{"meta":{"generated_timestamp":1778070850,"ref_url":"https:\/\/www.sodexo.fi\/ravintolat\/tuotantokeittio-jyvaskyla","ref_title":"Tuotantokeitti\u00f6 Jyv\u00e4skyl\u00e4","restaurant_mashie_id":"FI716062"},"courses":{"1":{"title_fi":"Ruishiutalepuuroa, mangososetta, s\u00e4mpyl\u00e4, edamjuustoa, omenamehua, kurkkua","title_en":"","category":"Aamiainen","meal_category":null,"dietcodes":"L","properties":"L","additionalDietInfo":{"allergens":"Maito, Ruis, Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Kaura, Vehn\u00e4","allergens_en":"Milk, Rye, Cereals containing gluten, Oat, Wheat","allergens_fi":"Maito, Ruis, Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Kaura, Vehn\u00e4"},"recipes":{"0":{"name":"Ruishiutalepuuroa, mangososetta, s\u00e4mpyl\u00e4, edamjuustoa, omenamehua, kurkkua (Laukaa)","ingredients":"Vesi (43%), maitojuoma arki rasvaton ltn 1l[MAITO, MAITOVALMISTE ja D-vitamiini.] (12%), s\u00e4mpyl\u00e4 kaura menu rpa 50g[VEHN\u00c4jauho (Suomi), vesi, KAURAnjyv\u00e4 (6 %, Suomi), KAURAlitiste (5 %, Suomi), hiiva, sokeri, rapsi\u00f6ljy, jodioitu suola, VEHN\u00c4GLUTEENI, jauhonparanne (E300). Saattaa sis\u00e4lt\u00e4\u00e4 pieni\u00e4 m\u00e4\u00e4ri\u00e4 ruista, ohraa, seesaminsiemeni\u00e4 ja maitoa.] (12%), kurkku[Kurkku.] (7%), t\u00e4ysmehu tiiviste omena 1l[omenat\u00e4ysmehu tiivisteest\u00e4.] (7%), sose mango 1l[Mangosose tiivisteest\u00e4, stabilointiaine (pektiini), C-vitamiini] (5%), hiutale ruis 600g[T\u00c4YSJYV\u00c4RUIS.] (4%), juusto ecam 17% viipale ltn 300g[Past\u00f6roitu MAITO, suola ja hapate.] (4%), margariini mtn 400g 3[Rypsi\u00f6ljy (42 %), vesi, kasvirasvat (SG-palmu ja kookos vaihtelevina osuuksina), suola (0,7 %), emulgointiaine (E471 kasvirasvasta), aromit, A- ja D2 vitamiini, v\u00e4ri (beta-karoteeni).] (3%), kahvi vaalea paahto 1.5 500g[Kahvi] (2%), sokeri pala 750g 2[Sokeri ] (0%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) v\u00e4h. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lis\u00e4tty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sis\u00e4 lt\u00e4\u00e4 25 mg jodia] (0%), kaakao juomajauhe 450g[Ainesosat: sokeri, v\u00e4h\u00e4rasvainen kaakaojauhe (21 %), emulgointiaine(auringonkukkalesitiini), suola, aromit (mm. vanilliini). Saattaasis\u00e4lt\u00e4\u00e4 pieni\u00e4 m\u00e4\u00e4ri\u00e4 maitoa.] (0%), tee blend no1 nordqvist  50pss[musta tee.] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 412.59 kJ | Energia\/Energy: 98.89 kcal | Rasva\/Fat: 2.95 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 12.07 g | Proteiinit\/Protein: 3.38 g | Kuidut\/Fibre: 1.43 g | Suola\/Salt: 0.33 g"},"hideAll":{"dietcodes":"L"}}},"2":{"title_fi":"Uunikalaa lohesta tillikastikkeessa","title_en":"","category":"Lounas","meal_category":null,"dietcodes":"L, G","properties":"L, G","additionalDietInfo":{"allergens":"Maito, Kala","allergens_en":"Milk, Fish","allergens_fi":"Maito, Kala"},"recipes":{"0":{"name":"Uunikalaa lohesta tillikastikkeessa (Laukaa)","ingredients":"lohi annospala 75g rpa[LOHI 94 % (Salmo salar) voi sis\u00e4lt\u00e4\u00e4 pieni\u00e4 ruotoja, vesi. Viljelty: Norja.] (63%), Vesi (20%), kasvirasvasekoite 15% 1l ltn[rasvaton MAITO, vesi, rypsi\u00f6ljy, muunnettu maissi- ja tapiokat\u00e4rkkelys, emulgointiaine (E472e), aromi, v\u00e4ri (karotenoidit)] (15%), maissi t\u00e4rkkelys snow flake[Modifioitu maissit\u00e4rkkelys.] (1%), tilli rpa 250g[Tilli.] (1%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) v\u00e4h. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lis\u00e4tty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sis\u00e4 lt\u00e4\u00e4 25 mg jodia] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 715.22 kJ | Energia\/Energy: 171.43 kcal | Rasva\/Fat: 12.07 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 2.18 g | Proteiinit\/Protein: 13.25 g | Kuidut\/Fibre: 0.03 g | Suola\/Salt: 0.56 g"},"hideAll":{"dietcodes":"L, G"}}},"3":{"title_fi":"Perunasosetta","title_en":"","category":"Lounas lis\u00e4ke","meal_category":null,"dietcodes":"L, G","properties":"L, G","additionalDietInfo":{"allergens":"Maito","allergens_en":"Milk","allergens_fi":"Maito"},"recipes":{"0":{"name":"Perunasose (Laukaa) (v)","ingredients":"perunamuusi ktu 2,5kg[peruna (73 %), vesi, laktoositon kerma KERMA (Suomi), stabilointiaine (E407), VOI (Suomi), suola] (100%)","nutrients":"Energia\/Energy: 416.00 kJ | Energia\/Energy: 99.00 kcal | Rasva\/Fat: 5.10 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 11.50 g | Proteiinit\/Protein: 1.50 g | Kuidut\/Fibre: 0.70 g | Suola\/Salt: 1.00 g"},"hideAll":{"dietcodes":"L, G"}}},"4":{"title_fi":"H\u00f6yrytetty\u00e4 porkkanaa","title_en":"","category":"Lounas Kasvislis\u00e4ke","meal_category":null,"dietcodes":"M, G","properties":"M, G","recipes":{"0":{"name":"H\u00f6yrytetty porkkana (Laukaa)","ingredients":"porkkana viipale  rpa[Porkkana.] (95%), \u00f6ljy rapsi menu 10l[] (5%)","nutrients":"Energia\/Energy: 334.73 kJ | Energia\/Energy: 80.90 kcal | Rasva\/Fat: 5.00 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 6.87 g | Proteiinit\/Protein: 0.41 g | Kuidut\/Fibre: 3.28 g | Suola\/Salt: 0.10 g"},"hideAll":{"dietcodes":"M, G"}}},"5":{"title_fi":"Punakaali-kurpitsaraastetta","title_en":"","category":"Lounaan lis\u00e4ke","meal_category":null,"dietcodes":"L","properties":"L","additionalDietInfo":{"allergens":"Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Vehn\u00e4, Maito, Sinappi","allergens_en":"Cereals containing gluten, Wheat, Milk, Mustard","allergens_fi":"Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Vehn\u00e4, Maito, Sinappi"},"recipes":{"0":{"name":"Lis\u00e4kkeet: leip\u00e4, juoma, salaatti (punakaali-kurpitsa) (Laukaa) (V)  (F)","ingredients":"maitojuoma arki rasvaton ltn 1l[MAITO, MAITOVALMISTE ja D-vitamiini.] (66%), raaste punakaali[punakaali] (10%), leip\u00e4 vehn\u00e4lese reilu ktu 500g[VEHN\u00c4JAUHO, vesi, VEHN\u00c4LESE (7 %), hiiva, jodioitu suola, VEHN\u00c4GLUTEENI, rapsi\u00f6ljy, emulgointiaine (E481), s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aine (E282), jauhonparanne (E300). SAATTAA SIS\u00c4LT\u00c4\u00c4 PIENI\u00c4 M\u00c4\u00c4RI\u00c4 MUITA VILJOJA. Leivottu aitoon taikinajuureen.] (9%), salaattikastike ranskalainen menu 1l[vesi, rapsi\u00f6ljy, SINAPPI [vesi, SINAPINSIEMEN, etikka, sokeri, suola, s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aine (E202)], sokeri, etikka, valkoviinietikka, muunnettu perunat\u00e4rkkelys, mausteet (mustapippuri, valkosipuli), jodioitu suola, s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aine (E202), sakeuttamisaine (E415)] (5%), pikkelsi kartanon 3,2\/2,1kg[Kurpitsa, sokeri, etikka, vesi, persilja, suola (0,4 %), sipuli, valkosipuli, s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aine (kaliumsorbaatti), aromit (valkopippuri, neilikka).] (5%), piim\u00e4 ltn rtn 1l[Past\u00f6roitu RASVATON MAITO, hapate ja D-vitamiini.] (3%), margariini mtn 400g 3[Rypsi\u00f6ljy (42 %), vesi, kasvirasvat (SG-palmu ja kookos vaihtelevina osuuksina), suola (0,7 %), emulgointiaine (E471 kasvirasvasta), aromit, A- ja D2 vitamiini, v\u00e4ri (beta-karoteeni).] (2%)","nutrients":"Energia\/Energy: 298.08 kJ | Energia\/Energy: 70.74 kcal | Rasva\/Fat: 2.59 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 8.03 g | Proteiinit\/Protein: 3.12 g | Kuidut\/Fibre: 0.87 g | Suola\/Salt: 0.25 g"},"hideAll":{"dietcodes":"L"}}},"6":{"title_fi":"Vaniljapulla","title_en":"","category":"P\u00e4iv\u00e4kahvi","meal_category":null,"dietcodes":"L","properties":"L","additionalDietInfo":{"allergens":"Maito, Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Vehn\u00e4","allergens_en":"Milk, Cereals containing gluten, Wheat","allergens_fi":"Maito, Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Vehn\u00e4"},"recipes":{"0":{"name":"P\u00e4iv\u00e4kahvi Vaniljapulla (Laukaa)","ingredients":"maitojuoma arki rasvaton ltn 1l[MAITO, MAITOVALMISTE ja D-vitamiini.] (51%), pulla vanilja vegaaninen kpa 35g[VEHN\u00c4JAUHO, vesi, siirappi, juokseva margariini (rapsi\u00f6ljy, vesi, emulgointiaine E471, suola, happamuudens\u00e4\u00e4t\u00f6aine (E330)), tomusokeri, raesokeri, k\u00e4sitelty VEHN\u00c4, rapsi\u00f6ljy, muunneltu t\u00e4rkkelys, sokeri, entsyymi (amylaasi), VEHN\u00c4GLUTEENI, hiiva, suola, vanilja-aromi,vaniljasokeri (tomusokeri, perunat\u00e4rkkelys, aromi), vaniljatanko.] (36%), kahvi vaalea paahto 1.5 500g[Kahvi] (7%), kaakao juomajauhe 450g[Ainesosat: sokeri, v\u00e4h\u00e4rasvainen kaakaojauhe (21 %), emulgointiaine(auringonkukkalesitiini), suola, aromit (mm. vanilliini). Saattaasis\u00e4lt\u00e4\u00e4 pieni\u00e4 m\u00e4\u00e4ri\u00e4 maitoa.] (3%), sokeri pala 750g 2[Sokeri ] (2%), tee blend no1 nordqvist  50pss[musta tee.] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 514.35 kJ | Energia\/Energy: 121.20 kcal | Rasva\/Fat: 2.90 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 20.59 g | Proteiinit\/Protein: 2.87 g | Kuidut\/Fibre: 0.70 g | Suola\/Salt: 0.19 g"},"hideAll":{"dietcodes":"L"}}},"7":{"title_fi":"Jauhelihakeittoa","title_en":"","category":"P\u00e4iv\u00e4llinen","meal_category":null,"dietcodes":"M, G","properties":"M, G","recipes":{"0":{"name":"Jauhelihakeittoa (Laukaa)","ingredients":"peruna kuutio 10x10mm ktu[Peruna] (31%), Vesi (29%), vihannessek keittojuures sellerit\u00f6n rpa[ porkkana (45%), lanttu (35%), purjo (10%), palsternakka (10%).] (21%), broileri-nauta jauheliha ktu kg[suomalainen broilerinliha 73%, suomalainen naudanliha 26%, vesi, jodioitu suola.] (19%), liemijauhe liha v\u00e4h\u00e4suol. 5kg[naudanlihaliemijauhe 32% (naudanluut), suola, aromit, luontainen aromi, naudan rasva 4,6% (naudan rasva, hapettumisenestoaine (rosmariiniuutteet)), naudanlihajauhe 3,7% (naudanliha, suola), sipulijauhe, maltodekstriini, valkosipulijauhe, happo (sitruunahappo).Valmiin liemen suolapitoisuus on 0,3%.] (0%), persilja rpa 250g[Persilja.] (0%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) v\u00e4h. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lis\u00e4tty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sis\u00e4 lt\u00e4\u00e4 25 mg jodia] (0%), pippuri mauste jauhettu 430g[Maustepippuri] (0%), laakerinlehti 30g[Laakerinlehti] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 296.35 kJ | Energia\/Energy: 70.61 kcal | Rasva\/Fat: 1.93 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 6.78 g | Proteiinit\/Protein: 4.98 g | Kuidut\/Fibre: 1.13 g | Suola\/Salt: 0.26 g"},"hideAll":{"dietcodes":"M, G"}}},"8":{"title_fi":"Tomaattia ja mustikka-raejuustorahkaa","title_en":"","category":"P\u00e4iv\u00e4llisen lis\u00e4ke","meal_category":null,"dietcodes":"L","properties":"L","additionalDietInfo":{"allergens":"Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Kaura, Ruis, Maito","allergens_en":"Cereals containing gluten, Oat, Rye, Milk","allergens_fi":"Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Kaura, Ruis, Maito"},"recipes":{"0":{"name":"Lis\u00e4kkeet: leip\u00e4, juoma, salaatti (tomaatti) ja mustikka-raejuustorahkaa (Laukaa) (F)","ingredients":"maitojuoma arki rasvaton ltn 1l[MAITO, MAITOVALMISTE ja D-vitamiini.] (31%), maitorahka alle 0,5% 5kg ltn[Past\u00f6roitu rasvaton MAITO, hapate] (20%), mustikka kotimainen rpa 2,5kg[mustikka.] (13%), tomaatti[Tomaatti.] (10%), leip\u00e4 ruis-siemen kpa 1060g[vesi, T\u00c4YSJYV\u00c4RUISJAUHO 23%, RUISJYV\u00c4 19%, RUISTAIKINAJUURI 14% (vesi, T\u00c4YSJYV\u00c4RUISJAUHO 6%, OHRAMALLASJAUHO, taikinajuuri), RUISKORPPUJAUHO, auringonkukansiemen 5%, kurpitsansiemen 3%, pellavansiemen 3%,OHRAMALLASUUTE, jodioitu suola, rapsi\u00f6ljy, hiiva, kuivattu taikinajuuri (T\u00c4YSJYV\u00c4RUISJAUHO, taikinajuuri), OHRAMALLASJAUHO.] (9%), juusto rae 2,5kg ltn[Past\u00f6roitu MAITO ja KERMA, hapate, suola ja s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aine (kaliumsorbaatti).] (9%), piim\u00e4 ltn rtn 1l[Past\u00f6roitu RASVATON MAITO, hapate ja D-vitamiini.] (3%), sokeri kide s\u00e4kki 25kg[Sokeri] (2%), margariini mtn 400g 3[Rypsi\u00f6ljy (42 %), vesi, kasvirasvat (SG-palmu ja kookos vaihtelevina osuuksina), suola (0,7 %), emulgointiaine (E471 kasvirasvasta), aromit, A- ja D2 vitamiini, v\u00e4ri (beta-karoteeni).] (2%), kuitulis\u00e4 kaura 400g[gluteeniton kaura, suola ] (1%)","nutrients":"Energia\/Energy: 341.62 kJ | Energia\/Energy: 81.08 kcal | Rasva\/Fat: 2.26 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 9.06 g | Proteiinit\/Protein: 5.35 g | Kuidut\/Fibre: 1.86 g | Suola\/Salt: 0.24 g"},"hideAll":{"dietcodes":"L"}}},"9":{"title_fi":"Mansikka-raejuustorahkaa, leip\u00e4viipale","title_en":"","category":"Iltapala","meal_category":null,"dietcodes":"L","properties":"L","additionalDietInfo":{"allergens":"Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Kaura, Maito, Vehn\u00e4","allergens_en":"Cereals containing gluten, Oat, Milk, Wheat","allergens_fi":"Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Kaura, Maito, Vehn\u00e4"},"recipes":{"0":{"name":"Iltapala mansikka-raejuustorahkaa, leip\u00e4viipale (Laukaa) (F) (Kopio)","ingredients":"maitojuoma arki rasvaton ltn 1l[MAITO, MAITOVALMISTE ja D-vitamiini.] (23%), maitorahka alle 0,5% 5kg ltn[Past\u00f6roitu rasvaton MAITO, hapate] (20%), leip\u00e4 paahto t\u00e4ysjyv\u00e4 viip ktu 535g[t\u00e4ysjyv\u00e4VEHN\u00c4jauho (35 %), VEHN\u00c4JAUHO, vesi, hiiva, sokeri, VEHN\u00c4LESE, rapsi\u00f6ljy, VEHN\u00c4GLUTEENI, jodioitu suola, kuivattu taikinajuuri (VEHN\u00c4), emulgointiaine (E481), s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aine (E282), jauhonparanne (E300). 56 %leiv\u00e4n viljasta on t\u00e4ysjyv\u00e4vehn\u00e4\u00e4. Taikinajuureen leivottu.] (12%), mansikka rpa 2,5kg[Mansikka.] (12%), juusto rae 2,5kg ltn[Past\u00f6roitu MAITO ja KERMA, hapate, suola ja s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aine (kaliumsorbaatti).] (12%), kasvirasvasvalmiste vispi aito gtn 1l[vesi, kokonaan kovetetut kasvi\u00f6ljyt (kookos, rapsi), maltodekstriini, sokeri, emulgointiaineet (E475, E435, E322), stabilointiaine (E464), happamuudens\u00e4\u00e4t\u00f6aine (natriumsitraatti), suola, hapettumisenestoaine (alfatokoferoli), v\u00e4ri (karotenoidit).] (10%), sokeri kide s\u00e4kki 25kg[Sokeri] (5%), margariini mtn 400g 3[Rypsi\u00f6ljy (42 %), vesi, kasvirasvat (SG-palmu ja kookos vaihtelevina osuuksina), suola (0,7 %), emulgointiaine (E471 kasvirasvasta), aromit, A- ja D2 vitamiini, v\u00e4ri (beta-karoteeni).] (3%), kaakao juomajauhe 450g[Ainesosat: sokeri, v\u00e4h\u00e4rasvainen kaakaojauhe (21 %), emulgointiaine(auringonkukkalesitiini), suola, aromit (mm. vanilliini). Saattaasis\u00e4lt\u00e4\u00e4 pieni\u00e4 m\u00e4\u00e4ri\u00e4 maitoa.] (1%), kuitulis\u00e4 kaura 400g[gluteeniton kaura, suola ] (1%), sokeri pala 750g 2[Sokeri ] (1%), tee blend no1 nordqvist  50pss[musta tee.] (1%)","nutrients":"Energia\/Energy: 501.00 kJ | Energia\/Energy: 119.38 kcal | Rasva\/Fat: 4.61 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 13.92 g | Proteiinit\/Protein: 5.20 g | Kuidut\/Fibre: 1.65 g | Suola\/Salt: 0.26 g"},"hideAll":{"dietcodes":"L"}}},"10":{"title_fi":"Appelsiinia","title_en":"","category":"Tuorepala","meal_category":null,"dietcodes":"M, G","properties":"M, G","recipes":{"0":{"name":"Tuorepala appelsiini (Laukaa)","ingredients":"appelsiini[] (100%)","nutrients":"Energia\/Energy: 112.00 kJ | Energia\/Energy: 27.00 kcal | Rasva\/Fat: 0.70 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 1.40 g | Proteiinit\/Protein: 0.40 g | Kuidut\/Fibre: 1.80 g | Suola\/Salt: 0.00 g"},"hideAll":{"dietcodes":"M, G"}}}}}