{"meta":{"generated_timestamp":1781991918,"ref_url":"https:\/\/www.sodexo.fi\/ravintolat\/tuotantokeittio-jyvaskyla","ref_title":"Tuotantokeitti\u00f6 Jyv\u00e4skyl\u00e4","restaurant_mashie_id":"FI716062"},"courses":{"1":{"title_fi":"Ohrahiutalepuuroa, persikkasosetta, kauras\u00e4mpyl\u00e4, Kinkkuleikkelett\u00e4, tomaatti, appelsiinimehu","title_en":"","category":"Aamiainen","meal_category":null,"dietcodes":"L","properties":"L","additionalDietInfo":{"allergens":"Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Ohra, Maito, Kaura, Vehn\u00e4","allergens_en":"Cereals containing gluten, Barley, Milk, Oat, Wheat","allergens_fi":"Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Ohra, Maito, Kaura, Vehn\u00e4"},"recipes":{"0":{"name":"Ohrahiutalepuuroa, persikkasosetta, kauras\u00e4mpyl\u00e4, Kinkkuleikkelett\u00e4, tomaatti, appelsiinimehu (Laukaa)","ingredients":"Vesi (46%), s\u00e4mpyl\u00e4 kaura menu rpa 50g[VEHN\u00c4jauho (Suomi), vesi, KAURAnjyv\u00e4 (6 %, Suomi), KAURAlitiste (5 %, Suomi), hiiva, sokeri, rapsi\u00f6ljy, jodioitu suola, VEHN\u00c4GLUTEENI, jauhonparanne (E300). Saattaa sis\u00e4lt\u00e4\u00e4 pieni\u00e4 m\u00e4\u00e4ri\u00e4 ruista, ohraa, seesaminsiemeni\u00e4 ja maitoa.] (13%), tomaatti[Tomaatti.] (8%), mehutiiviste appelsiini 300% 1l[Appelsiinit\u00e4ysmehu tiivisteest\u00e4 (ei EU, EU).] (8%), maitojuoma arki kevyt ltn 1l[MAITO, MAITOVALMISTE ja D-vitamiini.] (5%), sose persikka 1l[] (5%), hiutale ohra 700g[T\u00e4ysjyv\u00e4OHRA] (5%), kinkku ylikyps\u00e4 viip 300g[suomalainen porsaan kinkku (81 %), vesi, lis\u00e4tty suola (1,7 %), stabilointiaineet (E450, E451), dekstroosi, hapettumisenestoaine (E301) , s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aine (E250), savuaromi. Lihapitoisuus 81 %.] (4%), margariini mtn 400g 3[Rypsi\u00f6ljy (42 %), vesi, kasvirasvat (SG-palmu ja kookos vaihtelevina osuuksina), suola (0,7 %), emulgointiaine (E471 kasvirasvasta), aromit, A- ja D2 vitamiini, v\u00e4ri (beta-karoteeni).] (3%), kahvi vaalea paahto 1.5 500g[Kahvi] (3%), sokeri pala 750g 2[Sokeri ] (1%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) v\u00e4h. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lis\u00e4tty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sis\u00e4 lt\u00e4\u00e4 25 mg jodia] (0%), kaakao juomajauhe 450g[Ainesosat: sokeri, v\u00e4h\u00e4rasvainen kaakaojauhe (21 %), emulgointiaine(auringonkukkalesitiini), suola, aromit (mm. vanilliini). Saattaasis\u00e4lt\u00e4\u00e4 pieni\u00e4 m\u00e4\u00e4ri\u00e4 maitoa.] (0%), tee blend no1 nordqvist  50pss[musta tee.] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 414.72 kJ | Energia\/Energy: 99.42 kcal | Rasva\/Fat: 2.74 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 14.83 g | Proteiinit\/Protein: 3.07 g | Kuidut\/Fibre: 1.31 g | Suola\/Salt: 0.36 g"},"hideAll":{"dietcodes":"L"}}},"2":{"title_fi":"Uunimakkaraa sinappi-ketsuppi-juustokuorrutteella","title_en":"","category":"Lounas","meal_category":null,"dietcodes":"L, G","properties":"L, G","additionalDietInfo":{"allergens":"Maito, Sinappi","allergens_en":"Milk, Mustard","allergens_fi":"Maito, Sinappi"},"recipes":{"0":{"name":"Uunimakkaraa sinappi-ketsuppi-juustokuorrutteella (Laukaa)","ingredients":"makkara uuni 155g[vesi, suomalainen koneellisesti erotettu broilerinliha, suomalainen liha (porsas, nauta, broileri, kalkkuna), perunajauho, kamara, mineraalisuola (jodioitu suola, kaliumkloridi, magnesiumsulfaatti, hiivauute), naudansidekudos, stabilointiaineet (muunnettutapiokat\u00e4rkkelys, E450), dekstroosi, happamuudens\u00e4\u00e4t\u00f6aineet (kaliumlaktaatti, E262), hapettumisenestoaine (askorbiinihappo), aromit (mm. chili, korianteri, valkosipuli, kumina, paprika, mustapippuri, savu), s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aine (E250).Lihapitoisuus 16 %. Liha ja lihaanverrattavat valmistusaineet yhteens\u00e4 54 %. Laktoositon. Gluteeniton.] (67%), Vesi (18%), tomaattiketsuppi 10kg[tomaattisose (Kiina), sokeri, v\u00e4kiviinaetikka, muunnettu perunat\u00e4rkkelys, suola, happamuudens\u00e4\u00e4t\u00f6aine (E330), s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aineet (E202, E211), aromi.] (7%), juusto muru ltn[JUUSTO [past\u00f6roitu MAITO, hapate, happamuudens\u00e4\u00e4t\u00f6aine (E 509), suola] ja paakkuuntumisenestoaine (E 460).] (4%), sinappi 10kg[Vesi, SINAPINSIEMEN, sokeri, suola, happamuudens\u00e4\u00e4t\u00f6aine (E260), mausteet (valkosipuli, sipuli, valkopippuri), v\u00e4rit (E150d, E160a,E101), s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aine (E211).] (4%)","nutrients":"Energia\/Energy: 722.67 kJ | Energia\/Energy: 171.49 kcal | Rasva\/Fat: 11.81 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 8.11 g | Proteiinit\/Protein: 7.85 g | Kuidut\/Fibre: 0.27 g | Suola\/Salt: 1.29 g"},"hideAll":{"dietcodes":"L, G"}}},"3":{"title_fi":"Perunasosetta","title_en":"","category":"Lounas lis\u00e4ke","meal_category":null,"dietcodes":"L, G","properties":"L, G","additionalDietInfo":{"allergens":"Maito, Rikkidioksidi ja sulfiitit","allergens_en":"Milk, Sulfur dioxide and sulfits","allergens_fi":"Maito, Rikkidioksidi ja sulfiitit"},"recipes":{"0":{"name":"Perunasose","ingredients":"peruna kuorittu muusi rtu[Peruna.] (80%), maitojuoma arki kevyt ltn 1l[MAITO, MAITOVALMISTE ja D-vitamiini.] (14%), Vesi (5%), margariini mtn astia 2,5kg[Rypsi\u00f6ljy, vesi, kasvirasva (palmu\u00f6ljy (SG), kookosrasva), suola, emulgointiaineet (E471, E322 auringonkukkalesitiini), happamuudens\u00e4\u00e4t\u00f6aineet (E330, E500), aromi, A- ja D2-vitamiini, v\u00e4ri (E160a).] (1%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) v\u00e4h. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lis\u00e4tty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sis\u00e4 lt\u00e4\u00e4 25 mg jodia] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 371.22 kJ | Energia\/Energy: 88.63 kcal | Rasva\/Fat: 1.36 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 15.62 g | Proteiinit\/Protein: 2.37 g | Kuidut\/Fibre: 0.97 g | Suola\/Salt: 0.43 g"},"hideAll":{"dietcodes":"L, G"}}},"4":{"title_fi":"Paahdettua punajuurta","title_en":"","category":"Lounas Kasvislis\u00e4ke","meal_category":null,"dietcodes":"M, G","properties":"M, G","recipes":{"0":{"name":"Paahdettu punajuuri (Laukaa)","ingredients":"punajuuri suik rpa 2[punajuuri] (94%), \u00f6ljy rapsi menu 10l[] (5%), sokeri kide s\u00e4kki 25kg[Sokeri] (1%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) v\u00e4h. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lis\u00e4tty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sis\u00e4 lt\u00e4\u00e4 25 mg jodia] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 378.72 kJ | Energia\/Energy: 90.77 kcal | Rasva\/Fat: 5.43 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 8.24 g | Proteiinit\/Protein: 1.04 g | Kuidut\/Fibre: 2.61 g | Suola\/Salt: 0.61 g"},"hideAll":{"dietcodes":"M, G"}}},"5":{"title_fi":"Kasvis-ananassalaattia","title_en":"","category":"Lounaan lis\u00e4ke","meal_category":null,"dietcodes":"L","properties":"L","additionalDietInfo":{"allergens":"Maito, Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Ruis, Vehn\u00e4, Sinappi, Rikkidioksidi ja sulfiitit","allergens_en":"Milk, Cereals containing gluten, Rye, Wheat, Mustard, Sulfur dioxide and sulfits","allergens_fi":"Maito, Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Ruis, Vehn\u00e4, Sinappi, Rikkidioksidi ja sulfiitit"},"recipes":{}},"6":{"title_fi":"Herrasv\u00e4en pikkuleip\u00e4","title_en":"","category":"P\u00e4iv\u00e4kahvi","meal_category":null,"dietcodes":"L","properties":"L","additionalDietInfo":{"allergens":"Munat, Vehn\u00e4, Maito","allergens_en":"Eggs, Wheat, Milk","allergens_fi":"Munat, Vehn\u00e4, Maito"},"recipes":{"0":{"name":"P\u00e4iv\u00e4kahvi Pikkuleipi\u00e4 (Herrasv\u00e4en keksi) (Laukaa)","ingredients":"maitojuoma arki kevyt ltn 1l[MAITO, MAITOVALMISTE ja D-vitamiini.] (40%), keksi herrasv\u00e4en pikkuleip\u00e4 300g[Ainekset: vehn\u00e4jauho, kasvirasva, sokeri, glukoosi, fruktoosi- siirappi,vadelma, kananmuna, nostatusaineet: E500 ja E503, suola, hyytel\u00f6imisaine:pektiini, happamuudens\u00e4\u00e4t\u00f6aine: sitruunahappo, s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aine: kaliumsorbaatti, aromit ja vesi. MAIDOTON.] (36%), kahvi vaalea paahto 1.5 500g[Kahvi] (20%), sokeri pala 750g 2[Sokeri ] (4%), kaakao juomajauhe 450g[Ainesosat: sokeri, v\u00e4h\u00e4rasvainen kaakaojauhe (21 %), emulgointiaine(auringonkukkalesitiini), suola, aromit (mm. vanilliini). Saattaasis\u00e4lt\u00e4\u00e4 pieni\u00e4 m\u00e4\u00e4ri\u00e4 maitoa.] (0%), tee blend no1 nordqvist  50pss[musta tee.] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 790.82 kJ | Energia\/Energy: 192.51 kcal | Rasva\/Fat: 6.68 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 28.20 g | Proteiinit\/Protein: 2.82 g | Kuidut\/Fibre: 0.02 g | Suola\/Salt: 0.04 g"},"hideAll":{"dietcodes":"L"}}},"7":{"title_fi":"Juustoista porkkanasosekeittoa","title_en":"","category":"P\u00e4iv\u00e4llinen","meal_category":null,"dietcodes":"L, G","properties":"L, G","additionalDietInfo":{"allergens":"Maito","allergens_en":"Milk","allergens_fi":"Maito"},"recipes":{"0":{"name":"Juustoista porkkanasosekeittoa (Laukaa)","ingredients":"Vesi (36%), porkkana kuorittu[Porkkana.] (30%), juusto sulate sanko ltn 2kg[vesi, emmentalJUUSTO, muu kypsytetty JUUSTO, voi\u00f6ljy, sulatesuolat (E339, E452), sorbiinihappo (E200), Rasvapitoisuus 14%, Suolapitoisuus 2% (voimakassuolainen).] (17%), peruna kuorittu annos rtu[Peruna.] (14%), \u00f6ljy rapsi menu 10l[] (1%), sokeri kide s\u00e4kki 25kg[Sokeri] (1%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) v\u00e4h. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lis\u00e4tty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sis\u00e4 lt\u00e4\u00e4 25 mg jodia] (0%), liemijauhe kasvis gtm v\u00e4h\u00e4suol. 5kg[Suola, maltodekstriini, kasvisjauhe 25% (palsternakka 6,3%, kukkakaali 3,9%, sipuli 3,9%, purjosipuli 3,9%, valkosipuli 2,6%, valkokaali 2,0%, porkkanamehu 2,0%, lipstikanjuuri 0,7%, juuripersilja 0,1%), luontainenaromi, ekstra neitsytoliivi\u00f6ljy, aromit, sienimehutiiviste. Valmiin liemensuolapitoisuus on 0,3 %.] (0%), pippuri musta jauhettu 350g[] (0%), juusto sulate ltn 1,5kg[JUUSTO, vesi, VOI, sulatesuolat (E 452, E 339, E 331), suola.] , jauho peruna[Peruna] ","nutrients":"Energia\/Energy: 365.21 kJ | Energia\/Energy: 87.59 kcal | Rasva\/Fat: 4.77 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 5.27 g | Proteiinit\/Protein: 3.92 g | Kuidut\/Fibre: 1.07 g | Suola\/Salt: 0.67 g"},"hideAll":{"dietcodes":"L, G"}}},"8":{"title_fi":"Maustekurkkua, omena-kanelikiisseli\u00e4","title_en":"","category":"P\u00e4iv\u00e4llisen lis\u00e4ke","meal_category":null,"dietcodes":"L","properties":"L","additionalDietInfo":{"allergens":"Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Kaura, Ruis, Maito","allergens_en":"Cereals containing gluten, Oat, Rye, Milk","allergens_fi":"Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Kaura, Ruis, Maito"},"recipes":{"0":{"name":"Lis\u00e4kkeet: leip\u00e4, juoma, salaatti (maustekurkkua) ja Omena-kanelikiisseli\u00e4 (Laukaa) (F)","ingredients":"maitojuoma arki rasvaton ltn 1l[MAITO, MAITOVALMISTE ja D-vitamiini.] (30%), Vesi (29%), sose omena 2650g[] (15%), kurkku viipale maku 9,7\/5,6kg[Kurkku, vesi, sokeri, etikka, jodioitu suola, aromit, stabilointiaine (kalsiumkloridi).] (10%), leip\u00e4 ruis-siemen kpa 1060g[vesi, T\u00c4YSJYV\u00c4RUISJAUHO 23%, RUISJYV\u00c4 19%, RUISTAIKINAJUURI 14% (vesi, T\u00c4YSJYV\u00c4RUISJAUHO 6%, OHRAMALLASJAUHO, taikinajuuri), RUISKORPPUJAUHO, auringonkukansiemen 5%, kurpitsansiemen 3%, pellavansiemen 3%,OHRAMALLASUUTE, jodioitu suola, rapsi\u00f6ljy, hiiva, kuivattu taikinajuuri (T\u00c4YSJYV\u00c4RUISJAUHO, taikinajuuri), OHRAMALLASJAUHO.] (8%), piim\u00e4 ltn rtn 1l[Past\u00f6roitu RASVATON MAITO, hapate ja D-vitamiini.] (3%), sokeri kide s\u00e4kki 25kg[Sokeri] (2%), margariini mtn 400g 3[Rypsi\u00f6ljy (42 %), vesi, kasvirasvat (SG-palmu ja kookos vaihtelevina osuuksina), suola (0,7 %), emulgointiaine (E471 kasvirasvasta), aromit, A- ja D2 vitamiini, v\u00e4ri (beta-karoteeni).] (2%), maissi t\u00e4rkkelys marhed[Muunnettu tapiokat\u00e4rkkelys.] (1%), kaneli jauhettu 470g[] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 276.53 kJ | Energia\/Energy: 65.68 kcal | Rasva\/Fat: 1.95 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 9.74 g | Proteiinit\/Protein: 1.83 g | Kuidut\/Fibre: 1.03 g | Suola\/Salt: 0.26 g"},"hideAll":{"dietcodes":"L"}}},"9":{"title_fi":"Grahamporkkanapiirakka","title_en":"","category":"Iltapala","meal_category":null,"dietcodes":"L","properties":"L","additionalDietInfo":{"allergens":"Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Kaura, Vehn\u00e4, Maito","allergens_en":"Cereals containing gluten, Oat, Wheat, Milk","allergens_fi":"Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Kaura, Vehn\u00e4, Maito"},"recipes":{}},"10":{"title_fi":"Banaani","title_en":"","category":"Tuorepala","meal_category":null,"dietcodes":"M, G","properties":"M, G","recipes":{}}}}