{"meta":{"generated_timestamp":1781991907,"ref_url":"https:\/\/www.sodexo.fi\/ravintolat\/tuotantokeittio-jyvaskyla","ref_title":"Tuotantokeitti\u00f6 Jyv\u00e4skyl\u00e4","restaurant_mashie_id":"FI716062"},"courses":{"1":{"title_fi":"Nelj\u00e4nviljanpuuroa, persikkasosetta, s\u00e4mpyl\u00e4, kinkkuleikkelett\u00e4, tomaatti, appelsiinimehua","title_en":"","category":"Aamiainen","meal_category":null,"dietcodes":"L","properties":"L","additionalDietInfo":{"allergens":"Maito, Ohra, Kaura, Ruis, Vehn\u00e4, Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet","allergens_en":"Milk, Barley, Oat, Rye, Wheat, Cereals containing gluten","allergens_fi":"Maito, Ohra, Kaura, Ruis, Vehn\u00e4, Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet"},"recipes":{"0":{"name":"Nelj\u00e4nviljanpuuroa, persikkasosetta, s\u00e4mpyl\u00e4, kinkkuleikkelett\u00e4, tomaatti, appelsiinimehua (Laukaa)","ingredients":"Vesi (46%), s\u00e4mpyl\u00e4 kaura menu rpa 50g[VEHN\u00c4jauho (Suomi), vesi, KAURAnjyv\u00e4 (6 %, Suomi), KAURAlitiste (5 %, Suomi), hiiva, sokeri, rapsi\u00f6ljy, jodioitu suola, VEHN\u00c4GLUTEENI, jauhonparanne (E300). Saattaa sis\u00e4lt\u00e4\u00e4 pieni\u00e4 m\u00e4\u00e4ri\u00e4 ruista, ohraa, seesaminsiemeni\u00e4 ja maitoa.] (13%), tomaatti[Tomaatti.] (8%), mehutiiviste appelsiini 300% 1l[Appelsiinit\u00e4ysmehu tiivisteest\u00e4 (ei EU, EU).] (8%), maitojuoma arki kevyt ltn 1l[MAITO, MAITOVALMISTE ja D-vitamiini.] (5%), sose persikka 1l[] (5%), hiutale nelj\u00e4n viljan 850g[T\u00c4YSJYV\u00c4RUIS, -VEHN\u00c4, -KAURA ja -OHRA.] (5%), kinkku ylikyps\u00e4 viip 300g[suomalainen porsaan kinkku (81 %), vesi, lis\u00e4tty suola (1,7 %), stabilointiaineet (E450, E451), dekstroosi, hapettumisenestoaine (E301) , s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aine (E250), savuaromi. Lihapitoisuus 81 %.] (4%), margariini mtn 400g 3[Rypsi\u00f6ljy (42 %), vesi, kasvirasvat (SG-palmu ja kookos vaihtelevina osuuksina), suola (0,7 %), emulgointiaine (E471 kasvirasvasta), aromit, A- ja D2 vitamiini, v\u00e4ri (beta-karoteeni).] (3%), kahvi vaalea paahto 1.5 500g[Kahvi] (3%), sokeri pala 750g 2[Sokeri ] (1%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) v\u00e4h. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lis\u00e4tty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sis\u00e4 lt\u00e4\u00e4 25 mg jodia] (0%), kaakao juomajauhe 450g[Ainesosat: sokeri, v\u00e4h\u00e4rasvainen kaakaojauhe (21 %), emulgointiaine(auringonkukkalesitiini), suola, aromit (mm. vanilliini). Saattaasis\u00e4lt\u00e4\u00e4 pieni\u00e4 m\u00e4\u00e4ri\u00e4 maitoa.] (0%), tee blend no1 nordqvist  50pss[musta tee.] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 413.78 kJ | Energia\/Energy: 99.05 kcal | Rasva\/Fat: 2.77 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 14.54 g | Proteiinit\/Protein: 3.15 g | Kuidut\/Fibre: 1.42 g | Suola\/Salt: 0.46 g"},"hideAll":{"dietcodes":"L"}}},"2":{"title_fi":"Linssikeittoa","title_en":"","category":"Lounas","meal_category":null,"dietcodes":"M, G","properties":"M, G","additionalDietInfo":{"allergens":"Soijapavut","allergens_en":"Soy beans","allergens_fi":"Soijapavut"},"recipes":{"0":{"name":"Linssikeitto (250g) (h)","ingredients":"Vesi (60%), tomaatti murska 5kg[tomaatti 100 %] (18%), linssi vihre\u00e4 900g[] (10%), papu porkkana mix rpa 1,5kg[porkkana, keltainen porkkana, vihre\u00e4 papu, kidneypapu, SOIJApapu. \\r\\n Papuja 50%, porkkanaa 50%] (4%), sipuli kuutio rpa 2,5kg[Sipuli.] (4%), \u00f6ljy rapsi menu 10l[] (3%), persilja rpa 250g[Persilja.] (1%), liemijauhe kasvis gtm v\u00e4h\u00e4suol. 5kg[Suola, maltodekstriini, kasvisjauhe 25% (palsternakka 6,3%, kukkakaali 3,9%, sipuli 3,9%, purjosipuli 3,9%, valkosipuli 2,6%, valkokaali 2,0%, porkkanamehu 2,0%, lipstikanjuuri 0,7%, juuripersilja 0,1%), luontainenaromi, ekstra neitsytoliivi\u00f6ljy, aromit, sienimehutiiviste. Valmiin liemensuolapitoisuus on 0,3 %.] (0%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) v\u00e4h. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lis\u00e4tty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sis\u00e4 lt\u00e4\u00e4 25 mg jodia] (0%), basilika kuivattu 100g[Basilika.] (0%), pippuri musta jauhettu 350g[] (0%), oregano kuivattu lmu 65g[Oregano.] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 301.76 kJ | Energia\/Energy: 72.53 kcal | Rasva\/Fat: 3.41 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 7.94 g | Proteiinit\/Protein: 3.25 g | Kuidut\/Fibre: 1.69 g | Suola\/Salt: 0.42 g"},"hideAll":{"dietcodes":"M, G"}}},"3":{"title_fi":"Kurkkua","title_en":"","category":"Lounaan lis\u00e4ke","meal_category":null,"dietcodes":"L","properties":"L","additionalDietInfo":{"allergens":"Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Ruis, Vehn\u00e4, Maito, Sinappi","allergens_en":"Cereals containing gluten, Rye, Wheat, Milk, Mustard","allergens_fi":"Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Ruis, Vehn\u00e4, Maito, Sinappi"},"recipes":{"0":{"name":"Lis\u00e4kkeet: leip\u00e4, juoma, salaatti (kurkku) (Laukaa) (F)","ingredients":"maitojuoma arki rasvaton ltn 1l[MAITO, MAITOVALMISTE ja D-vitamiini.] (69%), kurkku[Kurkku.] (11%), leip\u00e4 ruisvuoka viipal. menu kpa 850g[t\u00e4ysjyv\u00e4RUISjauho (61 %, Suomi), vesi, hiivaleip\u00e4VEHN\u00c4jauho (sis. jauhonparanne E300), VEHN\u00c4GLUTEENI, jodioitu suola, hiiva. Saattaa sis\u00e4lt\u00e4\u00e4 pieni\u00e4 m\u00e4\u00e4ri\u00e4 kauraa ja ohraa.] (9%), salaattikastike ranskalainen menu 1l[vesi, rapsi\u00f6ljy, SINAPPI [vesi, SINAPINSIEMEN, etikka, sokeri, suola, s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aine (E202)], sokeri, etikka, valkoviinietikka, muunnettu perunat\u00e4rkkelys, mausteet (mustapippuri, valkosipuli), jodioitu suola, s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aine (E202), sakeuttamisaine (E415)] (5%), piim\u00e4 ltn rtn 1l[Past\u00f6roitu RASVATON MAITO, hapate ja D-vitamiini.] (4%), margariini mtn 400g 3[Rypsi\u00f6ljy (42 %), vesi, kasvirasvat (SG-palmu ja kookos vaihtelevina osuuksina), suola (0,7 %), emulgointiaine (E471 kasvirasvasta), aromit, A- ja D2 vitamiini, v\u00e4ri (beta-karoteeni).] (2%)","nutrients":"Energia\/Energy: 270.78 kJ | Energia\/Energy: 64.46 kcal | Rasva\/Fat: 2.81 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 6.71 g | Proteiinit\/Protein: 2.92 g | Kuidut\/Fibre: 1.28 g | Suola\/Salt: 0.25 g"},"hideAll":{"dietcodes":"L"}}},"4":{"title_fi":"Pullapitkoviipale","title_en":"","category":"P\u00e4iv\u00e4kahvi","meal_category":null,"dietcodes":"L","properties":"L","additionalDietInfo":{"allergens":"Maito, Munat, Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Vehn\u00e4","allergens_en":"Milk, Eggs, Cereals containing gluten, Wheat","allergens_fi":"Maito, Munat, Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Vehn\u00e4"},"recipes":{"0":{"name":"P\u00e4iv\u00e4kahvi Pullapitko (Laukaa)","ingredients":"maitojuoma arki rasvaton ltn 1l[MAITO, MAITOVALMISTE ja D-vitamiini.] (58%), pulla pitko viipaloitu kpa 400kg[VEHN\u00c4JAUHO (VEHN\u00c4: Suomi), vesi, sokeri, kasvirasva (rypsi, palmu), KANANMUNA, hiiva, suola, kardemumma, pintak\u00e4sittelyaine (E904), jauhonparanne (E300). Saattaa sis\u00e4lt\u00e4\u00e4 pieni\u00e4 m\u00e4\u00e4ri\u00e4 maitoa.] (28%), kahvi vaalea paahto 1.5 500g[Kahvi] (7%), kaakao juomajauhe 450g[Ainesosat: sokeri, v\u00e4h\u00e4rasvainen kaakaojauhe (21 %), emulgointiaine(auringonkukkalesitiini), suola, aromit (mm. vanilliini). Saattaasis\u00e4lt\u00e4\u00e4 pieni\u00e4 m\u00e4\u00e4ri\u00e4 maitoa.] (5%), sokeri pala 750g 2[Sokeri ] (2%), tee blend no1 nordqvist  50pss[musta tee.] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 384.13 kJ | Energia\/Energy: 91.21 kcal | Rasva\/Fat: 1.82 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 15.30 g | Proteiinit\/Protein: 2.88 g | Kuidut\/Fibre: 0.76 g | Suola\/Salt: 0.16 g"},"hideAll":{"dietcodes":"L"}}},"5":{"title_fi":"Yrttist\u00e4 kasvis-broilerivuokaa","title_en":"","category":"P\u00e4iv\u00e4llinen","meal_category":null,"dietcodes":"M, G","properties":"M, G","recipes":{"0":{"name":"Yrttist\u00e4 kasvis-broilerivuokaa (Laukaa)","ingredients":"peruna viip ktu[Peruna] (44%), broiler paisti liha suikale ktu[suomalainen broilerinliha, jodioitu suola.] (22%), tomaatti murska 5kg[tomaatti 100 %] (12%), vihannessek puutarhurin rpa[Parsakaali, porkkana, keltainen porkkana, maissi] (11%), Vesi (7%), sipuli kuutio rpa 2,5kg[Sipuli.] (4%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) v\u00e4h. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lis\u00e4tty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sis\u00e4 lt\u00e4\u00e4 25 mg jodia] (0%), jauho peruna[Peruna] (0%), rakuuna kuivattu 105g[] (0%), kirveli kuiv 115g[Kirveli] (0%), pippuri musta jauhettu 350g[] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 364.92 kJ | Energia\/Energy: 88.69 kcal | Rasva\/Fat: 1.96 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 9.93 g | Proteiinit\/Protein: 7.09 g | Kuidut\/Fibre: 1.21 g | Suola\/Salt: 0.67 g"},"hideAll":{"dietcodes":"M, G"}}},"6":{"title_fi":"Etikkapunajuuria, vadelmavispipuuroa","title_en":"","category":"P\u00e4iv\u00e4llisen lis\u00e4ke","meal_category":null,"dietcodes":"L","properties":"L","additionalDietInfo":{"allergens":"Kaura, Vehn\u00e4, Maito, Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet","allergens_en":"Oat, Wheat, Milk, Cereals containing gluten","allergens_fi":"Kaura, Vehn\u00e4, Maito, Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet"},"recipes":{"0":{"name":"Lis\u00e4kkeet: leip\u00e4, juoma, salaatti (Punajuurta) ja Vadelmavispipuuroa (Laukaa)","ingredients":"maitojuoma arki rasvaton ltn 1l[MAITO, MAITOVALMISTE ja D-vitamiini.] (46%), Vesi (20%), punajuuri kuutio s\u00e4ilyke 8,9\/7kg[Punajuuri, vesi, sokeri, happo (etikkahappo), s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aine (kaliumsorbaatti), neilikka-aromi.] (8%), vadelma rouhe rpa 2,5kg[] (8%), leip\u00e4 paahto t\u00e4ysjyv\u00e4 viip ktu 535g[t\u00e4ysjyv\u00e4VEHN\u00c4jauho (35 %), VEHN\u00c4JAUHO, vesi, hiiva, sokeri, VEHN\u00c4LESE, rapsi\u00f6ljy, VEHN\u00c4GLUTEENI, jodioitu suola, kuivattu taikinajuuri (VEHN\u00c4), emulgointiaine (E481), s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aine (E282), jauhonparanne (E300). 56 %leiv\u00e4n viljasta on t\u00e4ysjyv\u00e4vehn\u00e4\u00e4. Taikinajuureen leivottu.] (6%), piim\u00e4 ltn rtn 1l[Past\u00f6roitu RASVATON MAITO, hapate ja D-vitamiini.] (5%), sokeri kide s\u00e4kki 25kg[Sokeri] (3%), suurimo kaura manna[ KOKOJYV\u00c4KAURARAE 55 % ja mannasuurimo (VEHN\u00c4) 45 %.] (3%), margariini mtn 400g 3[Rypsi\u00f6ljy (42 %), vesi, kasvirasvat (SG-palmu ja kookos vaihtelevina osuuksina), suola (0,7 %), emulgointiaine (E471 kasvirasvasta), aromit, A- ja D2 vitamiini, v\u00e4ri (beta-karoteeni).] (2%), vehn\u00e4 lese[VEHN\u00c4] (1%)","nutrients":"Energia\/Energy: 294.88 kJ | Energia\/Energy: 69.93 kcal | Rasva\/Fat: 1.43 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 10.64 g | Proteiinit\/Protein: 2.84 g | Kuidut\/Fibre: 1.44 g | Suola\/Salt: 0.14 g"},"hideAll":{"dietcodes":"L"}}},"7":{"title_fi":"Hedelm\u00e4jogurttia, leseit\u00e4 ja leip\u00e4viipale","title_en":"","category":"Iltapala","meal_category":null,"dietcodes":"L","properties":"L","additionalDietInfo":{"allergens":"Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Vehn\u00e4, Maito","allergens_en":"Cereals containing gluten, Wheat, Milk","allergens_fi":"Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Vehn\u00e4, Maito"},"recipes":{"0":{"name":"Iltapala Hedelm\u00e4jogurttia, leseit\u00e4 ja leip\u00e4viipale (Laukaa) (F)","ingredients":"jogurtti turkkilainen ltn 5kg[past\u00f6roitu MAITO ja KERMA, MAITOJAUHE, hapate.] (36%), maitojuoma arki rasvaton ltn 1l[MAITO, MAITOVALMISTE ja D-vitamiini.] (23%), leip\u00e4 paahto t\u00e4ysjyv\u00e4 viip ktu 535g[t\u00e4ysjyv\u00e4VEHN\u00c4jauho (35 %), VEHN\u00c4JAUHO, vesi, hiiva, sokeri, VEHN\u00c4LESE, rapsi\u00f6ljy, VEHN\u00c4GLUTEENI, jodioitu suola, kuivattu taikinajuuri (VEHN\u00c4), emulgointiaine (E481), s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aine (E282), jauhonparanne (E300). 56 %leiv\u00e4n viljasta on t\u00e4ysjyv\u00e4vehn\u00e4\u00e4. Taikinajuureen leivottu.] (12%), sose persikka 1l[] (11%), sose aprikoosi 1l[Aprikoosi ] (7%), sokeri kide s\u00e4kki 25kg[Sokeri] (4%), margariini mtn 400g 3[Rypsi\u00f6ljy (42 %), vesi, kasvirasvat (SG-palmu ja kookos vaihtelevina osuuksina), suola (0,7 %), emulgointiaine (E471 kasvirasvasta), aromit, A- ja D2 vitamiini, v\u00e4ri (beta-karoteeni).] (3%), vehn\u00e4 lese[VEHN\u00c4] (2%), kaakao juomajauhe 450g[Ainesosat: sokeri, v\u00e4h\u00e4rasvainen kaakaojauhe (21 %), emulgointiaine(auringonkukkalesitiini), suola, aromit (mm. vanilliini). Saattaasis\u00e4lt\u00e4\u00e4 pieni\u00e4 m\u00e4\u00e4ri\u00e4 maitoa.] (1%), tee blend no1 nordqvist  50pss[musta tee.] (1%), sokeri pala 750g 2[Sokeri ] ","nutrients":"Energia\/Energy: 445.81 kJ | Energia\/Energy: 106.57 kcal | Rasva\/Fat: 4.08 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 13.14 g | Proteiinit\/Protein: 3.27 g | Kuidut\/Fibre: 1.97 g | Suola\/Salt: 0.20 g"},"hideAll":{"dietcodes":"L"}}},"8":{"title_fi":"Banaani","title_en":"","category":"Tuorepala","meal_category":null,"dietcodes":"M, G","properties":"M, G","recipes":{"0":{"name":"Tuorepala banaani (Laukaa)","ingredients":"banaani[Banaani.] (100%)","nutrients":"Energia\/Energy: 251.55 kJ | Energia\/Energy: 59.79 kcal | Rasva\/Fat: 0.31 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 12.68 g | Proteiinit\/Protein: 0.72 g | Kuidut\/Fibre: 1.24 g | Suola\/Salt: 0.01 g"},"hideAll":{"dietcodes":"M, G"}}}}}