{"meta":{"generated_timestamp":1778666184,"ref_url":"https:\/\/www.sodexo.fi\/ravintolat\/ravintola-vanha-varikko","ref_title":"Ravintola Vanha Varikko","restaurant_mashie_id":"FI619841"},"timeperiod":"11.5. - 17.5.","mealdates":[{"date":"Maanantai","courses":{"1":{"title_fi":"Curry-broilerkastiketta ja keitetty\u00e4 riisi\u00e4","title_en":"","category":"Lounas","meal_category":null,"dietcodes":"L, G","properties":"L, G","additionalDietInfo":{"allergens":"Maito","allergens_en":"Milk","allergens_fi":"Maito"},"recipes":{"0":{"name":"  Curry-broilerkastiketta ja keitetty\u00e4 riisi\u00e4 (h)","ingredients":"Vesi (55%), broiler paisti liha suikale ktu[suomalainen broilerinliha, jodioitu suola.] (21%), riisi tumma 5kg[pitk\u00e4jyv\u00e4inen tumma esikeitetty riisi ] (15%), kasvirasvasekoite 15% 1l ltn[rasvaton MAITO, vesi, rypsi\u00f6ljy, muunnettu maissi- ja tapiokat\u00e4rkkelys, emulgointiaine (E472e), aromi, v\u00e4ri (karotenoidit)] (4%), sipuli kuutio rpa 2,5kg[Sipuli.] (2%), maissi t\u00e4rkkelys promix[Maissit\u00e4rkkelys] (1%), \u00f6ljy rapsi menu 10l[] (1%), liemijauhe kana gtm v\u00e4h\u00e4suol. 5kg[Maltodekstriini, aromit, suola, luontainen aromi, kananrasva 5% (kananrasva, hapettumisenestoaine (rosmariiniuutteet)), kanajauhe 2% (kana, suola, hapettumisenestoaine (rosmariiniuutteet)), kasvisjauhe (valkosipuli, sipuli, juuripersilja), sitruunamehujauhe(maltodekstriini, sitruunamehu). Valmiin liemen suolapitoisuus on 0,3 %.] (0%), sokeri kide s\u00e4kki 25kg[Sokeri] (0%), curry 435g[korianteri (34%), kurkuma (31%), sarviapila, cayennepippuri, juustokumina, fenkoli, mustapippuri.] (0%), kurkuma jauhettu 500g[] (0%), paprika jauhettu 500g[Paprika jauhettu] (0%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) v\u00e4h. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lis\u00e4tty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sis\u00e4 lt\u00e4\u00e4 25 mg jodia] (0%), pippuri musta jauhettu 350g[] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 453.31 kJ | Energia\/Energy: 109.91 kcal | Rasva\/Fat: 3.51 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 13.31 g | Proteiinit\/Protein: 6.27 g | Kuidut\/Fibre: 0.42 g | Suola\/Salt: 0.35 g"},"hideAll":{"dietcodes":"L, G"}}}}},{"date":"Tiistai","courses":{"1":{"title_fi":"Liha-makaronilaatikkoa ja ketsuppia","title_en":"","category":"Lounas","meal_category":null,"dietcodes":"L","properties":"L","additionalDietInfo":{"allergens":"Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Vehn\u00e4, Maito, Munat","allergens_en":"Cereals containing gluten, Wheat, Milk, Eggs","allergens_fi":"Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet, Vehn\u00e4, Maito, Munat"},"recipes":{"0":{"name":"Liha-makaronilaatikkoa ja ketsuppia (h)","ingredients":"maitojuoma arki kevyt ltn 1l[MAITO, MAITOVALMISTE ja D-vitamiini.] (55%), pasta kuitusarvimakaroni[VEHN\u00c4jauho, durumvehn\u00e4jauho, vehn\u00e4kuitu, vesi.] (14%), tomaattiketsuppi 500g[Tomaattisose (60 %), etikka, sokeri, suola, mausteuutteet (mm. kaneli, cayennepippuri).] (13%), broileri-nauta jauheliha ktu kg[suomalainen broilerinliha 73%, suomalainen naudanliha 26%, vesi, jodioitu suola.] (11%), sipuli kuutio rpa 2,5kg[Sipuli.] (5%), kananmuna massa 2[Past\u00f6roitu suomalainen vapaan kanan kokoMUNAmassa (98,3%), emulgointiaineet (E471, E475), happamuudens\u00e4\u00e4t\u00f6aine (Sitruunahappo), s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aine (E202 Kaliumsorbaatti), suola.] (3%), liemijauhe liha v\u00e4h\u00e4suol. 5kg[naudanlihaliemijauhe 32% (naudanluut), suola, aromit, luontainen aromi, naudan rasva 4,6% (naudan rasva, hapettumisenestoaine (rosmariiniuutteet)), naudanlihajauhe 3,7% (naudanliha, suola), sipulijauhe, maltodekstriini, valkosipulijauhe, happo (sitruunahappo).Valmiin liemen suolapitoisuus on 0,3%.] (0%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) v\u00e4h. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lis\u00e4tty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sis\u00e4 lt\u00e4\u00e4 25 mg jodia] (0%), paprika jauhettu 500g[Paprika jauhettu] (0%), pippuri musta jauhettu 350g[] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 480.44 kJ | Energia\/Energy: 114.47 kcal | Rasva\/Fat: 2.55 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 14.36 g | Proteiinit\/Protein: 6.79 g | Kuidut\/Fibre: 1.77 g | Suola\/Salt: 0.81 g"},"hideAll":{"dietcodes":"L"}}}}},{"date":"Keskiviikko","courses":{"1":{"title_fi":"Uunikalaa lohesta tillikastikkeessa ja perunaa","title_en":"","category":"Lounas","meal_category":null,"dietcodes":"L, G","properties":"L, G","additionalDietInfo":{"allergens":"Maito, Kala","allergens_en":"Milk, Fish","allergens_fi":"Maito, Kala"},"recipes":{"0":{"name":"Uunikalaa lohesta tillikastikkeessa ja perunaa (h)","ingredients":"lohi annospala 75g rpa[LOHI 94 % (Salmo salar) voi sis\u00e4lt\u00e4\u00e4 pieni\u00e4 ruotoja, vesi. Viljelty: Norja.] (39%), peruna kuorittu annos rtu[Peruna.] (39%), Vesi (12%), kasvirasvasekoite 15% 1l ltn[rasvaton MAITO, vesi, rypsi\u00f6ljy, muunnettu maissi- ja tapiokat\u00e4rkkelys, emulgointiaine (E472e), aromi, v\u00e4ri (karotenoidit)] (10%), maissi t\u00e4rkkelys promix[Maissit\u00e4rkkelys] (1%), tilli rpa 250g[Tilli.] (0%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) v\u00e4h. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lis\u00e4tty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sis\u00e4 lt\u00e4\u00e4 25 mg jodia] (0%), mehu sitruuna 1,0l[Sitruunat\u00e4ysmehu tiivisteest\u00e4, C-vitamiini.] (0%)","nutrients":"Energia\/Energy: 571.52 kJ | Energia\/Energy: 136.53 kcal | Rasva\/Fat: 7.48 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 7.80 g | Proteiinit\/Protein: 8.92 g | Kuidut\/Fibre: 0.43 g | Suola\/Salt: 0.34 g"},"hideAll":{"dietcodes":"L, G"}}}}},{"date":"Perjantai","courses":{"1":{"title_fi":"Kalahampurilainen ja lohkoperunoita. IK\u00c4IHMISET: Rapeakalapala, tillikastiketta, perunaa","title_en":"","category":"Lounas","meal_category":null,"dietcodes":"M","properties":"M","additionalDietInfo":{"allergens":"Munat, Sinappi, Kala, Vehn\u00e4, Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet","allergens_en":"Eggs, Mustard, Fish, Wheat, Cereals containing gluten","allergens_fi":"Munat, Sinappi, Kala, Vehn\u00e4, Gluteenia sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t viljat ja -tuotteet"},"recipes":{"0":{"name":"Kalahampurilainen ja lohkoperunat (h) (purettu)","ingredients":"peruna lohko kuorellinen rpa 2,5kg[perunaa (96%), auringonkukka\u00f6ljy\u00e4 (4%).] (52%), s\u00e4mpyl\u00e4 hampurilais j\u00e4tti kpa 55g[VEHN\u00c4JAUHO (VEHN\u00c4:EU), vesi, sokeri, rypsi\u00f6ljy, hiiva, jodioitu suola, VEHN\u00c4GLUTEENI, emulgointiaine (E472e), s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aine (E282), jauhonparanne (E300). Tuote saattaa sis\u00e4lt\u00e4\u00e4 pieni\u00e4 m\u00e4\u00e4ri\u00e4 seesaminsiemeni\u00e4. ] (14%), kalapala rapea esip 100x50g[SEITI 65 % (Pollachius virens, pyydetty troolilla Koillis-Atlantilta FAO-alue 27), VEHN\u00c4jauho, rapsi\u00f6ljy, vesi, suola, perunajauho,maissit\u00e4rkkelys, hiiva, VEHN\u00c4GLUTEENI, nostatusaineet (E450, E500), sokeri, pippuriuute.] (13%), majoneesi kevyt 30% 5kg[vesi, rapsi\u00f6ljy (EU), muunnettu perunat\u00e4rkkelys, KANANMUNA, sokeri, SINAPPI (vesi, SINAPINSIEMEN, sokeri, etikka, suola, mausteet),suola, etikka, stabilointiaine (E412), s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aine (E202), happamuudens\u00e4\u00e4t\u00f6aineet (E270, E330), v\u00e4ri (E160a)] (10%), salaatti amerikan suik tuore 2[Amerikansalaaatti] (5%), pikkelsi tartar 3,2kg[Porkkana 25 %, kurkku 20 %, sokeri, etikka, kukkakaali 10 %, sipuli 7 %, vesi, suola, s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aine (kaliumsorbaatti), aromit (neilikka, valkopippuri).] (5%), tilli rpa 250g[Tilli.] (0%), suola jodioitu 1kg[Suola (NaCl) v\u00e4h. 99,8 %, kaliumjodidi (Kl), paakkuuntumisenestoaine (E535). Jodi lis\u00e4tty kaliumjodidina. Yksi kilo ruokasuolaa sis\u00e4 lt\u00e4\u00e4 25 mg jodia] (0%), majoneesi t\u00e4ys 5kg mtn[Rapsi\u00f6ljy (50%), vesi, etikka, KANANMUNANKELTUAINEN (3,4%), muunnettu t\u00e4rkkelys, sokeri, suola, sakeuttamisaine (ksantaanikumi), sitruunamehutiiviste, s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aine (kaliumsorbaatti), aromit, hapettumisenestoaine (E385), paprikauute.] ","nutrients":"Energia\/Energy: 765.45 kJ | Energia\/Energy: 182.73 kcal | Rasva\/Fat: 7.59 g | Hiilihydraatit\/Carbohydrate: 22.20 g | Proteiinit\/Protein: 5.08 g | Kuidut\/Fibre: 2.31 g | Suola\/Salt: 0.49 g"},"hideAll":{"dietcodes":"M"}}}}}]}