{"meta":{"generated_timestamp":1782560215,"ref_url":"https:\/\/www.sodexo.fi\/ravintolat\/ravintola-vanha-varikko","ref_title":"Ravintola Vanha Varikko","restaurant_mashie_id":"FI619841"},"timeperiod":"22.6. - 28.6.","mealdates":[{"date":"Maanantai","courses":{"1":{"title_fi":"Paneroidut kalapalat, ruohosipulikastiketta ja keitetty\u00e4 perunaa ","title_en":"","category":"Lounas","meal_category":null,"dietcodes":"L","properties":"L","additionalDietInfo":{"dietcodeImages":["https:\/\/www.sodexo.fi\/sites\/default\/themes\/sodexo\/images\/liha-muu-new.svg"],"allergens":"Kala, Maito, Vehn\u00e4","allergens_en":"Fish, Milk, Wheat","allergens_fi":"Kala, Maito, Vehn\u00e4"},"price":"10,50 \u20ac \/ 11,80 \u20ac","recipes":{"0":{"name":"Paneroidut kalapalat, ruohosipulikastiketta ja keitetty\u00e4 perunaa","ingredients":"kalapala rapea esip 100x50g[SEITI 65 % (Pollachius virens, pyydetty troolilla Koillis-Atlantilta FAO-alue 27), VEHN\u00c4jauho, rapsi\u00f6ljy, vesi, suola, perunajauho,maissit\u00e4rkkelys, hiiva, VEHN\u00c4GLUTEENI, nostatusaineet (E450, E500), sokeri, pippuriuute.] (39%), peruna kuorittu annos rtu[Peruna.] (39%), Vesi (16%), kasvirasvasekoite 15% 1l ltn[rasvaton MAITO, vesi, rypsi\u00f6ljy, muunnettu maissi- ja tapiokat\u00e4rkkelys, emulgointiaine (E472e), aromi, v\u00e4ri (karotenoidit)] (3%), sipuli ruoho rpa[ruohosipuli.] (1%), maissi t\u00e4rkkelys promix[Maissit\u00e4rkkelys] (0%), liemijauhe kasvis gtm v\u00e4h\u00e4suol. 5kg[Suola, maltodekstriini, kasvisjauhe 25% (palsternakka 6,3%, kukkakaali 3,9%, sipuli 3,9%, purjosipuli 3,9%, valkosipuli 2,6%, valkokaali 2,0%, porkkanamehu 2,0%, lipstikanjuuri 0,7%, juuripersilja 0,1%), luontainenaromi, ekstra neitsytoliivi\u00f6ljy, aromit, sienimehutiiviste. Valmiin liemensuolapitoisuus on 0,3 %.] (0%), suola ruoka jodioitu 1kg[Ruokasuolaa ja paakkuuntumisenestoainetta (E 536). Valmistettu vakuumisuolasta lis\u00e4\u00e4m\u00e4ll\u00e4 jodia kaliumjodidina. Sis\u00e4lt\u00e4\u00e4 keskim\u00e4\u00e4rin 25 mg jodia kiloa kohden.] (0%), sokeri kide s\u00e4kki 25kg[Sokeri] (0%), pippuri musta jauhettu 350g[] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 568.19 kJ | Energia\/Energy: 135.81 kcal | Rasva\/Fat: 4.80 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 14.82 g | Proteiinit\/Protein: 7.45 g | Kuidut\/Fibre: 0.81 g | Suola\/Salt: 0.31 g"},"hideAll":{"dietcodes":"L"}}}}},{"date":"Tiistai","courses":{"1":{"title_fi":"Uunimakkaraa, perunamuusia ja sinappia","title_en":"","category":"Lounas","meal_category":null,"dietcodes":"G, L","properties":"G, L","additionalDietInfo":{"dietcodeImages":["https:\/\/www.sodexo.fi\/sites\/default\/themes\/sodexo\/images\/possu.svg","https:\/\/www.sodexo.fi\/sites\/default\/themes\/sodexo\/images\/liha-fi-new.svg"],"allergens":"Maito, Rikkidioksidi ja sulfiitit, Sinappi","allergens_en":"Milk, Sulfur dioxide and sulfits, Mustard","allergens_fi":"Maito, Rikkidioksidi ja sulfiitit, Sinappi"},"price":"10,50 \u20ac \/ 11,80 \u20ac","recipes":{"0":{"name":"Uunimakkaraa, perunamuusia ja sinappia (h)","ingredients":"peruna kuorittu muusi rtu[Peruna.] (45%), makkara uuni 155g[vesi, suomalainen koneellisesti erotettu broilerinliha, suomalainen liha (porsas, nauta, broileri, kalkkuna), perunajauho, kamara, mineraalisuola (jodioitu suola, kaliumkloridi, magnesiumsulfaatti, hiivauute), naudansidekudos, stabilointiaineet (muunnettutapiokat\u00e4rkkelys, E450), dekstroosi, happamuudens\u00e4\u00e4t\u00f6aineet (kaliumlaktaatti, E262), hapettumisenestoaine (askorbiinihappo), aromit (mm. chili, korianteri, valkosipuli, kumina, paprika, mustapippuri, savu), s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aine (E250).Lihapitoisuus 16 %. Liha ja lihaanverrattavat valmistusaineet yhteens\u00e4 54 %. Laktoositon. Gluteeniton.] (36%), maitojuoma arki kevyt ltn 1l[MAITO, MAITOVALMISTE ja D-vitamiini.] (8%), sinappi 10kg[Vesi, SINAPINSIEMEN, sokeri, suola, happamuudens\u00e4\u00e4t\u00f6aine (E260), mausteet (valkosipuli, sipuli, valkopippuri), v\u00e4rit (E150d, E160a,E101), s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aine (E211).] (5%), Vesi (3%), juusto muru ltn[JUUSTO [past\u00f6roitu MAITO, hapate, happamuudens\u00e4\u00e4t\u00f6aine (E 509), suola] ja paakkuuntumisenestoaine (E 460).] (2%), margariini mtn astia 2,5kg[Rypsi\u00f6ljy, vesi, kasvirasva (palmu\u00f6ljy (SG), kookosrasva), suola, emulgointiaineet (E471, E322 auringonkukkalesitiini), happamuudens\u00e4\u00e4t\u00f6aineet (E330, E500), aromi, A- ja D2-vitamiini, v\u00e4ri (E160a).] (1%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) v\u00e4h. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lis\u00e4tty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sis\u00e4 lt\u00e4\u00e4 25 mg jodia] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 632.15 kJ | Energia\/Energy: 150.36 kcal | Rasva\/Fat: 7.88 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 12.63 g | Proteiinit\/Protein: 5.99 g | Kuidut\/Fibre: 0.73 g | Suola\/Salt: 0.96 g"},"hideAll":{"dietcodes":"G, L"}}}}},{"date":"Keskiviikko","courses":{"1":{"title_fi":"Jauheliha-kasviskastiketta ja keitetty\u00e4 perunaa","title_en":"","category":"Lounas","meal_category":null,"dietcodes":"G, M","properties":"G, M","additionalDietInfo":{"allergens":"Selleri","allergens_en":"Celery","allergens_fi":"Selleri"},"price":"10,50 \u20ac \/ 11,80 \u20ac","recipes":{"0":{"name":"Jauheliha-kasviskastiketta ja keitetty\u00e4 perunaa (h)","ingredients":"peruna kuorittu annos rtu[Peruna.] (40%), Vesi (28%), broileri-nauta jauheliha ktu kg[suomalainen broilerinliha 73%, suomalainen naudanliha 26%, vesi, jodioitu suola.] (14%), juuressekoitus suikale sek. julienne rpa[Porkkana 60%, Purjo 20%, Juuriselleri 12%, Persiljajuuri 8%.] (8%), sipuli kuutio rpa 2,5kg[Sipuli.] (6%), tomaatti sose 4,5kg[tomaatti. Kuiva-ainepitoisuus: 28#30 %] (2%), maissi t\u00e4rkkelys promix[Maissit\u00e4rkkelys] (1%), \u00f6ljy rapsi menu 10l[] (1%), liemijauhe liha v\u00e4h\u00e4suol. 5kg[naudanlihaliemijauhe 32% (naudanluut), suola, aromit, luontainen aromi, naudan rasva 4,6% (naudan rasva, hapettumisenestoaine (rosmariiniuutteet)), naudanlihajauhe 3,7% (naudanliha, suola), sipulijauhe, maltodekstriini, valkosipulijauhe, happo (sitruunahappo).Valmiin liemen suolapitoisuus on 0,3%.] (0%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) v\u00e4h. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lis\u00e4tty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sis\u00e4 lt\u00e4\u00e4 25 mg jodia] (0%), sokeri kide s\u00e4kki 25kg[Sokeri] (0%), paprika jauhettu 500g[Paprika jauhettu] (0%), pippuri mauste jauhettu 430g[Maustepippuri] (0%), kastike ruskistaja 1l[v\u00e4ri (sokerikul\u00f6\u00f6ri E150c), vesi, suola (10 %)] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 331.57 kJ | Energia\/Energy: 79.09 kcal | Rasva\/Fat: 2.42 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 9.05 g | Proteiinit\/Protein: 4.22 g | Kuidut\/Fibre: 0.89 g | Suola\/Salt: 0.25 g"},"hideAll":{"dietcodes":"G, M"}}}}},{"date":"Torstai","courses":{"1":{"title_fi":"Hunajaista kalkkunakasaria ja keitetty\u00e4 perunaa","title_en":"","category":"Lounas","meal_category":null,"dietcodes":"G, L","properties":"G, L","additionalDietInfo":{"dietcodeImages":["https:\/\/www.sodexo.fi\/sites\/default\/themes\/sodexo\/images\/liha-fi-new.svg"],"allergens":"Maito","allergens_en":"Milk","allergens_fi":"Maito"},"price":"10,50 \u20ac \/ 11,80 \u20ac","recipes":{"0":{"name":"Hunajaista kalkkunakasaria ja keitetty\u00e4 perunaa (h)","ingredients":"peruna kuorittu annos rtu[Peruna.] (45%), Vesi (16%), kalkkuna paistikuutio ktu[kalkkunanliha (99 %), jodioitu merisuola, rypsi\u00f6ljy. Kalkkunanlihan alkuper\u00e4 Suomi] (15%), paprika kuutio pu rpa 2,5kg[punainen paprika] (7%), ananaspala 3050\/1840g ananasmehussa[Ananas, ananast\u00e4ysmehu] (4%), maissi jyv\u00e4 rpa 2,5kg[] (4%), kasvirasvasekoite 15% 1l ltn[rasvaton MAITO, vesi, rypsi\u00f6ljy, muunnettu maissi- ja tapiokat\u00e4rkkelys, emulgointiaine (E472e), aromi, v\u00e4ri (karotenoidit)] (3%), sipuli kuutio rpa 2,5kg[Sipuli.] (3%), maissi t\u00e4rkkelys promix[Maissit\u00e4rkkelys] (1%), hunaja juokseva 500g[] (1%), \u00f6ljy rapsi menu 10l[] (0%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) v\u00e4h. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lis\u00e4tty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sis\u00e4 lt\u00e4\u00e4 25 mg jodia] (0%), liemijauhe kana gtm v\u00e4h\u00e4suol. 5kg[Maltodekstriini, aromit, suola, luontainen aromi, kananrasva 5% (kananrasva, hapettumisenestoaine (rosmariiniuutteet)), kanajauhe 2% (kana, suola, hapettumisenestoaine (rosmariiniuutteet)), kasvisjauhe (valkosipuli, sipuli, juuripersilja), sitruunamehujauhe(maltodekstriini, sitruunamehu). Valmiin liemen suolapitoisuus on 0,3 %.] (0%), kurkuma jauhettu 500g[] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 352.98 kJ | Energia\/Energy: 84.17 kcal | Rasva\/Fat: 2.27 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 10.79 g | Proteiinit\/Protein: 4.40 g | Kuidut\/Fibre: 0.85 g | Suola\/Salt: 0.45 g"},"hideAll":{"dietcodes":"G, L"}}}}},{"date":"Perjantai","courses":{"1":{"title_fi":"Tonnikalat\u00e4ytteinen tortilla, lime-jogurttikastiketta","title_en":"","category":"Lounas","meal_category":null,"dietcodes":"L","properties":"L","additionalDietInfo":{"dietcodeImages":["https:\/\/www.sodexo.fi\/sites\/default\/themes\/sodexo\/images\/liha-muu-new.svg"],"allergens":"Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Kala, Maito, Rikkidioksidi ja sulfiitit, Selleri, Vehn\u00e4","allergens_en":"Cereals containing gluten, Fish, Milk, Sulfur dioxide and sulfits, Celery, Wheat","allergens_fi":"Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Kala, Maito, Rikkidioksidi ja sulfiitit, Selleri, Vehn\u00e4"},"price":"10,50 \u20ac \/ 11,80 \u20ac","recipes":{"0":{"name":"Tonnikalat\u00e4ytteinen tortilla, lime-jogurttikastiketta (h)","ingredients":"Vesi (24%), tortilla 10\u0022  12kpl\/0,75kg[VEHN\u00c4JAUHO (sis\u00e4lt\u00e4\u00e4 kalsiumkarbonaattia, rautaa, niasiinia, tiamiinia) (65%), vesi, rapsi\u00f6ljy, kosteudens\u00e4ilytt\u00e4j\u00e4 (E422), VEHN\u00c4GLUTEENI, nostatusaine (E450, E500), happamuudens\u00e4\u00e4t\u00f6aine (E296), s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aine(E202, E282), emulgointiaine (E471), stabilointiaine (E466, E412), KAURAKUITU, VEHN\u00c4KUITU.] (15%), jogurtti maustamaton ltn 5kg[Past\u00f6roitu MAITO, hapate ja D-vitamiini.] (14%), tonnikala pala vedess\u00e4 ktu 2,9\/3kg[tonnikala, vesi, suola.] (12%), riisi tumma 5kg[pitk\u00e4jyv\u00e4inen tumma esikeitetty riisi ] (8%), papu kidney 1,5\/2,5kg suolaliemess\u00e4[] (6%), paprika suikale pun 7mm rpa 2,5kg[Paprika.] (5%), sipuli kuutio rpa 2,5kg[Sipuli.] (5%), juuressekoitus suikale sek. julienne rpa[Porkkana 60%, Purjo 20%, Juuriselleri 12%, Persiljajuuri 8%.] (5%), tomaatti sose 4,5kg[tomaatti. Kuiva-ainepitoisuus: 28#30 %] (2%), \u00f6ljy rapsi menu 10l[] (1%), sokeri kide s\u00e4kki 25kg[Sokeri] (1%), mehu tiiviste lime 5dl[Tiivisteest\u00e4 valmistettu limettit\u00e4ysmehu (99,97%), limetin kuoresta valmistettu eteerinen \u00f6ljy, hapettumisenestoaine: KALIUMDISULFIITTI] (0%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) v\u00e4h. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lis\u00e4tty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sis\u00e4 lt\u00e4\u00e4 25 mg jodia] (0%), paprika jauhettu 500g[Paprika jauhettu] (0%), pippuri chilijauhe 470g[] (0%), juustokumina jeera 430g[Juustokumina] (0%), korianteri jauhettu 355g[Korianteri] (0%), pippuri musta jauhettu 350g[] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 587.81 kJ | Energia\/Energy: 139.89 kcal | Rasva\/Fat: 3.44 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 19.71 g | Proteiinit\/Protein: 7.00 g | Kuidut\/Fibre: 1.47 g | Suola\/Salt: 0.74 g"},"hideAll":{"dietcodes":"L"}}}}}]}