{"meta":{"generated_timestamp":1793733169,"ref_url":"https:\/\/www.sodexo.fi\/ravintolat\/tuotantokeittio-jyvaskyla-laukaa","ref_title":"Tuotantokeitti\u00f6 Jyv\u00e4skyl\u00e4 Laukaa","restaurant_mashie_id":"FI716062"},"courses":{"1":{"title_fi":"Kaurapuuroa, mangososetta, s\u00e4mpyl\u00e4\u00e4 ja edamjuustoa, omenamehu, kurkkua","title_en":"","category":"Aamiainen","meal_category":null,"dietcodes":"L","properties":"L","additionalDietInfo":{"allergens":"Kaura, Maito, Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Vehn\u00e4","allergens_en":"Oat, Milk, Cereals containing gluten, Wheat","allergens_fi":"Kaura, Maito, Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Vehn\u00e4"},"recipes":{"0":{"name":"Kaurapuuroa, mangososetta, s\u00e4mpyl\u00e4\u00e4 ja edamjuustoa, omenamehu, kurkku (Laukaa)","ingredients":"Vesi (43%), maitojuoma arki kevyt ltn 1l[MAITO, MAITOVALMISTE ja D-vitamiini.] (12%), s\u00e4mpyl\u00e4 kaura menu rpa 50g[VEHN\u00c4jauho (Suomi), vesi, KAURAnjyv\u00e4 (6 %, Suomi), KAURAlitiste (5 %, Suomi), hiiva, sokeri, rapsi\u00f6ljy, jodioitu suola, VEHN\u00c4GLUTEENI, jauhonparanne (E300). Saattaa sis\u00e4lt\u00e4\u00e4 pieni\u00e4 m\u00e4\u00e4ri\u00e4 ruista, ohraa, seesaminsiemeni\u00e4 ja maitoa.] (12%), kurkku[Kurkku.] (7%), t\u00e4ysmehu tiiviste omena 1l[omenat\u00e4ysmehu tiivisteest\u00e4.] (7%), hiutale kaura 1kg[T\u00c4YSJYV\u00c4KAURA.] (5%), sose mango 1l[Mangosose tiivisteest\u00e4, stabilointiaine (pektiini), C-vitamiini] (5%), juusto ecam 17% viipale ltn 300g[Past\u00f6roitu MAITO, suola ja hapate.] (4%), margariini mtn 400g 3[Rypsi\u00f6ljy (42 %), vesi, kasvirasvat (SG-palmu ja kookos vaihtelevina osuuksina), suola (0,7 %), emulgointiaine (E471 kasvirasvasta), aromit, A- ja D2 vitamiini, v\u00e4ri (beta-karoteeni).] (3%), kahvi vaalea paahto 1.5 500g[Kahvi] (2%), sokeri pala 750g 2[Sokeri ] (0%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) v\u00e4h. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lis\u00e4tty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sis\u00e4 lt\u00e4\u00e4 25 mg jodia] (0%), kaakao juomajauhe 450g[Ainesosat: sokeri, v\u00e4h\u00e4rasvainen kaakaojauhe (21 %), emulgointiaine(auringonkukkalesitiini), suola, aromit (mm. vanilliini). Saattaasis\u00e4lt\u00e4\u00e4 pieni\u00e4 m\u00e4\u00e4ri\u00e4 maitoa.] (0%), tee blend no1 nordqvist  50pss[musta tee.] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 432.82 kJ | Energia\/Energy: 103.82 kcal | Rasva\/Fat: 3.42 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 12.08 g | Proteiinit\/Protein: 3.63 g | Kuidut\/Fibre: 1.22 g | Suola\/Salt: 0.34 g","dietcodes":"L","allergens_fi":"Kaura, Maito, Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Vehn\u00e4","allergens_en":"Oat, Milk, Cereals containing gluten, Wheat"}}},"2":{"title_fi":"Lihapy\u00f6ryk\u00f6it\u00e4 ja sinappikastiketta","title_en":"","category":"Lounas","meal_category":null,"dietcodes":"L, G","properties":"L, G","additionalDietInfo":{"allergens":"Maito, Sinappi","allergens_en":"Milk, Mustard","allergens_fi":"Maito, Sinappi"},"recipes":{"0":{"name":"Lihapy\u00f6ryk\u00e4t ja sinappikastiketta (Laukaa)","ingredients":"jauheliha py\u00f6rykk\u00e4 mtn gtn 25g kpa[suomalainen kalkkunan- ja broilerinliha, vesi, suomalainen koneellisesti eroteltu broilerinliha, sipuli, suomalainen naudanliha, mausteet (mm. kurkuma, mustapippuri, neilikka, inkiv\u00e4\u00e4ri), kasvikuidut (peruna,psyllium), perunat\u00e4rkkelys, herneproteiini, jodioitu suola, sokerit, lihaproteiini (nauta), aromit. Lihaa 52 %. Lihaa ja lihaan verrattavia valmistusaineet yhteens\u00e4 65 %.] (61%), Vesi (29%), kasvirasvasekoite 15% 1l ltn[rasvaton MAITO, vesi, rypsi\u00f6ljy, muunnettu maissi- ja tapiokat\u00e4rkkelys, emulgointiaine (E472e), aromi, v\u00e4ri (karotenoidit)] (5%), sinappi 10kg[Vesi, SINAPINSIEMEN, sokeri, suola, happamuudens\u00e4\u00e4t\u00f6aine (E260), mausteet (valkosipuli, sipuli, valkopippuri), v\u00e4rit (E150d, E160a,E101), s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aine (E211).] (3%), maissi t\u00e4rkkelys snow flake[Modifioitu maissit\u00e4rkkelys.] (1%), liemijauhe liha v\u00e4h\u00e4suol. 5kg[naudanlihaliemijauhe 32% (naudanluut), suola, aromit, luontainen aromi, naudan rasva 4,6% (naudan rasva, hapettumisenestoaine (rosmariiniuutteet)), naudanlihajauhe 3,7% (naudanliha, suola), sipulijauhe, maltodekstriini, valkosipulijauhe, happo (sitruunahappo).Valmiin liemen suolapitoisuus on 0,3%.] (0%), sokeri kide s\u00e4kki 25kg[Sokeri] (0%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) v\u00e4h. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lis\u00e4tty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sis\u00e4 lt\u00e4\u00e4 25 mg jodia] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 651.04 kJ | Energia\/Energy: 156.01 kcal | Rasva\/Fat: 8.02 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 9.04 g | Proteiinit\/Protein: 9.80 g | Kuidut\/Fibre: 0.11 g | Suola\/Salt: 0.74 g","dietcodes":"L, G","allergens_fi":"Maito, Sinappi","allergens_en":"Milk, Mustard"}}},"3":{"title_fi":"Perunasosetta","title_en":"","category":"Lounas lis\u00e4ke","meal_category":null,"dietcodes":"L, G","properties":"L, G","additionalDietInfo":{"allergens":"Maito, Rikkidioksidi ja sulfiitit","allergens_en":"Milk, Sulfur dioxide and sulfits","allergens_fi":"Maito, Rikkidioksidi ja sulfiitit"},"recipes":{"0":{"name":"Perunasose","ingredients":"peruna kuorittu muusi rtu[Peruna.] (80%), maitojuoma arki kevyt ltn 1l[MAITO, MAITOVALMISTE ja D-vitamiini.] (14%), Vesi (5%), margariini mtn astia 2,5kg[Rypsi\u00f6ljy, vesi, kasvirasva (palmu\u00f6ljy (SG), kookosrasva), suola, emulgointiaineet (E471, E322 auringonkukkalesitiini), happamuudens\u00e4\u00e4t\u00f6aineet (E330, E500), aromi, A- ja D2-vitamiini, v\u00e4ri (E160a).] (1%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) v\u00e4h. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lis\u00e4tty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sis\u00e4 lt\u00e4\u00e4 25 mg jodia] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 371.22 kJ | Energia\/Energy: 88.63 kcal | Rasva\/Fat: 1.36 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 15.62 g | Proteiinit\/Protein: 2.37 g | Kuidut\/Fibre: 0.97 g | Suola\/Salt: 0.43 g","dietcodes":"L, G","allergens_fi":"Maito, Rikkidioksidi ja sulfiitit","allergens_en":"Milk, Sulfur dioxide and sulfits"}}},"4":{"title_fi":"H\u00f6rytetty\u00e4 kukkakaalia","title_en":"","category":"Lounas Kasvislis\u00e4ke","meal_category":null,"dietcodes":"M, G","properties":"M, G","recipes":{"0":{"name":"H\u00f6rytetty\u00e4 kukkakaalia (Laukaa)","ingredients":"kaali kukka nuppu menu rpa 2,5kg[kukkakaali.] (95%), \u00f6ljy rapsi menu 10l[] (5%)","nutrients":"Energia\/Energy: 282.37 kJ | Energia\/Energy: 68.03 kcal | Rasva\/Fat: 5.20 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 2.20 g | Proteiinit\/Protein: 1.99 g | Kuidut\/Fibre: 2.31 g | Suola\/Salt: 0.00 g","dietcodes":"M, G"}}},"5":{"title_fi":"Pasta-persikkasalaatti","title_en":"","category":"Lounaan lis\u00e4ke","meal_category":null,"dietcodes":"L","properties":"L","additionalDietInfo":{"allergens":"Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Vehn\u00e4, Maito, Munat, Sinappi","allergens_en":"Cereals containing gluten, Wheat, Milk, Eggs, Mustard","allergens_fi":"Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Vehn\u00e4, Maito, Munat, Sinappi"},"recipes":{"0":{"name":"Lis\u00e4kkeet: leip\u00e4, juoma, salaatti (Pasta-persikkasalaatti) (Laukaa) (F)","ingredients":"maitojuoma arki rasvaton ltn 1l[MAITO, MAITOVALMISTE ja D-vitamiini.] (63%), leip\u00e4 vehn\u00e4lese reilu ktu 500g[VEHN\u00c4JAUHO, vesi, VEHN\u00c4LESE (7 %), hiiva, jodioitu suola, VEHN\u00c4GLUTEENI, rapsi\u00f6ljy, emulgointiaine (E481), s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aine (E282), jauhonparanne (E300). SAATTAA SIS\u00c4LT\u00c4\u00c4 PIENI\u00c4 M\u00c4\u00c4RI\u00c4 MUITA VILJOJA. Leivottu aitoon taikinajuureen.] (17%), persikka kuutio s\u00e4ilyke 2,6kg[persikka, tiivisteest\u00e4 valmistettu ryp\u00e4let\u00e4ysmehu,happamuudens\u00e4\u00e4t\u00f6aine (sitruunahappo) ] (6%), Vesi (4%), piim\u00e4 ltn rtn 1l[Past\u00f6roitu RASVATON MAITO, hapate ja D-vitamiini.] (3%), spagetti torino mini tumma 10kg[Tumma VEHN\u00c4\u00e4jauho, tumma durumVEHN\u00c4jauho, vesi.] (3%), margariini mtn 400g 3[Rypsi\u00f6ljy (42 %), vesi, kasvirasvat (SG-palmu ja kookos vaihtelevina osuuksina), suola (0,7 %), emulgointiaine (E471 kasvirasvasta), aromit, A- ja D2 vitamiini, v\u00e4ri (beta-karoteeni).] (2%), salaattikastike thousand island menu 1L[Vesi, rapsi\u00f6ljy, tomaattisose, etikka, sokeri, KANANMUNANKELTUAINEN, mausteet (paprika, SINAPPIjauhe, chili, oregano, juustokumina,valkosipuli, kumina, sipuli, ruohosipuli, tilli), muunnettu perunat\u00e4rkkelys, jodioitu suola, s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aine (E202), sakeuttamisaine (E415)] (2%), persilja rpa 250g[Persilja.] (1%), \u00f6ljy rapsi menu 10l[] (0%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) v\u00e4h. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lis\u00e4tty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sis\u00e4 lt\u00e4\u00e4 25 mg jodia] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 366.28 kJ | Energia\/Energy: 86.90 kcal | Rasva\/Fat: 1.73 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 12.25 g | Proteiinit\/Protein: 4.07 g | Kuidut\/Fibre: 1.30 g | Suola\/Salt: 0.32 g","dietcodes":"L","allergens_fi":"Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Vehn\u00e4, Maito, Munat, Sinappi","allergens_en":"Cereals containing gluten, Wheat, Milk, Eggs, Mustard"}}},"6":{"title_fi":"Kuningatarvohveli","title_en":"","category":"P\u00e4iv\u00e4kahvi","meal_category":null,"dietcodes":"L","properties":"L","additionalDietInfo":{"allergens":"Vehn\u00e4, Maito","allergens_en":"Wheat, Milk","allergens_fi":"Vehn\u00e4, Maito"},"recipes":{"0":{"name":"P\u00e4iv\u00e4kahvi Pikkuleipi\u00e4 (Kuningatarvohveli) (Laukaa)","ingredients":"maitojuoma arki kevyt ltn 1l[MAITO, MAITOVALMISTE ja D-vitamiini.] (61%), vohveli kuningatar 240g[VEHN\u00c4jauho, kokonaan kovetettu kookos\u00f6ljy, sokeri, dekstroosi, VEHN\u00c4t\u00e4rkkelys, VEHN\u00c4kuitu, mustikkajauhe 0,7% (vastaa 7% mustikkaa), vadelmajauhe 0,4% (vastaa 2,8% vadelmaa), rypsi\u00f6ljy, emulgointiaine (rypsilesitiini), nostatusaineet (E500), aromit, happamuudens\u00e4\u00e4t\u00f6aine(sitruunahappo), v\u00e4ri (E162), suola.] (24%), kahvi vaalea paahto 1.5 500g[Kahvi] (12%), sokeri pala 750g 2[Sokeri ] (2%), kaakao juomajauhe 450g[Ainesosat: sokeri, v\u00e4h\u00e4rasvainen kaakaojauhe (21 %), emulgointiaine(auringonkukkalesitiini), suola, aromit (mm. vanilliini). Saattaasis\u00e4lt\u00e4\u00e4 pieni\u00e4 m\u00e4\u00e4ri\u00e4 maitoa.] (0%), tee blend no1 nordqvist  50pss[musta tee.] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 636.31 kJ | Energia\/Energy: 153.13 kcal | Rasva\/Fat: 7.39 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 19.29 g | Proteiinit\/Protein: 2.46 g | Kuidut\/Fibre: 0.42 g | Suola\/Salt: 0.08 g","dietcodes":"L","allergens_fi":"Vehn\u00e4, Maito","allergens_en":"Wheat, Milk"}}},"7":{"title_fi":"Punajuurisosekeittoa","title_en":"","category":"P\u00e4iv\u00e4llinen","meal_category":null,"dietcodes":"L, G","properties":"L, G","additionalDietInfo":{"allergens":"Maito, Rikkidioksidi ja sulfiitit","allergens_en":"Milk, Sulfur dioxide and sulfits","allergens_fi":"Maito, Rikkidioksidi ja sulfiitit"},"recipes":{"0":{"name":"Punajuurisosekeittoa (250g) (h)","ingredients":"punajuuri kuorittu[punajuuri.] (25%), peruna kuorittu muusi rtu[Peruna.] (25%), kasvirasvasekoite 15% 1l ltn[rasvaton MAITO, vesi, rypsi\u00f6ljy, muunnettu maissi- ja tapiokat\u00e4rkkelys, emulgointiaine (E472e), aromi, v\u00e4ri (karotenoidit)] (22%), Vesi (15%), juusto sulate ltn 1,5kg[JUUSTO, vesi, VOI, sulatesuolat (E 452, E 339, E 331), suola.] (12%), sokeri kide s\u00e4kki 25kg[Sokeri] (1%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) v\u00e4h. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lis\u00e4tty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sis\u00e4 lt\u00e4\u00e4 25 mg jodia] (0%), pippuri musta jauhettu 350g[] (0%), timjami kuivattu 185g[] (0%), jauho peruna[Peruna] ","nutrients":"Energia\/Energy: 485.67 kJ | Energia\/Energy: 117.00 kcal | Rasva\/Fat: 7.05 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 8.54 g | Proteiinit\/Protein: 3.97 g | Kuidut\/Fibre: 1.01 g | Suola\/Salt: 0.62 g","dietcodes":"L, G","allergens_fi":"Maito, Rikkidioksidi ja sulfiitit","allergens_en":"Milk, Sulfur dioxide and sulfits"}}},"8":{"title_fi":"Maustekurkkuiipaleita, ruusunmarjakiisseli\u00e4","title_en":"","category":"P\u00e4iv\u00e4llisen lis\u00e4ke","meal_category":null,"dietcodes":"L","properties":"L","additionalDietInfo":{"allergens":"Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Vehn\u00e4, Maito","allergens_en":"Cereals containing gluten, Wheat, Milk","allergens_fi":"Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Vehn\u00e4, Maito"},"recipes":{"0":{"name":"Lis\u00e4kkeet: leip\u00e4, juoma, salaatti (maustekurkkuviipale) ja Ruusunmarjakiisseli\u00e4 (Laukaa) (F) ","ingredients":"maitojuoma arki rasvaton ltn 1l[MAITO, MAITOVALMISTE ja D-vitamiini.] (48%), Vesi (18%), sose ruusunmarja 1l[Ruusunmarja.] (10%), kurkku viipale maku 9,7\/5,6kg[Kurkku, vesi, sokeri, etikka, jodioitu suola, aromit, stabilointiaine (kalsiumkloridi).] (8%), leip\u00e4 vehn\u00e4lese reilu ktu 500g[VEHN\u00c4JAUHO, vesi, VEHN\u00c4LESE (7 %), hiiva, jodioitu suola, VEHN\u00c4GLUTEENI, rapsi\u00f6ljy, emulgointiaine (E481), s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aine (E282), jauhonparanne (E300). SAATTAA SIS\u00c4LT\u00c4\u00c4 PIENI\u00c4 M\u00c4\u00c4RI\u00c4 MUITA VILJOJA. Leivottu aitoon taikinajuureen.] (6%), sokeri kide s\u00e4kki 25kg[Sokeri] (5%), piim\u00e4 ltn rtn 1l[Past\u00f6roitu RASVATON MAITO, hapate ja D-vitamiini.] (3%), margariini mtn 400g 3[Rypsi\u00f6ljy (42 %), vesi, kasvirasvat (SG-palmu ja kookos vaihtelevina osuuksina), suola (0,7 %), emulgointiaine (E471 kasvirasvasta), aromit, A- ja D2 vitamiini, v\u00e4ri (beta-karoteeni).] (2%), maissi t\u00e4rkkelys marhed[Muunnettu tapiokat\u00e4rkkelys.] (1%)","nutrients":"Energia\/Energy: 291.29 kJ | Energia\/Energy: 68.75 kcal | Rasva\/Fat: 0.98 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 12.05 g | Proteiinit\/Protein: 2.31 g | Kuidut\/Fibre: 0.83 g | Suola\/Salt: 0.21 g","dietcodes":"L","allergens_fi":"Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Vehn\u00e4, Maito","allergens_en":"Cereals containing gluten, Wheat, Milk"}}},"9":{"title_fi":"Grahampiirakkaa","title_en":"","category":"Iltapala","meal_category":null,"dietcodes":"L","properties":"L","additionalDietInfo":{"allergens":"Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Sinappi, Kaura, Vehn\u00e4, Maito","allergens_en":"Cereals containing gluten, Mustard, Oat, Wheat, Milk","allergens_fi":"Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Sinappi, Kaura, Vehn\u00e4, Maito"},"recipes":{"0":{"name":"Iltapala Grahampiirakkaa (Laukaa)","ingredients":"piirakka liha ktu 70g[VEHN\u00c4jauho, VEHN\u00c4suurimo, vesi, naudanliha 14 % (Suomi), VEHN\u00c4rouhe, rypsi\u00f6ljy, hiiva, sokeri, glukoosi, jodioitu suola, kasvirasva (karite- ja kookos\u00f6ljy), maissit\u00e4rkkelys, KAURAjauho, VEHN\u00c4gluteeni, aromi,mausteet (SINAPINSIEMEN, sipuli, mustapippuri, paprika, inkiv\u00e4\u00e4ri, valkosipuli).] (55%), maitojuoma arki rasvaton ltn 1l[MAITO, MAITOVALMISTE ja D-vitamiini.] (39%), kaakao juomajauhe 450g[Ainesosat: sokeri, v\u00e4h\u00e4rasvainen kaakaojauhe (21 %), emulgointiaine(auringonkukkalesitiini), suola, aromit (mm. vanilliini). Saattaasis\u00e4lt\u00e4\u00e4 pieni\u00e4 m\u00e4\u00e4ri\u00e4 maitoa.] (2%), sokeri pala 750g 2[Sokeri ] (2%), tee blend no1 nordqvist  50pss[musta tee.] (1%)","nutrients":"Energia\/Energy: 586.84 kJ | Energia\/Energy: 139.57 kcal | Rasva\/Fat: 4.18 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 19.00 g | Proteiinit\/Protein: 5.01 g | Kuidut\/Fibre: 2.28 g | Suola\/Salt: 0.45 g","dietcodes":"L","allergens_fi":"Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Sinappi, Kaura, Vehn\u00e4, Maito","allergens_en":"Cereals containing gluten, Mustard, Oat, Wheat, Milk"}}},"10":{"title_fi":"Omenaa","title_en":"","category":"Tuorepala","meal_category":null,"dietcodes":"M, G","properties":"M, G","recipes":{"0":{"name":"Tuorepala omena (Laukaa)","ingredients":"omena royal gala[omena royal gala ] (100%)","nutrients":"Energia\/Energy: 136.00 kJ | Energia\/Energy: 33.00 kcal | Rasva\/Fat: 0.10 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 6.60 g | Proteiinit\/Protein: 0.10 g | Kuidut\/Fibre: 1.50 g | Suola\/Salt: 0.00 g","dietcodes":"M, G"}}}}}