{"meta":{"generated_timestamp":1787564697,"ref_url":"https:\/\/www.sodexo.fi\/ravintolat\/tuotantokeittio-jyvaskyla","ref_title":"Tuotantokeitti\u00f6 Jyv\u00e4skyl\u00e4","restaurant_mashie_id":"FI716062"},"courses":{"1":{"title_fi":"Ruishiutalepuuroa, mangososetta, s\u00e4mpyl\u00e4, edamjuustoa, omenamehua, kurkkua","title_en":"","category":"Aamiainen","meal_category":null,"dietcodes":"L","properties":"L","additionalDietInfo":{"allergens":"Maito, Ruis, Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Kaura, Vehn\u00e4","allergens_en":"Milk, Rye, Cereals containing gluten, Oat, Wheat","allergens_fi":"Maito, Ruis, Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Kaura, Vehn\u00e4"},"recipes":{"0":{"name":"Ruishiutalepuuroa, mangososetta, s\u00e4mpyl\u00e4, edamjuustoa, omenamehua, kurkkua (Laukaa)","ingredients":"Vesi (43%), maitojuoma arki rasvaton ltn 1l[MAITO, MAITOVALMISTE ja D-vitamiini.] (12%), s\u00e4mpyl\u00e4 kaura menu rpa 50g[VEHN\u00c4jauho (Suomi), vesi, KAURAnjyv\u00e4 (6 %, Suomi), KAURAlitiste (5 %, Suomi), hiiva, sokeri, rapsi\u00f6ljy, jodioitu suola, VEHN\u00c4GLUTEENI, jauhonparanne (E300). Saattaa sis\u00e4lt\u00e4\u00e4 pieni\u00e4 m\u00e4\u00e4ri\u00e4 ruista, ohraa, seesaminsiemeni\u00e4 ja maitoa.] (12%), kurkku[Kurkku.] (7%), t\u00e4ysmehu tiiviste omena 1l[omenat\u00e4ysmehu tiivisteest\u00e4.] (7%), sose mango 1l[Mangosose tiivisteest\u00e4, stabilointiaine (pektiini), C-vitamiini] (5%), hiutale ruis 600g[T\u00c4YSJYV\u00c4RUIS.] (4%), juusto ecam 17% viipale ltn 300g[Past\u00f6roitu MAITO, suola ja hapate.] (4%), margariini mtn 400g 3[Rypsi\u00f6ljy (42 %), vesi, kasvirasvat (SG-palmu ja kookos vaihtelevina osuuksina), suola (0,7 %), emulgointiaine (E471 kasvirasvasta), aromit, A- ja D2 vitamiini, v\u00e4ri (beta-karoteeni).] (3%), kahvi vaalea paahto 1.5 500g[Kahvi] (2%), sokeri pala 750g 2[Sokeri ] (0%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) v\u00e4h. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lis\u00e4tty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sis\u00e4 lt\u00e4\u00e4 25 mg jodia] (0%), kaakao juomajauhe 450g[Ainesosat: sokeri, v\u00e4h\u00e4rasvainen kaakaojauhe (21 %), emulgointiaine(auringonkukkalesitiini), suola, aromit (mm. vanilliini). Saattaasis\u00e4lt\u00e4\u00e4 pieni\u00e4 m\u00e4\u00e4ri\u00e4 maitoa.] (0%), tee blend no1 nordqvist  50pss[musta tee.] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 412.59 kJ | Energia\/Energy: 98.89 kcal | Rasva\/Fat: 2.95 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 12.07 g | Proteiinit\/Protein: 3.38 g | Kuidut\/Fibre: 1.43 g | Suola\/Salt: 0.33 g","dietcodes":"L","allergens_fi":"Maito, Ruis, Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Kaura, Vehn\u00e4","allergens_en":"Milk, Rye, Cereals containing gluten, Oat, Wheat"}}},"2":{"title_fi":"Broilerpy\u00f6ryk\u00f6it\u00e4 ja currykastiketta","title_en":"","category":"Lounas","meal_category":null,"dietcodes":"L, G","properties":"L, G","additionalDietInfo":{"allergens":"Munat, Soijapavut, Maito","allergens_en":"Eggs, Soy beans, Milk","allergens_fi":"Munat, Soijapavut, Maito"},"recipes":{"0":{"name":"Broilerpy\u00f6ryk\u00e4t, currykastiketta (Laukaa)","ingredients":"broiler py\u00f6rykk\u00e4 17g  ktu[koneellisesti erotettu broilerinliha 43 % (Suomi), peruna, vesi, SOIJAproteiinivalmisteet, KANANMUNA, perunahiutale, perunajauho, kasvi\u00f6ljyt (rypsi, rapsi), sipuli, mausteet (mm. paprika, valkopippuri, valkosipuli, cayenne, korianteri), jodioitu suola, glukoosi, sokeri,aromi.] (61%), Vesi (27%), kasvirasvasekoite 15% 1l ltn[rasvaton MAITO, vesi, rypsi\u00f6ljy, muunnettu maissi- ja tapiokat\u00e4rkkelys, emulgointiaine (E472e), aromi, v\u00e4ri (karotenoidit)] (10%), maissi t\u00e4rkkelys snow flake[Modifioitu maissit\u00e4rkkelys.] (1%), sokeri kide s\u00e4kki 25kg[Sokeri] (1%), liemijauhe kasvis gtm v\u00e4h\u00e4suol. 5kg[Suola, maltodekstriini, kasvisjauhe 25% (palsternakka 6,3%, kukkakaali 3,9%, sipuli 3,9%, purjosipuli 3,9%, valkosipuli 2,6%, valkokaali 2,0%, porkkanamehu 2,0%, lipstikanjuuri 0,7%, juuripersilja 0,1%), luontainenaromi, ekstra neitsytoliivi\u00f6ljy, aromit, sienimehutiiviste. Valmiin liemensuolapitoisuus on 0,3 %.] (0%), curry 435g[korianteri (34%), kurkuma (31%), sarviapila, cayennepippuri, juustokumina, fenkoli, mustapippuri.] (0%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) v\u00e4h. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lis\u00e4tty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sis\u00e4 lt\u00e4\u00e4 25 mg jodia] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 650.75 kJ | Energia\/Energy: 155.68 kcal | Rasva\/Fat: 8.49 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 9.41 g | Proteiinit\/Protein: 8.40 g | Kuidut\/Fibre: 1.78 g | Suola\/Salt: 0.82 g","dietcodes":"L, G","allergens_fi":"Munat, Soijapavut, Maito","allergens_en":"Eggs, Soy beans, Milk"}}},"3":{"title_fi":"Perunaa","title_en":"","category":"Lounas lis\u00e4ke","meal_category":null,"dietcodes":"M, G","properties":"M, G","recipes":{"0":{"name":"Keitetty peruna","ingredients":"peruna kuorittu annos ktu[Peruna] (100%)","nutrients":"Energia\/Energy: 343.01 kJ | Energia\/Energy: 81.72 kcal | Rasva\/Fat: 0.22 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 16.67 g | Proteiinit\/Protein: 2.04 g | Kuidut\/Fibre: 1.08 g | Suola\/Salt: 0.00 g","dietcodes":"M, G"}}},"4":{"title_fi":"Paahdettua punajuurta","title_en":"","category":"Lounas Kasvislis\u00e4ke","meal_category":null,"dietcodes":"M, G","properties":"M, G","recipes":{"0":{"name":"Paahdettu punajuuri (Laukaa)","ingredients":"punajuuri suik rpa 2[punajuuri] (94%), \u00f6ljy rapsi menu 10l[] (5%), sokeri kide s\u00e4kki 25kg[Sokeri] (1%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) v\u00e4h. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lis\u00e4tty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sis\u00e4 lt\u00e4\u00e4 25 mg jodia] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 378.72 kJ | Energia\/Energy: 90.77 kcal | Rasva\/Fat: 5.43 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 8.24 g | Proteiinit\/Protein: 1.04 g | Kuidut\/Fibre: 2.61 g | Suola\/Salt: 0.61 g","dietcodes":"M, G"}}},"5":{"title_fi":"Porkkana-persikkaraastetta","title_en":"","category":"Lounaan lis\u00e4ke","meal_category":null,"dietcodes":"L","properties":"L","additionalDietInfo":{"allergens":"Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Vehn\u00e4, Maito, Munat, Sinappi","allergens_en":"Cereals containing gluten, Wheat, Milk, Eggs, Mustard","allergens_fi":"Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Vehn\u00e4, Maito, Munat, Sinappi"},"recipes":{"0":{"name":"Lis\u00e4kkeet: leip\u00e4, juoma, salaatti (porkkana-persikka) (Laukaa) (v) (thouso) (F)","ingredients":"maitojuoma arki rasvaton ltn 1l[MAITO, MAITOVALMISTE ja D-vitamiini.] (66%), porkkana raaste 1kg[Porkkana] (10%), leip\u00e4 vehn\u00e4lese reilu ktu 500g[VEHN\u00c4JAUHO, vesi, VEHN\u00c4LESE (7 %), hiiva, jodioitu suola, VEHN\u00c4GLUTEENI, rapsi\u00f6ljy, emulgointiaine (E481), s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aine (E282), jauhonparanne (E300). SAATTAA SIS\u00c4LT\u00c4\u00c4 PIENI\u00c4 M\u00c4\u00c4RI\u00c4 MUITA VILJOJA. Leivottu aitoon taikinajuureen.] (9%), salaattikastike thousand island menu 1L[Vesi, rapsi\u00f6ljy, tomaattisose, etikka, sokeri, KANANMUNANKELTUAINEN, mausteet (paprika, SINAPPIjauhe, chili, oregano, juustokumina,valkosipuli, kumina, sipuli, ruohosipuli, tilli), muunnettu perunat\u00e4rkkelys, jodioitu suola, s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aine (E202), sakeuttamisaine (E415)] (5%), persikka kuutio s\u00e4ilyke 2,6kg[persikka, tiivisteest\u00e4 valmistettu ryp\u00e4let\u00e4ysmehu,happamuudens\u00e4\u00e4t\u00f6aine (sitruunahappo) ] (4%), piim\u00e4 ltn rtn 1l[Past\u00f6roitu RASVATON MAITO, hapate ja D-vitamiini.] (3%), margariini mtn 400g 3[Rypsi\u00f6ljy (42 %), vesi, kasvirasvat (SG-palmu ja kookos vaihtelevina osuuksina), suola (0,7 %), emulgointiaine (E471 kasvirasvasta), aromit, A- ja D2 vitamiini, v\u00e4ri (beta-karoteeni).] (2%)","nutrients":"Energia\/Energy: 294.23 kJ | Energia\/Energy: 69.79 kcal | Rasva\/Fat: 2.60 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 7.68 g | Proteiinit\/Protein: 3.06 g | Kuidut\/Fibre: 0.88 g | Suola\/Salt: 0.23 g","dietcodes":"L","allergens_fi":"Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Vehn\u00e4, Maito, Munat, Sinappi","allergens_en":"Cereals containing gluten, Wheat, Milk, Eggs, Mustard"}}},"6":{"title_fi":"Vaniljapulla","title_en":"","category":"P\u00e4iv\u00e4kahvi","meal_category":null,"dietcodes":"L","properties":"L","additionalDietInfo":{"allergens":"Maito, Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Vehn\u00e4","allergens_en":"Milk, Cereals containing gluten, Wheat","allergens_fi":"Maito, Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Vehn\u00e4"},"recipes":{"0":{"name":"P\u00e4iv\u00e4kahvi Vaniljapulla (Laukaa)","ingredients":"maitojuoma arki rasvaton ltn 1l[MAITO, MAITOVALMISTE ja D-vitamiini.] (51%), pulla vanilja vegaaninen kpa 35g[VEHN\u00c4JAUHO, vesi, siirappi, juokseva margariini (rapsi\u00f6ljy, vesi, emulgointiaine E471, suola, happamuudens\u00e4\u00e4t\u00f6aine (E330)), tomusokeri, raesokeri, k\u00e4sitelty VEHN\u00c4, rapsi\u00f6ljy, muunneltu t\u00e4rkkelys, sokeri, entsyymi (amylaasi), VEHN\u00c4GLUTEENI, hiiva, suola, vanilja-aromi,vaniljasokeri (tomusokeri, perunat\u00e4rkkelys, aromi), vaniljatanko.] (36%), kahvi vaalea paahto 1.5 500g[Kahvi] (7%), kaakao juomajauhe 450g[Ainesosat: sokeri, v\u00e4h\u00e4rasvainen kaakaojauhe (21 %), emulgointiaine(auringonkukkalesitiini), suola, aromit (mm. vanilliini). Saattaasis\u00e4lt\u00e4\u00e4 pieni\u00e4 m\u00e4\u00e4ri\u00e4 maitoa.] (3%), sokeri pala 750g 2[Sokeri ] (2%), tee blend no1 nordqvist  50pss[musta tee.] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 514.35 kJ | Energia\/Energy: 121.20 kcal | Rasva\/Fat: 2.90 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 20.59 g | Proteiinit\/Protein: 2.87 g | Kuidut\/Fibre: 0.70 g | Suola\/Salt: 0.19 g","dietcodes":"L","allergens_fi":"Maito, Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Vehn\u00e4","allergens_en":"Milk, Cereals containing gluten, Wheat"}}},"7":{"title_fi":"Lihakeittoa","title_en":"","category":"P\u00e4iv\u00e4llinen","meal_category":null,"dietcodes":"M, G","properties":"M, G","recipes":{}},"8":{"title_fi":"Tomaattia ja mustikka-raejuustorahkaa","title_en":"","category":"P\u00e4iv\u00e4llisen lis\u00e4ke","meal_category":null,"dietcodes":"L","properties":"L","additionalDietInfo":{"allergens":"Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Kaura, Ruis, Maito","allergens_en":"Cereals containing gluten, Oat, Rye, Milk","allergens_fi":"Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Kaura, Ruis, Maito"},"recipes":{"0":{"name":"Lis\u00e4kkeet: leip\u00e4, juoma, salaatti (tomaatti) ja mustikka-raejuustorahkaa (Laukaa) (F)","ingredients":"maitojuoma arki rasvaton ltn 1l[MAITO, MAITOVALMISTE ja D-vitamiini.] (31%), maitorahka alle 0,5% 5kg ltn[Past\u00f6roitu rasvaton MAITO, hapate] (20%), mustikka kotimainen rpa 2,5kg[mustikka.] (13%), tomaatti[Tomaatti.] (10%), leip\u00e4 ruis-siemen kpa 1060g[vesi, T\u00c4YSJYV\u00c4RUISJAUHO 23%, RUISJYV\u00c4 19%, RUISTAIKINAJUURI 14% (vesi, T\u00c4YSJYV\u00c4RUISJAUHO 6%, OHRAMALLASJAUHO, taikinajuuri), RUISKORPPUJAUHO, auringonkukansiemen 5%, kurpitsansiemen 3%, pellavansiemen 3%,OHRAMALLASUUTE, jodioitu suola, rapsi\u00f6ljy, hiiva, kuivattu taikinajuuri (T\u00c4YSJYV\u00c4RUISJAUHO, taikinajuuri), OHRAMALLASJAUHO.] (9%), juusto rae 2,5kg ltn[Past\u00f6roitu MAITO ja KERMA, hapate, suola ja s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aine (kaliumsorbaatti).] (8%), piim\u00e4 ltn rtn 1l[Past\u00f6roitu RASVATON MAITO, hapate ja D-vitamiini.] (3%), sokeri kide s\u00e4kki 25kg[Sokeri] (2%), margariini mtn 400g 3[Rypsi\u00f6ljy (42 %), vesi, kasvirasvat (SG-palmu ja kookos vaihtelevina osuuksina), suola (0,7 %), emulgointiaine (E471 kasvirasvasta), aromit, A- ja D2 vitamiini, v\u00e4ri (beta-karoteeni).] (2%), kuitulis\u00e4 kaura 400g[gluteeniton kaura, suola ] (1%)","nutrients":"Energia\/Energy: 341.02 kJ | Energia\/Energy: 80.94 kcal | Rasva\/Fat: 2.28 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 9.02 g | Proteiinit\/Protein: 5.30 g | Kuidut\/Fibre: 1.85 g | Suola\/Salt: 0.24 g","dietcodes":"L","allergens_fi":"Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Kaura, Ruis, Maito","allergens_en":"Cereals containing gluten, Oat, Rye, Milk"}}},"9":{"title_fi":"Persikkajogurtti, leseit\u00e4 ja leip\u00e4viipale","title_en":"","category":"Iltapala","meal_category":null,"dietcodes":"L","properties":"L","additionalDietInfo":{"allergens":"Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Vehn\u00e4, Maito","allergens_en":"Cereals containing gluten, Wheat, Milk","allergens_fi":"Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Vehn\u00e4, Maito"},"recipes":{"0":{"name":"Iltapala Persikkajogurtti, leseit\u00e4 ja leip\u00e4viipale (Laukaa) (F) (Kopio)","ingredients":"jogurtti persikka sile\u00e4 rtn 150g[past\u00f6roitu rasvaton MAITO, vesi, sokeri, persikkasose 2,0 %, muunnettu t\u00e4rkkelys, aromi, jogurttihapate, Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium sp. ja D-vitamiini.] (62%), maitojuoma arki rasvaton ltn 1l[MAITO, MAITOVALMISTE ja D-vitamiini.] (21%), leip\u00e4 paahto t\u00e4ysjyv\u00e4 viip ktu 535g[t\u00e4ysjyv\u00e4VEHN\u00c4jauho (35 %), VEHN\u00c4JAUHO, vesi, hiiva, sokeri, VEHN\u00c4LESE, rapsi\u00f6ljy, VEHN\u00c4GLUTEENI, jodioitu suola, kuivattu taikinajuuri (VEHN\u00c4), emulgointiaine (E481), s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aine (E282), jauhonparanne (E300). 56 %leiv\u00e4n viljasta on t\u00e4ysjyv\u00e4vehn\u00e4\u00e4. Taikinajuureen leivottu.] (10%), margariini mtn 400g 3[Rypsi\u00f6ljy (42 %), vesi, kasvirasvat (SG-palmu ja kookos vaihtelevina osuuksina), suola (0,7 %), emulgointiaine (E471 kasvirasvasta), aromit, A- ja D2 vitamiini, v\u00e4ri (beta-karoteeni).] (2%), vehn\u00e4 lese[VEHN\u00c4] (2%), kaakao juomajauhe 450g[Ainesosat: sokeri, v\u00e4h\u00e4rasvainen kaakaojauhe (21 %), emulgointiaine(auringonkukkalesitiini), suola, aromit (mm. vanilliini). Saattaasis\u00e4lt\u00e4\u00e4 pieni\u00e4 m\u00e4\u00e4ri\u00e4 maitoa.] (1%), tee blend no1 nordqvist  50pss[musta tee.] (1%), sokeri pala 750g 2[Sokeri ] ","nutrients":"Energia\/Energy: 362.17 kJ | Energia\/Energy: 86.15 kcal | Rasva\/Fat: 2.00 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 11.93 g | Proteiinit\/Protein: 3.95 g | Kuidut\/Fibre: 1.68 g | Suola\/Salt: 0.20 g","dietcodes":"L","allergens_fi":"Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Vehn\u00e4, Maito","allergens_en":"Cereals containing gluten, Wheat, Milk"}}},"10":{"title_fi":"Mandariini","title_en":"","category":"Tuorepala","meal_category":null,"dietcodes":"M, G","properties":"M, G","recipes":{"0":{"name":"Tuorepala mandariini (Laukaa)","ingredients":"mandariini[] (100%)","nutrients":"Energia\/Energy: 112.00 kJ | Energia\/Energy: 27.00 kcal | Rasva\/Fat: 0.70 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 1.40 g | Proteiinit\/Protein: 0.40 g | Kuidut\/Fibre: 1.80 g | Suola\/Salt: 0.00 g","dietcodes":"M, G"}}}}}