{"meta":{"generated_timestamp":1781991204,"ref_url":"https:\/\/www.sodexo.fi\/ravintolat\/tuotantokeittio-jyvaskyla","ref_title":"Tuotantokeitti\u00f6 Jyv\u00e4skyl\u00e4","restaurant_mashie_id":"FI716062"},"courses":{"1":{"title_fi":"Ruishiutalepuuroa, mangososetta, s\u00e4mpyl\u00e4, kalkkunaleikkelett\u00e4, omenamehua, kurkkua","title_en":"","category":"Aamiainen","meal_category":null,"dietcodes":"L","properties":"L","additionalDietInfo":{"allergens":"Maito, Ruis, Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Kaura, Vehn\u00e4","allergens_en":"Milk, Rye, Cereals containing gluten, Oat, Wheat","allergens_fi":"Maito, Ruis, Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Kaura, Vehn\u00e4"},"recipes":{"0":{"name":"Ruishiutalepuuroa, mangososetta, s\u00e4mpyl\u00e4, kalkkunaleikkelett\u00e4, omenamehua, kurkkua (Laukaa)","ingredients":"Vesi (43%), maitojuoma arki rasvaton ltn 1l[MAITO, MAITOVALMISTE ja D-vitamiini.] (12%), s\u00e4mpyl\u00e4 kaura menu rpa 50g[VEHN\u00c4jauho (Suomi), vesi, KAURAnjyv\u00e4 (6 %, Suomi), KAURAlitiste (5 %, Suomi), hiiva, sokeri, rapsi\u00f6ljy, jodioitu suola, VEHN\u00c4GLUTEENI, jauhonparanne (E300). Saattaa sis\u00e4lt\u00e4\u00e4 pieni\u00e4 m\u00e4\u00e4ri\u00e4 ruista, ohraa, seesaminsiemeni\u00e4 ja maitoa.] (12%), kurkku[Kurkku.] (7%), t\u00e4ysmehu tiiviste omena 1l[omenat\u00e4ysmehu tiivisteest\u00e4.] (7%), sose mango 1l[Mangosose tiivisteest\u00e4, stabilointiaine (pektiini), C-vitamiini] (5%), hiutale ruis 600g[T\u00c4YSJYV\u00c4RUIS.] (4%), kalkkuna leike viip vk 300g ktu[suomalainen kalkkunanfilee, vesi, stabilointiaineet (karrageeni, E450, E451, muunnettu t\u00e4rkkelys), suola (1,8 %), perunat\u00e4rkkelys, t\u00e4rkkelyssiirappi, glukoosi, hapettumisenestoaine (E316), s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aine (E250). Lihapitoisuus 67 %.] (4%), margariini mtn 400g 3[Rypsi\u00f6ljy (42 %), vesi, kasvirasvat (SG-palmu ja kookos vaihtelevina osuuksina), suola (0,7 %), emulgointiaine (E471 kasvirasvasta), aromit, A- ja D2 vitamiini, v\u00e4ri (beta-karoteeni).] (3%), kahvi vaalea paahto 1.5 500g[Kahvi] (2%), sokeri pala 750g 2[Sokeri ] (0%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) v\u00e4h. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lis\u00e4tty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sis\u00e4 lt\u00e4\u00e4 25 mg jodia] (0%), kaakao juomajauhe 450g[Ainesosat: sokeri, v\u00e4h\u00e4rasvainen kaakaojauhe (21 %), emulgointiaine(auringonkukkalesitiini), suola, aromit (mm. vanilliini). Saattaasis\u00e4lt\u00e4\u00e4 pieni\u00e4 m\u00e4\u00e4ri\u00e4 maitoa.] (0%), tee blend no1 nordqvist  50pss[musta tee.] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 384.16 kJ | Energia\/Energy: 92.04 kcal | Rasva\/Fat: 2.39 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 12.22 g | Proteiinit\/Protein: 2.81 g | Kuidut\/Fibre: 1.43 g | Suola\/Salt: 0.32 g"},"hideAll":{"dietcodes":"L"}}},"2":{"title_fi":"Uunikalaa seist\u00e4 ja lohesta tillikastikkeessa","title_en":"","category":"Lounas","meal_category":null,"dietcodes":"L, G","properties":"L, G","additionalDietInfo":{"allergens":"Maito, Kala","allergens_en":"Milk, Fish","allergens_fi":"Maito, Kala"},"recipes":{"0":{"name":"Uunikalaa lseist\u00e4 ja ohesta tillikastikkeessa (Laukaa) (Kuutio)","ingredients":"sei lohi kuutio rpa 5kg[50\/ 50 sei \/ lohikuutio , vesi  ] (62%), kasvirasvasekoite 15% 1l ltn[rasvaton MAITO, vesi, rypsi\u00f6ljy, muunnettu maissi- ja tapiokat\u00e4rkkelys, emulgointiaine (E472e), aromi, v\u00e4ri (karotenoidit)] (25%), Vesi (6%), tilli rpa 250g[Tilli.] (5%), maissi t\u00e4rkkelys snow flake[Modifioitu maissit\u00e4rkkelys.] (1%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) v\u00e4h. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lis\u00e4tty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sis\u00e4 lt\u00e4\u00e4 25 mg jodia] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 617.91 kJ | Energia\/Energy: 148.53 kcal | Rasva\/Fat: 9.80 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 2.95 g | Proteiinit\/Protein: 13.89 g | Kuidut\/Fibre: 0.13 g | Suola\/Salt: 0.61 g"},"hideAll":{"dietcodes":"L, G"}}},"3":{"title_fi":"Varhaisperunaa","title_en":"","category":"Lounas lis\u00e4ke","meal_category":null,"dietcodes":"M, G","properties":"M, G","recipes":{"0":{"name":"Keitetty peruna (varhais) (Laukaa)","ingredients":"peruna varhais pesty[Varhaisperuna.] (100%)","nutrients":"Energia\/Energy: 343.16 kJ | Energia\/Energy: 82.11 kcal | Rasva\/Fat: 0.11 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 16.95 g | Proteiinit\/Protein: 1.79 g | Kuidut\/Fibre: 1.05 g | Suola\/Salt: 0.00 g"},"hideAll":{"dietcodes":"M, G"}}},"4":{"title_fi":"H\u00f6yrytetty\u00e4 porkkanaa","title_en":"","category":"Lounas Kasvislis\u00e4ke","meal_category":null,"dietcodes":"M, G","properties":"M, G","recipes":{"0":{"name":"H\u00f6yrytetty porkkana (Laukaa)","ingredients":"porkkana viipale  rpa[Porkkana.] (95%), \u00f6ljy rapsi menu 10l[] (5%)","nutrients":"Energia\/Energy: 334.73 kJ | Energia\/Energy: 80.90 kcal | Rasva\/Fat: 5.00 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 6.87 g | Proteiinit\/Protein: 0.41 g | Kuidut\/Fibre: 3.28 g | Suola\/Salt: 0.10 g"},"hideAll":{"dietcodes":"M, G"}}},"5":{"title_fi":"Kiinankaali-punajuurisalaattia","title_en":"","category":"Lounaan lis\u00e4ke","meal_category":null,"dietcodes":"L","properties":"L","additionalDietInfo":{"allergens":"Maito, Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Vehn\u00e4, Munat, Sinappi","allergens_en":"Milk, Cereals containing gluten, Wheat, Eggs, Mustard","allergens_fi":"Maito, Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Vehn\u00e4, Munat, Sinappi"},"recipes":{"0":{"name":"Lis\u00e4kkeet: leip\u00e4, juoma, salaatti (kiinankaali-punajuuri) (Laukaa) (thous) (F)","ingredients":"maitojuoma arki rasvaton ltn 1l[MAITO, MAITOVALMISTE ja D-vitamiini.] (66%), kaali kiinan salaatti 1kg[Kiinankaali] (10%), leip\u00e4 paahto t\u00e4ysjyv\u00e4 viip ktu 535g[t\u00e4ysjyv\u00e4VEHN\u00c4jauho (35 %), VEHN\u00c4JAUHO, vesi, hiiva, sokeri, VEHN\u00c4LESE, rapsi\u00f6ljy, VEHN\u00c4GLUTEENI, jodioitu suola, kuivattu taikinajuuri (VEHN\u00c4), emulgointiaine (E481), s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aine (E282), jauhonparanne (E300). 56 %leiv\u00e4n viljasta on t\u00e4ysjyv\u00e4vehn\u00e4\u00e4. Taikinajuureen leivottu.] (9%), salaattikastike thousand island menu 1L[Vesi, rapsi\u00f6ljy, tomaattisose, etikka, sokeri, KANANMUNANKELTUAINEN, mausteet (paprika, SINAPPIjauhe, chili, oregano, juustokumina,valkosipuli, kumina, sipuli, ruohosipuli, tilli), muunnettu perunat\u00e4rkkelys, jodioitu suola, s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aine (E202), sakeuttamisaine (E415)] (5%), punajuuri kuutio s\u00e4ilyke 8,9\/7kg[Punajuuri, vesi, sokeri, happo (etikkahappo), s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aine (kaliumsorbaatti), neilikka-aromi.] (4%), piim\u00e4 ltn rtn 1l[Past\u00f6roitu RASVATON MAITO, hapate ja D-vitamiini.] (3%), margariini mtn 400g 3[Rypsi\u00f6ljy (42 %), vesi, kasvirasvat (SG-palmu ja kookos vaihtelevina osuuksina), suola (0,7 %), emulgointiaine (E471 kasvirasvasta), aromit, A- ja D2 vitamiini, v\u00e4ri (beta-karoteeni).] (2%)","nutrients":"Energia\/Energy: 291.21 kJ | Energia\/Energy: 69.01 kcal | Rasva\/Fat: 2.92 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 7.17 g | Proteiinit\/Protein: 3.19 g | Kuidut\/Fibre: 0.86 g | Suola\/Salt: 0.23 g"},"hideAll":{"dietcodes":"L"}}},"6":{"title_fi":"Vadelmak\u00e4\u00e4retorttupala","title_en":"","category":"P\u00e4iv\u00e4kahvi","meal_category":null,"dietcodes":"L","properties":"L","additionalDietInfo":{"allergens":"Maito, Munat, Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Vehn\u00e4","allergens_en":"Milk, Eggs, Cereals containing gluten, Wheat","allergens_fi":"Maito, Munat, Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Vehn\u00e4"},"recipes":{"0":{"name":"P\u00e4iv\u00e4kahvi Vadelmak\u00e4\u00e4retorttupala (Laukaa)","ingredients":"maitojuoma arki kevyt ltn 1l[MAITO, MAITOVALMISTE ja D-vitamiini.] (48%), vaalea vetopohja 430g kpa ltn[VEHN\u00c4JAUHO, sokeri, KANANMUNA, vesi, rypsi\u00f6ljy, glukoosisiirappi, emulgointiaineet (E471, E475), sakeuttamisaine (E422), nostatusaineet (E450, E500), s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aine (E202).] (21%), hillo vadelma[Sokeri, vadelma (35 %), vesi, sakeuttamisaine (E440), happamuudens\u00e4\u00e4t\u00f6aine (E330), s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aine (E202).] (19%), kahvi vaalea paahto 1.5 500g[Kahvi] (9%), sokeri pala 750g 2[Sokeri ] (2%), kaakao juomajauhe 450g[Ainesosat: sokeri, v\u00e4h\u00e4rasvainen kaakaojauhe (21 %), emulgointiaine(auringonkukkalesitiini), suola, aromit (mm. vanilliini). Saattaasis\u00e4lt\u00e4\u00e4 pieni\u00e4 m\u00e4\u00e4ri\u00e4 maitoa.] (0%), tee blend no1 nordqvist  50pss[musta tee.] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 569.49 kJ | Energia\/Energy: 135.96 kcal | Rasva\/Fat: 2.00 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 25.79 g | Proteiinit\/Protein: 3.29 g | Kuidut\/Fibre: 0.82 g | Suola\/Salt: 0.05 g"},"hideAll":{"dietcodes":"L"}}},"7":{"title_fi":"Juustoista kasviskeittoa","title_en":"","category":"P\u00e4iv\u00e4llinen","meal_category":null,"dietcodes":"L, G","properties":"L, G","additionalDietInfo":{"allergens":"Maito","allergens_en":"Milk","allergens_fi":"Maito"},"recipes":{"0":{"name":"Juustoista kasviskeittoa (h) 250g","ingredients":"Vesi (51%), juusto sulate ltn 1,5kg[JUUSTO, vesi, VOI, sulatesuolat (E 452, E 339, E 331), suola.] (18%), porkkana suikale rpa[Porkkana.] (13%), peruna suik ktu[Peruna] (8%), sipuli kuutio rpa 2,5kg[Sipuli.] (5%), maissi t\u00e4rkkelys snow flake[Modifioitu maissit\u00e4rkkelys.] (2%), \u00f6ljy rapsi menu 10l[] (1%), liemijauhe kasvis gtm v\u00e4h\u00e4suol. 5kg[Suola, maltodekstriini, kasvisjauhe 25% (palsternakka 6,3%, kukkakaali 3,9%, sipuli 3,9%, purjosipuli 3,9%, valkosipuli 2,6%, valkokaali 2,0%, porkkanamehu 2,0%, lipstikanjuuri 0,7%, juuripersilja 0,1%), luontainenaromi, ekstra neitsytoliivi\u00f6ljy, aromit, sienimehutiiviste. Valmiin liemensuolapitoisuus on 0,3 %.] (1%), persilja rpa 250g[Persilja.] (1%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) v\u00e4h. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lis\u00e4tty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sis\u00e4 lt\u00e4\u00e4 25 mg jodia] (0%), oregano kuivattu lmu 65g[Oregano.] (0%), sokeri kide s\u00e4kki 25kg[Sokeri] ","nutrients":"Energia\/Energy: 376.48 kJ | Energia\/Energy: 91.69 kcal | Rasva\/Fat: 5.88 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 4.32 g | Proteiinit\/Protein: 4.46 g | Kuidut\/Fibre: 0.66 g | Suola\/Salt: 0.23 g"},"hideAll":{"dietcodes":"L, G"}}},"8":{"title_fi":"Tomaattia ja omena-lesevispipuuroa","title_en":"","category":"P\u00e4iv\u00e4llisen lis\u00e4ke","meal_category":null,"dietcodes":"L","properties":"L","additionalDietInfo":{"allergens":"Kaura, Vehn\u00e4, Maito, Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Ruis","allergens_en":"Oat, Wheat, Milk, Cereals containing gluten, Rye","allergens_fi":"Kaura, Vehn\u00e4, Maito, Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Ruis"},"recipes":{"0":{"name":"Lis\u00e4kkeet: leip\u00e4, juoma, salaatti (tomaattia) ja omena-lesevispipuuroa (Laukaa) ","ingredients":"maitojuoma arki rasvaton ltn 1l[MAITO, MAITOVALMISTE ja D-vitamiini.] (48%), Vesi (14%), tomaatti[Tomaatti.] (8%), t\u00e4ysmehu tiiviste omena 1l[omenat\u00e4ysmehu tiivisteest\u00e4.] (6%), sose omena 2650g[] (6%), leip\u00e4 maalais viipaloitu kpa  500g[vehn\u00e4jauho, vesi, lestyruisjauho, hiiva, perunahiutale, suola (1,2 %), vehn\u00e4gluteeni, rypsi\u00f6ljy, siirappi ja ruismallas.] (4%), leip\u00e4 ruisvuoka viip kpa 1000g[RUISJAUHO, vesi, VEHN\u00c4JAUHO, jodioitu suola, hiiva, RUISMALLASJAUHO, jauhonparanne (E300). Ruista 77% (Suomi) leiv\u00e4n viljasta ja 53% leiv\u00e4n painosta.] (4%), suurimo kaura manna[ KOKOJYV\u00c4KAURARAE 55 % ja mannasuurimo (VEHN\u00c4) 45 %.] (3%), piim\u00e4 ltn rtn 1l[Past\u00f6roitu RASVATON MAITO, hapate ja D-vitamiini.] (3%), sokeri kide s\u00e4kki 25kg[Sokeri] (2%), margariini mtn 400g 3[Rypsi\u00f6ljy (42 %), vesi, kasvirasvat (SG-palmu ja kookos vaihtelevina osuuksina), suola (0,7 %), emulgointiaine (E471 kasvirasvasta), aromit, A- ja D2 vitamiini, v\u00e4ri (beta-karoteeni).] (2%), vehn\u00e4 lese[VEHN\u00c4] (1%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) v\u00e4h. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lis\u00e4tty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sis\u00e4 lt\u00e4\u00e4 25 mg jodia] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 321.52 kJ | Energia\/Energy: 76.54 kcal | Rasva\/Fat: 1.33 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 11.40 g | Proteiinit\/Protein: 2.90 g | Kuidut\/Fibre: 1.42 g | Suola\/Salt: 0.17 g"},"hideAll":{"dietcodes":"L"}}},"9":{"title_fi":"P\u00e4\u00e4ryn\u00e4rahkaa, leip\u00e4viipale","title_en":"","category":"Iltapala","meal_category":null,"dietcodes":"L","properties":"L","additionalDietInfo":{"allergens":"Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Vehn\u00e4, Maito","allergens_en":"Cereals containing gluten, Wheat, Milk","allergens_fi":"Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Vehn\u00e4, Maito"},"recipes":{"0":{"name":"Iltapala P\u00e4\u00e4ryn\u00e4rahkaa, leip\u00e4\u00e4 (Laukaa) (F)","ingredients":"maitorahka alle 0,5% 5kg ltn[Past\u00f6roitu rasvaton MAITO, hapate] (37%), maitojuoma arki rasvaton ltn 1l[MAITO, MAITOVALMISTE ja D-vitamiini.] (24%), sose p\u00e4\u00e4ryn\u00e4 1l[P\u00e4\u00e4ryn\u00e4 ] (15%), leip\u00e4 paahto t\u00e4ysjyv\u00e4 viip ktu 535g[t\u00e4ysjyv\u00e4VEHN\u00c4jauho (35 %), VEHN\u00c4JAUHO, vesi, hiiva, sokeri, VEHN\u00c4LESE, rapsi\u00f6ljy, VEHN\u00c4GLUTEENI, jodioitu suola, kuivattu taikinajuuri (VEHN\u00c4), emulgointiaine (E481), s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aine (E282), jauhonparanne (E300). 56 %leiv\u00e4n viljasta on t\u00e4ysjyv\u00e4vehn\u00e4\u00e4. Taikinajuureen leivottu.] (12%), sokeri kide s\u00e4kki 25kg[Sokeri] (6%), margariini mtn 400g 3[Rypsi\u00f6ljy (42 %), vesi, kasvirasvat (SG-palmu ja kookos vaihtelevina osuuksina), suola (0,7 %), emulgointiaine (E471 kasvirasvasta), aromit, A- ja D2 vitamiini, v\u00e4ri (beta-karoteeni).] (3%), kaakao juomajauhe 450g[Ainesosat: sokeri, v\u00e4h\u00e4rasvainen kaakaojauhe (21 %), emulgointiaine(auringonkukkalesitiini), suola, aromit (mm. vanilliini). Saattaasis\u00e4lt\u00e4\u00e4 pieni\u00e4 m\u00e4\u00e4ri\u00e4 maitoa.] (1%), sokeri pala 750g 2[Sokeri ] (1%), tee blend no1 nordqvist  50pss[musta tee.] (1%)","nutrients":"Energia\/Energy: 441.64 kJ | Energia\/Energy: 104.20 kcal | Rasva\/Fat: 2.05 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 15.65 g | Proteiinit\/Protein: 5.45 g | Kuidut\/Fibre: 0.87 g | Suola\/Salt: 0.19 g"},"hideAll":{"dietcodes":"L"}}},"10":{"title_fi":"Mandariini","title_en":"","category":"Tuorepala","meal_category":null,"dietcodes":"M, G","properties":"M, G","recipes":{"0":{"name":"Tuorepala mandariini (Laukaa)","ingredients":"mandariini[] (100%)","nutrients":"Energia\/Energy: 189.00 kJ | Energia\/Energy: 45.00 kcal | Rasva\/Fat: 0.30 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 8.30 g | Proteiinit\/Protein: 0.50 g | Kuidut\/Fibre: 1.90 g | Suola\/Salt: 0.00 g"},"hideAll":{"dietcodes":"M, G"}}}}}