{"meta":{"generated_timestamp":1787564743,"ref_url":"https:\/\/www.sodexo.fi\/ravintolat\/tuotantokeittio-jyvaskyla","ref_title":"Tuotantokeitti\u00f6 Jyv\u00e4skyl\u00e4","restaurant_mashie_id":"FI716062"},"courses":{"1":{"title_fi":"Nelj\u00e4nviljanpuuroa, p\u00e4\u00e4ryn\u00e4sosetta, s\u00e4mpyl\u00e4, edamjuustoa, tomaatti, appelsiinimehu","title_en":"","category":"Aamiainen","meal_category":null,"dietcodes":"L","properties":"L","additionalDietInfo":{"allergens":"Maito, Ohra, Kaura, Ruis, Vehn\u00e4, Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet","allergens_en":"Milk, Barley, Oat, Rye, Wheat, Cereals containing gluten","allergens_fi":"Maito, Ohra, Kaura, Ruis, Vehn\u00e4, Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet"},"recipes":{"0":{"name":"Nelj\u00e4nviljanpuuroa, p\u00e4\u00e4ryn\u00e4sosetta, s\u00e4mpyl\u00e4, edamjuustoa, tomaatti, appelsiinimehu (Laukaa)","ingredients":"Vesi (46%), s\u00e4mpyl\u00e4 kaura menu rpa 50g[VEHN\u00c4jauho (Suomi), vesi, KAURAnjyv\u00e4 (6 %, Suomi), KAURAlitiste (5 %, Suomi), hiiva, sokeri, rapsi\u00f6ljy, jodioitu suola, VEHN\u00c4GLUTEENI, jauhonparanne (E300). Saattaa sis\u00e4lt\u00e4\u00e4 pieni\u00e4 m\u00e4\u00e4ri\u00e4 ruista, ohraa, seesaminsiemeni\u00e4 ja maitoa.] (13%), tomaatti[Tomaatti.] (8%), mehutiiviste appelsiini 300% 1l[Appelsiinit\u00e4ysmehu tiivisteest\u00e4 (ei EU, EU).] (8%), maitojuoma arki kevyt ltn 1l[MAITO, MAITOVALMISTE ja D-vitamiini.] (5%), sose p\u00e4\u00e4ryn\u00e4 1l[P\u00e4\u00e4ryn\u00e4 ] (5%), hiutale nelj\u00e4n viljan 850g[T\u00c4YSJYV\u00c4RUIS, -VEHN\u00c4, -KAURA ja -OHRA.] (5%), juusto ecam 17% viipale ltn 300g[Past\u00f6roitu MAITO, suola ja hapate.] (4%), margariini mtn 400g 3[Rypsi\u00f6ljy (42 %), vesi, kasvirasvat (SG-palmu ja kookos vaihtelevina osuuksina), suola (0,7 %), emulgointiaine (E471 kasvirasvasta), aromit, A- ja D2 vitamiini, v\u00e4ri (beta-karoteeni).] (3%), kahvi vaalea paahto 1.5 500g[Kahvi] (3%), sokeri pala 750g 2[Sokeri ] (1%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) v\u00e4h. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lis\u00e4tty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sis\u00e4 lt\u00e4\u00e4 25 mg jodia] (0%), kaakao juomajauhe 450g[Ainesosat: sokeri, v\u00e4h\u00e4rasvainen kaakaojauhe (21 %), emulgointiaine(auringonkukkalesitiini), suola, aromit (mm. vanilliini). Saattaasis\u00e4lt\u00e4\u00e4 pieni\u00e4 m\u00e4\u00e4ri\u00e4 maitoa.] (0%), tee blend no1 nordqvist  50pss[musta tee.] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 445.44 kJ | Energia\/Energy: 106.91 kcal | Rasva\/Fat: 3.31 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 14.72 g | Proteiinit\/Protein: 3.61 g | Kuidut\/Fibre: 1.42 g | Suola\/Salt: 0.43 g","dietcodes":"L","allergens_fi":"Maito, Ohra, Kaura, Ruis, Vehn\u00e4, Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet","allergens_en":"Milk, Barley, Oat, Rye, Wheat, Cereals containing gluten"}}},"2":{"title_fi":"Porsaanlihastroganoffia","title_en":"","category":"Lounas","meal_category":null,"dietcodes":"L, G","properties":"L, G","additionalDietInfo":{"allergens":"Maito","allergens_en":"Milk","allergens_fi":"Maito"},"recipes":{"0":{"name":"Porsaanlihastroganoffia (Laukaa)","ingredients":"Vesi (41%), sika suikale s0 ktu[Suomalainen porsaanliha, suola. Suolapitoisuus 0,5%. Laktoositon, gluteeniton] (26%), kurkku kuutio amerikkal. 9,7\/5,6kg[Kurkku, vesi, etikka, jodioitu suola, sokeri, aromit (mm. tilli, kurkuma), makeutusaine (sakariini).] (9%), sipuli kuutio rpa 2,5kg[Sipuli.] (9%), kasvirasvasekoite 15% 1l ltn[rasvaton MAITO, vesi, rypsi\u00f6ljy, muunnettu maissi- ja tapiokat\u00e4rkkelys, emulgointiaine (E472e), aromi, v\u00e4ri (karotenoidit)] (5%), \u00f6ljy rapsi menu 10l[] (3%), tomaatti sose 4,5kg[tomaatti. Kuiva-ainepitoisuus: 28#30 %] (3%), maissi t\u00e4rkkelys snow flake[Modifioitu maissit\u00e4rkkelys.] (2%), persilja rpa 250g[Persilja.] (1%), liemijauhe liha v\u00e4h\u00e4suol. 5kg[naudanlihaliemijauhe 32% (naudanluut), suola, aromit, luontainen aromi, naudan rasva 4,6% (naudan rasva, hapettumisenestoaine (rosmariiniuutteet)), naudanlihajauhe 3,7% (naudanliha, suola), sipulijauhe, maltodekstriini, valkosipulijauhe, happo (sitruunahappo).Valmiin liemen suolapitoisuus on 0,3%.] (1%), kastike ruskistaja 1l[v\u00e4ri (sokerikul\u00f6\u00f6ri E150c), vesi, suola (10 %)] (0%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) v\u00e4h. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lis\u00e4tty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sis\u00e4 lt\u00e4\u00e4 25 mg jodia] (0%), pippuri musta jauhettu 350g[] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 460.24 kJ | Energia\/Energy: 111.21 kcal | Rasva\/Fat: 7.46 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 3.52 g | Proteiinit\/Protein: 6.82 g | Kuidut\/Fibre: 0.29 g | Suola\/Salt: 0.57 g","dietcodes":"L, G","allergens_fi":"Maito","allergens_en":"Milk"}}},"3":{"title_fi":"Perunaa","title_en":"","category":"Lounas lis\u00e4ke","meal_category":null,"dietcodes":"M, G","properties":"M, G","recipes":{"0":{"name":"Keitetty peruna","ingredients":"peruna kuorittu annos ktu[Peruna] (100%)","nutrients":"Energia\/Energy: 343.01 kJ | Energia\/Energy: 81.72 kcal | Rasva\/Fat: 0.22 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 16.67 g | Proteiinit\/Protein: 2.04 g | Kuidut\/Fibre: 1.08 g | Suola\/Salt: 0.00 g","dietcodes":"M, G"}}},"4":{"title_fi":"H\u00f6rytetty\u00e4 kukkakaalia","title_en":"","category":"Lounas Kasvislis\u00e4ke","meal_category":null,"dietcodes":"M, G","properties":"M, G","recipes":{"0":{"name":"H\u00f6rytetty\u00e4 kukkakaalia (Laukaa)","ingredients":"kaali kukka nuppu menu rpa 2,5kg[kukkakaali.] (95%), \u00f6ljy rapsi menu 10l[] (5%)","nutrients":"Energia\/Energy: 282.37 kJ | Energia\/Energy: 68.03 kcal | Rasva\/Fat: 5.20 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 2.20 g | Proteiinit\/Protein: 1.99 g | Kuidut\/Fibre: 2.31 g | Suola\/Salt: 0.00 g","dietcodes":"M, G"}}},"5":{"title_fi":"Porkkana-persikkaraastetta","title_en":"","category":"Lounaan lis\u00e4ke","meal_category":null,"dietcodes":"L","properties":"L","additionalDietInfo":{"allergens":"Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Vehn\u00e4, Maito, Munat, Sinappi","allergens_en":"Cereals containing gluten, Wheat, Milk, Eggs, Mustard","allergens_fi":"Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Vehn\u00e4, Maito, Munat, Sinappi"},"recipes":{"0":{"name":"Lis\u00e4kkeet: leip\u00e4, juoma, salaatti (porkkana-persikka) (Laukaa) (v) (thouso) (F)","ingredients":"maitojuoma arki rasvaton ltn 1l[MAITO, MAITOVALMISTE ja D-vitamiini.] (66%), porkkana raaste 1kg[Porkkana] (10%), leip\u00e4 vehn\u00e4lese reilu ktu 500g[VEHN\u00c4JAUHO, vesi, VEHN\u00c4LESE (7 %), hiiva, jodioitu suola, VEHN\u00c4GLUTEENI, rapsi\u00f6ljy, emulgointiaine (E481), s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aine (E282), jauhonparanne (E300). SAATTAA SIS\u00c4LT\u00c4\u00c4 PIENI\u00c4 M\u00c4\u00c4RI\u00c4 MUITA VILJOJA. Leivottu aitoon taikinajuureen.] (9%), salaattikastike thousand island menu 1L[Vesi, rapsi\u00f6ljy, tomaattisose, etikka, sokeri, KANANMUNANKELTUAINEN, mausteet (paprika, SINAPPIjauhe, chili, oregano, juustokumina,valkosipuli, kumina, sipuli, ruohosipuli, tilli), muunnettu perunat\u00e4rkkelys, jodioitu suola, s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aine (E202), sakeuttamisaine (E415)] (5%), persikka kuutio s\u00e4ilyke 2,6kg[persikka, tiivisteest\u00e4 valmistettu ryp\u00e4let\u00e4ysmehu,happamuudens\u00e4\u00e4t\u00f6aine (sitruunahappo) ] (4%), piim\u00e4 ltn rtn 1l[Past\u00f6roitu RASVATON MAITO, hapate ja D-vitamiini.] (3%), margariini mtn 400g 3[Rypsi\u00f6ljy (42 %), vesi, kasvirasvat (SG-palmu ja kookos vaihtelevina osuuksina), suola (0,7 %), emulgointiaine (E471 kasvirasvasta), aromit, A- ja D2 vitamiini, v\u00e4ri (beta-karoteeni).] (2%)","nutrients":"Energia\/Energy: 294.23 kJ | Energia\/Energy: 69.79 kcal | Rasva\/Fat: 2.60 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 7.68 g | Proteiinit\/Protein: 3.06 g | Kuidut\/Fibre: 0.88 g | Suola\/Salt: 0.23 g","dietcodes":"L","allergens_fi":"Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Vehn\u00e4, Maito, Munat, Sinappi","allergens_en":"Cereals containing gluten, Wheat, Milk, Eggs, Mustard"}}},"6":{"title_fi":"Vaniljapulla","title_en":"","category":"P\u00e4iv\u00e4kahvi","meal_category":null,"dietcodes":"L","properties":"L","additionalDietInfo":{"allergens":"Maito, Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Vehn\u00e4","allergens_en":"Milk, Cereals containing gluten, Wheat","allergens_fi":"Maito, Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Vehn\u00e4"},"recipes":{"0":{"name":"P\u00e4iv\u00e4kahvi Vaniljapulla (Laukaa)","ingredients":"maitojuoma arki rasvaton ltn 1l[MAITO, MAITOVALMISTE ja D-vitamiini.] (51%), pulla vanilja vegaaninen kpa 35g[VEHN\u00c4JAUHO, vesi, siirappi, juokseva margariini (rapsi\u00f6ljy, vesi, emulgointiaine E471, suola, happamuudens\u00e4\u00e4t\u00f6aine (E330)), tomusokeri, raesokeri, k\u00e4sitelty VEHN\u00c4, rapsi\u00f6ljy, muunneltu t\u00e4rkkelys, sokeri, entsyymi (amylaasi), VEHN\u00c4GLUTEENI, hiiva, suola, vanilja-aromi,vaniljasokeri (tomusokeri, perunat\u00e4rkkelys, aromi), vaniljatanko.] (36%), kahvi vaalea paahto 1.5 500g[Kahvi] (7%), kaakao juomajauhe 450g[Ainesosat: sokeri, v\u00e4h\u00e4rasvainen kaakaojauhe (21 %), emulgointiaine(auringonkukkalesitiini), suola, aromit (mm. vanilliini). Saattaasis\u00e4lt\u00e4\u00e4 pieni\u00e4 m\u00e4\u00e4ri\u00e4 maitoa.] (3%), sokeri pala 750g 2[Sokeri ] (2%), tee blend no1 nordqvist  50pss[musta tee.] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 514.35 kJ | Energia\/Energy: 121.20 kcal | Rasva\/Fat: 2.90 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 20.59 g | Proteiinit\/Protein: 2.87 g | Kuidut\/Fibre: 0.70 g | Suola\/Salt: 0.19 g","dietcodes":"L","allergens_fi":"Maito, Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Vehn\u00e4","allergens_en":"Milk, Cereals containing gluten, Wheat"}}},"7":{"title_fi":"Lohikiusausta","title_en":"","category":"P\u00e4iv\u00e4llinen","meal_category":null,"dietcodes":"L, G","properties":"L, G","additionalDietInfo":{"allergens":"Kala, Maito","allergens_en":"Fish, Milk","allergens_fi":"Kala, Maito"},"recipes":{"0":{"name":"Lohikiusausta (v)","ingredients":"lohikiusaus feelia 2,5kg[Peruna, laktoositon kasvirasvasekoite [rasvaton MAITO (Suomi), vesi, rapsi\u00f6ljy, muunnettu maissi- ja tapiokat\u00e4rkkelys, emulgointiaine (E472e), aromi, v\u00e4ri (E160a)], LOHI tai KIRJOLOHI 17 % (Norja, Ruotsitai Suomi), sipuli, purjosipuli, jodioitu suola, mustapippuri, tilli. Tuote saattaa sis\u00e4lt\u00e4\u00e4 ruotoja.] (100%)","nutrients":"Energia\/Energy: 460.20 kJ | Energia\/Energy: 110.20 kcal | Rasva\/Fat: 6.33 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 8.67 g | Proteiinit\/Protein: 4.69 g | Kuidut\/Fibre: 0.61 g | Suola\/Salt: 0.70 g","dietcodes":"L, G","allergens_fi":"Kala, Maito","allergens_en":"Fish, Milk"}}},"8":{"title_fi":"Kurkkua, omena-kanelikiisseli\u00e4","title_en":"","category":"P\u00e4iv\u00e4llisen lis\u00e4ke","meal_category":null,"dietcodes":"L","properties":"L","additionalDietInfo":{"allergens":"Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Ruis, Vehn\u00e4, Maito","allergens_en":"Cereals containing gluten, Rye, Wheat, Milk","allergens_fi":"Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Ruis, Vehn\u00e4, Maito"},"recipes":{"0":{"name":"Lis\u00e4kkeet: leip\u00e4, juoma, salaatti (kurkku) ja Omena-kanelikiisseli\u00e4 (Laukaa) (F)","ingredients":"maitojuoma arki rasvaton ltn 1l[MAITO, MAITOVALMISTE ja D-vitamiini.] (30%), Vesi (29%), sose omena 2650g[] (15%), kurkku[Kurkku.] (10%), leip\u00e4 ruisvuoka viipal. menu kpa 850g[t\u00e4ysjyv\u00e4RUISjauho (61 %, Suomi), vesi, hiivaleip\u00e4VEHN\u00c4jauho (sis. jauhonparanne E300), VEHN\u00c4GLUTEENI, jodioitu suola, hiiva. Saattaa sis\u00e4lt\u00e4\u00e4 pieni\u00e4 m\u00e4\u00e4ri\u00e4 kauraa ja ohraa.] (8%), piim\u00e4 ltn rtn 1l[Past\u00f6roitu RASVATON MAITO, hapate ja D-vitamiini.] (3%), sokeri kide s\u00e4kki 25kg[Sokeri] (2%), margariini mtn 400g 3[Rypsi\u00f6ljy (42 %), vesi, kasvirasvat (SG-palmu ja kookos vaihtelevina osuuksina), suola (0,7 %), emulgointiaine (E471 kasvirasvasta), aromit, A- ja D2 vitamiini, v\u00e4ri (beta-karoteeni).] (2%), maissi t\u00e4rkkelys marhed[Muunnettu tapiokat\u00e4rkkelys.] (1%), kaneli jauhettu 470g[] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 261.77 kJ | Energia\/Energy: 62.21 kcal | Rasva\/Fat: 1.49 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 10.13 g | Proteiinit\/Protein: 1.83 g | Kuidut\/Fibre: 1.38 g | Suola\/Salt: 0.16 g","dietcodes":"L","allergens_fi":"Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Ruis, Vehn\u00e4, Maito","allergens_en":"Cereals containing gluten, Rye, Wheat, Milk"}}},"9":{"title_fi":"Mustikkarahkaa ja leip\u00e4viipale","title_en":"","category":"Iltapala","meal_category":null,"dietcodes":"L","properties":"L","additionalDietInfo":{"allergens":"Maito, Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Ruis, Vehn\u00e4","allergens_en":"Milk, Cereals containing gluten, Rye, Wheat","allergens_fi":"Maito, Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Ruis, Vehn\u00e4"},"recipes":{"0":{"name":"Iltapala mustikkarahkaa  ja leip\u00e4 (Laukaa) (F)","ingredients":"maitorahka alle 0,5% 5kg ltn[Past\u00f6roitu rasvaton MAITO, hapate] (37%), maitojuoma arki rasvaton ltn 1l[MAITO, MAITOVALMISTE ja D-vitamiini.] (23%), sose mustikka 100% 0,5l[Mustikka 100%. ] (15%), leip\u00e4 t\u00e4ysjyv\u00e4 viipale reilu ktu 550g[t\u00e4ysjyv\u00e4VEHN\u00c4jauho (46 %), vesi, VEHN\u00c4JAUHO, VEHN\u00c4GLUTEENI, hiiva, siirappi, rapsi\u00f6ljy, RUISMALLAS, jodioitu suola, emulgointiaine (E481), s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aine (E282), jauhonparanne (E300). Leivontaan k\u00e4ytetyst\u00e4 viljasta on 75 % t\u00e4ysjyv\u00e4vehn\u00e4\u00e4.] (12%), sokeri kide s\u00e4kki 25kg[Sokeri] (6%), kaakao juomajauhe 450g[Ainesosat: sokeri, v\u00e4h\u00e4rasvainen kaakaojauhe (21 %), emulgointiaine(auringonkukkalesitiini), suola, aromit (mm. vanilliini). Saattaasis\u00e4lt\u00e4\u00e4 pieni\u00e4 m\u00e4\u00e4ri\u00e4 maitoa.] (3%), margariini mtn 400g 3[Rypsi\u00f6ljy (42 %), vesi, kasvirasvat (SG-palmu ja kookos vaihtelevina osuuksina), suola (0,7 %), emulgointiaine (E471 kasvirasvasta), aromit, A- ja D2 vitamiini, v\u00e4ri (beta-karoteeni).] (3%), tee blend no1 nordqvist  50pss[musta tee.] (1%), sokeri pala 750g 2[Sokeri ] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 396.57 kJ | Energia\/Energy: 93.54 kcal | Rasva\/Fat: 1.91 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 13.60 g | Proteiinit\/Protein: 4.99 g | Kuidut\/Fibre: 1.25 g | Suola\/Salt: 0.13 g","dietcodes":"L","allergens_fi":"Maito, Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Ruis, Vehn\u00e4","allergens_en":"Milk, Cereals containing gluten, Rye, Wheat"}}},"10":{"title_fi":"Kurkkua","title_en":"","category":"Tuorepala","meal_category":null,"dietcodes":"M, G","properties":"M, G","recipes":{"0":{"name":"Tuorepala kurkku (Laukaa)","ingredients":"kurkku[Kurkku.] (100%)","nutrients":"Energia\/Energy: 46.00 kJ | Energia\/Energy: 11.00 kcal | Rasva\/Fat: 0.10 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 1.40 g | Proteiinit\/Protein: 0.60 g | Kuidut\/Fibre: 0.70 g | Suola\/Salt: 0.00 g","dietcodes":"M, G"}}}}}