAUHO, taikinajuuri), RUISKORPPUJAUHO, auringonkukansiemen 5%, kurpitsansiemen 3%, pellavansiemen 3%,OHRAMALLASUUTE, jodioitu suola, rapsi\u00f6ljy, hiiva, kuivattu taikinajuuri (T\u00c4YSJYV\u00c4RUISJAUHO, taikinajuuri), OHRAMALLASJAUHO.] (7%), mansikka rpa 2,5kg[Mansikka.] (7%), sokeri kide s\u00e4kki 25kg[Sokeri] (3%), piim\u00e4 ltn rtn 1l[Past\u00f6roitu RASVATON MAITO, hapate ja D-vitamiini.] (3%), suurimo kaura manna[ KOKOJYV\u00c4KAURARAE 55 % ja mannasuurimo (VEHN\u00c4) 45 %.] (2%), margariini mtn 400g 3[Rypsi\u00f6ljy (42 %), vesi, kasvirasvat (SG-palmu ja kookos vaihtelevina osuuksina), suola (0,7 %), emulgointiaine (E471 kasvirasvasta), aromit, A- ja D2 vitamiini, v\u00e4ri (beta-karoteeni).] (2%), vehn\u00e4 lese[VEHN\u00c4] (1%)","nutrients":"Energia\/Energy: 258.35 kJ | Energia\/Energy: 61.41 kcal | Rasva\/Fat: 1.59 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 8.62 g | Proteiinit\/Protein: 2.58 g | Kuidut\/Fibre: 1.22 g | Suola\/Salt: 0.14 g"},"hideAll":{"dietcodes":"L"}}},"8":{"title_fi":"P\u00e4\u00e4ryn\u00e4rahkaa, leip\u00e4viipale","title_en":"","category":"Iltapala","meal_category":null,"dietcodes":"L","properties":"L","additionalDietInfo":{"allergens":"Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Vehn\u00e4, Maito","allergens_en":"Cereals containing gluten, Wheat, Milk","allergens_fi":"Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Vehn\u00e4, Maito"},"recipes":{"0":{"name":"Iltapala P\u00e4\u00e4ryn\u00e4rahkaa, leip\u00e4\u00e4 (Laukaa) (F)","ingredients":"maitorahka alle 0,5% 5kg ltn[Past\u00f6roitu rasvaton MAITO, hapate] (38%), maitojuoma arki rasvaton ltn 1l[MAITO, MAITOVALMISTE ja D-vitamiini.] (23%), sose p\u00e4\u00e4ryn\u00e4 1l[P\u00e4\u00e4ryn\u00e4 ] (16%), leip\u00e4 paahto t\u00e4ysjyv\u00e4 viip ktu 535g[t\u00e4ysjyv\u00e4VEHN\u00c4jauho (35 %), VEHN\u00c4JAUHO, vesi, hiiva, sokeri, VEHN\u00c4LESE, rapsi\u00f6ljy, VEHN\u00c4GLUTEENI, jodioitu suola, kuivattu taikinajuuri (VEHN\u00c4), emulgointiaine (E481), s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aine (E282), jauhonparanne (E300). 56 %leiv\u00e4n viljasta on t\u00e4ysjyv\u00e4vehn\u00e4\u00e4. Taikinajuureen leivottu.] (12%), sokeri kide s\u00e4kki 25kg[Sokeri] (6%), margariini mtn 400g 3[Rypsi\u00f6ljy (42 %), vesi, kasvirasvat (SG-palmu ja kookos vaihtelevina osuuksina), suola (0,7 %), emulgointiaine (E471 kasvirasvasta), aromit, A- ja D2 vitamiini, v\u00e4ri (beta-karoteeni).] (3%), kaakao juomajauhe 450g[Ainesosat: sokeri, v\u00e4h\u00e4rasvainen kaakaojauhe (21 %), emulgointiaine(auringonkukkalesitiini), suola, aromit (mm. vanilliini). Saattaasis\u00e4lt\u00e4\u00e4 pieni\u00e4 m\u00e4\u00e4ri\u00e4 maitoa.] (1%), sokeri pala 750g 2[Sokeri ] (1%), tee blend no1 nordqvist  50pss[musta tee.] (1%)","nutrients":"Energia\/Energy: 441.03 kJ | Energia\/Energy: 104.04 kcal | Rasva\/Fat: 2.01 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 15.67 g | Proteiinit\/Protein: 5.49 g | Kuidut\/Fibre: 0.86 g | Suola\/Salt: 0.19 g"},"hideAll":{"dietcodes":"L"}}},"9":{"title_fi":"Mandariini","title_en":"","category":"Tuorepala","meal_category":null,"dietcodes":"M, G","properties":"M, G","recipes":{"0":{"name":"Tuorepala mandariini (Laukaa)","ingredients":"mandariini[] (100%)","nutrients":"Energia\/Energy: 189.00 kJ | Energia\/Energy: 45.00 kcal | Rasva\/Fat: 0.30 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 8.30 g | Proteiinit\/Protein: 0.50 g | Kuidut\/Fibre: 1.90 g | Suola\/Salt: 0.00 g"},"hideAll":{"dietcodes":"M, G"}}}}}